Pasti semua orang pernah merasakan segarnya es campur nata de coco bukan? Rasanya yang seger, kenyal-kenyal manis, tentunya membuat ketagihan. Nata de coco ini merupakan minuman serat yang terbuat dari air kelapa yang bentuknya menyerupai agar–agar atau jelly. Dan Asyik kalau anda bisa membuat nata de coco sendiri.
Uniknya nata de coco adalah salah satu minuman yang paling populer di Indonesia. Rasa nata de coco yang kenyal dan segar memang sangat cocok dilidah orang Indonesia, apalagi saat bulan Ramadhan tiba, nata de coco menjadi bahan pembuat minuman yang paling banyak dicari orang untuk bahan berbagai macam olahan menu buka puasa.
Sebenarnya, tidak hanya saat bulan puasa saja nata de coco orang suka, karena Indonesia ini beriklim panas, maka kebutuhan akan es campur nata de coco, menjadi pilihan utama setelah buah-buahan segar seperti nanas, semangka dan lainya.
Berdasar realita demikian, menjadikan nata de coco berpeluang sebagai pembuka peluang usaha yang sangat menjanjikan. Toh sebenarnya, membuatnya pun mudah.
Membuat Nata De Coco Ala Rumahan Sendiri
Enaknya nata de coco, menjadikannya menarik untuk dijadikan sebuah peluang usaha. Atau minimal kita bisa menyediakannya sendiri dari rumah.
Nah, kira-kira bagaimanakah cara membuatnya secara sendiri?
Untuk mengolah air kelapa menjadi nata de coco sendiri di rumah, tentunya akan menarik, karena bisa menekan biaya pengeluaran rumah tangga kita bukan?
Agar anda tidak penasaran, dalam artikel ini, kami akan berbagi cara pembuatan nata de coco. Berikut adalah langkah – langkah untuk nata de coco :
Alat :
- Panci 1 buah
- Spatula atau pengaduk 2 unit
- Kompor gas 1 unit
- Loyang atau baskom 5-10 unit
- Koran dan tali rafia secukupnya
Bahan:
Bahannya cukup mudah di dapat cuma starter saja yang cukup rumit dapetnya, berikut ini bahan nata :
- Buah Kelapa (ambil air kelapa 1 liter)
- Bakteri starter Acetobacter Xylinum
- Asam Cuka
- Gula 100 gram
- Urea 1 gram
Cara Membuat Nata De Coco
- Kupas sabut kelapanya, buang batoknya, kemudian belah menjadi dua bagian dan ambil airnya (pengupasan sabut kelapa bisa menggunakan Mesin Pengupas Sabut Kelapa)
- Rebus air kelapa dalam panci selama 3 menit (dalam keadaan mendidih)
- Tuangkan gula pasir kedalam air kelapa yang mendidih
- Matikan kompor dan biarkan air kelapa menjadi dingin
- selanjutnya tuangkan asam cuka sekitar 10 ml kedalam larutan air kelapa hingga kadar ke asaman sekitar 4,5. Pengukuran Ph bisa menggunakan kertas lakmus.
- Tambahkan strater bakteri Acetobacter Xylinum kedalam larutan, aduk-aduk hingga merata
- Tuangkan adonan ke dalam loyang atau baskom
- Tutup bahan nata de coco dengan koran dan ikat dengan tali rafia.
- Simpan dan taroh di dalam rak-rak yang stabil, tidak mudah goyang. dan hindari goncangan.
- Tunggu hingga kurang lebih 14 hari agar menjadi nata.
- Nata De Coco yang jadi, akan membentuk jadi keras, mengikuti pola loyang.
- Selanjutnya nata de coco yang telah jadi di cuci dengan air dan rendam hingga 2-3 hari
- Setelah di rendam, kemudian lakukan perebusan dengan air dan gula, tujuannya agar mengenyal dan manis
- Iris nata de coco sesuai selera menggunakan pisau dapur atau jika ingin lebih praktis dan usahanya menjadi besar gunakan Mesin Nata De Coco dan siap untuk di konsumsi
- Setelah nata de coco sudah jadi, bisa juga dimasukkan ke dalam sirup yang tentunya sesuai selera kita.
Baca Juga : Media Tanaman Sabut Kelapa Untuk Berkebun
Setelah mengetahui cara membuat nata de coco, ternyata cukup mudah bukan?? kami yakin anda bisa membuatnya sendiri. Beberapa hal tadi adalah proses skala rumahan. Tentunya jika ingin meningkat ke skala usaha, maka caranya cukup menaikkan kapasitas saja.
Dengan demikian, begitulag cara membuat nata de coco. Betul memang pembuatan nata de coco ini membutuhkan waktu yang cukup lama, tetapi kami yakin, dengan jadinya nata buatan anda sendiri, maka akan mempunyai nilai kepuasan yang jauh anda bisa rasakan sendiri. Selamat mencoba!
