Pengen ngemil, tapi takut gak sehat ? Coba camilan keripik ikan yang satu ini, selain renyah dan enak, camilan ini juga banyak gizi yang bermanfaat bagi tubuh, berikut ulasannya.
Manfaat Kerupuk Kulit Ikan – Kerupuk adalah salah satu makanan atau camilan yang banyak diburu oleh masyarakat, bahkan ada sebagian orang yang menjadikan nya teman pelengkap lauk, dan tidak enak jika makan tidak dibarengi dengan kerupuk. Oleh karena itulah penjualan kerupuk di Indonesia sendiri sangat pesat dan kebutuhan selalu meningkat. Sehingga banyak produsen kerupuk yang bermunculan dan telah meraih kesuksesan.
Salah satu jenis kerupuk yang menjadi salah satu kerupuk yang paling banyak digemari adalah kerupuk ikan. Kerupuk ikan memang dibuat dari daging ikan yang di campur dengan berbagai bahan penunjang lain nya. Kerupuk ikan memiliki tekstur yang renyah dan garing, namun ada juga kerupuk ikan yang basah.
Proses pembuatan kerupuk ikan cukup mudah dan tidak perlu modal yang banyak, hanya dengan menggunakan mesin pembuatan kerupuk ikan, anda sudah bisa memproduksi kerupuk ikan hingga kapasitas yang besar.
Dalam pembuatan kerupuk ikan yang garing memang digoreng dengan minyak setelah sebelumnya dikeringkan terlebih dahulu dengan menggunakan mesin oven atau alat pengering kerupuk ikan. Namun ada juga yang membuat kerupuk ikan basah, jadi langsung di makan, tanpa harus di jemur atau digoreng terlebih dahulu.
Kerupuk ikan memang memiliki rasa yang enak, apalagi rasa gurih yang di dapatkan dari daging ikan menambah selera orang yang memakan nya. Selain karena rasanya yang enak dan gurih, kerupuk ikan juga memiliki kandungan yang tidak jauh berbeda dari ikan segar, sehingga sangat bermanfaat bagi tubuh.
Banyak sekali manfaat dari daging ikan yang bisa anda temukan di kerupuk ikan ini, apalagi dengan kemasan yang lebih enak di makan membuat para penggemar kerupuk lebih menyukai kerupuk ikan. Berikut ini kami akan memberikan ulasan tentang 5 manfaat kerupuk kulit ikan bagi kesehatan tubuh agar anda lebih mengetahui nya:
-
Menambah Energy
Ini dia salah satu dari 6 manfaat kerupuk kulit ikan bagi kesehatan tubuh, yaitu bisa anda gunakan sebagai camilan. Sehingga anda tidak perlu khawatir akan merasa lapar karena meskipun tanpa harus makan nasi karena kerupuk ikan memang mengandung karbohidrat yang tinggi. Sehingga bisa anda gunakan sebagai camilan penunda lapar.
Karbohidrat yang terkandung pada kerupuk ikan sebanyak 65,6 % yang itu artinya kerupuk ikan memang mengenyangkan. Sehingga anda akan memiliki energy yang cukup banyak untuk bisa menahan rasa lapar, atau bahkan bisa anda gunakan sebagai pengganti nasi.
Karbohidrat memang sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia karena karbohidrat nantinya akan diubah menjadi ATP atau energy yang digunakan manusia untuk melakukan aktifitas sehari-hari. Tidak heran jika orang yang belum makan akan merasa lapar dan kehilangan tenaga untuk melakukan aktifitas. Oleh karena itulah kerupuk ikan bisa anda gunakan sebagai penambah energy anda.
-
Sebagai Pelindung Tubuh
Kerupuk ikan juga bisa membantu anda untuk menambah daya tahan tubuh anda, kandungan ikan yang berupa zat besi juga masih ada di dalam kerupuk ikan. Tidak heran jika kerupuk ikan bisa membantu anda dalam ketahanan tubuh karena zat besi memang bisa membuat kekebalan tubuh anda meningkat.
Jadi manfaat kerupuk kulit ikan bagi tubuh anda adalah anda tidak akan mudah terkena penyakit, virus yang masuk ke dalam tubuh anda akan di lawan oleh zat besi yang terkandung dalam kerupuk ikan tersebut.
-
Menambah Cairan
Kadar air yang ada pada kerupuk ikan memang tidak terlalu tinggi. Namun kerupuk ikan masih mengandung air sebanyak 16,6 % sehingga bisa membantu anda dalam mengumpulkan sedikit cairan dan bisa membantu proses pencernaan kerupuk ikan tersebut.
-
Pertumbuhan Tulang
Kandungan kalsium yang dimiliki ikan segar masih melekat pada kerupuk ikan. Kandungan dari kalsium tersebut masih ada sebanyak 2 % dan fosfor sebanyak 20 % sehingga bisa sedikit membantu pertumbuhan tulang anda.
Tulang memang membutuhkan kalsium yang biasanya di dapat dari susu atau ikan segar. Namun kerupuk ikan yang di anggap hanya sebagai camilan biasa tersebut ternyata memiliki kandungan kalsium yang juga bermanfaat bagi pertumbuhan tulang orang yang mengonsumsinya, meskipun memang kandungan kalsium nya tidak banyak.
-
Tinggi Kandungan Protein
Kandungan protein yang ada pada ikan juga ada di kerupuk ikan, kandungan yang sangat penting ini memang banyak memiliki manfaat. Kandungan protein yang tinggi dapat bisa membantu memenuhi kebutuhan protein anda. sebenarnya apa saja manfaat protein yang terkandung dalam kerupuk ikan? Ini dia manfaatnya:
- Protein bisa membantu anda dalam meningkatkan ketahanan tubuh. Jadi selain kandungan zat besinya, kandungan protein nya juga bisa meningkatkan daya tahan tubuh anda.
- Akan membantu anda dalam meningkatkan massa otot, sehingga otot anda lebih kuat.
- Membantu pertumbuhan serta regenerasi sel, biasanya sel-sel memang banyak berada di tubuh manusia, dan terutama pada otak, sehingga dengan bantuan protein ini. Otak akan mengalami perkembangan sehingga menjadi lebih pintar ketika berpikir. Lancarnya proses regenerasi sel akan membuat nya menjadi lebih berkembang.
- Protein juga akan membantu anda untuk pembentukan energy tubuh, sehingga anda tidak perlu khawatir lagi kekurangan engery atau lain sebagainya.
Baca Juga : Ini Manfaat Gula Semut Bagi Kesehatan Yang Perlu Anda Ketahui
Kekurangan Kerupuk Ikan
Meskipun banyak sekali kelebihan dari kerupuk ikan, namun ada juga kelemahan nya. Jadi jika anda mengonsumsinya secara berlebihan, anda akan mendapatkan berat badan yang berlebihan juga.
Lemak yang ada di dalam ikan juga masih ada di dalam kerupuk ikan, kandungan nya sebanyak 0,4 %, meskipun terbilang rendah. Namun dengan mengonsumsinya terlalu banyak akan membuat tubuh anda kelebihan lemak dan lemak bisa membuat tubuh anda semakin gemuk serta mengalami gangguan lain nya. Apalagi kandungan lemak yang ada pada ikan harus di tambah dengan lemak yang ada di minyak goreng yang digunakan untuk menggoreng kerupuk ikan tersebut.
Oleh karena itulah, anda harus bisa mengontrol diri ketika makan kerupuk ikan, makan secukupnya akan membantu anda mendapatkan banyak manfaat kerupuk kulit ikan, dan begitu juga sebaliknya. Jika mengonsumsi terlalu berlebihan akan membawa dampak buruk bagi kesehatan.
Untuk penggunaan mesin perajang kerupuk ikan, simaklah video berikut ini.
Berikut Beberapa Resep Membuat Kerupuk Ikan
1) Kerupuk Ikan Gabus
Bahan-bahan :
- Daging ikan gabus -½ kg
- Tepung sagu/tapioka -½ kg
- Air matang -100 cc
- Telur bebek -2 butir
- Bawang putih secukupnya, haluskan
- Gula secukupnya -½ sendoh teh
- Garam secukupnya
Cara Membuat Kerupuk Ikan Gabus :
- Pertama-tama kukus daging ikan gabus, lalu tumbuk sampai halus.
- Lalu campurkan telur, tepung tapioka, gula, garam, bawang, dan daging ikan gabus.
- Kemudian aduk bahan-bahan tersebut sampai tercampur rata.
- Lalu tambahkan air dan aduk sampai kalis atau tidak lengket.
- Kemudian bentuk adonan menjadi pipih atau bulat panjang.
- Lalu bungkus adonan dengan menggunakan daun pisang atau plastik.
- Kukus adonan sampai matang.
- Kemudian angkat dari tempat pengukusan, lalu dinginkan dengan suhu ruangan kira-kira 24 jam.
- Lalu iris tipis-tipis adonan yang sudah didinginkan.
- Kemudian jemur di bawah sinar matahari sampai adonan kering.
- Jika sudah kering, adonan sudah siap untuk digoreng.
- Panaskan minyak, jika sudah panas goreng adonan sampai matang.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan adonan.
- Kerupuk ikan gabus siap untuk disajikan.
2) Kerupuk Ikan Tongkol
Bahan-bahan :
- Tepung tapioka -1600 gram
- Daging ikan tongkol -1 sampai 2 kg (dihaluskan)
- Garam -2 sendok makan
- Bawang putih -10 siung (dihaluskan)
- Ketumbar halus -1 sendok teh
- Soda kue -1 sendok teh
- Gula pasir -600 gram
- Telur -10 butir
- Air secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat Kerupuk Ikan Tongkol :
- Pertama-tama haluskan daging ikan tongkol dan bawang putih terlebih dahulu, taruh di tempat yang berbeda.
- Lalu campurkan tepung tapioka, garam, halusan bawang putih, ketumbar, soda kue, gula pasir, telur, air dan daging ikan tongkol.
- Aduk bahan-bahan tersebut sampai kalis.
- Bentuk adonan menjadi bentuk pipih atau memanjang.
- Kemudian adonan dengan menggunakan daun pisang, lalu kukus sampai matang.
- Jika sudah matang angkat dan dinginkan adonan.
- Kemudian potong adonan dengan potongan tipis-tipis dan jemur kira-kira 2 sampai 3 hari.
- Panaskan minyak goreng dan goreng kerupuk dengan menggunakan api sedang.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan kerupuk.
- Kerupuk ikan tongol siap disajikan.
- Jika ingin lebih awat bisa di simpan ke dalam toples.
3) Kerupuk Ikan Tenggiri
Bahan-bahan :
- Ikan tenggiri -1,5 kg
- Tepung tapioka -1 kg
- Bawang putih -5 siung
- Garam -1 sendok makan
- Soda kue -¼ sendok makan
Cara Membuat Kerupuk Ikan Tenggiri:
- Pertama-tama hilangkan duri yang ada di ikan tenggiri.
- Kemudian giling ikan sampai halus.
- Lalu haluskan garam, bawang putih, soda kue.
- Kemudian campurkan bahan halus dengan ikan tenggiri yang sudah digiling.
- Aduk sampai adonan mengembang.
- Jika sudah mengembang tambahkan tepung tapioka, aduk sampah bahan tercampur rata.
- Kemudian bentuk adonan menjadi pipih atau memanjang.
- Lalu bungkus adonan dengan menggunakan daun pisang atau plastik.
- Kukus adonan sampai matang.
- Kemudian dinginkan adonan sampai mengeras.
- Potong adonan dengan tipis-tipis dengan menggunakan alat pemotong adonan atau bisa menggunakan pisau.
- Setelah itu jemur adonan di bawah sinar matahari.
- Jika sudah kering, goreng dengan menggunakan minyak panas, dengan api sedang.
- Kemudian bolak-balik adonan.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan adonan.
- Jika ingin lebih awet bisa disimpan ke dalam wadah atau toples.
4) Kerupuk Ikan Bandeng
Bahan-bahan :
- Ikan bandeng -6 ekor yang sudah difillet dagingnya
- Tepung tapioka -10 sendok makan
- Tepung terigu -3 sendok makan
- Garam -1½ sendok makan
- Kaldu bubuk -2 sendok teh
- Merica bubuk -1 sendok teh
- Bawang putih -6 siung
- Air -50 ml
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kerupuk Ikan Bandeng :
- Pertama-tama cuci bersih ikan bandeng, kemudian kukus kira-kira 1 jam.
- Jika sudah matang hancurkan ikan sampai halus.
- Kemudian tambahkan air dan bawang putih.
- Jika sudah halus semua, tuang ke dalam wadah.
- Lalu tambahkan tepung tapioka, garam, tepung terigu, merica bubuk, dan kaldu bubuk.
- Aduk bahan-bahan sampai tercampur rata.
- Kemudian bentuk menjadi pipih atau memanjang.
- Lalu kukus sampai adonan matang.
- Jika sudah matang, angkat dan dinginkan adonan.
- Kemudian potong kecil-kecil, lalu jemur di bawah sinar matahari.
- Panaskan minyak dan goreng kerupuk sampai matang.
- Jika sudah matang angkat dan sajikan.
- Jika ingin lebih awat, anda bisa menyimpannya ke dalam toples atau wadah.
5) Kerupuk Ikan Lele
Bahan-bahan :
- Ikan lele segar -500 gram
- Tepung sagu -250 gram
- Telur ayam -2 butir
- Bawang merah -6 siung
- Bawang putih -6 siung
- Gula pasir -2 sendok makan
- Garam -2 sendok teh
- Kaldu bubuk -2 sendok teh
Cara Membuat Kerupuk Ikan Lele :
- Pertama-tama kukus ikan lele sampai matang.
- Kemudian pisahkan duri sama daging ikan.
- Lalu haluskan daging ikan lele, bisa menggunakan blender.
- Kemudian campurkan dengan telur, bawang merah dan bawang yang sudah dihaluskan, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk.
- Aduk sampai bahan-bahan tercampur rata.
- Lalu masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, sampai tercampur rata.
- Kemudian bungkus adonan dengan menggunakan plastik atau juga bisa menggunakan daun pisang.
- Kukus adonan kira-kira selama 15 sampai 20 menit.
- Jika sudah matang, angkat dan keringkan adonan sampai adonan mengeras.
- Keluarkan dari daun pisang atau plastik.
- Potong kecil dan tipis adonan.
- Kemudian jemur di bawah sinar matahari.
- Jika sudah kering, panaskan minyak, kemudian goreng sampai matang.
- Kalau warna kerupuk sudah agak coklat.
- Angkat dan tiriskan kerupuk.
- Kerupuk kan lele siap disajikan dalam keadaan panas atau dingin.
- Jika anda ingin lebih awet, anda bisa menyimpannya ke dalam toples atau wadah kedap udara.
6) Kerupuk Udang
Bahan-bahan :
- 2 kg udang segar
- gula pasir secukupnya
- 2 kg tepung tapioka
- minyak goreng secukupnya
- 10 siung bawang putih, haluskan
- garam dapur secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- air bersih secukupnya
Cara Membuat Kerupuk Udang :
- Pertama-tama bersihkan udang, dengan cara buang kulit dan kepala udang.
- Lalu cuci sampai bersih.
- Kemudian haluskan udang dengan cara blender atau tumbuk undang.
- Lalu campurkan udang halus dengan tepung tapioka.
- Aduk sampai rata.
- Kemudian masukkan bumbu-bumbu halus, seperti penyedap rasa, bawang putih, gula pasir, dan garam dapur.
- Aduk sampai bahan-bahan tercampur rata.
- Campurkan sedikit air sedikit demi sedikit, aduk adonan sampai kalis.
- Kemudian bentuk adonan menjadi pipih atau memanjang.
- Lalu bungkus dengan menggunakan daun pisang.
- Kukus adonan sampai matang.
- Jika sudah matang, angkat dan dinginkan adonan.
- Lalu potong kecil-kecil adonan.
- Kemudian jemur di bawah sinar matahari.
- Panaskan minyak lalu goreng dengan menggunakan api sedang.
- Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan.
- Kerupuk udang siap disajikan.
7) Kerupuk Ikan Teri
Bahan-bahan :
- Ikan teri -5 kg
- Tepung terigu -2,5 kg
- Bawang putih -15 siung
- Garam -30 gram
- Vetsin -2 sendok teh
Cara Membuat Kerupuk Ikan Teri
- Pertama-tama bersihkan ikan teri, kemudian cuci sampai ikan bersih.
- Kemudian anda bisa menumbuk halus atau juga bisa masih utuh.
- Campurkan bawang putih, garam secukupnya, vestin dan ikan teri yang halus atau masih utuh.
- Tunggu kira-kira 15 menit agar bumbu-bumbu meresap.
- Kemudian masukkan ikan teri halus atau utuh ke dalam tepung terigu sampai ikan teri terlapisi oleh tepung terigu.
- Jangan sampai tepung terigu menempel terlalu banyak.
- Kemudian panaskan minyak goreng, lalu goreng adoanan ikan teri ke dalam minyak goreng yang sudah panas
- Jika sudah terlihat matang atau sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Kerupuk ikan teri siap disajikan dalam kondisi panas atau dingin.
- Jika anda ingin lebih awet, anda bisa menyimpannya ke dalam toples atau wadah kedap udara.
Demikian informasi tentang 5 manfaat kerupuk ikan bagi kesehatan tubuh yang bisa kami berikan untuk anda. Semoga informasi tersebut bisa bermanfaat dan menambah wawasan anda tentang 5 manfaat kerupuk ikan bagi kesehatan tubuh. Sehingga anda bisa mendapatkan manfaat dari kerupuk ikan dan menjauhi keburukan dari kerupuk ikan yang di akibatkan berlebihan ketika memakan nya. Terima kasih banyak atas perhatianya.
