Mesin Pengering Pala

Box Dryer adalah sebuah alat atau mesin yang memiliki fungsi untuk mengeringkan atau mengurangi kadar air pada biji bijian.Mesin ini memanfaakan sistem Siklon Blower, sehingga proses pengeringan biji bijian atau penguapan air akan lebih merata. Yang mana disebabkan oleh udara panas yang disebarkan secara merata oleh Sistem Blower tadi.Alat ini biasanya digunakan untuk mengeringkan bahan pangan maupun biji bijian seperti, Jagung, Padi, Kacang, Kedelai, dan masih banyak lagi. Pengeringan adalah salah sebuah metode atau cara untuk mengurangi kadar air pada suatu barang (dalam kasus ini adalah bahan pangan).

Caranya adalah dengan menguapkan air yang dikandungnya dengan menggunakan energi panas sampai kadar air yang diinginkan tercapai.Biasanya kandungan kadar air pada barang (bahan pangan) dikurangi hingga mikroba tidak dapat tumbuh maupun hidup lagi di dalamnya.Pengeringan dapat juga diartikan sebagai sebuah metode penerapan panas dalam kondisi terkendali. Yang mana berfungsi untuk mengeluarkan kandungan air yang ada pada bahan pangan melalui evaporasi (pengeringan umum) dan sublimasi (pengeringan beku).Kadar air tinggi merupakan sebuah masalah pada barang (bahan pangan), yang mana berpengaruh sekali terhadap pertumbuhan Mikroba di dalamnya.Untuk itu, salah satu cara untuk mencegah pertumbuhan mikroba adalah dengan menggangu lingkungan hidup mikroba. Dan menurunkan kadar air adalah salah satu prosesnya.Kandungan kadar air substrat pada bahan pangan mempunyai pengaruh penting dalam proses penghambatan atau pencegahan pertumbuhan mikroba pada bahan pangan.Karena mikroba membutuhkan air untuk pertumbuhan dan kehidupanya, untuk itu pertumbuhan mikroba akan bagus jika kadar air pada level 80%,Maka untuk manghambat atau mencegah pertumbuhan mikroba pada bahan pangan bisa dilakukan pengurangan kadar air dengan metode Pengeringan.