Artikel Proses, Resep, Tahu

Resep Tahu Susur Kalian Wajib Coba Dijamin Ketagihan

Posted on by Achmad Rizkon
Resep Tahu Susur

Tahu Susur merupakan salah satu cemilan yang banyak diminati setiap orang. Cemilan ini biasanya di konsumsi saat bersama, resep Tahu Susur juga mudah di cari.

Resep Tahu Susur

Resep Tahu Susur

 

Masyarakat Yogyakarta dan sekitarnya mengaku mengetahui kandungan tahu. Mengapa Anda tahu relnya? Pasalnya, mulutnya terlihat seperti diisi tongkat alias gulungan tembakau.Seperti isi nabati lainnya, tahu mengandung berbagai sayuran seperti wortel, kol, dan tauge. Tahu yang biasa kita kenal adalah tahu putih. Selanjutnya setelah tahu diberi isian berupa tumis sayuran, kita celupkan ke dalam adonan tepung, kemudian kita goreng.

Resep Tahu Susur

Resep Tahu Susur

1. Resep Tahu Susur Simpel

Bahan-bahan:

  • 15 buah tahu coklat
  • 2 buah wortel iris tipis
  • 1/4 kg toge
  • 1/2 sayur kol
  • 4 siung bawang putih
  • Sejumput garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica
  • Secukupnya Air
  • 1 bungkus tepung sajiku (kemasan sedang)

Cara Membuat Resep Tahu Susur Simple:

  1. Rebus dulu tahu coklatnya, tiriskan. Potong sayuran untuk isian tahu.
  2. Haluskan bawang putih,merica, dan garam
  3. Tumis bumbu, masukkan sayur, tambahkan air. Tumis hingga matang. Koreksi rasa kemudian sisihkan
  4. Masukan isian ke tahu
  5. Buat adonan tepung untuk pelapis tahu. Tambahkan air sedikit sampai adonan kental
  6. Panaskan minyak. Masukkan tahu kedalam adonan. Goreng tahu hingga warna kekuningan
  7. Tahu isi sayur siap kita hidangkan

2. Resep Tahu Susur Ayam

Bahan-bahan:

  • 2 potong ayam (bagian paha) sudah digoreng dgn bawang putih garam
  • Sesuai selera Tahu goreng pong (optional jumlahnya).
  • 1 buah Wortel lalu iris korek api.
  • Tambahkan Kol dan cambah.
  • 2 siung Bawang putih.
  • Lada putih dan garam.
  • Daun bawang.
  • Kaldu jamur.
  • Saus tiram.
  • Tepung beras untuk menggoreng tahu yg sudah diisi sayur

Cara Membuat Resep Tahu Susur Ayam:

  1. Ayam goreng cincang, Tambahkan kol dan wortel, korek api cincang, panaskan minyak dalam wajan, lalu tambahkan bawang putih cincang halus, goreng sayuran terlebih dahulu, tunggu sampai sayuran agak layu, tambahkan lada putih, garam dan saus tiram, terakhir tambahkan ayam parut , lalu icip rasa.
  2. Bilah tahu pong, bilah tengah tidak akan pecah. (Secukupnya, untuk membagi tahun) , masukkan sayuran yang sudah matang ke dalam tahu pong tadi. Kemudian celupkan ke dalam adonan tepung beras dengan sedikit kaldu garam dan jamur.
  3. Panaskan minyak sayur hingga benar-benar panas. Kemudian goreng tahu yang sudah jadi hingga benar-benar kering. Semoga beruntung

Baca Juga : Cara Membuat Tahu Bulat

3. Resep Tahu Susur Rebung

Bahan-bahan:

  • 10 buah tahu pong
  • 100 gr daging ayam
  • 200 gr rebung
  • 30 ml air
  • 1 sdt garam
  • 2 siung bawang, parut
  • 1 sdt lada
  • 1/2 sdt pala
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt minyak wijen (bisa diskip)
  • 100 gr tepung bakwan

Cara Membuat Resep Tahu Susur Rebung:

  1. Masak rebung hingga irisan panjang (Juliane) matang. Potong ayam. Cuci tahu pong sampai bersih, peras hati-hati untuk mengurangi kandungan airnya, potong-potong agar bisa terisi.
  2. Panaskan wajan, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng. Goreng bawang putih yang harum. Tambahkan ayam cincang, tumis hingga berubah warna.
  3. Tambahkan telur, aduk sampai telur tercampur rata. Kasih rebung, aduk. Berikan air.
  4. Bumbui dengan garam, merica, pala, dan saus tiram, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan kecap dan minyak wijen. Campur dengan baik. Sesuaikan rasanya. Menyisihkan.
  5. Encerkan tepung bakwan dengan air hingga kekentalan sedang.
  6. Tambahkan isian rebung ke dalam tahu pong.
  7. Oleskan tahu pong isi tepung bakwan. (Letakkan wadah dalam posisi “berdiri” agar isian tidak tumpah, kemudian gunakan sendok untuk menuangkan larutan tepung.)
  8. Goreng potongan tahu berwarna cokelat di kedua sisinya. Menguras. Rebung tahu siap kita nikmati.

4. Resep Tahu Susur Bihun Jagung

Bahan-Bahan:

  • 10 buah Tahu kulit/ Tahu pong
  • 300 ml Minyak goreng

Bahan-bahan Isi:

  • 1/2 papan Bihun jagung (merek Cap Tanam Jagung), rebus, tiriskan
  • 2 siung Baput (Bawang putih), parut
  • 1 batang Daun bawang, iris tipis
  • 1 Daun Seledri, iris tipis
  • 1/2 buah Wortel, potong korek api tipis
  • Setengah sdt Merica bubuk
  • 1/2 sdt Garam
  • 3 sdm Minyak goreng

Cara Membuat Resep Tahu Susur Bihun Jagung:

  1. Siapkan bahan-bahannya.
  2. Membuat campuran isian: panaskan 3 sendok makan minyak goreng dan goreng baput hingga kekuningan. Kemudian tambahkan wortel dan masak hingga empuk. Kemudian tambahkan bihun, daun bawang, seledri, merica bubuk dan garam. Aduk rata, uji rasa. Tangga berjalan. Adonan yang sudah diisi siap digunakan.
  3. Persiapan pelapis: campurkan ketiga bahan tersebut dalam wadah dan tambahkan air secara bertahap sambil diaduk rata.
  4. Kemudian potong salah satu sisi tahu. Lalu isi tahu dengan adonan yang sudah diisi. Kemudian selami padding.
  5. Kemudian goreng tahu dengan minyak goreng panas hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
  6. Mie jagung isi tahu siap disantap dengan pelengkap. Semoga berhasil.

5. Resep Tahu Susur Original

Bahan-bahan:

  • 12 tahu tahu pong sedang
  • 3 batang daun seledri dan daun bawang
  • 4 lbr daun kol
  • 1 buah wortel
  • Tambahkan kecambah
  • 3 buah bawang merah dan putih
  • 2 buah kemiri
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 atau 2 sdm garam
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 150 gr tepung terigu
  • 1 btr telur ayam
  • 200 ml air

Cara Membuat Resep Tahu Susur Original:

  1. Bersihkan semua sayuran. Iris tipis daun seledri, daun bawang, daun kol dan wortel serut.
  2. Haluskan bumbu untuk isian dan tumis dengan minyak. Masukkan semua sayuran, tambahkan gula pasir, garam dan merica bubuk. Perbaiki rasanya jika sesuai dan aduk kompor agar sayuran tidak terlalu matang.
  3. Siapkan tahu pong yang sudah dibelah tengahnya dan isi dengan isian.
  4. Siapkan adonan untuk menggoreng: campur semua bahan dan bumbu, tambahkan telur, aduk rata. Celupkan tahu isi sayur ke dalam adonan.
  5. Goreng tahu dalam minyak dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan, angkat dan tiriskan. Apakah Anda tahu relnya sudah siap. Silakan coba.

6. Resep Tahu Susur Sederhana

Bahan-bahan:

  • 10 buah tahu coklat
  • 1 buah wortel, cincang halus
  • 2 batang daun bawang
  • 1 siung bawang putih
  • Sedikit garam, penyedap rasa, air dan merica bubuk
  • 1 bungkus tepung dengan porsi halus untuk bumbu (persediaan terigu sudah habis)

Cara Membuat Resep Tahu Susur Sederhana:

  1. Rebus terlebih dahulu tahunya, tiriskan. Lalu potong-potong sayuran yang akan digunakan untuk isiannya.
  2. Haluskan duo bawang (boleh iris tipis ya), lalu tumis duo bawang masukkan wortel dan kol tadi masukkan garam, penyedap rasa, merica, baru kemudian air. Tes rasa jika pas matikan kompor sisihkan.
  3. Adonan tepung: tinggal tambahkan air secukupnya hingga adonan kental.
  4. Panaskan minyak goreng secukupnya.
  5. Belah tahu nya (jangan sampai putus) Kemudian masukkan isianya secukupnya masukkan kedalam adonan tepung hingga tertutup semuanya masukkan kedalam minyak panas.
  6. Goreng tahu Ingga adonannya kecoklatan jangan lupa dibalik ya hihihi. Angkat tahu dan tiriskan.
  7. Tahu isi sayur sederhana siap di makan.

7. Resep Tahu Susur Udang

Bahan-bahan:

  • 15 potong tahu sayur
  • 1 ons tauge
  • 1 bh wortel parut
  • 2 ons kol
  • 1 ons udang kupas kulitny
  • 3 bh cabe merah
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih besar
  • 1 kemiri
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Royco sapi
  • 6 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • Secukupnya Air
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Resep Tahu Susur Udang:

  1. Siapkan tahu keluarkan isinya sedikit dan rajang-rajang kol.
  2. Parut wortel dan bersihin tauge.
  3. Panaskan minyak untuk menumis.
  4. Masukkan bumbu yg dihaluskan,udang dihaluskan sekalian dengan bumbu halus.
  5. Masukkan sayur lalu aduk sampai matang.
  6. Siapkan tahu lalu isi dengan sayur yg telah matang.
  7. Panaskan minyak untuk menggoreng lalu goreng satu persatu.
  8. Angkat lalu sajikan.

8. Resep Tahu Susur Berontak

Bahan-bahan:

  • 1 wortel
  • 2 lembar kol
  • 2 ribu rupiah Tauge
  • 10 biji tahu kulit
  • 200 g terigu
  • Secukupnya air
  • Minyak untuk menggoreng
  • Bumbu
  • 2/3 bawang putih dan merah
  • 1 batang daun bawang
  • Tambahkan garam
  • Beri penyedap
  • Secukupnya merica bubuk
  • Secukupnya gula pasir

Cara Membuat Resep Tahu Susur Berontak:

  1. Cuci bersih semua bahan, kemudian cincang halus.
  2. Tumis bawang putih bawang merah,kalau sudah layu masukkan daun bawang dan bumbu lainnya,tbah sedikit air,tes rasa.
  3. Masukkan semua sayurannya aduk sampai layu, kemudian angkat dan biarkan dingin.
  4. Belah tahu disalah satu sisi,masukan sayurannya, larutkan terigu dengan air tambahkan penyedap secukupnya, kemudian celupkan tahu yang sudah diisi ke adonan terigu,goreng diminyak panas sampai kuning keemasan.

9. Resep Tahu Susur Bunting

Bahan-bahan:

  • 10 bh tahu sumedang yg sudah digoreng / kulit tahu (tahu pong)
  • 2 bh wortel parut
  • 200 gr tauge
  • 2 lembar kol iris
  • 1 batang daun bawang
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt micin (boleh skip atau ganti dgn gula)
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya minyak goreng
  • Bumbu Halus
  • 10 bh cabe rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Adonan Tepung
  • 100 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung beras
  • Secukupnya air es

Cara Membuat Resep Tahu Susur Bunting:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan wortel yang sudah dicuci bersih, aduk rata lalu tutup dan diamkan hingga wortel layu. Tambahkan tauge dan kubis, tambahkan lada, kaldu bubuk, garam dan micina, lalu campur dan uji rasanya. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu dan angkat dan biarkan dingin.
  2. Keluarkan tahu sumedang, tetapi jika menggunakan kulit tahu, lebih baik tetap di dalam lubang untuk menambah isian.
  3. Masukkan isi adonan ke dalam tahu hingga menjadi padat seperti ibu hamil. Lalu panaskan minyak goreng.
  4. Campur tepung terigu dan tepung beras, kemudian larutkan dengan air hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Masukkan tahu isi ke dalam tepung, lalu goreng dengan minyak panas. Setelah menguning, angkat.

10. Resep Tahu Susur Sumpel

Bahan-bahan:

  • 20 pcs tahu coklat/goreng
  • 3 bungkus toge
  • 2 buah wortel
  • Secukupnya daun bawang(potong2)
  • Bumbu tumis untuk isi tahu :
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2/3 siung bawang putih dan merah
  • Lada bubuk
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • 1/5 kg terigu
  • Minyak untuk menggoreng
  • 1 sdm ketumbar
  • Kunyit (jangan terlalu banyak untuk warna kuning saja di adonanya)

Cara Membuat Resep Tahu Susur Sumpel:

  1. Kupas wortel, parut, dan iris. Campur dengan tauge, lalu cuci bersih.
  2. Cuci tahu dan peras isinya.
  3. Potong cabai, bawang merah dan bawang putih.
  4. Jangan panaskan minyak terlalu banyak hanya untuk menumis, tunggu
  5. panasnya tambahkan bumbu, tumis hingga harum, lalu tambahkan tauge, wortel, tambahkan tahu, garam, bumbu dan merica bubuk, aduk rata, uji rasa sisihkan.
  6. Campur bumbu halus, tepung terigu, daun bawang dan air secukupnya. Jangan tiriskan adonan agar isian tahu tidak keluar saat digoreng.
    Isi tahu kecoklatan / goreng dengan tumis sayuran, tapi masukkan sampai habis.
  7. Siapkan minyak yang banyak agar terendam. Masukkan kandungan tahu ke dalam adonan, masukkan ke dalam minyak panas, masak hingga habis.
    Sup tahu / tahu dengan sayuran siap disajikan.

11. Resep Tahu Susur Gehu

Bahan-bahan:

  • 1/4 bulat Kol iris halus
  • 2 ons toge
  • 1 buah wortel ukuran sedang, parut kasar
  • Bawang bombay iris tipis
  • 3 siung bawang merah iris tipis
  • 2 siung bawang putih cincang halus
  • Rawit merah iris tipis (tergantung selera)
  • Merica bubuk
  • Garam
  • Minyak goreng
  • 10 Tahu sumedang / ganti pakai tahu kuning goreng dulu
  • 1 bagian Tepung terigu
  • 1 bagian Tepung bumbu
  • 2 sdm Tepung sagu

Cara Membuat Resep Tahu Susur Gehu:

  1. Tumis bahan & bumbu isian gehu, koreksi rasa sisihkan dulu.
  2. Campurkan tepung, setelah rata baru diberi air. Perbandingan 1 : 1 antara tepung terigu & tepung bumbu (saya pake sajiku) lalu beri tepung sagu.
  3. Masukan bahan isian dalam tahu. Bisa juga kerok dulu dalaman tahu campur dengan bahan isian baru jejelin lagi
  4. Celupkan tahu pada adonan tepung, goreng dengan minyak banyak dengan api sedang.
  5. Tips : supaya isian ngga amburadul, pegang tahu yg sudah diisi pake capitan makanan guyur/celup adonan tepung baru masuk wajan.

5 Manfaat Tahu untuk Kesehatan Tubuh

Manfaat Tahu

1. Mencegah Osteoporosis

Manfaat tahu yang pertama bagi kesehatan adalah dapat mencegah osteoporosis. Pengeroposan tulang ini bisa dirasakan oleh sebagian orang lanjut usia. Namun dengan mengonsumsi tahu yang tinggi protein dan kalsium, sumber ini dapat menurunkan risiko terkena osteoporosis.

2. Menurunkan Berat Badan

Manfaat tahu berguna untuk diet karena bisa menurunkan berat badan bila dikonsumsi secara rutin.

3. Menurunkan Kolesterol Tinggi

Kedelai olahan yang merupakan bahan utama pembuatan tahu dapat menurunkan kolesterol dan penyerapan lemak jenuhnya. Selain itu, mengonsumsi tahu dapat menurunkan risiko penyakit arteri koroner.

4. Diabetes Tipe 2

Penderita diabetes tipe 2 sering mengalami penyakit ginjal, yang menyebabkan tubuh mengeluarkan protein berlebih melalui urin. Satu studi menemukan bahwa orang yang hanya makan protein kedelai mengeluarkan lebih sedikit protein dari pada orang yang hanya makan protein hewani.
Peneliti mengklaim bahwa manfaat mengonsumsi tahu baik untuk penderita diabetes tipe 2.

5. Mencegah Anemia

Tahu merupakan sumber zat besi yang amat baik dan dapat membantu mencegah anemia. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan sebuah penurunan jumlah sel darah merah yang sangat sehat, yang menyebabkan anemia.

3 Manfaat Kedelai untuk Kesehatan Tubuh

Kedelai adalah kacang-kacangan yang dapat dengan mudah ditemukan di berbagai makanan. Di Indonesia misalnya, kedelai diolah menjadi berbagai jenis makanan yang populer di masyarakat, seperti susu, tahu, tempe, dan kecap.

1. Kaya Antioksidan

Kandungan antioksidan yang tinggi pada kedelai memiliki manfaat dalam mencegah dan mengurangi kerusakan sel-sel dalam tubuh akibat radikal bebas seperti polusi udara dan makanan cepat saji yang seringkali tidak terkendali dan tidak disadari.

2. Menurunkan Kolesterol

Adanya antioksidan pada kedelai juga dapat mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) secara langsung. Selain itu, kedelai juga telah terbukti dapat menurunkan tekanan darah

3. Mencegah Kanker

Selain kerja dari antioksidan, adanya kandungan isoflavon dalam kedelai dapat membantu mencegah tumbuhnya sel kanker.

Inilah yang menjadikan manfaat kedelai sebagai pencegah kanker, misalnya kanker payudara dan endometrium pada wanita, serta kanker prostat pada pria.

 

Sekian dari artikel saya semoga bermanfaat resep tahu susur yang saya berikan, Saya rekomendasikan menggunakan mesin peniris minyak agar kerja lebih mudah. Selamat mencoba!

Avatar
Achmad Rizkon