Resep telur balado mungkin salah satu resep yang paling banyak dicari melalui situs pencarian online. Bagaimana tidak, makanan pedas ini sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih dan cocok dipadukan dengan lauk pauk lainnya membuat telur balado layak disajikan untuk seluruh anggota keluarga.
Resep balado juga bisa mengatasi kebosanan yang mungkin timbul karena memakan resep makanan yang sama. Dengan percikan bumbu balado di atas telur, sensasi rasa dan tekstur yang ditawarkan memang berbeda dengan masakan telur lainnya.
Meski bumbu balado identik dengan rasa pedas, namun rasa pedasnya bisa disesuaikan jika ada anggota keluarga yang tidak terlalu menyukai makanan pedas. Caranya adalah dengan mengurangi atau mengganti salah satu bumbu dengan bumbu lainnya.
Misalnya mengganti cabai rawit merah dengan cabai merah besar yang sudah diunggulkan. Atau, Anda juga bisa mengurangi bahan cabai dan menambahkan lebih banyak tomat agar rasa tetap seimbang dan tampilan tetap menarik.
Pada umumnya resep balado menggunakan telur ayam yang sudah ada sebagai bahan utamanya. Namun, telur ayam juga bisa diganti dengan telur dadar goreng atau bahkan telur puyuh. Untuk lebih jelasnya silahkan simak resep telur balado dan bahan-bahan yang digunakan dibawah ini.
Resep Telur Balado
Bahan yang Dibutuhkan:
- 7 butir telur ayam
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 8 buah cabai keriting merah
- 3 buah cabai merah
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- sdt gula
- minyak untuk menggoreng
- Air yang cukup
Cara Membuat Telur Balado :
- Rebus telur hingga matang, lalu kupas kulitnya. Pastikan Anda merebus telur sampai benar-benar matang atau telur matang.
- Goreng telur dalam minyak panas sebentar agar telur tidak pecah saat dimasak dengan bumbu balado
- Cuci semua bumbu, lalu haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai keriting. Tipsnya, cukup giling kasar atau tidak terlalu halus untuk menghasilkan tekstur
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan
- Setelah bumbu cukup matang, masukkan serai dan daun jeruk, lalu tumis hingga harum
- tambahkan air dan tambahkan telur
- Bumbui dengan garam dan gula. Sesuaikan selera
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam telur
- Telur balado siap disajikan dengan seporsi nasi hangat
