Cara Membuat Crepes Yang Mudah dan Praktis Hanya Disini!

Crepes yaitu panekuk tipis yang terbuat dari bahan gandum dan merupakan makanan yang sangat digemari sekali di seluruh daratan Eropa dan tempat lainnya. Bahan utamanya adalah terigu, telur, susu, mentega, dan garam dan cara membuat crepes pun sangatlah mudah.

Terdapat dua jenis crêpe, yaitu crêpe manis yang terbuat dari bahan tepung gandum dan crêpe asin yang terbuat dari bahan tepung buckwheat. Crêpe berasal dari daerah yang bernama Bretagne, sebuah wilayah yang di Perancis bagian barat, di mana crêpe disebut sebagai kramphouezh.

Namun, konsumsi crêpe sekarang sudah sangat meluas di seluruh daratan yang ada di Perancis. Buckwheat berasal dari daerah yang ada di Tiongkok, dan setelah menyebar ke Eropa Timur berkembang menjadi makanan sejenis yang disebut blintz.Di Bretagne, crêpes biasanya disajikan secara tradisional dengan saus apel.

Semua julukan dari crepes berasal dari kata Rumania pl?cint? (bahasa Latin placenta yang artinya adalah ‘kue’). Di kebanyakan daerah yang ada di Jerman, crêpe disebut juga sebagai Pfannkuchen, dan dalam bahasa Belanda pannenkoeken. Kedua kata ini, berasal dari kata yaitu kata ‘pan’ dan ‘cake’ yang masing-masing yang artinya adalah ‘pemanggangan’ dan ‘kue’.

Sejarah Crepes

Bila dilihat dari sejarahnya crepes, usia dari kue Crepes sudah sangat tua sekali. Menurut beberapa sumber, mengatakan bahwa crepes sudah dikenal ribuan tahun lalu. Pada jaman dulu sudah banyak sekali orang orang yang sudah menikmati crepes dengan berbagai banyak bentuk.

Crepes sudah dikenal sebagai kue dadar yang dimasak di atas wajan yang datar. Eropa mengklaim bahwa sebagai tempat lahirnya yang namanya kue crepes. Sementara dari sebuah teks yang ada dari sebuah daerah yaitu Celtic, Irlandia menyebut kebiasaan masyarakat di sana menyantap crepes sejak abad 18.

Sementara itu beberapa sumber mengatakan bahwa resep crepes ditemukan pertama kali di Perancis pada tahun 1390. Memang, banyak sekali teori yang menyebutkan tentang soal sejarah kue crepes, bahkan dengan berbagai macam banyak resep resepnya.

Tetapi dalam prakteknya proses pembuatan crepes tidak semudah yang sebagaimana yang sudah banyak banyak ditulis.Alkisah ada seorang perempuan yang sedang memasak sepanci bubur. Sebagian buburnya banyak yang tumpah di atas batu yang ada di dalam sebuah tungku itu.

Sejarah Crepes

Tak disangka sama sekali, tumpahan dari sebuah bubur itu menjadi matang lebih cepat dari biasanya,dan sangat mudah sekali digulung, dan lezat pula! Sebagian banyak orang percaya bahwa ketidaksengajaan itu awal dari sebuah kelahiran dari kue yang bernama crepe pada ribuan tahun silam.

Crepe adalah kue yang berbentuk tipis yang bisa diisi apa pun di dalamnya, lalu dilipat. Orang Indonesia menyebutnya dadar.Crepe tradisional lembut dan tipis. Apa pun isinya yang ada didalam kue crepes, crepe yang nikmat adalah crepes yang sederhana.

Yang asin, disebut dengan nama galette, yang terdiri atas campuran bahan bahan dasar, terigu, buckwheat (sejenis gandum), telur, dan susu.Galette biasanya dimakan sebagai salah satu makanan pembuka pada saat makan.

Sementara jenis crepe manis, terbuat dari bahan bahan seperti tepung terigu, telur, susu, dan gula, disajikan untuk sebagai salah satu makanan untuk penutup.

Sejarah kuliner menunjukkan bahwa resep resep dari kue crepe yang pertama ditemukan di daerah yang ada di Prancis pada tahun 1390 dalam buku yang berjudul Manger de Paris (Makanan yang berasal dari Paris).

Sang penulis menjelaskan bahwa cara membuat crespes dengan bahan bahan dari tepung terigu, telur, air, garam, dan anggur. Crepe ini dimasak pada campuran lemak dan mentega, dan ditaburi dengan yang namanya gula bubuk sebelum crepes dihidangkan.Resep kuno itu tidak menunjukkan bawhwa resep crepe yang terbuat dari buckwheat.

Maklumlah, tanaman ini berasal dari daerah yang ada di Asia, dan belum sampai ke daerah yang ada di Eropa sampai abad ke-15. Begitu sampai di Bretagne pada abad ke-16, buckwheat tumbuh sangat subur di tanah dengan kandungan asam yang ada di kawasan ini.

Cara Membuat Crepes

Bahan

• 100 gram Tepung terigu protein sedang
• 150 ml susu cair. Anda juga bisa mempergunakan susu cair sapi atau bisa juga menggunakan susu bubuk yang telah Anda cairkan, sesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
• 1 butir telur
• Mentega atau margarin secukupnya (kurang lebih 1 sendok makan saja). Margarin atau mentega yang ada dilelehkan terlebih dahulu kemudian disisihkan ditempat yang bersih
• ½ sendok teh baking powder

Bahan Isi Crepes

Bahan yang dipergunakan untuk membuat crepes bisa disesuaikan dengan selera Anda misalnya saja dengan isian buah pisang yang telah dipotong menjadi bagian bagian yang kecil-kecil, selai coklat, keju, choco cip, meses, dan susu.

Bahan-bahan lain yang juga bisa untuk anda jadikan bahan isian. Bahan bahan yuang bisa anda dipergunakan sebagai bahan isian haruslah secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat untuk dimakan.

Cara Membuat Crepes

1. Pertama-tama kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisk hingga campurannya menjadi merata dan terlihat sudah berbusa.
2. Setelah itu pastikan untuk mengocok adonan hingga adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap menjadi lebih lentur
3. Kemudian masukkan tepung terigu dengan cara sedikit demi sedikit ke sebuah wadah.
4. Ada baiknya Anda memasukkan tepung terigu dengan sambil diayak agar tepungnya jatuh berjatuhan secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi sangat lebih mudah. lalu aduk terus hingga semua bahan tercampur cukup merata
5. Setelah itu masukkan juga baking powder kedalam campuran yang sudah di buat tadi dan kemudian aduk lagi hingga semuanya tercampur hingga merata
6. Kemudian masukkan mentega atau margarin yang telah dilelehkan sebelumnya, kemudian aduk lagi hingga semuanya tercampur dengan merata
7. Persiapkan juga wajan yang akan dipergunakan untuk membuat sebuah kue crepes.
8. Anda bisa mempergunakan wajan yang untuk membuat sebuah martabak atau wajan yang anti lengket yang sudah ada. lalu panaskan wajan tersebut terlebih dahulu
9. Setelah wajannya sudah dirasa cukup panas, kemudian angkat dulu dari kompor, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan kue crepes, lalu putar putar wajan hingga adonannya menjadi merata dan cukup tipis
10. Setelah itu letakkan kembali wajan diatas kompor. Ingatlah untuk memasak sebuah kue crepes dengan menggunakan api yang kecil atau sedang agar adonan crepes tidak cepat gosong
11. Sementara adonan kue crepes masih ada diatas kompor, lalu letakkan bahan untuk isian diatasnya misalnya dengan  potongan buah pisang kemudian ditaburi dengan meses dan keju parut
12. Setelah itu lipat kue crepes yang sudah diisi dengan sebuah isian seperti pisang dll menjadi dua bagian, lalu dilipat sekali lagi hingga membentuk sebuah bentuk segi tiga
13. Lalu angkat dan sajikan

Cara Membuat Crepes Basah

Crepes Basah sudah menjadi salah satu camilan favorit banyak orang dari orang dewasa hingga remaja terutama anak-anak. Nah, buat kamu yang ingin sekali mencoba cara membuat crepes basah yang mudah dan simple di rumah. Berikut resep crepes basah dan cara membuat crepes yang mudah.

Baca juga Ini Loh Cara Bikin Gulali yang Gampang!

Bahan

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 200 ml susu cair
• 1 sdt vanili bubuk
• 2 butir telur
• 2 sdm mentega cair
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam

Isian

• Buah pisang, iris tipi
• ssaus coklat
• meses coklat secukupnya

Cara Membuat Crepes Basah

1. Pertama-tama aduk telur bersama gula pasir dan susu cair hingga semuanya tercampur hingga merata, lalu tambahkan juga vanili bubuk, garam, tepung terigu dan mentega cair, aduk hingga semuanya tercampur hingga benar benar merata dan adonan tidak ada yang menggumpal.
2. Setelah itu panaskan panci teflon dengan api yang kecil atau sedang.
3. Kemudian ambil sekitar 1 sendok sayur adonan, lalu buat dadar, masak dengan api kecil hingga bagian bawah crepes agak berwarna menjadi kecoklatan tapi jangan sampai afonan kue crepes menjadi kering dan tidak perlu dibalik.
4. Setelah itu di atasnya di tambahkan dengan sebuah irisan dari buah pisang, taburan meses dan saus coklat, lalu lipat adonan kue crepes sesuai selera anda. Lakukan hingga adonan menkadi habis.
5. Crepes basah siap untuk disajikan dan dimakan.

Cara Membuat Crepes Crispy