Cara Membuat Minyak Goreng Dari Kelapa

Cara Membuat Minyak Goreng Dari Kelapa

Di artikel kali ini kita akan belajar tentang bagaimana Cara Membuat Minyak Goreng Dari Kelapa, berikut ulasan lengkapnya!

Apa Itu Kelapa

Kelapa (Cocos nucifera) meruppakan anggota tunggal pada marga Cocos dari suku aren-arenan atau Arecaceae. Tumbuhan ini biasanya dimanfaatkan hampir semua anggotanya oleh manusia sehingga kerap disebut sebagai tumbuhan serbaguna atau pohon seribu guna, terutama untuk masyarakat pada daerah pesisir pantai. Kelapa juga merupakan panggilan untuk buah berbentuk bulat yang dihasilkan dari tumbuhan ini. Ada beragam jenis pengolahan dari buah kelapa, salah satu diantaranya adalah dengan mengolahnya menjadi minyak, lalu apa saja jenis dari minyak kelapa? berikut penjelasannya di bawah ini

Mengenal Jenis Jenis Dari Minyak Kelapa

Ada beragam produk minyak kelapa yang banyak beredar dipasaran. Kita harus dapat memahami serta mengetahuinya karena berbagai produk yang beredar biasanya diolah dengan cara yang berbeda tergantung dari jenis kelapanya. Dengan mengetahui jenis dari minyak kelapa ini, tentu kita bisa lebih tepat dalam memilih tergantung kebutuhan penggunaannya.

Yuk, teman teman sekalian, mari kita simak 4 jenis minyak kelapa pada uraian berikut!

1. Minyak Kelapa Industri (Crude Coconut Oil)

Minyak ini terbuat dari bahan baku kopra melalui proses RBC (refining, bleaching and deodorizing). Setelah kopra sudah terpress, bersih, putih, dan juga hilang bau tengiknya. Minyak kelapa untuk memasak yang terjual kerap kali tercampur dengan minyak sayur lain, sehingga harganya relatif lebih murah dan ramah dikantong.

 

2. Minyak Kelapa Kelentik

Kelentik adalah minyak kelapa yang masih terolah secara tradisional dengan cara basah. Minyak kelentik biasa dibuat oleh para petani kelapa atau bisa juga oleh para ibu rumah tangga. Cara membuatnya cukup mudah, yaitu dengan cara memasak santan kelapa, hingga minyak yang ada pada dalamnya terpisah dari blondo atau nama lainnya adalah karamel. Minyak ini biasanya memiliki warna kuning kecokelatan.

Kelentik biasa digunakan untuk pemakaian pada bagian luar anggota tubuh, seperti kulit dan rambut. Minyak kelapa jenis ini juga dijadikan sebagai minyak urut tradisional.

3.  Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) 

Virgin coconut oil disebut juga minyak kelapa murni. Minyak kelapa yang satu ini terbuat dari ekstak buah kelapa pilihan, agar mendapatkan hasil yang paling baik. Cara mengolah oil yang satu ini dengan teknik pemanasan yang terkendali atau bahkan bisa tanpa pemanasan sama sekali, namun bisa juga pengolahan berasal dari proses fermentasi. Dengan proses pengolahan tersebut, senyawa esensial yang terlihat seperti kandungan lemak tak jenuh serta vitamin yang berada pada dalamnya tetap terjaga utuh.

Virgin coconut oil terkandung asam laurat dalamnya yang berguna sebagai antiobiotik alami, anti-bakteri serta anti-jamur. oil ini juga memiliki kadar asam lemak bebas yang sangat amat rendah dibandingkan jenis minyak kelapa industri ataupun minyak kelapa kelentik.

4. Extra Virgin Coconut Oil

Minyak kelapa extra virgin coconut oil merupakan salah satu jenis minyak kelapa yang memiliki kualitas terbaik.Minyak ini dalamnya mengandung MCT (Medium Chain Triglycerides) yaitu jenis asam lemak yang sangat baik untuk tubuh.  Oil murni ini memiliki rasa yang cenderung hambar, berbeda dengan virgin coconut oil yang masih mempunyai sedikit rasa khas kelapa.

Extra virgin coconut oil banyak yang menggunakan pada bidang kesehatan dan kecantikan. Oil murni ini bisa juga kalian gunakan sebagai pelengkap makanan sehat serta aman apabila ingin meminumnya secara langsung namun jika dalam takaran yang cukup dan tidak berlebihan.

5. Fractionated Coconut Oil

Oil yang satu ini adalah jenis minyak kelapa yang terbuat dari kelapa dengan teknik pemisahan ekstrak hasil maserasi yang telah diuapkan sehingga diperoleh ekstrak kental  (fraksionasi). Fractionated coconut oil ini tidak mempunyai bau maupun memiliki rasa kelapa. Oleh karena itu minyak ini harganya relatif lebih mahal dari jenis minyak kelapa lainnya.

Karakteristik minyak kelapa

Ciri utama dari minyak kelapa adalah dalamnya yang kaya akan kandungan asam lemak rantai medium atau dalam bahasa Inggris memiliki nama medium chain fatty acid. Kandungan ini banyak yang menilai dan juga bergizi tinggi. Dengan begitu, minyak kelapa banyak mempunyai manfaat dalam kesehatan dan juga kecantikan. Selain itu juga, minyak kelapa kaya akan tocotrienol yang baik kalian gunakan untuk kecantikan.

Cara memilih minyak kelapa

Yang pertama, kita akan membahas empat poin penting dalam hal memilih minyak kelapa yang cocok untuk kebutuhan. Kalian juga dapat menggunakan penjelasan ini sebagai referensi sebelum menentukan produk yang tepat seperti keinginan.

Perhatikan negara asal dan label sertifikasinya

Kelapa umumnya berasal dari negara-negara yang berada pada kawasan Asia Tenggara, Amerika Latin, Afrika, dan lain sebagainya. Produksi minyak kelapanya beelokasi hampir seluruh dunia. Perbedaan lokasi produksi ini yang akan memengaruhi, baik dari rasa, aroma, maupun kualitas dari minyak kelapa. selengkapnya, dapat kalian periksa pada poin ini secara saksama.

Untuk kalian yang mencari rasa dan kualitas tinggi, pilih kelapa asal Filipina atau Sri Lanka

Dari berbagai negara yang berasal, minyak kelapa dari Filipina dan Sri Lanka banyak yang mengatakan paling terekomendasi. Keduanya memiliki sistem quality control paling baik. Rasa dan kualitasnya pun telah banyak yang mengakui dari seluruh dunia. Jika menginginkan minyak kelapa yang bisa kalian gunakan tanpa ragu, pilihlah minyak kelapa yang satu ini.

Minyak kelapa yang berasal dari Sri Lanka juga memiliki ciri khas cita rasa yang lebih ringan sehingga lebih mudah terkonsumsi. Namun karena selera dari setiap orang berbeda terhadap rasa maupun bau, silakan pilihlah produk sesuai dengan selera yang kalian inginkan.

Perhatikan standar sertifikasi, misalnya produk organik dengan label USDA Organic

Sertifikasi organik merupakan poin penting untuk memastikan keamanan produk yang akan kalian gunakan sudah terjamin. Label sertifikasi merupakan bukti bahwa suatu negara sudah melakukan pemeriksaan terhadap suatu produk yang ada. Poin-poin yang terperiksa misalnya keberadaan pestisida pada dalamnya, tingkat keamanan yang berada dalam tanah, kualitas produknya, jumlah komponen yang terdapat dalam produknya, dan lain sebagainya. Jadi, kalian harus memperhatikan poin yang satu ini secara saksama.

Sebagai contoh, sertifikasi organik Amerika Serikat menggunakan jenis USDA Organic. Untuk Eropa, sertifikasi yang tergunakan adalah Organic EU, sedangkan Jepang menggunakan sertifikasi Organic JAS Standards sebagai sertifikasi organik mereka. Dan Indonesia sendiri, memiliki sertifikasi dari SUCOFINDO yang bertugas memastikan suatu produk pangan organik bebas dari zat kimia maupun zat berbahaya lainnya.

Setiap label yang ada pada sertifikasi tentunya telah memenuhi syarat dengan standar yang tinggi. Karena itu, memilih produk dengan satu label sertifikasi saja sudah masuk kategori yang cukup aman. Namun, jikalau memungkinkan atau menginginkan tingkat keamanan yang leih, kalian bisa memilih produk yang memiliki beberapa cantuman label sertifikasi.

Satu yang perlu kalian ingat, hal ini tergantung negara asalnya, ada beberapa perbedaan yang terdapat dalam standar kadar penggunaan pestisida dan bahan tambahan. Oleh karena hal tersebut, carilah produk yang sudah memdapatkan banyak label sertifikasi organik untuk memantapkan pilihan dari diri kalian.

Pilih yang terproses dengan metode cold pressed

Meski sudah menggunakan kelapa berkualitas tinggi, terkadang beberapa dari minyak kelapa yang terhasilkan kualitasnya menurun. Hal seperti ini bisa karena pengekstraksian kelapa menggunakan metode kompresi konvensional. Memang benar, minyak kelapa yang terhasilkan dari metode ini jumlahnya akan lebih banyak dalam waktu singkat. Namun sayangnya, suhu minyak menjadi lebih tinggi akibat dari gesekan dan juga proses oksidasi. Hal inilah yang dapat mengakibatkan turunnya kualitas dari minyak yang sudah terhasilkan, baik dari segi rasa, aroma, maupun dari segi nutrisi.

Pada sisi lain, metode pemerasan dengan suhu dingin atau nama lainnya cold pressed adalah proses pengekstraksian kelapa secara perlahan. Suhu minyak tidak akan pernah naik sehingga nutrisinya tetap terjaga.

Apabila kalian ingin melakukan pemeriksaan metode pemrosesan suatu produk secara saksama, silakan kalian bisa melihat yang tertera pada bagian belakang kemasan. Selain itu, situs resmi dari produsen suatu produk minyak kelapa juga biasanya menyediakan informasi tersebut.

Jika tidak menemukan terkait informasi detail mengenai metode dalam pemrosesan, ada kemungkinan produk dari minyak kelapa tersebut menjalani proses pengolahan secara kimia. Hal ini tentu saja dapat mengakibatkan minyak kelapa kehilangan nutrisi yang terkandung dalamnya. Oleh karena itu, kalian harus senantiasa memeriksa tabel bahan yang terkandung dalam suatu produk sebelum membelinya.

Label “extra virgin” menunjukkan minyak tidak terproses menggunakan bahan kimia

Jika kalian mengharapkan dan menginginkan lebih banyak manfaat yang terkandung dalam minyak kelapa, pilihlah produk berlabel virgin oil atau extra virgin . Label tersebut dapat menunjukkan bahwa kandungan dan rasa minyak kelapa ini masih terjaga.

Selain label virgin oil, ada minyak kelapa yang berlabel RBD. kalian perlu ekstra berhati-hati saat akan menggunakan produk dengan label ini karena label jenis RBD merupakan kependekan dari “Refined, Bleached, Deodorized”. Itu berarti, minyak kelapa ini terproses secara kimia. Meski memiliki keunggulan dari segi harga yang lebih murah, namun minyak kelapa jenis ini telah kehilangan nutrisi dari minyak kelapa yang sebenarnya.

Pengolahan yang melalui proses kimia memang dapat menghasilkan minyak kelapa yang tidak meninggalkan bau khas dan tekstur yang lengket. Akan tetapi, metode ini juga dapat mengakibatkan produk minyak tersebut kehilangan nutrisi penting yang ada pada dalamnya. Akibatnya, kalian tidak akan memperoleh manfaat terbaik yang ada dalam minyak kelapa tersebut. Oleh karena hal itu, sebisa mungkin kalian mmemilih minyak kelapa yang 100% murni.

Ada banyak rumor yang menyatakan bahwa virgin oil mudah teroksidasi, tetapi rumor yang beredar tersebut tidaklah benar. Minyak kelapa pada umumnya bisa bertahan hingga dua tahun lamanya jika kemasannya belum terbuka. Bahkan, minyak kelapa tetap dapat kalian gunakan hingga tiga bulan saat kemasan sudah terbuka.

Untuk kesehatan kalian, pilihlah produk yang rasio asam lemak rantai yang memiliki medium lebih dari 60%

Dalam memilih produk minyak kelapa, banyak yang menyarankan agar kalian lebih teliti dalam hal memeriksa tabel bahan dan memperhatikan rasio asam lemak rantai mediumnya. Rasio yang normal ada pada kisaran 60-80%. Jadi, sebaiknya kalian memilih produk yang memiliki rasio asam lemak rantai medium lebih dari 60%.

Dari antara sekian banyak produk minyak kelapa, ada yang mengandung hingga 100% asam lemak rantai medium (MCT). Dalam hal menjaga kesehatan, produk seperti ini merupakan pilihan paling tepat. Akan tetapi, kalian jangan melupakan satu hal yaitu bagaimanapun juga minyak kelapa tetaplah minyak. Jadi, tidak tersarankan untuk mengonsumsinya terlalu banyak atau berlebihan. Asupan minyak kelapa yang sudah disarankan adalah sekitar dua sendok hingga tiga sendok makan saja per hari. Atau kalian juga bisa menggunakannya sebagai pengganti minyak saat akan memasak atau menjadi butter pada olesan roti.

10 Rekomendasi minyak kelapa terbaik

Setelah menjelaskan poin-poin penting dalam melakukan pemilihan pada minyak kelapa, sekarang kita akan berkenalan dengan sepuluh produk rekomendasi yang bisa kalian pilih. Kalian bisa memilih produk yang sesuai dengan selera, dan juga kebutuhan!

1. Kara Minyak Goreng Kelapa

Tetap aman meski terpakai berulang kali!

Sebagai salah satu dari produsen pengolah kelapa yang sangat terkenal, kini Kara juga memproduksi minyak yang berasal dari kelapa juga tentunya. Keunikan dari minyak kelapa yang satu ini adalah tetap aman meskipun terpakai hingga berulang kali. Hal ini dapat terjadi karena smoke point minyak kelapa Kara tergolong sangat rendah. Hasilnya, minyak menjadi lebih stabil saat berada pada suhu yang tinggi, serta tidak dengan mudah teroksidasi. Untuk Anda yang memiliki usaha restoran dengan mengedepankan kesehatan, hal ini tentu akan lebih menguntungkan.

2. Minyak Kelapa Lemonilo

Dengan kemasan yang mungil namun banyak manfaat

Minyak kelapa dari Lemonilo ini memang yang paling praktis untuk kalian bawa pada saat bepergian. Dengan ukurannya yang minimalis dan manfaatnya yang bagus untuk kecantikan, produk ini wajib dimiliki oleh kalian yang sering travelling atau bepergian kemanapun. Selain bisa melembapkan, minyak kelapa ini juga dapat mencerahkan wajah saat kalian menggunakannya sebagai night cream. Wajah pun dapat terbebas kusam selama kalian sibuk berkegiatan.

3. Minyak Kelapa Kleen & Kare (Organic Coconut Oil)

Hanya satu botol, namun dengan berbagai manfaat untuk kecantikan

Minyak kelapa ini mengandung antioksidan yang sangat tinggi sehingga dapat melindungi kulit kalian dari berbagai macam kerusakan akibat dari radikal bebas. Selain itu, produk ini ampuh untuk melembapkan, baik dari tubuh, wajah, maupun rambut sekalipun.

Kalian bahkan bisa juga menggunakannya sebagai body scrub hanya dengan mencampurkannya pada gula kelapa. Tidak hanya itu saja, kalian juga bisa memanfaatkannya sebagai eye makeup remover. Pilihan sangat tepat untuk kalian yang menginginkan dan merasakan seluruh manfaat kecantikan hanya pada satu botol.

4. Vico Bagoes Extra Virgin Coconut Oil

Menyamarkan stretchmark yang menganggu rasa percaya diri

Kehadiran stretchmark yang muncul pada tubuh memang terkadang menurunkan tingkat dari kepercayaan diri. Nah, bila kalian ingin memudarkan tanda yang ada pada tubuh, tak ada salahnya untuk mencoba mengaplikasikan tubuh yang terdapat stretchmark menggunakan minyak ini. Dengan partikel berukuran nano atau sangat kecil, Vico Bagoes Extra Virgin Coconut Oil dapat dengan mudah meresap ke dalam kulit. Selain itu, kandungan lemak baik yang ada dalam minyak ini dapat menguatkan lapisan dinding pada sel kulit.

5. Ecozest Extra Virgin Coconut Oil

Menghasilkan aroma kelapa yang kuat

Ecozest Extra Virgin Coconut Oil merupakan minyak kelapa unrefined atau mentah dan unbleached atau tidak terputihkan. Jadi, tidak mengherankan apabila produk ini memiliki aroma kelapa yang cukup kuat menusuk hidung. Bagi kalian yang masih pemula dalam hal memasak, penggunaan minyak kelapa yang satu ini bisa menambah kesegaran dari masakan yang kalian buat.

Minyak kelapa yang satu ini juga mengandung kadar gizi yang tinggi sehingga dapat memperlancar metabolisme yang ada dalam tubuh Anda. Tidak hanya itu saja, produk ini dapat mencegah berbagai macam penyakit akibat dari bakteri.

6. Javara Coconut Cooking Oil

Setia mendukung keseharian memasak Anda

Minyak yang satu ini terbuat dari daging kelapa matang yang berasal Sulawesi. Daging kelapa tersebut lalu dibuat kering dan proses dengan metode cold-pressed atau dengan memeras menggunakan tekanan yang tinggi. Karena produksiny memang khusus untuk tujuan memasak, minyak kelapa ini dapat kalian gunakan ulang sampai enam kali. Pilihan yang cocok untuk kalian yang menyukai memasak di rumah. Selain dari itu juga, produk yang satu ini memiliki ukuran kemasan yang paling beragam darpada yang lainnya sehingga kalian bisa menyesuaikannya apakah sudah sesuai dengan kebutuhan dan keinginan.

7. Coco Milagro Extra Virgin Coconut Oil

Terbebas dari bau nafas hanya dalam waktu dua puluh menit saja

Untuk Anda yang ingin menjaga kesehatan mulut dari kuman dan nafas bau, Coco Milagro Extra Virgin Coconut Oil adalah solusi yang tepat! Hanya dengan berkumur selama 10-20 menit, kesehatan gigi, gusi, dan mulut kalian akan cepat meningkat. Nafas kalian pun akan lebih segar dan terbebas dari bau yang tidak sedap. Tak akan ada lagi alasan kurang percaya diri setelah berkumur dengan menggunakan minyak kelapa yang satu ini.

8. Nutiva Organic Virgin Coconut Oil

Rasanya yang creamy menambah rasa nikmat untuk masakan

Nutiva Organic Virgin Coconut Oil memiliki rasa yang creamy sehingga sangat cocok untuk digunakan untuk meningkatkan rasa masakan yang kalian buat . Apabila kalian sedang mengurangi penggunaan penyedap rasa dalam masakan, tidak ada salahnya mencoba produk yang satu ini. Aroma minyak kelapa ini pun terbilang sangat sedap karena baunya khas kelapa. Pasti masakan kalian akan lebih menggiurkan dan menggugah selera siapa saja yang melihat setelah kalian campur dengan minyak kelapa ini.

9. Jarrow Formulas Coconut Oil (Extra Virgin)

 Tidak masalah diigunakan saat cair maupun padat

Minyak kelapa dari Jarrow Formulas ini sangat praktis karena dapat kalian gunakan baik dalam keadaan bentuk cair maupun padat. Oleh karena hal tersebut, produk ini sangat pas untuk kalian yang sering menggunakan minyak kelapa dalam berbagai kesempatan dan hal apapun. Kalian bahkan bisa juga mengonsumsinya secara langsung sebagai suplemen harian. Ditambah lagi, minyak ini juga bebas dari zat pelarut sehingga sangat aman untuk memasak dan baking.

10. Merk Garden of Life

Kualitas yang luar biasa baik dengan menggunakan dua metode pengekstraksian

Keunikan dari minyak kelapa yang satu ini adalah karena pembuatannya menggunakan dua metode pengekstraksian yaitu expeller pressed dan cold pressed. Karena itu, minyak kelapa yang terhasilkan dari merk ini tentu akan lebih berkualitas. Pilihan yang sangat tepat untuk kalian yang sangat mementingkan dan mengedepankan kualitas dari suatu produk. Terlebih lagi, minyak ini memanfaatkan kelapa yang masih segar untuk diparut. Rasa minyak kelapa yang satu ini juga sangat lezat sehingga kalian dapat mencampurkannya ke dalam smoothies.

Cara membuat minyak goreng kelapa

Ada cara yang bisa kalia lakukan untuk membuat minyak kelapa sendiri di rumah. Sebelum masuk kelangkahnya, pastikan kalian sudah menyiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat minyak kelapa rumahan, antara lain:

1. Kelapa tua sesuai dengan yang kalian butuhkan.

2. Air yang cukup.

3. Alat penyaringan.

4. Mesin parut.

5. Wadah untuk menyimpan hasil dari minyak kelapa.

Cara Membuat Minyak Kelapa untuk Minyak Goreng

Cara membuat minyak goreng dari kelapa secara tradisional pada dasarnya adalah dengan cara memanaskan santan dari kelapa yang sudah tua atau yang sudah keras. Produksi dari minyak goreng kelapa secara rutin tentu saja membuat ada sisa atau sampah kelapa yang melimpah. Berikut ini merupakan cara membuat minyak dari kelapa, yaitu:

1. Kelapa yang telah dikupas dari sabutnya kemudian belah dan ambil dagingnya dengan cara dicongkel menggunakan pisau atau benda tajam lainnya. Air kelapa yang ada didalamnya tuangkan pada wadah yang telah kaian siapkan sebelumnya.

2. Daging kelapa yang telah dicuci kemudian diparut menggunakan mesin parut.

3. Campurkan parutan kelapa yang sudah jadi menggunakan air kelapa. Keuntungan dari air kelapa yang dicampurkan pada parutan kelapa adalah agar menghasilkan blendo yang lebih manis gurih dan juga dapat mengurangi limbah dari produksi minyak kelapa.

4. Campuran dari air kelapa dan parutan kelapa yang sudah larut teruleni kemudian peras dengan menggunakan alat penyaring atau alat peras untuk diambil santannya saja.

5. Panaskan santan kelapa dengan api kecil sambil terus kalian aduk. Pemanasan santan berhenti apabila minyak yang terpisah dari blendo menjadi berwarna agak kekuningan. Apabila minyak kelapa sudah dingin, selanjutnya lakukanlah penyaringan.

6. Saring minyak kelapa dari blendo agar kalian mendapatkan minyak yang bersih dan jernih dengan kualitas terjamin.

Alat Untuk Membantu dalam Proses Pembuatan Minyak Goreng Kelapa

Agar kalian lebih mudah dalam membuat minyak goreng kelapa, dibawah rekomendasi alat yang cocok untuk membantu kalian dalam membuat minyak goreng kelapa

Mesin Pemarut Kelapa ini dapat memarut kelapa dengan mudah sehingga kalian tidak perlu capek capek untuk memarut kelapa yang kalian butuhkan untuk membuat minyak goreng kelapa, mesin ini tersedia di Rumah Mesin dan bisa kalian pesan melalui website resmi mereka.

Itulah artikel mengenai cara membuat minyak goreng kelapa yang mudah dan dapat kalian coba sendiri, sekian terimakasih.