Puding adalah hidangan penutup yang biasanya terbuat dari bahan-bahan seperti susu, gula, dan bahan pengental seperti agar-agar, tepung maizena, atau telur. Bahan-bahan tersebut dicampur, dipanaskan, dan diaduk hingga mengental, lalu dituangkan ke dalam cetakan dan didinginkan hingga mengeras.
Puding memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta rasa yang manis dan umumnya sangat disukai oleh banyak orang. Puding dapat disajikan dalam berbagai bentuk dan variasi rasa, seperti puding coklat, puding mangga, puding vanila, dan lain sebagainya.
CARA MEMBUAT PUDING KELAPA MUDA YANG ENAK DAN LEZAT
Bagaimana cara membuat puding kelapa ?Sebelum saya menjelaskan bagaimana cara membuat pudding kelapa muda, apakah kamu sudah tau kelapa itu apa?
Kelapa
Kelapa adalah buah dari pohon kelapa.pohon kelapa seringkali tumbuh liar di berbagai tempat, tetapi pohon kelapa tumbuh subur dengan melalui pembudidayaan. Buah kelapa banyak manfaatnya loh, Untuk lapisan kulit buah kelapa bisa di olah menjadi pupuk , serabut kelapa bisa dijadikan untuk media tanam tumbuh tumbuhan, tempurung kelapa bisa digunakan untuk bahan bakar atau arang , Air kelapa bisa digunakan sebagai minuman/Pelepas dahaga, serta daging kelapa bisa di gunakan untuk membuat sari/santan,minyak.
Memang sudah banyak orang yang yang suka meminum air kelapa karena rasanya memang sangat menyagarkan, apalagi saat cuaca panas. Hingga saat ini masih banyak penjual air kelapa di pantai,pinggir jalan sampai rumah makan. Namun ada dua jenis kelapa yang di ambil airnya yaitu kelapa muda dan kelapa hijau.
1.Kelapa Muda
kelapa muda sering disebut dengan degan. Adalah kelapa yang memiliki daging masih berlendir. Daging kelapa muda memiliki warna yang bening dan lunak. Bentuk kelapa muda sama dengan kelapa pada umumnya. Tetapi kelapa muda memiliki bentuk yang lebih besar dari pada kelapa yang lainnya. Kelapa muda memiliki warna hijau dengan coret coklat pada bagian kulitnya.
Kelapa muda memiliki banyak khasiat untuk Kesehatan dan juga sangat baik apabila di konsumsi oleh Wanita yang sedang hamil. Air kelapa muda dapat dijadikan sebagai penawar racun Ketika seseorang sedang mengalami keracunan dan juga penyeimbang stamina tubuh.
Jadi tidak perlu lagi mengonsumsi suplemen karena mengonsumsi kelapa muda setiap hari sudah bisa menjaga Kesehatan anda saat sedang lelah atau mencegah dehidrasi.
Cara mengolah kelapa muda cukup mudah untuk dijadikan macam olahan seperti minuman, tetapi anda jangan salah pilih kelapa muda saat anda membelinya. Beberapa cara memilih kelapa muda yang bagus :
- Saat membeli pastikan warna kulit kelapa muda yaitu berwarna hijau dengan baret keclokatan
- Ujung batok kelapanya memiliki diameter yang tidak terlalu besar.
- Tepuklah kelapa muda maka akan terasa getaran yang menandakan bahwa kelapa tersebut bmengandung daging yang berlendir atau masih muda
- Jika anda mengguncangkan kelapa lalu terdengar suara air yang masih banyak maka dipastikan itu kelapa muda yang bagus
2.Kelapa Hijau
Sebenarnya kelapa hijau adalah varietas yang sama dengan dengan kelapa berwarna kecoklatan atau kuning. Perbedaan kelapa hanya terletak pada usia kelapa tersebut. Kelapa hijau yaitu kelapa yang belum matang sempurna. Kelapa hijau memiliki daging buah yang lebih sedikit .
Kandungan Nutrisi Kelapa Hijau :
Satu buah kelapa hijau bisa menghasilkan sebanyak 300ml sampai 350ml setara 1 gelas. Dalam 300ml terkandung 50 kalori dan juga banyak nutrisi. Berikut ini nutrisi yang terkandung :
- 45 gram karbohidrat
- 24 miligram fosfor
- 450 miligram kalium
- 3 miligram natrium
- 3 miligram vitamin C
- 12 gram karbohidrat
Banyak Manfaat Air Kelapa Hijau. Berikut Ini Adalah Manfaat Kelapa Hijau Untuk Kesehetan :
1. Menurunkan gula darah
2. Membantu menurunkan berat badan
3. Air kelapa hijau pilihan terbaik untuk orang yang menyekui minuman minuman manis tanpa takut gemuk. Karena air kelapa hijau rendah kalori, kolestrol, dan bebas lemak. Air kelapa hijau dapat mengendalikan napsu makan dan efeknya kenyang lebih lama. Di sarankan untuk meminum air kelapa hijau murni langsung yang diperoleh dari pohonnya umtuk mendapatkan manfaat air kelapa hijau secara maksimal.
4. Mencegah batu ginjal
5. Minum air kelapa hijau baik untuk mencegah pembentukan batu ginjal. Batu ginjal terbentuk karena oksalat,kalsium, dan senyawa lain bergabung membentuk kristal dalam urine.
6. Menurunkan terjadinya resiko serangan jantung
7. Meminum air kelapa hijau bisa mencegah terjadinya sindrom metabolik. Adalah sekelompok kondisi yang dapat mengakibatkan terjadinya resiko serangan jantung atau penyakit jantung lainnya.
8.Meningkatkan daya tahan tubuh
9. Manfaatnya berasal dari kandungan vitamin C di dalamnya. Vitamin C berperan mwnjaga daya tahan tubuh dan membantu pemulihan tubuh setelah sakit. Vitamin C akan meningkatkan dan mengoptimalkan fungsi sel darah putih dalam melawan infeksi, dan melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas
10. Meunurunkan tekanan darah
11. Air kelapa hijau mampu menurunkan dan mengontrol tekanan darah.kandungan kalium terbukti dapat menurunkan tekanan darah pada penderita darah tinggi.
12. Meningkatkan stamina
13. Air kelapa hijau dapat meningkatkan stamina. Sebuah penelitian menyatakan bahwa pesepeda yang meminum air kelapa hijau dapat bersepeda lebih lama dari pada yang meminum air mineral biasa. Minum air kelapa hijau dapat mengurangi resiko dehidrasi.
14. Mencegah dan mengatasi dehidrasi
15. Air kelapa hijau mengandung karbohidrat dal elektrolit yang kompisisinya mirip dengan larutan rehidrasi oral, dan dapat untuk menggantikan cairan yang hilang akibat diare ringan
Cara Memilih Kelapa Hijau Yang Bagus :
1. Kocok atau goyangkan kelapa hijau Ketika di pukul permukaannya tidak menimbulkan suara nyaring ,tandanya kelapa hijau berkualitas bagus
2. Carilah kelapa hijau yang bentuknya terlihat bulat
3. Pilihlah kelapa hijau yang serabutnya agak berwarna kemerahan
4. Hindari kelapa hijau dengan kulit yang berwarna coklat tebal
Karena kelapa hijau untuk diambil airnya bukan daginya, karena itu pilihlah kelapa yang tidak tampak tebal dan keras
Perbedaan Kelapa Muda Dengan Kelapa Hijau Antara Lain :
Kelapa muda rasa manisnya samar samar karena bercampur rasa gurih. Sedangkan kelapa hijau rasanya lebih manis. Daging buah kelapa muda teksturnya agak keras di bandingkan dengan bauh kelapa hijau yang teksturnya kenyal dan lembut. Kelapa hijau dapat dijadikan obat yang untuk menyembuhkan penyakit tertentu , harga kelapa hijau dua kali lebih mahal dari kelapa muda karena kelapa hijau sering di pakai untuk sesajen atau untuk bumbu masakan dan lain lain. Kelapa muda bisa juga di buat olahan makanan,salah satunya puding kelapa muda yang lagi trend saat ini di kalangan masyarakat Indonesia.
Puding kelapa muda menjadi makanan yang segar dan lezat yang bisa disajikan kapan saja loh. Hidangan penutup ini terbuat dari buah kelapa muda dan juga memiliki khasiat untuk kesehatan tubuh. Rasanya yng manis dan kenyal cocok di makan waktu panas.
5 cara membuat puding kelapa muda :
1. Puding Ubi Ungu Kelapa Muda
bahan kelapa:
- 1 bungkus bubuk nutrijel varian kelapa muda
- 2 gelas air
- 2 sdm munjung gula pasir
- secukupnya Garam
- 1 sachet (65 ml) santan instan
- Bahan lapis 1:
- 1 bungkus (7 gr) agar-agar plain
- 5 sdm munjung gula pasir
- secukupnya Garam
- 3 gelas minum air
- Pewarna makanan merah muda
Bahan lapis 2:
- 1 bungkus (7 gr) agar-agar plain
- 200 gram ubi ungu kukus
- 1 sachet (65 ml) santan instan
- 80 gram (2 sachet) SKM
- 4 sdm Gula pasir
- Garam secukupnya
- Vanili bubuk
- 3 1/2 gelas Air
Cara membuat resep puding kelapa muda:
- Buat kelapa muda: Siapakan panci. Kemudian Masukan semua bahan. Lalu Aduk hingga rata, pastikan tidak ada bahan bergerindil. Kemudian Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Setelah mendidih kemudian Angkat, dan tuang ke wadah biarkan dingin. Jika sudah dingin serutlah kelapa muda. Tata di dasar cetakan
- Buat lapis 1: Siapkan panci. Masukan semua bahan. Aduk rata dan pastikan tidak bergerindil. Rebus sampai mendidih. Angkat. Biarkan uap panas menghilang. lalu tuanglah ke cetakan,setelah itu
- Buat lapis 2: Haluskan ubi ungu kukus.Masukan semua bahan dan ubi ungu kukus yang sudah dihaluskan ke dalam panci yang sudah di sediakan. Tambahkan sisa air. Aduk rata dan pastikan tidak bergerindil. Rebus sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Tuang ke cetakan.
- Biarkan dingin sempurna baru dilepas dari cetakan.
- Setelah itu masukka kedalam pendingin.
- Kemudian sajikan dalam kondisi dingin agar puding ubi ungun kelapa muda terasa nikmat dan lezat.
- Puding Kelapa Muda Lapis Pandan
2. Puding Kelapa Muda
Bahan Puding Kelapa Muda:
- 150 gr daging kelapa muda
- 1 sachet/15 gr nutrijell kelapa muda
- 700 ml air kelapa muda
- 5 sdm gula pasir
Puding Pandan:
- 1 sachet/7gr agar – agar murni
- 1/2 sachet nutrihell murni
- 100 ml jus pandan
- 800 ml santan
- 130 gr gula pasir
- Garam secukupnya
Bahan Jus Pandan:
- 10 lembar daun pandan
- 3 lembar daun suji
- 100 ml air
Cara membuat puding kelapa muda:
- Campurlah nutrijell kelapa muda, gula pasir dan air. di aduk rata. Lalu masak sambil diaduk hingga mendidih. Dan tunggu hingga uap panasnya hilang.
- Setelah itu tata kelapa muda dalam cetakan. Tuang adonan puding kelapa. Biarkan hingga dingin.
- Cuci bersih daun pandan dan daun suji. Irislah daun pandan, lalu masukkan kedalam blender, dan tambahkan air secukupnya. Blender hingga halus, dan saring.
- Setelah itu campurlah nutrijell,jus pandan,gula pasir, garam,santan,dan agar agar. Lalu di aduk hingga rata dan di masak hingga mendidih.
- Keluarkan puding kelapa muda dari cetakan. Masukkan sebagian dari puding pandan, dalam cetakan. Biarkan hingga setengah beku.
- Letakkan puding kelapa di atas puding pandan. tuangkan sisa puding dan di tutup rapat. lalu biarkan hingga dingin. Puding kelapa muda lapis pandan lebih nikmat dan lezat saat di sajikan dingin.
3. Puding Roti Kelapa Muda
Bahan-bahan:
- 1 buah kelapa muda yang segar
- 10 lembar roti tawar
- 5 butir telur
- 600 ml air (air kelapa dan air putih bisa di campur)
- 100 gr gula pasir
- 2 sachet SKM ( selera masing-masing)
- 100 gr mentega
Cara membuat :
- Siapkan semua bahan dan iris-iris roti tawar menjadi kecil ( sesuai selera ). setelah itu
- Lelehkan mentega, setelah itu campur telur dan gula hingga larut.
- Larutkan SKM menggunakan air putih kemudian masukan dalam campuran telur dan gula aduk hingga merata, tambahkan mentega leleh aduk hingga rata dan sisihkan.
- Ambillah alumunium foil,lalu olesi dengan mentega, isi dengan roti di bagian bawah, lalu siram campuran telur, masukan kelapa muda di atas roti tawar lalu siram Kembali dengan campuran telur, kemudian masukan roti tawar.
- Setelah itu siram lagi, taburi keju dan hiasi dengan coklat/cokolatos lalu panggang dengan suhu 170 derajat kurang lebih 40-45 menit.
- Setelah matang , sajikan.
4. Puding Kelapa Muda Cincau
Bahan pudding cincau:
- 1 set jelly cincau kemasan ekonomis atau kemasan kecil
- 400 ml air
- 80 gr gula pasir
Bahan pudding santan kelapa muda:
- 1 set agar agar asli
- 400 ml air kelapa
- 400 ml air
- 150 gr gula pasir
- 65 ml santan
- Daging kelapa muda, dari 1 buah kelapa)
Cara membuat puding kelapa muda:
1.Siapkan layang pudding sesuai selera yang kamu inginkan, letakkan dengan posisi miring/ganjal dengan serbet atau kain yang lain.
2. Buat pudding cincau : Campur semua bahan pudding cincau, lalu aduk hingga rata, masak hingga mendidih, kemudian matikan api, dan tunggu uap panasnya hilang,setelah tuang kedalam cetakan, biarkan hingga set.
3. Buat pudding putih: Campur semua bahan kecuali kelapa muda,masak hingga mendidih,biarkan uap panasnya hilang.
4. Tatalah daging kelapa di dalam loyang (pastikan loyangnya sudah dalam posisi tagak). Kemudian tuang pudding santannya, biarkan hingga set di suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas.
5. Setelah itu ambilah puding dari dalam kulkas dan sajikan. Puding lebih nikmat dan lezat saat di sajikan dingin.
5. Cara Membuat Puding Jelly Kelapa Muda
Bahan Lapisan Bawah :
- 1 bungkus nutrijell kelapa muda
- 1 bungkus susu kental manis putih
- 6 sdm gula pasir
- 400 ml air
Lapisan Bening :
- 1/2 bungkus agar-agar
- 4 sdm gula pasir
- 400 ml air
Bahan Lapisan Merah Muda :
- 1/2 bagian agar-agar
- 1 buah Kelapa muda,kerok
- 4 sdm Gula pasir
- 1 bungkus marimas cocopandan
- 400 ml air
- Selasih secukupnya
- Pewarna makanan warna merah muda (selera masing-masing)
Langkah Langkah Membuat Puding Jelly Kelapa Muda :
- Siapkan semua bahan-bahan. Setelah itu
- Lapisan bawah: Masukkan nutrijell kelapa muda,susu kental manis, gula pasir dan air sebanyak 400 ml kedalam panci,aduk hingga rata kemudian masak sampai mendidih,setelah itu angkat. Setelah itu
- Masukkan kedalam cetakan,isilah setengah bagian saja dari cetakan.setelah itu
- Lapisan bening,bagi dua agar agar,masukkanlah setengah bagian agar-agar,4 sdm gula pasir,dan 400 ml air,masak sampai mendidih,kemudian angkat.
- Setelah itu Masukkan dalam cetakan,biarkan sampai dingin dan mengeras.
- Rendam selasih dengan air secukupnya.
- Lapisan merah muda: Masukkan sisa agar-agar,marimas cocopandan,pewarna makanan warna merah muda,4 sdm gula pasir dan air,masak sampai mendidih,kemudian angkat.
- Masukkan selasih dan kelapa muda kedalam cetakan,lalu siram dengan adonan merah muda,aduk perlahan dengan sendok,biarkan dingin dan mengeras.
- Setelah mengeras,puding jelly kelapa muda siap disajikan. Saya sarankan puding di sajikan saat dingin agar puding terasa lezat dan nikmat
kesimpulan :
Materi di atas adalah beberapa cara membuat puding dalam berbagai varian dan berbagai macam, tunggu apalagi, yukss di coba di rumah kalian.
