Cara membuat tahu walik sendiri adalah merupakan camilan khas dari Banyuwangi, Jawa Timur dan ada di Semarang Tahu gimbal. Tahu walik biasanya digoreng dengan isian aci atau pun bahan lain di dalamnya.

Diberi nama walik karena cara mengolahnya adalah tahunya dibalik terlebih dulu.Kamu juga bisa lho membuat tahu walik sendiri di rumah.

10 Cara Membuat Tahu Walik

1.Cara Membuat Tahu walik crispy aci spesial

Cara Membuat Tahu Walik

Bahan:

  • 10 buah tahu pong
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm tepung terigu
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 250 ml air
  • Kaldu bubuk secukupnya

    Bumbu halus:

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara membuat:

  1. Potong tahu pong jadi dua dan keluarkan isinya.
  2. Rebus bumbu halus, garam secukupnya, kaldu ayam, dan daun bawang. Aduk rata lalu angkat. Masukkan
  3. tepung terigu dan tapioka. Aduk rata.
  4. Balik tahu lalu beri isian adonan ke dalamnya.
  5. Goreng tahu walik aci hingga kecokelatan dan kering krispi

2.Cara Membuat Tahu Walik isi Daging

Cara Membuat Tahu Walik

Bahan:

  • 10 potong tahu kulit
  • 5 sdm tepung tapioka
  • 2 batang daun bawang, cincang halus
  • Air panas secukupnya
  • 100 gram daging ayam giling
  • 3 sdm tepung terigu
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • Garam, pala, dan merica bubuk secukupnya
  • 1/4 sdt minyak wijen
  • Kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

  1. Belah tahu dan balik bagian dalam jadi bagian luar.
  2. Untuk isian, campur daging ayam giling, tepung tapioka, terigu, bawang putih, daun bawang, garam, minyak
  3. wijen, merica, pala, kaldu ayam bubuk, dan air panas. Aduk rata.
  4. Isikan adonan ke dalam tahu yang sudah dibalik.
  5. Goreng tahu sampai kecokelatan.

3.Cara Membuat Tahu walik khas Banyuwangi

Cara Membuat Tahu Walik

Bahan:

  • 20 buah tahu goreng/kulit
  • 100 gram tepung tapioka
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 150 gram daging ayam tanpa kulit
  • 5 batang daun bawang, iris2
  • Garam secukupnya
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Es batu secukupnya
  • Air

    Cara membuat:

  1. Belah tahu dan balikkan bagian dalamnya keluar.
  2. Fillet daging ayam, blender bersama es batu, bawang putih, dan merah goreng. Tuang sedikit air.
  3. Campur rata adonan dengan irisan daun bawang, tepung, kaldu bubuk, dan garam.
  4. Masukkan adonan ke dalam tahu secukupnya.
  5. Goreng tahu hingga berwarna kecokelatan.

4.Cara Membuat Tahu walik kuah

Cara Membuat Tahu Walik

Bahan:

  • 10 biji tahu pong
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 butir telur
  • 250 gram tepung kanji
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 gelas air panas

    Bahan kuah:

  • 250 gram gula merah, iris iris
  • Asam yang sudah di lumatkan
  • Cuka masak secukupnya
  • 5 buah cabe rawet merah
  • 5 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Sedikit kecap manis
  • 750 ml air

Cara membuat:

  1. Belah tahu, keluarkan isinya lalu balikkan.
  2. Campur telur, garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk, dan bawang putih. Aduk rata.
  3. Masukan tepung kanji, tuang air panas sedikit demi sedikit hingga terbentuk andonan.
  4. Isi tahu dengan adonan.
  5. Goreng tahu hingga matang keemasan.
  6. Untuk kuahnya, haluskan semua bahan. Rebus bahan sampai matang. Tunggu dingin dan saring.
  7. Siram tahu walik dengan kuah.

5.Cara Membuat Tahu Walik Ayam Udang

Cara Membuat Tahu Walik

Bahan

  • 20 biji tahu goreng (tahu pong)

    Bahan isian:

  • 250 gram ayam cincang
  • 50 gram tepung terigu
  • 5 batang daun bawang (rajang)
  • 250 gram udang cincang
  • 150 gram tepung tapioka
  • 1 butir telur
  • 4 siung bawang putih (haluskan)
  • Garam
  • 2 wortel (patut halus)
  • Penyedap rasa
  • Merica
  • Air putih secukupnya

    Cara membuat:

  1. Potong bagian tengah tahu dan balikkan dalamnya.
  2. Campur dan aduk rata semua bahan isian, tuangkan air secara perlahan.
  3. Masukkan isian ke dalam tahu.
  4. Goreng tahu hingga matang.
  5. Sajikan tahu dengan petis atau kecap manis.

6. Tahu walik Sosis

Cara Membuat Tahu Walik

Bahan:

  • 5 buah tahu pong
  • 2 siung bawang putih
  • 3 potong sosis
  • Tepung bumbu sasa kentucky
  • 1 butir telur
  • 3 siung bawang merah
  • Tepung kanji
  • Gula
  • Garam
  • Daun bawang

    Cara membuat

  1. Potong dan balikkan tahu ke dalam. Buang isian asli tahu.
  2. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Masukkan sosis, ulek sampai halus.
  3. Tambahkan telur, gula, garam, dan irisan daun bawang. Aduk rata.
  4. Beri 2 sendok tepung bumbu sasa dan 1 sendok tepung kanji. Aduk rata.
  5. Isikan 1 sendok makan adonan ke dalam tahu. Goreng tahu hingga matang.

7.Cara Membuat Tahu Walik Pedas

Cara Membuat Tahu Walik

Bahan:

  • 7 buah tahu (potong segitiga)
  • 1/2 sdt gula
  • 2 siung bawang putih
  • 5 sdm tepung terigu
  • 4 sdm tepung tapioka/sagu
  • 1/2 sdt garam
  • Air hangat secukupnya
  • Daun bawang (iris kecil)

    Bahan saus:

  • 1 sdm boncabe
  • 2 sdm saus tomat
  • 3 sdm saus sambal
  • 150 ml air
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt gula merah

Cara membuat:

  1. Balik tahu bagian dalam jadi di luar, sisihkan isi tahu.
  2. Untuk isian, campurkan isian tahu asli, tepung terigu, tapioka, bawang, gula, garam, daun
  3. bawang, dan air secukupnya. Aduk rata.
  4. Isi tahu dengan adonan. Goreng sampai matang dan kecoklatan.
  5. Untuk sausnya, masak semua bahan hingga mengental. Tes rasa

8. Tahu Walik Ikan Tuna

Cara Membuat Tahu Walik

Bahan:

  • 1 bungkus tahu matang (sumedang)
  • 1 buah wortel
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1/4 daging ikan tuna
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 5 sdm tapioka
  • Air secukupnya
  • 1 sdt garam
  • Daun bawang

Cara membuat:

  1. Potong tahu dan balikkan.
  2. Cincang tuna, iris wortel kecil-kecil, dan potong daun bawang.
  3. Campur semua bahan jadi satu.
  4. Masukkan isian ke dalam tahu.
  5. Rebus tahu, tunggu hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
  6. Goreng tahu hingga matang.

9. Tahu Walik Kukus

Cara Membuat Tahu Walik

 

Bahan:

  • 1/2 ons daging giling
  • 3 biji bawang putih
  • Garam (secukupnya)
  • Tahu goreng
  • 1 ons ayam giling
  • Penyedap (secukupnya)
  • 2 biji bawang merah
  • Tepung tapioka (secukupnya)
  • Merica (secukupnya)
  • Air (secukupnya)

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Campur dengan ayam giling dan daging giling, garam, merica, dan penyedap rasa.
  2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, tuang air.
  3. Balikkan tahu dalam jadi di luar, masukkan adonan ke dalam tahu.
  4. Kukus tahu kurang lebih selama 15 menit.

10. Tahu Walik Jamur Kuping

Bahan

  • 20 buah tahu goreng
  • 3 batang daun bawang, potong-potong
  • 170-190 ml air es
  • 50 gram jamur kuping, cuci bersih, potong-potong

    Bahan kering:

  • 100 gram terigu serbaguna
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 100 gram tepung tapioka
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 5 sdt garam (sesuai selera)
  • 1/4 sdt lada bubuk

Cara membuat:

  1. Belah tahu lalu balikkan bagian dalam jadi luar. Sisihkan isian tahu aslinya.
  2. Campur bahan kering, masukkan air es sedikit demi sedikit sembari diaduk.
  3. Masukkan daun bawang dan jamur.
  4. Masukkan isi adonan ke dalam tahu.
  5. Goreng tahu hingga matang kecokelatan.

11.Cara Membuat Tahu Crispy Walik

Cara Membuat Tahu Walik

Bahan-bahan

  • 15 tahu pong
  • 1/2 Bks tepung Krispy
  • 3 SDM tepung beras

Cara Membuat

  1. Potong serong tahu Pong lalu walik
  2. Campur tepung Krispy dan tepung beras aduk rata. Lumuri tahu dengan tepung. Goreng di minyak panas
  3. Goreng sampai kecoklatan jangan lupa di balik supaya semua rata kriuknya

12.Tahu Walik Krispy Isi Ayam Wortel

Bahan-bahan

  • 10 buah
  • 10 buah tahu pong
  • Minyak utk menggoreng

Bahan isian :

  • 100 gr ayam boneless
  • 1  wortel
  • 3  baput
  • 1 sendok garam
  • 1/2 sendok lada bubuk
  • 50 ml air
  • 3 sdm sagu
  • 2 sdm terigu

Langkah

  1. Siapkan bahan2nya
  2. Buat isian, blender semua bahan isian kecuali tepung2an sampai halus & rata, koreksi rasa. setelah itu baru campur dgn tepung2an aduk rata
  3. Potong sedikit bagian pinggir tahu lalu balik tahu perlahan, jgn sampai sobek
  4. Setelah itu isi dgn bahan isian, goreng hingga keemasan lalu sajikan
  5. Hari ini 7 april, bikin yg versi tahu pong potong 2, jd bentuk segitiga.. Biar jd banyakan hasilnya.. (20 bh)

13.Cara Membuat Tahu Walik Isi Sayur Krispy

Bahan-bahan

  • 10 buah
  • 10 buah Tahu goreng/pong
  • 3 buah Wortel ukuran sedang
  • 2 batang Daun bawang
  • 3 sdm Tepung tapioka/kanji
  • 2 sdm Tepung terigu
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Merica bubuk
  • Secukupnya Air

Cara Membuat

  1. Siapkan bahan-bahan
  2. Parut/potong-potong wortel, rajang kasar daun bawang
  3. Masukkan wortel, daun bawang, tepung tapioka/kanji, tepung terigu, garam, merica dan sedikit air. aduk rata sampai menjadi adonan kental
  4. Siapkan tahu, belah tahu sedikit saja dan balik, jangan keluarkan isinya karena itu yang membuat krispi
  5. Isi tahu dengan adonan, lakukan sampai habis
  6. Panaskan minyak goreng, goreng tahu sampai kecoklatan dan garing di setiap sisinya, angkat dan siap di sajikan

14.Cara Membuat Tahu walik isi udang crispy

Cara Membuat Tahu Walik

Bahan-bahan

  • Tahu pong goreng
  • 100 gr udang (sy pakai udang Krn stok ayam di rumah habis)
  • 2 sendok tepung Aci/tapioka
  • 2 siung bawang putih
  • Daun bawang iris tipis
  • secukupnya Merica
  • secukupnya Penyedap rasa
  • secukupnya Garam

Cara Membuat

  1. Tahu pong yg sdh digoreng iris dan dibalik sehingga bagian dalam ada di luar
  2. Siapkan blender, masukkan udang kupas, bawang putih, merica, penyedap rasa dan garam. Blender sampai halus.
  3. Keluarkan adonan, masukkan dalam wadah, tambahkan tapioka dan irisan daun bawang prai. Aduk sampai rata.
  4. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
  5. Masukkan adonan dalam tahu. Lalu goreng sampai kuning kecoklatan.
  6. Sajikan bersama cabe. Atau pakai saus sambal

15. Cara Membuat Tahu Walik Bakso Crispy

Bahan-bahan

  • 1 bungkus tahu pong kecil
  • 250 gr ayam cincang
  • 5 sndok muncung terigu
  • 5 sndok muncung tapioka
  • 2 batang daun bawang cincang

Bumbu

  • 4 siung bawang merah goreng
  • 6 siung bawang putih goreng
  • 5 buah es batu (yg cetakan kecil ya)
  • 50 ml air (disesuaikan adonan)
  • Garam
  • Merica
  • Kaldu jamur

Cara Membuat

  1. Goreng tahu sebentar, dinginkan. Saat dingin belah tahu, lalu dibalik bagian dalam tahu diluar
  2. Campur menggunakan chopper/ blender bawang merah, bawang putih, ayam cincang, es batu. Terakhir beri tepung2an, dan sedikit air, garam, merica, kaldu. Campur hingga kalis
  3. Saat adonan kalis tambahkan daun bawang cincang. Campur, test rasa
  4. Masukan adonan ke dalam tahu yg sudah dibalik, lalu goreng hingga kering. Disajikan dengan sambal kecap

16.Cara Membuat Tahu Walik Krispi Isi Ayam

Cara Membuat Tahu Walik

Bahan-bahan :

  • Tahu kulit atau tahu goreng uk biasa 25 buah (kalau mau yang besar bisa pakai tahu kulit bentuk segitiga)
  • Daging ayam tanpa kulit 150 gram
  • Daun bawang 5 batang, iris-iris
  • Tepung tapioka 150 gram
  • Bawang putih goreng 1 sendok makan
  • Bawang merah goreng 1 sendok makan
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Es batu secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan Tambahan :

  • Cabai rawit merah 10 buah, iris tipis
  • Merica bubuk sedikit saja
  • (bahan tambahan di gunakan bagi yang ingin membuat tahu walik pedas, kalau tidak mau pedas dan ingin merasakan sensasi rasa tahu walik original sederhana bisa di skip bahan ini)

Cara Membuat:

  1. Pertama-tama belah menjadi 2 tahu kulit (bentuk segitiga), kemudian balik (walik) bagian dalamnya keluar. Sisihkan.
  2. Fillet daging ayam, buang kulitnya, cuci bersih.
  3. Selanjutnya blender daging ayam dengan es batu secukupnya, bawang putih serta bawang merah goreng. Tambahkan sedikit air agar adonan cepat halus dan tidak merusak blender.
  4. Langkah berikutnya campur adonan di atas dengan irisan daun bawang, tepung, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata (teksture nya jangan terlalu lembek ya bun, kurang lebih seperti adonan bakso saja). Koreksi rasa, dan silahkan tambahkan bahan yang di inginkan sesuai selera.
  5. Setelah itu masukkan adonan dalam tahu secukupnya, lakukan sampai tahu habis.
  6. Terakhir panaskan minyak, lalu goreng sampai kecoklatan dengan menggunakan api sedang (jangan terlalu besar agar adonan matang sempurna).
  7. Jika sudah matang, angkat, tiriskan dan tahu walek goreng hangat siap disajikan bersama sambal petis, cabai rawit, sambal terasi, saus cabai botolan, mayonaise ataupun sekedar cabai rawit untuk *nyigit*. Mantap!

17.Cara Membuat Tahu Walik Sumedang Crispy

Bahan-bahan:

  • Kedelai 1 Kilo Gram
  • Air Secukupnya
  • Cuka Encer Secukupnya
  • Bibit Tahu secukupnya

Alat Yang Digunakan :

  • Mesin Penggiling Kedelai

Cara Membuat TahuWalik Sumedang Crispy :

    1. Langkah awal mula-mula bersihkan kedelai dengan kedelai yang berlubang dan kotoran-kotoran lainnya. Kemudian jika sudah terpilih kedelai yang baik, rendam kedelai dalam air yang cukup ( untuk kedelai lokal direndam kira-kira 10 jam, jika kedelai import cukup 4-5 jam saja ). Setelah cukup lama direndam, kedelai lokal direndam, kedelai dicuci dengan air bersih 2-3 kali. lalu tiriskan hingga kesat. Kedelai selanjutnya siap digiling menjadi bubur. Agar proses penggilingan berjalan lancar dan memberi hasil yang baik, ditambahkan air pada saat menggiling kedelai.
    2. Selanjutnya bubur kedelai digodog diatas tungku hingga mendidih. Busa yang timbul diatas bubur kedelai yang mendidih, sebaiknya setiap kali dibuang dan bubur dibiarkan mendidih selama 10 menit. Jika sudah mendidih, ambil lalu disaring dengan kain kasa dan ampasnya dibilas dengan air bersih.
    3. Ampas dari saringan diperas, hingga sebanyak mungkin sari kedelai dapat terambil. Kemudian sari kedelai digumpalkan dengan cara menambahkan cuka encer berbanding 1:5. Batu tahu atau sisa air tahu didiamkan selama semalam, sambil terus diaduk secara perlahan.
    4. Dengan mendiamkan, akan terbentuk gumpalan-gumpalan yang agak besar, yang akan terus kebawah. Air diatas endapan tahu, dibuang sebanyak mungkin.
    5. Endapan tahu lalu dicetak dengan memberi beban diatasnya, baru setelah 10-15 menit maka jadikan tahu yang kita inginkan.

Asal usul Tahu Walik

Daripada harus beli dan mengeluarkan uang lebih. Mending bikin sendiri saja, biar makin hemat.

Cara membuat tahu walik ini mudah kok dan nggak butuh banyak bahan. Sangat praktis untuk buat sendiri di rumah. Supaya hasilnya lebih renyah, bagi tahu jadi dua bagian, lalu baru deh balikkan sisi dalamnya ke luar.

Cara membuat tahu walik khas Banyuwangi ini, Tahu yg telah digoreng, disayat lalu dibalik kemudian di isi bersama adonan setelah itu digoreng di minyak yg panas.

Manfaat Tahu Walik

  • kandungan protein yang cukup tinggi yang bagus untuk tubuh.
  • rendah kolestrol bagus untuk orang yang menghindari kolesterol.
  • mencegah anemia.
  • tahu memiliki sifat antikanker.
  • sumber kalsium bagus untuk tulang