Cara Mengolah Kulit Jeruk Menjadi Bahan yang Bermanfaat

Olahan kulit jeruk atau zest adalah sebuah bahan pangan yang disiapkan dengan menguliti atau memotong kulit luar dan berwarna dari buah-buahan sitrus yang tak diberi lilin seperti lemon, jeruk, sitron dan limun. Kulit jeruk dipakai untuk menambah rasa pada makanan. Berikut ini adalah cara mengolah kulit jeruk menjadi bahan yang bermanfaat.

Macam-Macam Cara Pengolahan dari Kulit Jeruk

Rempah kulit jeruk dapat digunakan sebagai bahan tambahan untuk masakan atau sebagai campuran untuk teh. Berikut adalah cara membuat rempah kulit jeruk:

Bahan-bahan:

• Kulit jeruk sebanyak 2-3 buah
• Kayu manis sebanyak 1 batang
• Cengkeh sebanyak 5-6 butir
• Biji pala sebanyak 1 butir

Langkah-langkah:

1. Cuci kulit jeruk dengan air mengalir dan keringkan.
2. Iris kulit jeruk menjadi potongan kecil.
3. Sangrai kulit jeruk hingga kering.
4. Sangrai kayu manis, cengkeh, dan biji pala hingga harum.
5. Tumbuk kulit jeruk, kayu manis, cengkeh, dan biji pala hingga halus.
6. Saring rempah kulit jeruk dan simpan dalam wadah kedap udara.

3. Membuat Scrub Kulit Jeruk

Scrub kulit jeruk dapat digunakan sebagai bahan alami untuk perawatan kulit. Berikut adalah cara membuat scrub kulit jeruk:

Bahan-bahan:

• Kulit jeruk sebanyak 2-3 buah
• Gula pasir sebanyak 1/2 cangkir
• Minyak kelapa sebanyak 1/4 cangkir

Langkah-langkah:

1. Cuci kulit jeruk dengan air mengalir dan keringkan.
2. Iris kulit jeruk menjadi potongan kecil.
3. Campurkan kulit jeruk, gula pasir, dan minyak kelapa dalam wadah.
4. Aduk hingga tercampur rata.
5. Gunakan scrub kulit jeruk pada kulit yang sudah dibasahi dan pijat dengan lembut.
6. Bilas kulit dengan air hangat dan keringkan.

4. Membuat Teh Kulit Jeruk

Teh kulit jeruk dapat digunakan sebagai minuman yang menyegarkan. Berikut adalah cara membuat teh kulit jeruk:

Bahan-bahan:

• Kulit jeruk sebanyak 2-3 buah
• Air sebanyak 4 cangkir
• Madu secukupnya

Langkah-langkah:

1. Cuci kulit jeruk dengan air mengalir dan keringkan.
2. Iris kulit jeruk menjadi potongan kecil.
3. Rebus kulit jeruk dalam air selama 10 menit.
4. Tiriskan kulit jeruk dan buang air rebusannya.
5. Tambahkan madu ke dalam air rebusan kulit jeruk dan aduk hingga larut.
6. Sajikan teh kulit jeruk dalam gelas dan tambahkan es batu jika diinginkan.

5. Membuat Powder Kulit Jeruk

Powder kulit jeruk dapat digunakan sebagai bahan tambahan untuk masakan atau sebagai campuran untuk minuman. Berikut adalah cara membuat powder kulit jeruk:

Bahan-bahan:

• Kulit jeruk sebanyak 2-3 buah
• Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Cuci kulit jeruk dengan air mengalir dan keringkan.
2. Iris kulit jeruk menjadi potongan kecil.
3. Sangrai kulit jeruk hingga kering.
4. Tumbuk kulit jeruk hingga halus.
5. Campurkan kulit jeruk yang sudah dihaluskan dengan garam.
6. Saring powder kulit jeruk dan simpan dalam wadah kedap udara.

Dari beberapa cara mengolah kulit jeruk di atas, kita dapat memanfaatkan kulit jeruk yang biasanya dibuang menjadi bahan yang bermanfaat. Selain itu, mengolah kulit jeruk juga dapat mengurangi limbah organik yang dihasilkan. Oleh karena itu, mari kita mulai mengolah kulit jeruk menjadi bahan yang bermanfaat dan ramah lingkungan.

Percayalah, kulit jeruk bukan penghuni tempat sampah. Walaupun rasanya agak pahit, tetapi kulit buah ini memiliki aroma yang menyegarkan dan ada banyak alasan lain untuk berhenti membuangnya. Terutama untuk kamu yang gemar mengonsumsi buah jeruk.

Pentingnya Kulit Jeruk dalam Kesehatan

Berkat kandungan vitamin C-nya yang sangat baik, manfaat kulit jeruk membantu memecah hidung tersumbat dan membersihkan paru-paru. Vitamin C juga meningkatkan kekebalan, dan ini membantu menangkal dan mencegah infeksi paru-paru. Kulit jeruk dapat membantu mengeluarkan dahak dengan membersihkan paru-paru.

Macam-Macam Jenis Kulit Jeruk

Jenis-jenis kulit jeruk – Dalam berbagai bentuknya (daging, kulit), banyak dicari di seluruh dunia. Sebenarnya, jeruk memiliki banyak jenis yang populer di seluruh dunia. Namun, seringkali kita hanya mengenal jenis-jenis jeruk tertentu, khususnya yang hanya tersedia di Indonesia.

       1.Kulit Jeruk Lemon

Kulit lemon atau lemon zest memiliki warna kuning terang hingga kuning tua, tergantung pada tingkat kematangan buah lemon itu sendiri. Kulit lemon mengandung minyak esensial yang membuat aromanya menjadi khas. Manfaat kulit lemon kebanyakan berasal dari minyak esensial yang dikandungnya.

Manfaat kulit lemon biasanya digunakan sebagai penambah aroma pada kue maupun olahan masakan lain, namun ternyata kulit lemon baik bagi kesehatan juga. Kulit lemon terdiri dari dua lapisan utama, yaitu kulit luar atau epidermis dan kulit dalam atau endokarp.

Kulit luar terdiri dari beberapa lapisan sel yang terdiri dari selulosa, hemiselulosa, dan pektin yang memberikan kekuatan dan fleksibilitas pada kulit lemon. Sedangkan kulit dalam mengandung selaput tipis yang biasanya tidak dikonsumsi karena rasanya pahit.

Kulit lemon juga memiliki kandungan nutrisi seperti vitamin C, flavonoid, serat, dan senyawa antibakteri yang memiliki manfaat kesehatan yang signifikan. Untuk menghindari risiko adanya pestisida pada kulit lemon, disarankan untuk mencuci kulit lemon dengan air mengalir sebelum digunakan.

         2. Kulit Jeruk Mandarin

Jeruk mandarin atau jeruk keprok selain kulitnya sangat mudah dikupas, rasanya juga manis dan segar.

Jeruk mandarin atau jeruk keprok mempunyai istilah dengan sebutan ilmiah Citrus reticulate. Jeruk mandarin banyak juga yang mengonsumsinya.

Jeruk juga dapat kita konsumsi secara langsung sebagi buah yang menyehatkan karena mengandung vitamin A, vitamin C, dan rendah kalori.

           3. Kulit Jeruk Nipis

Jeruk nipis atau bisa juga disebut jeruk pecel mempunyai nama ilmiah Citrus x aurantiifolia.

Jeruk nipis bentuknya lebih kecil dari jenis jeruk sebelumnya. Mempunyai kulit berwarna hijau tua dan bentuknya bulat.

Air dari jeruk nipis rasanya sangat asam. Biasanya digunakan sebagai bahan penyedap masakan atau juga dapat menghilangkan bau amis pada ikan.

Kandungan jeruk nipis juga bisa meningkatkan kesehatan tubuh seperti, kalium, magnesium, serat, natrium, seng, dan vitamin C.

            4. Kulit Jeruk Kumquat/Nagami

Jeruk kumquat atau bisa juga disebut ilmiahnya Fortunella ini berasal dari Tiongkok dan sudah menyebar sampai ke Asia Tenggara.

Jeruk kumquat merupakan jeruk yang dapat dimakan dengan kulitnya, lo. Kulit kumquat mempunyai rasa yang manis dan berwarna oranye cerah.

Bentuk jeruk kumquat sendiri kecil dan lonjong. Kandungan kumquat mempunyai nutrisi yang baik bagi tubuh, seperti protein, vitamin C, kalsium, vitamin D, dan mangan.

Teman-teman bisa langsung mengonsumsi jeruk kumquat bersama kulitnya atau diperas untuk menghasilkan air jeruk kumquat.

             5. Kulit Jeruk Bali

Jeruk bali atau disebut jeruk pomelo dan mempunyai nama ilmiah Citrus maxima ini, bentuknya besar dan kulitnya tebal.

Buliran jeruknya juga besar-besar daripada jeruk yang lain. Rasanya campuran antara manis, kecut, dan pahit.

Jeruk pomelo bisa teman-teman makan langsung tapi harus dikupas dulu dari selaput pembungkus bulir jeruk.

Karena yang bisa dimakan bulirnya saja. Selain itu, jeruk pomelo juga biasanya dijadikan manisan buah.

Kandungan jeruk pomelo berupa vitamin C, serat, dan antioksidan yang tentunya menyehatkan tubuh.

Nah, itulah teman-teman jenis-jenis jeruk yang biasa kita jumpai dan bisa dikonsumsi.

Cara mengonsumsi jeruk tidak hanya dimakan langsung tapi juga bisa dijadikan penyedap citarasa masakan.

Dari beberapa cara mengolah kulit jeruk di atas, kita dapat memanfaatkan kulit jeruk yang biasanya dibuang menjadi bahan yang bermanfaat. Selain itu, mengolah kulit jeruk juga dapat mengurangi limbah organik yang dihasilkan. Oleh karena itu, mari kita mulai mengolah kulit jeruk menjadi bahan yang bermanfaat dan ramah lingkungan.

Percayalah, kulit jeruk bukan penghuni tempat sampah. Walaupun rasanya agak pahit, tetapi kulit buah ini memiliki aroma yang menyegarkan dan ada banyak alasan lain untuk berhenti membuangnya. Terutama untuk kamu yang gemar mengonsumsi buah jeruk.

Manfaat Kulit Jeruk untuk Kesehatan

 

1. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Manfaat kulit jeruk mengandung hesperidin, senyawa flavonoid yang dapat membantu menjaga tekanan darah dan kolesterol.

Flavon polimethoxylated (PMFs) yang ditemukan dalam kulit jeruk juga lebih efektif membantu menurunkan kolesterol dari pada obat-obatan yang dikonsumsi.

2. Meningkatkan Kesehatan Paru-Paru

Kandungan vitamin C-nya yang cukup sangat baik, manfaat kulit jeruk bisa membantu meredakan hidung tersumbat dan bisa membersihkan paru-paru.

Vitamin C juga dapat meningkatkan kekebalan bagi tubuh, dan juga bisa membantu menangkal dan mencegah infeksi pada paru-paru.

Kulit jeruk juga dapat membantu meredakan dahak dengan membersihkan paru-paru. Kekebalan yang ditingkatkan juga bisa mencegah penyakit seperti pilek dan flu.

3. Mencegah Alergi

Histamin adalah bahan kimia yang bertanggung jawab atas timbulnya reaksi alergi.

Manfaat kulit jeruk juga mengandung senyawa yang dapat membantu mencegah histamin.

4. Membantu Pengobatan Diabetes

Kulit jeruk kaya akan pektin, serat yang dikenal bisa mengatur kadar gula darah. Manfaat kulit jeruk ini bisa membantu penderita diabetes.

Dalam jurnal Natural Product Research, ditunjukkan bagaimana pengobatan dengan ekstrak kulit jeruk dapat membantu mencegah nefropati diabetik.

Selain itu, kandungan glikemik buah hanya 5 dan ini berarti kulit jeruk hanya menyebabkan sedikit peningkatan gula darah.

5. Mencegah Kanker

Manfaat kulit jeruk selanjutnya adalah mencegah kanker. Kulit jeruk membantu memperlambat pertumbuhan sel kanker.

Faktanya, kulit jeruk bisa membantu mengurangi jumlah karsinoma sel skuamosa, jenis kanker kulit yang fatal.

Orang-orang yang mengonsumsi kulit jeruk secara teratur memiliki kemungkinan lebih kecil untuk terkena kanker paru-paru dan kanker kulit.

6. Meningkatkan Kesehatan Mata

Meskipun informasi mengenai hal ini masih sedikit, beberapa sumber mengatakan bahwa senyawa tertentu dapat membantu meningkatkan kesehatan mata, seperti:

• Limonene
• Decanal
• Citral

Manfaat kulit jeruk ini bisa dirasakan, karena memiliki sifat anti inflamasi yang melawan infeksi dan meningkatkan penglihatan.

7. Bantu Menurunkan Berat Badan

Manfaat kulit jeruk juga bisa membantu meningkatkan metabolisme bagi tubuh dan bisa membakar lemak dalam tubuh.

Banyak ahli medis yang merekomendasikan kulit jeruk sebagai obat untuk menurunkan berat badan.

8. Pencernaan yang Lebih Baik

Manfaat kulit jeruk dapat juga untuk membantu menyehatkan pencernaan.

Kulit jeruk memiliki sifat anti-inflamasi yang membantu mengobati banyak masalah pencernaan, seperti:

• Diare
• Mulas
• Naiknya asam

9. Menyembuhkan Hangover atau Mabuk

Manfaat kulit jeruk selanjutnya adalah salah satu bahan terbaik yang dapat membantu menyembuhkan mabuk.

Rebus kulitnya sekitar 15-20 menit, lalu minumlah rebusan ini seperti teh untuk menghilangkan mabuk.

10. Membantu Memerangi Peradangan

Salah satu penelitian di New York dalam jurnal Food Science and Human Wellness, menyatakan bahwa kulit jeruk juga mempunyai sifat anti inflamasi yang cukup sangat baik.

Disamping itu, kulit jeruk yang bisa menembus membran dan menyembuhkan peradangan adalah flavonoid.

11. Mengatasi Napas Bau

Manfaat kulit jeruk juga dapat membantu melawan bau akibat gigi berlubang dan menjaga napas kita tetap segar dan harum.

12. Melindungi Kesehatan Gigi

Berkat sifat antibakteri dari kulit jeruk, manfaat kulit jeruk melindungi Moms dari karies gigi.

Selain itu, Moms juga bisa memutihkan gigi dengan menggunakan kulit jeruk.

Limonene dalam kulit jeruk juga berfungsi sebagai pewangi dan pelarut alami. Ini membantu memutihkan gigi dengan cara alami.

13. Menyembuhkan Masalah Kulit

Manfaat kulit jeruk selanjutnya dapat membantu menyembuhkan berbagai masalah kulit seperti:

• Komedo
• Sel-sel kulit mati
• Jerawat
• Pori-pori
• Lingkaran hitam
• Kulit kering

Manfaat lainnya dari kulit jeruk adalah membantu mencerahkan kulit kita.

14. Membuat Kulit Tampak Glowing

Manfaat kulit jeruk dianggap berkhasiat bagi kulit karena dapat mengatasi komedo, sel mati, jerawat, dan noda, serta mencerahkan wajah.

Moms juga bisa menambahkan susu atau dadih untuk mendapatkan kilau ekstra pada kulit.

15. Mencegah Pigmentasi atau Bintik Hitam

Melansir jurnal Molecules, diketahui bahwa manfaat kulit jeruk lemon mengandung asam sitrat yang berkhasiat.

Asam sitrat membantu peremajaan kulit dan mengelupas sel kulit mati.

Ini dapat dengan lembut mengupas lapisan luar kulit yang rusak akibat sinar matahari, yang menyebabkan:

• Pengurangan bintik-bintik coklat
• Garis-garis halus
• Kerutan

16. Memiliki Potensi untuk Menangani Batu Empedu

Batu empedu dapat terjadi karena mengerasnya zat-zat pencernaan pada kantong empedu.

Melansir berbagai studi yang dikutip WebMD, D-limonene dalam kulit jeruk lemon memiliki khasiat untuk menangani batu empedu tersebut.

Menurut studi tersebut, penelitian yang dilakukan pada 200 orang mengalami batu empedu, 48% dari mereka yang disuntik dengan pelarut D-limonene mengalami batu empedu yang menghilang sepenuhnya.

Sehingga menunjukkan bahwa pengobatan ini bisa menjadi alternatif yang efektif untuk operasi.

Walau disebutkan berpotensi untuk mendampingi tindakan operasi, studi lanjutan terkait manfaat kulit jeruk lemon ini masih diperlukan.

17. Sebagai Scrub Wajah dan Badan

Moms bisa menggunakan manfaat kulit jeruk lemon untuk mencerahkan bagian kulit yang gelap, seperti wajah karena bekas jerawat atau area lipatan kulit.

Cara membuat scrub lemon sangat mudah. Moms hanya perlu mencampurkan gula, minyak zaitun, dan potongan halus kulit lemon.

Kemudian, oleskan ke area kulit yang basah dan lakukan pijatan lembut. Jangan lupa untuk membilasnya hingga bersih.

Penutupan

Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai olahan yang bisa dibuat dari kulit jeruk. Buah jeruk adalah salah satu buah yang banyak dikonsumsi di seluruh dunia, namun seringkali kulit jeruk diabaikan dan dibuang begitu saja. Padahal, kulit jeruk sebenarnya mengandung banyak nutrisi dan memiliki potensi untuk digunakan dalam berbagai resep yang lezat.

1. Olahan manisan Kulit Jeruk: Kulit jeruk dipotong menjadi strip atau potongan kecil, direbus dalam air gula hingga empuk, kemudian ditiriskan dan dikeringkan. Manisan kulit jeruk ini bisa digunakan sebagai tambahan dalam kue, roti, atau makanan penutup lainnya.
2.  Olahan aneka Sirup: Kulit jeruk dapat digunakan untuk membuat sirup yang memiliki aroma jeruk
3. Olahan bubuk Kulit Jeruk: Kulit jeruk yang telah dikeringkan dihal
4. Olahan kulit Jeruk Kering: Kulit jeruk dipotong tipis dan
5. Olahan minyak Esensial Jeruk: Kulit jeruk dapat digunakan untuk membuat minyak esensial jeruk yang digunakan dalam aromaterapi atau
6. Olahan zest Kulit Jeruk: Zest adalah bagian terluar kulit jeruk yang mengandung minyak esensial yang kaya aroma. Zest kulit jeruk dapat digunakan sebagai bumbu dalam masakan untuk memberikan rasa dan aroma jeruk yang kuat. Biasanya zest digunakan sebagai hiasan
7. Olahan teh Kulit Jeruk: Kulit jeruk kering dapat digunakan untuk membuat teh jeruk yang lezat dan menyeg

Di era kesadaran lingkungan yang semakin meningkat, memanfaatkan limbah makanan seperti kulit jeruk adalah langkah kecil yang dapat kita ambil untuk mengurangi pemborosan dan menghasilkan lebih sedikit sampah. Dengan kreativitas dan pengetahuan yang tepat, kulit jeruk yang tadinya dianggap sebagai sisa makanan dapat diubah menjadi produk yang berguna dan bernilai. Mari kita coba manfaatkan potensi dari kulit jeruk dan kurangi jejak ekologis kita secara bersama-sama.