Mesin Nata De Coco ( Mesin Produksi Nata De Coco ) Terbaru 2021

Mesin Nata de coco

Mesin Nata De Coco

Untuk mengolah Nata De Coco diperlukan beberapa bantuan alat dan Mesin Nata De Coco antara lain pemasak air nata, mesin pemotong dan mesin perajang nata de coco. Mesin Nata De Coco ini juga dapat dipergunakan untuk nata dari bahan baku lainnya.

 

Model Dan Spesifikasi Mesin Nata De Coco Rumah Mesin

1. Mesin Pemasak Nata De Coco

Mesin Pemasak nata de coco ini adalah alat untuk memasak air kelapa sebagai bahan fermentasi nata. Alat ini dilengkapi dengan kompor dan doubel jaket untuk menahan panas agar pemanfaatan panas optimum.

Mesin Nata de coco
Gambar Mesin Pemasak Nata De Coco

A. Spesifikasi Mesin Pemasak Nata De Coco Kapasitas 150 – 200Liter / Proses :

Tipe: MMN-150
Kapasitas Proses: 150-200 Liter / Proses.
Daya ( Power ): ½ HP.
Penggerak:Motor Listrik ( Elektro Motor ).
Energi Yang Digunakan:Listrik.
Tegangan Listrik:220 Volt.
Frekuensi Listrik:50 / 60 Hz.
Pemanas:Tungku ( Kompor ).
Bahan Bakar Yang Digunakan:Gas LPG.
Bahan Material:Stainless Steel 304 Anti Karat Berstandar Food Grade.
Dilengkapi Dengan Teknologi:Double Jacket + Glasswool Peredam Panas Dan Sistem Kontrol Suhu Otomatis.
Dimensi Mesin:800 mm x 800 mm x 1200mm

 

B. Spesifikasi Mesin Pemasak Nata De Coco Kapasitas Kapasitas Proses: 100/Proses 

Tipe: MMN-100
Kapasitas Proses:100 Liter / Proses.
Daya ( Power ): ½ HP.
Penggerak:Motor Listrik ( Elektro Motor ).
Energi Yang Digunakan:Listrik.
Tegangan Listrik:220 Volt.
Frekuensi Listrik:50 / 60 Hz.
Pemanas:Tungku ( Kompor ).
Bahan Bakar Yang Digunakan:Gas LPG.
Bahan Material:Stainless Steel 304 Anti Karat Berstandar Food Grade.
Dilengkapi Dengan Teknologi:Double Jacket + Glasswool Peredam Panas Dan Sistem Kontrol Suhu Otomatis.
Dimensi Mesin:500 mm x 500 mm x 1200mm

 

2. Mesin Pemotong Nata De Coco

Mesin Pemotong Nata de coco ini adalah alat untuk memotong lembaran nata de coco menjadi beberapa potongan tipis, dengan ketebalan seperti 1 – 2 mm.

Cara kerja mesin ini adalah pisau pemotong nata berputar secara mendatar, kemudian lembaran nata dihamparkan diatas meja, kemudian dilewatkan diatas pisau pemotong. Setelahnya kemudian bisa dimasukkan ke dalam mesin perajang nata untuk dipotong-potong sesuai kebutuhan.

Mesin Nata de coco
Gambar Mesin Pemotong Nata De Coco

Spesifikasi Mesin Pemotong Nata De Coco :

Daya ( Power ):¾ HP.
Penggerak:Motor Listrik ( Elektro Motor ).
Energi Yang Digunakan:Listrik.
Tegangan Listrik:220 Volt.
Frekuensi Listrik:50 / 60 Hz.
Dimensi Mesin:450 mm x 1000 mm x 900 mm.
Bahan Material Unit Pisau Putar:Stainless Steel 304 Anti Karat Berstandar Food Grade.
Dilengkapi Dengan:Meja Pengatur Ketebalan, Penekan Dan Penyearah Produk.
Bahan Material Penekan Dan Penyearah Produk:Stainless Steel 304 Anti Karat Berstandar Food Grade.

 

3. Mesin Perajang Nata de Coco

Mesin Perajang Nata de coco adalah adalah untuk merajang memotong nata dengan ketebalan mulai 3, 5 dan 1 cm. Ukuran 3 – 5 mm, biasanya untuk ukuran lebih kecil seperti potongan jelly, sementara yang banyak pemakaian adalah dengan ukuran 1 cm.

Cara kerja mesin ini sebenarny hampir sama dengan mesin pemotong nata de coco, bedanya adalah jenis mata pisaunya. Untuk mata pisau mesin perajang nata de coco, bentuknya adalah pisau silinder dengan jumlah banyak dan diletakkan secara vertical.

Desain pisau perajang nata de coco, terdapat 2 pilihan, antara lain dengan satu rangkaian mata pisau dan 2 rangkaian mata pisau.

Kelebihan dari 2 mata pisau, proses perajangan tidak perlu membalik proses perajangan, cukup dengan meneruskan saja.

Mesin Nata de coco
Gambar Mesin Perajang Nata de Coco

Spesifikasi Mesin Perajang Nata De Coco :

Kapasitas Proses:50 Kg – 100 Kg / Jam (tergantung operator)
Daya ( Power ):1/2 HP.
Penggerak:Elektro Motor.
Energi Yang Digunakan:Listrik.
Tegangan Listrik:220 V.
Frekuensi Lsitrik:50 Hz / 60 Hz.
Dimensi Mesin:400 mm x 600 mm x 900 mm ( 1 Mata  Pisau )
Bahan Material Pisau – Pisau Perajang:Plat Stainless Steel Anti Karat Berstandar Food Grade.
Bahan Material Meja Kontak Produk:Plat Stainless Steel Anti Karat Berstandar Food Grade.
Dilengkapi Dengan:Nampan Penyearah Potongan.
Bahan Material Rangka: Stainless Steel 40 mm X 40 mm X 4 mm.
Bahan Material Penutup Pisau:Plat Stainless Steel Anti Karat Berstandar Food Grade.
Dimensi Jarak Antar Pisau:1 cm ( Tersedia Juga Jarak Untuk Mata Pisau 3 mm Dan 5 mm ).

 

Kelebihan Mesin Nata De Coco Rumah Mesin

  1. Alat dan mesin nata lengkap, sesuai dengan kebutuhan
  2. Sudah banyak pengguna mesin nata dan hasilnya bagus
  3. Desain mesin sangat elegan dan mudah operasionalnya
  4. Harga kompetitif
  5. Penggerak motor listrik dengan daya yang terjangkau

 

Tentang Nata De Coco

Nata De coco adalah makanan tinggi serat yang diperoleh dari air kelapa.  Proses pembuatannya diperoleh dari air kelapa melalui proses secara fermentasi, yang melibatkan jasad renik (mikroba), yang selanjutnya dikenal sebagai bibit nata. Alat bantu proses buat nata disebut Mesin Nata De coco.

Selain air kelapa sebagai bahan utama, nata coco juga bisa dibuat dengan bahan lain seperti whey tahu atau air perasan sisa proses tahu, sari buah nenas, sari buah pisang dan lain-lain.

Proses utama pembuatan nata sejatinya lebih banyak pada proses fermentasi. Keberhasilan saat proses fermentasi, maka bisa dikatakan 90 % proses nata berhasil.

 

Informasi Pemesanan Mesin Nata De Coco

kontak rumah mesin

Rumah Mesin – Pusat Distributor Alat Dan Mesin Kebutuhan Usaha Anda.

Kantor & Workshop:Jl. Parangtritis Km 5,6 Sewon, Bantul, Yogyakarta.
Call Center:0274 287 1809.
SIMPATI:0812 2222 9224 / 0812 2447 4411.
XL:0878 3336 8884 / 0877 3424 1313.
MENTARI:081 666 9383
Email:rumahmesin@gmail.com
Fax:0274 443 9219
  • Jam Buka :
    Senin – Jumat : Pukul 08.00 – 16.00 WIB
    Sabtu : Pukul 08.00 – 14.00 WIB

*Pelayanan melewati jam kerja dilayani Via SMS / WA / BBM

CV. RUMAH MESIN menyediakan Mesin Nata De Coco untuk anda yang ingin membuat atau memproduksi Nata De Coco dengan mudah, cepat, dan berkualitas.

Kami siap membantu anda dalam mengembangkan usaha anda. Kenapa Harus Kami? Kami adalah perusahaan penyedia/pembuat alat-alat/mesin-mesin yang terpercaya.

Seperti mesin-mesin industri, pertanian, perikanan, peternakan, perkebunan, konstruksi, UMKM, dan lain-lain. Mulai dari mesin sederhana hingga mesin-mesin industri besar, seperti Mesin Nata De Coco.

Layanan kami untuk anda adalah memberikan training dalam mengoperasikan mesin-mesin dari kami.

Selain itu kami siap memberikan konsultasi kepada anda pada saat anda bingung mau usaha apa? Sedangkan anda punya modal untuk diinvestasikan.

Rumah Mesin hanya akan memberikan mesin-mesin yang berkualitas untuk anda. Karena mesin-mesin kami dibuat oleh tenaga ahli kami sendiri, dan sudah melewati Quality Control.

Serta bisa anda coba sebelum anda bawa pulang. Sehingga anda akan merasa puas dengan pelayanan kami, karena kepuasan pelanggan adalah prioritas kami.


 

Nata De Coco

Tentunya semua orang sudah mencicipi kesegaran es campur nata de coco, bukan? Rasanya seger, kenyal manis, tentu membuat ketagihan.

Nata de coco adalah minuman serat yang terbuat dari air kelapa yang bentuknya menyerupai gelatin atau jelly. Dan itu menyenangkan jika Anda dapat membuat nata de coco Anda sendiri.

Nata de coco adalah salah satu minuman paling populer di Indonesia. Rasa nata de coco yang kenyal dan segar memang sangat cocok untuk orang Indonesia, terutama ketika Ramadhan tiba, nata de coco menjadi pembuat minuman yang paling dicari untuk bahan-bahan seperti menu berbuka puasa olahan.

Sebenarnya, tidak hanya selama bulan puasa orang nata de coco seperti, karena iklim Indonesia panas, maka kebutuhan es campur nata de coco, menjadi pilihan utama setelah buah-buahan segar seperti nanas, semangka dan lain-lain.

Berdasarkan fakta tersebut, menjadikan nata de coco memiliki peluang sebagai pembuka peluang bisnis yang sangat menjanjikan. Sebenarnya, buatlah mudah.

Nata de coco adalah varian dari nata makanan yang berasal dari Spanyol. Makanan nata dapat dibuat dari air kelapa, tetes tebu (molase), atau jus buah (nanas, melon, stroberi, dan lain-lain). Varian nata yang terbuat dari air kelapa disebut nata de coco.

Dalam proses pembuatannya, air kelapa difermentasi dengan bantuan mikroba Acetobacter xylinium. Secara alami bakteri ini dapat ditemukan dalam ekstrak tanaman gula yang telah mengalami  fermentasi,atau dalam sayuran dan buah-buahan yang telah membusuk.

Mikroba kemudian mengubah gula yang terkandung dalam air kelapa menjadi asam asetat dan benang selulosa. Massa padat berupa lapisan serat benang selulosa akan terbentuk dengan ketebalan hingga beberapa sentimeter.

 

Cara Membuat Nata De Coco

Berikut ini adalah cara membuat nata de coco yang benar!

Alat :

  • 1 toples
  • Spatula atau mixer 2 unit
  • 1 unit kompor gas
  • Loyang atau baskom 5-10 unit
  • Koran dan tali rafia secukupnya

Bahan :

  • Buah Kelapa (ambil 1 liter air kelapa)
  • Acetobacter Xylinum starter bacteria
  • Asam Cuka
  • 100 gram gula
  • Urea 1 gram

Cara Membuat Nata De Coco :

  1. Kupas sarang kelapa, buang cangkangnya, lalu bagi menjadi dua bagian dan ambil air (pengupasan sabir kelapa dapat menggunakan mesin pengupas sabut kelapa)
  2. Rebus air kelapa dalam panci selama 3 menit (mendidih)
  3. Tuangkan gula pasir ke dalam air kelapa mendidih
  4. Matikan kompor dan biarkan air kelapa dingin.
  5. kemudian tuangkan asam cuka sekitar 10 ml ke dalam larutan air kelapa ke tingkat asam sekitar 4,5. Pengukuran Ph dapat menggunakan kertas lakmus.
  6. Tambahkan strater bakteriCetobacter Xylinum ke larutan, aduk sampai merata.
  7. Tuang adonan ke dalam loyang atau baskom.
  8. Tutupi bahan nata de coco dengan koran dan ikat dengan tali rafia.
  9. Simpan dan taroh di rak yang stabil, tidak mudah dikocok. Dan hindari gemetar.
  10. Tunggu sekitar 14 hari untuk menjadi nata.
  11. Nata De Coco yang begitu, akan terbentuk begitu keras, mengikuti pola loyang.
  12. Selanjutnya nata de coco yang sudah jadi dicuci dengan air dan direndam hingga 2-3 hari.
  13. Setelah direndam, kemudian lakukan mendidih dengan air dan gula, tujuannya agar kenyal dan manis.
  14. Iris nata de coco sesuai selera menggunakan pisau dapur atau jika ingin lebih praktis dan usahanya menjadi besar menggunakan Nata De Coco Machine  dan siap dikonsumsi.
  15. Setelah nata de coco selesai, bisa juga dimasukkan ke dalam sirup yang tentunya sesuai dengan selera kita.

 

Keamanan Nata de Coco

Jika dilihat dari unsur ketahanan pangan (thayyibannya), nata de coco sangat aman dikonsumsi, karena murni berasal dari selulosa mikroba.

Produk Nata de coco yang keluar dari tanaman dan dijual adalah produk selulosa mikroba murni tanpa membawa substrat atau media yang digunakan untuk pertumbuhan bakteri dan pembentukan produk.

Untuk konsumsi, selulosa mikroba murni bersih ini dipotong-potong, dan kemudian baru-baru ini menambahkan sirup dan bahan aditif lainnya seperti rasa.

Urea atau amonium sulfat sebagai sumber nitrogen yang dikhawatirkan mencemari produk nata de coco, umumnya akan dikonsumsi oleh mikroba untuk pertumbuhannya karena tanaman mengkonsumsi urea atau amonium sulfat (pupuk ZA) sebagai pupuk.

Residu gula, urea atau amonium sulfat, dan asam cuka, bahkan jika masih tersisa, biasanya akan larut dan larut dalam pose hilir produksi nata de coco. Hal ini dapat diperiksa dengan mudah melalui pengujian laboratorium untuk mengetahui sisa kandungan urea atau amonium sulfat dalam produk nata de coco.

 

Nata de Coco Baik untuk Kesehatan

Nata de coco adalah makanan kesehatan yang kaya serat, tetapi rendah kalori. Makanan ini mengandung sekitar 98% air, 0,2% lemak, 0,012% kalsium, 0,002% fosfor, dan 0,0017% vitamin B3 (Nurheni et al., 1990). Produk-produk ini memiliki kandungan serat yang tinggi, termasuk selulosa, hemiscellulose, lignin, dan serat larut air.

Di balik kenikmatan tersebut, nata de coco ternyata memiliki banyak manfaat yang baik bagi kesehatan.

Apa saja, ya? Simak ulasannya berikut ini!

1. Aman Dikonsumsi Penderita Diabetes

Bagi penderita diabetes, nata de coco aman dikonsumsi. Sebab, di dalamnya mengandung kolesterol rendah sehingga tidak mempengaruhi konsentrasi gula dalam darah.

Namun, penderita diabetes tetap harus memperhatikan dosis konsumsi nata de coco. Terlalu banyak juga tidak baik.

Setengah porsi nata de coco dalam sehari dianggap cukup kebutuhan gula bagi penderita diabetes.

Dengan catatan, lebih baik mengkonsumsi nata de coco tanpa menggunakan sirup gula. Pilih juga nata de coco yang sudah mendapat izin dari BPOM.

2. Pencernaan yang Lancar

Nata de coco tinggi serat. Jadi, bisa menjadi pilihan untuk memenuhi serat tubuh dan meluncurkan sistem pencernaan dan buang air besar.

3. Untuk Diet dan Menurunkan Berat Badan

Karena tidak memiliki kalori yang tinggi, manfaat nata de coco  sangat  baik bagi mereka yang sedang menjalani program diet atau penurunan berat badan.

Jadi, Anda tidak perlu takut gemuk hanya karena Anda makan nata de coco. Asalkan jumlah konsumsinya tidak berlebihan.

4. Mencegah Dehidrasi

Banyak orang mengkonsumsi nata de coco sebagai minuman yang melepaskan dahaga. Apalagi di bulan puasa, sering dijadikan hidangan buka puasa.

Sekarang ada juga produk minuman yang mengandung nata de coco. Sehingga bisa dikonsumsi setelah tubuh mengeluarkan banyak energi dan keringat saat berolahraga.

Jumlah kandungan air dalam nata de coco dapat membantu mengembalikan kadar air dalam tubuh. Dengan demikian, tubuh terhindar dari dehidrasi.

5. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Nata de coco kaya akan vitamin B1, B2, dan C, serta nutrisi seperti niacin, riboflavin, thiamin, piridoksin, dan asam folat.

Berbagai kandungan vitamin dan nutrisi yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh (daya tahan tubuh).

Selain itu, kandungan air yang tinggi dalam nata de coco akan menggantikan cairan tubuh yang hilang setelah seharian beraktivitas.

 

Kandungan Logam Berat dalam Nata de Coco

Bagaimana dengan logam berat yang dikabarkan berada di nata de coco?. Secara teoritis, tidak ada sumber logam berat dalam proses produksi nata de coco.

Hal ini juga dapat dengan mudah diperiksa di laboratorium untuk memastikan kandungan logam berat hadir dalam nata de coco murni.

Bahkan jika ditemukan logam berat dalam nata de coco, maka kemungkinan berasal dari kontaminasi bahan atau peralatan pembuatan nata de coco oleh logam berat, yang dapat berasal dari sumber air, sumber nitrogen, atau peralatan logam yang digunakan.

 

Titik Kritis Kehalalan

Sementara itu, jika dilihat dari segi keandalannya, Kepala Bidang Audit Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan dan Kosmetika (LPPOM MUI), Dr. Ir. Mulyorini R. Hilwan, M.Si,mengatakan bahwa dalam pembuatannya, nata de coco perlu diperhatikan sumber bahan karbon dan nitrogen, yaitu gula dan urea.

1. Gula Pasir

Gula, titik kritis haramnya adalah dalam proses penolong bahan pembuatan gula. Itu jika enzim digunakan dalam gula rafinasi yang terbuat dari gula mentah. Enzim dapat bersumber dari tanaman, hewan atau microbiome.

Harus diamati jika enzim hewan, apa sumber hewan dan bagaimana cara menyembelihnya. Sedangkan untuk enzim mikroba, harus dipastikan bahwa media dan penolong proses tidak berasal dari bahan ilegal dan tidak bersih.

Jika gula karbon aktif digunakan, harus dipastikan sumber bahan karbon aktif. Bahan karbon aktif disebut halal jika berasal dari batubara atau sayuran misalnya kayu. Sementara itu, jika karbon aktif dari tulang, harus dipastikan terlebih dahulu apa sumber tulang hewan dan cara penyembelihannya.

Dalam pembuatan gula juga, kadang-kadang digunakan bahan pembantu resin pertukaran ion. Yang pasti, resin tidak menggunakan gelatin dari hewan ilegal sebagai agen dispersan.

2. Urea

Urea digunakan sebagai sumber nitrogen, berasal dari kimia, sehingga tidak kritis. Namun, dalam proses hilirisasi produk nata de coco, harus dipastikan bahwa produk nata benar-benar bersih sebelum diolah lebih lanjut untuk dikonsumsi.

3. Asam Asetat Glasial

Digunakan untuk menciptakan kondisi pH asam sehingga sama dengan acetobacter xylium. Rasa asam akan melekat pada produk, sehingga mencuci diperlukan untuk produk nata. Dengan membersihkan sisa-sisa asam asetat yang menempel akan membuat aroma nata menjadi normal.

 

Efek Negatif dari Nata de Coco

Selain berbagai manfaatnya, Nata de coco juga mampu memberikan efek negatif terhadap konsumsi bila dicampur dengan sirup gula atau pemanis secara berlebihan.

Salah satunya adalah dengan meningkatkan risiko diabetes. Merendam nata de coco terlebih dahulu sebelum dikonsumsi dapat mengurangi kandungan gula di dalamnya.