Cara Membuat Kacang Mete Panggang Yang Benar

Apakah Anda suka kacang mete panggang? Pilihan yang bagus! Dibandingkan dengan metode pengolahan lainnya, proses pemanggangan dapat lebih mengekspresikan rasa alami kacang dan menghasilkan rasa yang renyah saat disantap. Alhasil, camilan bergizi ini akan semakin terasa nikmat di lidah! Untuk membuat versi klasik, cukup panggang kacang pada suhu 177 ° C selama 12-15 menit. Setelah matang, oleskan minyak dan sedikit garam pada kacang untuk menyebarkan rasa aslinya. Ingin berkreasi? Tambahkan madu, rosemary atau saus cabai manis ke hidangan kacang mete panggang buatan Anda kapan saja!

Sejarah Kacang Mete

Hampir semua jenis kacang-kacangan berasal dari biji atau biji yang dikupas keras. Namun ini sedikit berbeda dengan kacang mete. Kacang bulan sabit ini, Latino Anacardium occidentale, berasal dari Amerika Tengah dan menyebar ke negara-negara di Amerika Selatan hingga Asia, termasuk Indonesia. Sayangnya, banyak orang yang tidak mengetahui bagaimana kacang ini ditanam. Kebanyakan orang percaya bahwa kacang mete adalah biji dengan cangkang seperti kacang-kacangan lainnya.

Meski disebut buncis, sebenarnya kacang ini bukanlah bulir yang bercangkang keras yang langsung menempel pada batangnya. Kacang ini merupakan kacang mede atau biji yang biasa disebut kacang mete. Kacang mete berbentuk lonjong di bagian bawah buah. Kulitnya berkisar dari kuning cerah hingga oranye kemerahan.

Tentu sulit membayangkan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanen kacang mete dan kemudian mengambil kacang mede. Kacang mete tetap perlu dijemur lalu dikupas kulitnya yang keras. Kacang ini memiliki cangkang keras, yang mengandung asam descanalic dan cordor, yang dapat merusak kulit jika dikupas. Oleh karena itu, penanam jambu mete biasanya merusak kulit pada tangan mereka atau mengunakan mesin pengupas mete. Pada saat yang sama, jambu biji atau kacang mete biasanya dibuang dalam sisa produk. Meskipun dogwood berair dan lembut, namun memiliki rasa asam yang sedikit menyengat dan kaya akan vitamin C dan asam ursolat sebagai antioksidan. Oleh karena itu, kacang mete kini banyak digunakan dalam industri kosmetik dan minuman kesehatan.

Kacang mete merupakan sumber protein nabati yang baik. Ini juga mengandung lemak sehat, vitamin C, vitamin B6, tiamin, magnesium, seng, besi, tembaga dan kalium. Makan kacang mete terkait dengan peningkatan mood. Ini karena triptofan mengandung serotonin, hormon yang berperan memperbaiki mood.

Cara Membuat Kacang Mete

Masalah utama yang sering muncul adalah biji kopi yang terlalu matang sehingga warnanya terlalu kecoklatan atau bahkan kehitaman gosong. Jika ingin membuat isian cake, asalkan warna kopinya tidak pahit, biji kopi dark brown tidak jadi masalah. Tapi jika ingin menggunakan kacang panggang sebagai topping, itu tidak bagus!

Pada bagian selanjutnya, saya akan memperkenalkan catatan tentang kegagalan memanggang dan masukan dari berbagai sumber. Untuk memanggang kacang, taburkan kacang dalam satu lapisan di atas loyang kaleng besar, jangan ditumpuk terlalu tebal agar bisa disangrai secara merata. Biji kopi tersebut kemudian disangrai pada suhu sekitar 170 ° C hingga 175 ° C selama 15 hingga 20 menit. Selama proses pemanggangan, biji kopi harus sering diaduk agar tidak salah satu sisinya gosong.

Selain disangrai, kacang tanah juga bisa digoreng kering (digoreng dengan sedikit minyak). Panaskan minyak hingga mendidih, dan saat minyak mulai bersinar, masukkan ke dalam panci minyak. Kecilkan api dan aduk sesering mungkin selama 4-8 menit. Oven microwave juga bisa digunakan untuk memanggang kacang. Saya belum pernah mempraktekkan cara ini, tapi saya di sini hanya untuk berbagi ilmu yang saya peroleh dari teman-teman ahli kue saya. Memasak kacang dengan microwave membutuhkan waktu 10-15 menit. Namun microwave sebaiknya disetel setiap 2 menit karena kacang harus diaduk setiap 2 menit (hati-hati saat diaduk, karena piring dan kacang akan menjadi sangat panas).

Untuk semua metode ini, pindahkan biji yang tampak agak mengilap ke wadah lain, karena proses pematangan akan berlanjut dengan sisa panas. Letakkan kacang di atas kertas roti sampai dingin. Setelah itu, agar tetap renyah, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es.

Kacang Mete Panggang Klasik

Bahan:

• 450 gram kacang mete utuh
• 2-3 sdt. minyak zaitun, minyak kelapa, atau minyak biji anggur
• Garam, sesuai selera

Cara Membuat:

1. Panaskan oven sampai 177 ° C. Siapkan loyang besar; jangan melumasi atau melumasi permukaannya! Jika Anda khawatir biji kopi akan menempel pada permukaan wajan saat disangrai, coba sebarkan kertas roti di dalam loyang.
2. Susun kacang secara merata di atas loyang. Pastikan kacang tidak tumpang tindih sehingga matang secara merata. Jika Anda berencana memanggang kacang dalam porsi besar, lebih baik memanggangnya secara bertahap, daripada menumpuknya di dalam panci.
3. Pertimbangkan untuk bersorak. Direkomendasikan sedikit minyak untuk memanggang kacang, meskipun tidak wajib. Jika perlu, coba tuangkan 1-2 sendok teh. Tuang minyak ke permukaan mur. Setelah itu, aduk kacang atau kocok wajan dengan lembut agar seluruh biji terlapisi.
4. Letakkan kacang di rak di tengah oven dan panggang selama lima menit. Setelah lima menit, keluarkan kacang dari oven dan aduk dengan spatula atau sendok makan. Ini akan menyebarkan minyak lebih merata, sehingga ketika kacang dipanggang kembali tidak akan mudah gosong.
5. Masukkan kembali kacang ke dalam oven sampai matang, aduk terus. Kembalikan kacang ke dalam oven dan lanjutkan proses memanggang. Aduk kacang setiap tiga hingga lima menit. Panggang saja biji kopi selama 8 hingga 15 menit sebelum dimakan.
6. Tuang sedikit minyak dan tambahkan garam. Keluarkan kacang dari oven. Jika perlu, tambahkan 1-2 sendok teh. Minyak dan taburi dengan 1/2 sendok teh. Taburkan garam di permukaan kacang. Jumlah garam bisa disesuaikan dengan selera Anda.
7. Dinginkan kacang sebelum dimakan. Pindahkan kacang ke piring dan diamkan selama 15 menit sebelum disajikan. Biji harus segera dikeluarkan untuk mencegah panas dalam wajan melanjutkan proses pemanggangan.

Kacang Mete Panggang dengan Madu

Bahan:

Untuk: 500 gram kacang panggang

• 1 pon kacang mete utuh
• 2 sendok makan madu
• 1-½ sendok makan sirop maple alami
• 1-1 / 2 sendok makan mentega tawar meleleh
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ekstrak vanilla atau vanilla
• ¼ sendok teh kayu manis bubuk
• 2 sendok makan gula pasir

Cara Membuat:

1. Panaskan oven sampai 177 ° C. Sambil menunggu oven memanas, lapisi loyang dengan aluminium foil atau kertas roti.
2. Saus madu yang memadukan berbagai bahan. Dalam mangkuk besar, tambahkan madu, sirup maple, dan mentega cair. Aduk rata. Setelah itu tambahkan garam, vanilla dan bubuk kayu manis. Aduk kembali sampai semuanya tercampur rata.
3. Campur kacang dengan saus madu. Masukkan kacang ke dalam mangkuk madu dan aduk rata dengan spatula atau sendok makan sampai semua bagian kacang tertutup dengan baik.
4. Kacang panggang selama enam menit. Keluarkan kacang dari oven dan aduk kembali. Ini akan membuat campuran madu menyebar lebih baik pada kacang dan masak lebih merata.
5. Panggang kacang lagi selama enam menit. Selalu perhatikan proses ini untuk menghindari biji gosong! Jika kacang sepertinya sudah matang sempurna enam menit yang lalu, silakan keluarkan.
6. Campurkan garam dan gula untuk memanggang kacang. Pindahkan kacang yang sudah matang ke dalam mangkuk besar; taburkan sedikit garam dan gula di permukaannya. Aduk rata sampai semua kacang terlapisi.
7. Nikmati kacang panggang yang lezat. Kacang ini bisa langsung dikonsumsi, atau bisa disimpan dalam wadah kedap udara hingga dua minggu.

Kacang Mete Panggang dengan Rosemary

Bahan:

Untuk: 500 gram kacang panggang

• 1 pon kacang mete utuh
• 2 sendok makan rosemary cincang
• ½ sendok teh cabai
• 2 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan mentega, lelehkan

Cara Membuat:

1. Panaskan oven sampai 177 ° C. Saat oven sudah panas, siapkan kompor listrik besar untuk memanggang kacang.
2. Letakkan kacang secara merata di atas permukaan wajan. Pastikan kacang tidak tumpang tindih sehingga matang secara merata.
3. Panggang kacang dalam oven selama lima menit. Keluarkan kacang dari oven; aduk rata untuk menyeimbangkan panas.
4. Campur bumbu. Sambil menunggu kacang matang, masukkan rosemary, cabai, gula pasir, garam dan mentega ke dalam mangkuk besar. Letakkan bumbu sampai Anda bisa menggunakannya.
5. Tambahkan kacang yang tersisa ke dalam campuran bumbu. Setelah Anda menyukai kacang, segera keluarkan dari oven. Setelah itu tambahkan selai kacang ke dalam mentega dan campuran rosemary hingga semua bumbu tertutup rata.
6. Diamkan kacang sebelum dimakan. Dinginkan kacang selama 10-15 menit sambil terus diaduk untuk menyebarkan mentega secara merata ke seluruh wajan. Sajikan segera kacang atau simpan dalam wadah kedap udara sampai disajikan. Kacang bisa bertahan hingga dua minggu pada suhu kamar.

Kacang Mete Panggang Manis dan Pedas

Bahan:

Untuk: 500 gram kacang panggang

• 1 pon kacang mete utuh
• 60ml madu, hangat
• 2 sendok makan gula pasir
• 1-½ sendok teh garam
• 1 sendok teh paprika

Cara Membuat:

1. Panaskan oven sampai 162 ° C. Saat oven panas, lapisi loyang dengan aluminium foil antilengket atau kertas roti.
2. Campur madu dan cabai dalam mangkuk besar. Aduk rata sampai kecap mengilap.
3. Aduk kacang. Masukkan kacang ke dalam mangkuk berisi campuran madu dan merica. Aduk atau kocok mangkuk dengan lembut agar seluruh kacang terlapisi saus. Setelah itu pindahkan kacang ke dalam panci.
4. Panggang kacang dalam oven selama lima menit. Setelah lima menit, keluarkan kacang dari oven dan aduk dengan satu sendok makan atau spatula agar lebih terlapisi dengan saus bumbu dan matang secara merata.
5. Panggang kembali kacang selama 5-10 menit atau matang sepenuhnya. Kacang yang matang harus memiliki aroma yang kuat dan warna yang sedikit lebih gelap.
6. Taburkan garam dan gula pada permukaan kacang. Keluarkan kacang dari oven dan diamkan selama lima menit. Setelah itu taburkan campuran garam dan gula pada permukaan buncis selagi garam masih panas. Aduk kacang atau kocok wajan dengan lembut untuk melapisi kacang sepenuhnya.
7. Dinginkan kacang sebelum disajikan. Biarkan kacang mendingin sebelum dimakan. Jika Anda tidak ingin langsung memakannya, pindahkan ke wadah kedap udara. Jika disimpan pada suhu ruangan, kacang bisa bertahan hingga seminggu.

Baca juga Cara Membuat Gulali Kapas Sendiri Dirumah.

Manfaat Kacang Mete

Kacang mete merupakan kacang mete dan biasa digunakan dalam berbagai menu makanan. Biasanya kacang mete ini dipanggang sebelum dimakan. Rasanya yang gurih dan renyah membuat kacang mete digemari oleh semua lapisan masyarakat.Mete merupakan kacang mede dan sering digunakan dalam berbagai menu makanan. Biasanya kacang mete ini dipanggang sebelum dimakan. Rasanya yang gurih dan gurih membuat kacang mete sangat digemari oleh semua kalangan. Selain cocok untuk camilan santai, kacang mete kerap dijadikan campuran berbagai masakan, seperti kue dan aneka tumis. Tak hanya itu, fakta membuktikan bahwa kacang mete juga memiliki manfaat kesehatan yang tak terhitung jumlahnya. Apa manfaatnya? Berikut 7 manfaat kesehatan kacang mete yang telah kami rangkum khusus untuk anda, dari berbagai sumber.

1. Mencegah Penyakit Jantung

Penyakit jantung adalah salah satu penyakit paling mematikan di dunia. Oleh karena itu pencegahan harus dilakukan secepatnya. Cara mudah mencegah penyakit jantung adalah dengan mengonsumsi kacang mete. Dari laporan laman Healthline, kacang mete mengandung kalium, asam folat, dan vitamin. Beberapa bahan tersebut secara efektif dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Karena kolesterol berlebih dapat menyebabkan penyakit jantung, konsumsi kacang mete secara rutin dapat mencegah penyakit jantung.

2. Menurunkan Berat Badan

Bagi yang bermasalah dengan berat badan, kacang mete menjadi salah satu makanan yang wajib Anda coba. Ini karena kandungan protein dan serat pada kacang mete bisa memberikan rasa kenyang lebih lama. Camilan ini secara efektif dapat membantu Anda mempertahankan kebiasaan makan. Untuk hasil terbaik, sebaiknya konsumsi kacang mete dan olahraga teratur. Ini bisa sangat membantu Anda menurunkan berat badan.

3. Menjaga Kesehatan Mata

Manfaat kacang mate berikutnya dapat membantu menjaga kesehatan mata. Dilansir dari laman healthline, kacang mete mengandung antioksidan berupa zaexanthin dan lutein yang dapat melindungi kerusakan mata. Selain itu, mengonsumsi kacang mete secara rutin dapat menghindarkan Anda dari penyakit katarak.

4. Menjaga Kesehatan Tulang

Kacang mete merupakan sumber energi yang baik untuk tubuh manusia. Pasalnya, 100 gram kacang mete mengandung hingga 45 mg kalsium. Ini bisa membantu menjaga kesehatan tulang. Konsumsi kacang mete secara rutin juga dapat menghasilkan energi, sehingga akan menambah semangat Anda dalam beraktivitas sehari-hari.

5. Mencegah Anemia

Anemia adalah penyakit yang disebabkan oleh kekurangan darah. Penderita anemia biasanya memiliki gejala pucat dan lemas. Makan kacang mete merupakan salah satu cara paling mudah untuk mengatasi anemia. Dilaporkan dari health page bahwa kacang mete mengandung zat besi yang dapat meningkatkan kemampuan tubuh dalam memproduksi sel darah merah. Ini bisa mencegah anemia. Selain itu, kandungan ini juga berperan efektif dalam menjaga kesehatan saraf serta menjaga kesehatan tulang dan pembuluh darah.

6. Mencegah Batu Empedu

Manfaat kacang mete lainnya dapat mencegah terjadinya batu empedu. Kacang mete mengandung potasium, asam folat, dan vitamin yang dapat menurunkan kolesterol, yang biasanya menyebabkan batu empedu. Oleh karena itu, orang yang rutin mengonsumsi kacang mete memiliki risiko lebih rendah terkena batu empedu.

7. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Orang dengan kekebalan yang lemah mudah terserang berbagai penyakit. Salah satu cara untuk meningkatkan kekebalan tubuh adalah dengan mengonsumsi kacang mete. Kandungan zat besi, tembaga dan seng dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Hal ini dapat menjaga kesehatan tubuh dan mencegah berbagai penyakit.

Sekian artikel hari ini tentang cara Membuat kacang mete panggang yang benar, semoga bermanfaat bagi anda yang sedang mencari cemilan yang cocok untuk menemani di waktu santai anda, cemilan satu ini juga cocok untuk menu hidangan di meja tamu saat hari biasa maupun hari besar. Sekian dan terima kasih.