Kamu pasti merasa bosankan dengan resep masakan ayam itu-itu saja. Pada artikel ini akan coba hadirkan resep masakan ayam sederhana dengan rasa yang enak. Dijamin setelah membaca dan mengikuti resep masakan ayam ini, orang yang awalnya enggak ada selera makan, jadi tergugah ingin makan.

Namun sebelum mengetahui resep masakan ayam, sebaiknya mengetahui terlebih dahulu tips memasak ayam yang tepat. Agar olahan daging ayam kamu bisa lebih berasa nikmatnya.

Tips Memasak Ayam

1. Pilih ayam yang lebih muda

Pilihlah ayam yang masih muda. Selain dagingnya tidak terlalu keras, daging ayam muda juga memiliki rasa yang lebih lezat.

2. Jangan menyimpan ayam terlalu lama di kulkas

Jangan menyimpan ayam terlalu lama di kulkas. Jika kamu menyimpan ayam di kulkas, simpan lah ayam paling lama dua hari. Menyimpan ayam terlalu lama di kulkas membuat dagingnya jadi tidak segar dan tekstur bisa berubah.

3. Merebus

Rebuslah daging ayam dengan tebu atau air kelapa. Merebus dengan tebu dan air kelapa akan membuat daging ayam lebih mudah empuk dan lunak. Selain itu juga akan menambah cita rasanya.

Nah jika sudah mengetahui tips cara memasak ayam, kini saatnya mengetahui resep masakan ayam sederhana yang nikmat. Berikut ini beberapa resep masakan ayam yang bisa kamu coba..

1. Resep Masakan Ayam Goreng Mentega

Bahan – bahan yang diperlukan :

  •  1 kg ayam (potong sesuai selera)
  • 4 siung bawang putih
  • Ketumbar bubuk (secukupnya)
  • 3 cm kunyit (haluskan)
  • Garam (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Bumbu Saus Mentega:

  •  Mentega (secukupnya)
  • 4 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 buah bawang bombay (iris tipis)
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • Merica bubuk (secukupnya)
  • 1 sdt tepung maizena (larutkan ke 1 sdm air)
  • Garam (secukupnya)
  • 1 batang daun bawang (cincang kasar)
  • 2 buah cabai merah
  • 150 ml air

Cara Membuat Ayam Goreng Mentega :

  1. Rebus daging ayam bersama bumbu hingga matang dan asat kemudian goreng daging ayam hingga matang.
  2. Tiriskan ayam goreng yang sudah matang, sisihkan sebentar.
  3. Buat saus mentega, lelehkan mentega secukupnya kira-kira 2 sdm.
  4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  5. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, tepung maizena yang sudah dilarutkan, garam, daun bawang dan cabai merah. Aduk hingga rata.
  6. Tambahkan air, aduk kembali dan masak hingga mendidih.
  7. Masukkan daging ayam yang telah digoreng ke bumbu saus, aduk rata, koreksi rasa.
  8. Angkat ayam goreng mentega yang telah matang, sajikan.

2. Resep masakan ayam kecap cabe ijo

Cobalah untuk rasa yang satu ini, rasanya lebih nendang, karena ayam kecap dengan paduan cabe ijo alias cabai hijau pasti cocok untuk lidah nusantara.

Tidak hanya ditambahi dengan cabe ijo saja, daun jeruk, salam, dan serai juga ditambahkan untuk menambah kekayaan rasa. Bagi kalian yang penasaran bagaimana cara masak ayam kecap cabe ijo yang lezat? Berikut ini kami sajikan resepnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

  • 500 Gram ayam
  • 5 Buah cabe ijo
  • 4 Sendok makan kecap manis
  • 3 Lembar daun jeruk
  • 2 Lembar daun salam
  • 1 Batang serai
  • 1 Ruas jahe
  • 1 Sendok teh garam
  • 100 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 Butir bawang merah
  • 3 Siung bawang putih

Cara masak ayam kecap cabe ijo:

  1. Goreng ayam sampai setengah matang, kemudian tiriskan minyaknya.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan serai dan jahe yang sudah dimemarkan.
  3. Tambahkan daun jeruk, salam, dan cabe hijau yang sudah diiris menyerong. Kemudian tuangi kecap manis dan air. Masak hingga harum.
  4. Masukkan ayam, kemudian bumbui dengan garam. Masak sampai ayam benar-benar matang dan air menyusut.

Sekian itu tadi cara masak ayam kecap cabe ijo yang enak dan mudah dibuat di rumah.

 

3. Resep masakan ayam kecap saus tiram

Ini dia yang ditunggu olahan ayam kecap lagi yang tak kalah nikmat. Ayam kecap bumbu dengan saus tiram yang gurih dan memiliki aroma yang sedap sekali. Bagaimana cara masak ayam kecap seperti ini? Silakan simak resep di bawah ini.

Bahan:

  • 500 Gram ayam (dipotong jadi 6 bagian)
  • 1 Buah bawang bombay (iris tipis)
  • 5 Siung bawang putih (cincang kasar)
  • 6 Sendok makan kecap manis
  • 2 Sendok makan saus tiram
  • 1 Buah tomat kecil (iris)
  • 1 Sendok makan kecap asin
  • 3 Gelas air
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Seledri secukupnya
  • Wijen sangrai secukupnya

Cara masak ayam kecap saus tiram :

  1. Goreng ayam sampai setengah matang.
  2. Tumis bawang bombay, bawang putih dan tomat sampai harum. Masukkan ayam yang sudah digoreng.
  3. Tambahkan beberapa air, lalu tambahkan juga saus tiram, kecap manis, dan kecap asin. Bumbukan dengan garam, gula, penyedap rasa, dan merica.
  4. Masak sampai air menyusut, lalu sajikan dengan taburan seledri cincang dan wijen sangrai.

4. Resep Ayam Rica Rica

Pertama Dunia Asa akan membagikan resep ayam nusantara khas Manado, Sulawesi Utara – Resep Ayam Rica-Rica.
Ayam Rica-Rica merupakan salah satu juga makanan khas Manado, Sulawesi Utara, yang berasal dari kata rica yang dalam bahasa masyarakat Manado berarti “pedas” atau “cabai”.

Untuk resep ayam rica rica ini pun banyak ragamnya, dan begitu juga dengan cara pengolahan ayam dan cara memasak ayam rica-rica ini.Yang utama dan persamaan dari aneka resep ayam rica-rica ini terletak pada rasanya yang pedas.

Sekarang kita bisa melanjutkan dengan sesuatu yang “spicy” atau pedas” dari Manado, Resep Ayam Rica Rica.Kali ini kita akan menggunakan bahan baku daging ayam asli Indonesia, yakni daging ayam kampung.

Bahan ayam rica rica : 

  • 1 Kg daging ayam kampung
  • 2 buah jeruk nipis/ lime
  • 7 lembar Daun jeruk
  • 5 Daun Bawang
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Gula pasir
  • 1 sdt Merica
  • 2 btg serai
  • 7 buah cabe rawit
  • Minyak goreng
  • Kaldu Ayam
  • Daun Kemangi

Bumbu ayam rica rica yang dihaluskan :

  • 10 batang cabai/ cabe merah besar
  • 5 butir Kemiri
  • 10 Siung Bawang Merah
  • 5 Siung Bawang Putih

Cara memasak resep ayam rica rica:

Oleh sebab itu kita langsung saja akan memasak ayam rica rica khas Manado yang dalam bahasa Manado rica itu pedas atau cabai, jadi untuk membuat ayam rica rica, yang kita butuhkan pastinya adalah cabe-cabean.

Langkah-langkah membuat masakan ayam rica-rica:

Pertama-tama yang kita lakukan adalah membuat bumbu dasarnya terlebih dahulu, yakni bumbu halus resep ayam rica rica, namun tidak terlalu halus juga.

Langkah-langkah Membuat Bumbu Untuk Ayam Rica-rica:

  1. Masukkan cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan minyak goreng secukupnya, kedalam blender kemudian blender dan haluskan.
  2. Setelah halus diblender, bumbu ayam rica-rica yang telah dihaluskan dimasukkan ke wajan yang telah dipanaskan sebelumnya, lalu kemudian ditumis.
  3. Pada waktu proses mentumis bumbu ayam rica-rica, tambahkan irisan jahe kemudian aduk (oseng-oseng) sampai merata.
  4. Masih dalam proses menggoreng, atau menumis bumbu halus ayam rica rica, tambahkan laos yang telah diiris kedalam bumbu ayam rica2.
  5. Kemudian masukan kembali irisan batang serai, lalu aduk (oseng-oseng) tumisan bumbu ayam rica-rica.
  6. Lalu tambahkan sedikit gula pasir dan perasan air jeruk nipis.
  7. Tambahkan irisan daun bawang dan daun jeruk kedalam tumisan bumbu ayam rica-rica.
  8. Tambahkan, cabe rawit utuh, serta daun kemangi kedalam tumisan bumbu ayam rica-rica.

Langkah selanjutnya adalah mengolah daging ayam kampung rica-rica:

  1. Cuci bersih juga daging ayam yang sudah dipotong sesuai selera, kemudian tambahkan garam dan aduk hingga rata.
  2. Lalu tambahkan perahan air lime/ jeruk nipis kedalam potongan daging ayam rica-rica.
  3. Selanjutnya aduk juga daging ayam rica-rica hingga merata, kemudian masukkan kedalam minyak goreng yang telah dipanaskan dan goreng hingga kering/ matang.
  4. Langkah berikutnya adalah memasukkan juga potongan daging ayam yang telah masak digoreng, kedalam bumbu ayam rica-rica yang sedang ditumis.
  5. Jangan lupa untuk menambahkan juga air kaldu ayam, kemudian aduk rata sampai ayam rica-rica matang.
  6. Ayam rica-rica siap untuk dihidangkan.

Masakan ayam rica-ricanya pun siap disantap, dan biasanya dihidangkan dengan nasi dan bahan pelengkap lainnya seperti bawang goreng dan mentimun.

5. Cara masak ayam kecap santan

Baiklah untuk sekarang kita akan belajar cara masak ayam kecap dengan bumbu santan. Kuahnya cenderung lebih kental dan kaya rempah.

Bagaimana cara masak ayam kecap seperti ini? Silakan simak resepnya di bawah ini..

Bahan-Bahan yang di butuhkan:

  • 1 Ekor ayam (dipotong menjadi 6-8 bagian)
  • 1/2 Buah Bawang bombay (iris memanjang)
  • 5 Butir cengkeh
  • 5 Sendok makan kecap manis
  • 4 Siung bawang putih (cincang halus)
  • 3 Buah bunga lawang/pekak
  • 2 Butir kapulaga
  • 2 Buah tomat (potong kecil)
  • 2 cm kayu manis
  • 1 Batang Daun bawang (iris halus)
  • 1 Sendok makan air jeruk nipis
  • 1/2 Sendok teh merica bubuk
  • 100 ml santan kental
  • Bawang goreng secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara masak ayam kecap santan:

  1. Cuci bersih ayam lalu balur dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
  2. Goreng ayam sampai matang, kemudian tiriskan minyaknya.
  3. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan merica bubuk sampai harum. Masukkan tomat, kemudian masak sampai layu.
  4. Masukkan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis. Aduk dan masak sampai harum. Setelah itu bumbui dengan kecap manis.
  5. Masukkan ayam goreng, kemudian tuang santan kental.

Masak sampai kuah agak mengental dan ayam matang sempurna. Setelah itu angkat dari kompor dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

6. Resep Sederhana Ayam Bakar Kecap Pedas Manis

Daging ayam merupakan salah satu bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Daging ayam, juga telah menjadi salah satu bahan masakan yang memiliki rasa khas dan hampir disukai oleh semua orang. Kalau berbicara mengenai masakan ayam, kali ini Vemale memiliki satu resep masakan ayam yang enaknya kebangetan dan pastinya disukai semua orang. Resep tersebut adalah ayam bakar kecap yang pedas manis. Penasaran kira-kira seperti apa resepnya? Simak baik-baik resepnya berikut ini.

Bahan – Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 1 kg ayam (potong 4-6 bagian)
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
  • 400 ml air
  • Kecap manis (secukupnya)
  • 2 sdm air asam jawa

Bumbu Halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 3 cm lengkuas
  • 4 siung bawang putih
  • 5 cm kunyit
  • 8 buah cabai keriting
  • 1/2 sdt ketumbar
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • 4 cm jahe

Cara Membuat

  1. Cuci bersih daging ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan kira-kira selama 20 menit agar daging ayam tidak amis.
  2. Baluri daging ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan dan diamkan lagi selama beberapa saat.
  3. Rebus potongan ayam dengan bumbu halus di dalam panci dengan air secukupnya.
  4. Menambahkan beberapa daun salam, cabai rawit, kecap manis dan air asam jawa.
  5. Rebus daging ayam sampai matang dan bumbu meresap serta air asat.
  6. Jika rebusan tadi sudah matang, angkat lalu tiriskan sebentar dan lumuri kembali daging ayam dengan bumbu halus yang tersisa.
  7. Nyalakan api dan bakar daging ayam hingga permukaan luarnya mulai mengering.
  8. Angkat ayam bakar yang telah matang dan sajikan bersama nasi putih hangat serta sambal tomat.

Oke guys, itulah resep sederhana membuat ayam bakar kecap yang pedas manis. Bagaimana, resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga keluarga di rumah suka.

7. Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng

Tidak semua orang menyukai hidangan berbahan dasar daging sapi atau kambing. Bagi anda yang penyuka olahan dari daging ayam, kami punya resep ayam goreng serundeng bagi anda. Disajikan dengan ketupat dan sayur berkuah santan, ataupun dengan nasi hangat berteman lalapan segar dan sambal, sama lezatnya. Ayam goreng serundeng pun juga bisa dihidangkan untuk tamu-tamu kecil yang biasanya tidak tahan dengan pedasnya hidangan Lebaran yang diolah dengan cabai.

Awalnya kebanyakan untuk prosesnya memasak ayam goreng serundeng hampir sama dengan proses pembuatan ayam goreng lainnya. Yang menjadikannya spesial adalah bumbu serundeng yang menjadi pelengkap. Supaya serundeng bisa tampil cantik, anda perlu memperhatikan penggunaan gula merah. Ohiya jika gula yang dipakai terlalu banyak bisa mengakibatkan serundeng cepat gosong, sehingga tampilannya kurang cantik. Untuk menambah cita rasa yang gurih rasa ayam, gunakan air kelapa muda sebagai air perebus. Selain itu, dengan air kelapa daging ayam akan menjadi lebih cepat lunak.

Bahan-bahan yang diperlukan :

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong 8 bagian
  • 500 ml air kelapa muda
  • 300 gr kelapa parut
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 sdm gula merah iris
  • 1 sdm garam
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm air asam

Cara membuat ayam goreng serundeng :

  1. Campurkan juga semua bumbu dan tapi kecuali bahan ayam dan minyak goreng, masak hingga mendidih dan bumbu juga sudah tercampur rata.
  2. Masukkan potongan ayam, kecilkan api dan ungkep sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat, tiriskan. Sisihkan bumbunya.
  3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
  4. Tumislah juga sisa bumbu di atas wajan yang anti lengket hingga menjadi serundeng. Angkat. Sajikan sebagai pelengkap ayam goreng.

Selamat mencoba resep ayam goreng serundeng dari kami. Semoga dengan resep ini, anda dapat menyajikan pilihan hidangan Lebaran yang lebih beragam bagi keluarga dan tamu anda. Jangan lupa untuk berbagi cerita dengan kami ya!

8. Cara Masak Ayam Goreng Padang

Di Indonesia ayam goreng sangat memiliki beragam banyak variasi berbagai macam, itupun semua tergantung daerahnya  seperti ayam goreng bumbu kuning, ayam goreng khas Sunda dan masih banyak lagi. Tapi untuk resep yang satu ini akan dibahas cara pembuatan ayam goreng yang berasal dari Kota Padang. Ayam Goreng Padang. Di Rumah Makan di Indonesia ayam goreng ini dapat ditemukan di Rumah Makan Padang.

Ayam goreng ini akan lebih lezat dan bercita rasa khas jika Anda memakai ayam kampung muda, ayam kampung banyak dijual di pasar-pasar tradisional, tapi jika sulit menemukannya tidak masalah jika harus memakai ayam sayur biasa. Rasanya enak, aromanya harum dan pasti membuat perut berbunyi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Bahan:

  • 2 ekor ayam kampung muda, masing-masing belah 4
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 butir telur, kocok sebentar
  • 2 ruas ibu jari lengkuas, parut
  • minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 1 ruas ibu jari lengkuas, parut
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt merica bulat
  • 1 ruas jari kunyit
  • garam secukupnya

Cara membuat ayam goreng padang :

  1. Cuci sampai bersih potongan ayamnya, kemudian campurkan dengan bumbu halus, air jeruk nipis,diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
  2. Celupkan ayam berbumbu ke dalam telur kocok yang di campur dengan lengkuas parut, kemudian goring ayam dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan atang. Angkat, tiriskan.
Mudah bukan… masakan ini cocok disantap bersama keluarga ditemani nasi dan sambal sebagai pelengkap akan menambah kehangatan Anda bersantap bersama orang-orang terkasih. Monggo dicoba.