Cara Memilih Kacang Mete yang Berkualitas
Anda juga bisa menemukan kacang mete di pasar tradisional, toko, atau supermarket. Tetapi, tidak di semua tempat tersebut menjual kacang mete dengan kualitas yang sangat baik. Sebagai konsumen, Anda dituntut untuk jeli memilih kacang mete yang berkualitas tinggi. Lalu, bagaimana cara memilih kacang mete yang berkualitas?Jangan membeli kacang mete gelondongan yang lengkap dengan buahnya. Jika beli kacang mete lebih baik beli yang sudah dikupas, untuk menghindari iritasi pada kulit akibat dari resin fenolik dan urushiol yang terkandung pada kulit dari kacang mete.Kacang mete yang berkualitas yaitu kacang mete yang bentuknya utuh, dan bukan yang berupa belahan, remukan besar, atau remukan kecil (menir).Pastikan kacang mete yang hendak Anda beli tidak terdapat retakan, berjamur, memiliki bintik-bintik, dan berbau tengik. Jangan juga membeli kacang mete yang berlubang karena lubang tersebut adalah bekas dimakan ulat.Warna asli dari kacang mete adalah putih kecokelatan. Jamgan terkecoh dan tergiur dengan warna kacang mete yang putih dan bersih. Kacang mete yang berwarna putih dan bersih biasanya akibat adanya zat pemutih. Jadi, belilah kacang mete yang berwarna putih agak kecokelatan, bukan yang putih dan bersih.Jika Anda sudah membeli kacang mete yang berkualitas dan jika ingin menyimpannya agar digunakan kembali nanti, simpanlah kacang mete yang telah di kupas ke dalam wadah yang kedap udara kemudian di simpan dalam kulkas. Hal ini bertujuan agar menghindari bau tengik yang ada pada kacang mete.
Mesin Pengering Mete