Mesin Vacuum Frying kapasitas 5 kg ini termasuk ke dalam mesin vacuum frying sederhana. Hal ini mengingat termasuk kapasitas minimum untuk dapat melakukan usaha keripik buah. Kurang dari ini, akan kesulitan dalam mengatur pola produksi.
Mesin Vacuum frying atau mesin keripik buah adalah mesin penggoreng vakum untuk menggoreng aneka gorengan keripik dengan bahan dasar yang lebih basah.
Seperti menggoreng buah Nangka, apel, semangka, ataupun juga bisa menggoreng banyak aneka sayuran seperti kentang, brokoli dan lain lain.
Kelebihan dan keuntungan menggunakan mesin keripik buah ini akan menghasilkan gorengan yang lebih renyah dibanding penggorengan biasa.
Dengan menggunakan sistem pemvakuman saat penggorengan memungkinkan kualitas hasil penggorengan jauh lebih baik dari pengggorengan biasa.
Rekayasa proses pada suhu yang rendah tidak banyak merubah komposisi awal dari bahan, sehingga kandungan nutrisinya hampir sama dengan aslinya.
Kelebihan lain dengan menggunakan rekayasa proses vacuum ini adalah pemakaian minyak dipastikan lebih awet. Mengingat minyak dipanaskan pada suhu rendah, minyak relativ tidak banyak berubah dan tidak banyak terikut dengan gorengan.
Spesifikasi Mesin Vacuum Frying Kapasitas 5 Kg
Harga Mesin Vacuum Frying Sederhana Kapasitas 5 Kg
Spesifikasi Mesin Vacuum Frying Sederhana Kapasitas 5 Kg :
| Dimensi Mesin | : | 1200 x 1000 x 1200 mm. |
| Bahan Material | : | Stainless Steel Anti Karat Berstandar Food Grade. |
| Tebal Bahan Tabung Penggorengan | : | 3 mm. |
| Waktu Masak | : | 150 Menit. |
| Fitur Pengontrol Suhu | : | Otomatis ( Automatic Thermostat Control ). |
| Pemanas | : | Kompor ( Tungku ) Gas LPG Dengan Termocontrol. |
| Bahan Bakar | : | LPG ( Liquid Petroleum Gas ). |
| Kapasitas Minyak | : | 40 Liter. |
| Sistem Pendingin | : | Sirkulasi Air. |
| Kapasitas Air Pendingin | : | +-500 Liter |
| Daya | : | 2.300 Watt. |
| Sistem | : | Vacuum Frying ( Menggoreng Dengan Hampa Udara ). |
| Penggerak Vakum | : | 2 Inch. |
*Spesifikasi dapat berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan*
Nilai TKDN Mesin
TKDN atau Tingkat Komponen Dalam Negeri adalah besarnya nilai keterlibatan komponen dalam negeri yang terkandung dalam sebuah barang, jasa, ataupun barang jasa.
Sertifikasi dan nilai TKDN yang terkandung dalam mesin kami :
| Perusahaan | : | CV. Rumah Mesin |
| Nilai TKDN | : | 40% |
Video Mesin Vacuum Frying
Cara Kerja dan Penggunaan Mesin Vacuum Frying
Mesin Vacuum Frying bekerja dengan prinsip penggorengan di bawah tekanan rendah (vakum). Saat tekanan diturunkan, titik didih minyak juga turun, sehingga bahan makanan bisa digoreng pada suhu yang lebih rendah (sekitar 80–90°C).
Proses ini menjaga warna, rasa, dan nutrisi asli dari bahan yang digoreng, seperti buah atau sayuran. Udara di dalam ruang penggorengan akan disedot oleh pompa vakum, menciptakan kondisi hampa. Kemudian, bahan makanan digoreng dalam minyak panas yang tidak terlalu tinggi suhunya.
Setelah proses selesai, mesin akan melakukan de-oiling atau penirisan minyak secara otomatis dengan sistem sentrifugal, sehingga hasilnya lebih kering, renyah, dan tidak berminyak.
Cara Menggunakan Mesin Vacuum Frying
Untuk cara penggunaan Mesin Vacuum Frying, Anda tidak perlu khawatir. Mesin ini dirancang agar mudah dioperasikan bahkan oleh pemula sekalipun. Berikut langkah-langkah penggunaannya:
- Siapkan bahan yang akan digoreng, misalnya buah nangka, salak, atau kentang. Pastikan bahan sudah dikupas, dipotong, dan dalam keadaan kering (tidak mengandung air berlebih).
- Pastikan semua komponen mesin terpasang dengan baik, termasuk ruang vakum, tangki minyak, dan sistem de-oiling. Cek juga kondisi oli pompa vakum dan minyak goreng.
- Nyalakan mesin dan aktifkan sistem vakum. Mesin akan mulai menyedot udara untuk menciptakan ruang hampa.
- Atur suhu penggorengan sesuai jenis bahan (biasanya 80–90°C). Tunggu beberapa saat hingga minyak mencapai suhu yang diinginkan.
- Masukkan bahan ke dalam keranjang penggorengan secara merata, lalu turunkan ke dalam minyak panas di ruang vakum.
- Biarkan proses penggorengan berlangsung, biasanya selama 30–60 menit tergantung jenis dan ketebalan bahan.
- Setelah matang, aktifkan sistem de-oiling untuk mengurangi kadar minyak pada produk goreng.
- Matikan mesin dan keluarkan hasil gorengan. Biarkan dingin sejenak sebelum dikemas.
- Terakhir, bersihkan semua bagian mesin secara rutin agar tetap awet dan higienis.
Portofolio Kami
 Disperindang PadangPengolahan Ikan – 2022 |
 Disperindag BuolMesin Nata De Coco – 2022 |
 Disperindag Rote NdaoMesin Gula Semut – 2022 |
 Dinas Perkebunan Sulawesi UtaraMesin Pengolahan Minyak – 2022 |
Disperindag Sulawesi Utara Mesin Gula Semut – 2022 |
 BI LampungMesin Pakan– 2022 |
 Poltana MapenaMesin Pengolahan Singkong – 2022 |
 PT Gag NikelMesin Sabut Kelapa – 2022 |
 Dinas Perkebunana MeraukeMesin Pengolahan Sagu – 2022 |
 KemendesMesin Pengolahan Kelapa – 2022 |
 Disperindag Maluku UtaraMesin Pengolahan Sabut Kelapa – 2022 |
 Dinas Pertanian NgadaMesin Mete – 2022 |
 UGMMesin JAHE – 2022 |
 DINAS SOSIAL MATARAMMesin Minyak Kelapa – 2022 |
 DLH PurworejoMesin Pengolahan Sampah – 2022 |
 Dinas Pertanian BantulMesin Pasca Panen Cabe – 2022 |
 Dinas Pertanian BantenMesin pengolahan cabai – 2022 |
 Kementrian PerindustrianMesin Pakan – 2022 |
 Disperindag HalbarMesin Briket – 2022 |
 DLH LEMBATAMesin Pencacah Plastik – 2023 |
 DTPH KALTENGMesin Pengolahan cabai dan tomat – 2023 |
 DKP KUTAI BARATMesin Pengolahan jagung dan pakan – 2023 |
 DLH SUMBAMesin Pengolahan Kompos – 2023 |
| DATA PENGIRIMAN MESIN VACUUM FRYING | ||||
| No | Nama Konsumen | Tujuan Pengiriman | Unit | Tahun |
| 1 | Nova | Malaysia | 1 | 2021 |
| 2 | Sayudi | Purworejo | 1 | 2021 |
| 3 | Alam | Kebumen | 1 | 2021 |
| 4 | Poltana | Mapena | 1 | 2021 |
| 5 | Pemdes Jemawan | Klaten | 1 | 2022 |
| 6 | Ananda | Jogja | 1 | 2020 |
| 7 | Anggoro | Purwokerto | 1 | 2020 |
| 8 | Wahyu | Kolaka | 1 | 2020 |
Info Pemesanan Mesin Vacuum Frying Sederhana Rumah Mesin
Rumah Mesin – Pusat Distributor Alat Dan Mesin Kebutuhan Usaha Anda.
| Kantor & Workshop | : | Jl. Parangtritis Km 5,6 Sewon, Bantul, Yogyakarta. |
| Call Center | : | 0274 287 1809. |
| TELKOMSEL 1 | : | 0812 2222 9224 |
| TELKOMSEL 2 | : | 0812 2447 4411 |
| XL | : | 0878 3336 8884 |
- Jam Buka :
Senin – Jumat : Pukul 08.00 – 16.00 WIB
Sabtu : Pukul 08.00 – 14.00 WIB
RUMAH MESIN sedia Mesin Vacuum Frying yang akan membuat buah – buahan dan sayuran yang ingin anda goreng menjadi lebih renyah dan bergizi.
Kami siap membantu anda dalam mengembangkan usaha anda. Kenapa Harus Kami ? Kami adalah perusahaan penyedia / pembuat alat – alat / mesin – mesin yang terpercaya.
Seperti mesin – mesin industri, pertanian, perikanan, peternakan, perkebunan, konstruksi, UMKM, dan lain – lain. Mulai dari mesin sederhana hingga mesin – mesin industri besar, seperti Mesin Vacuum Frying.
Layanan kami untuk anda adalah memberikan training dalam mengoperasikan mesin – mesin dari kami.
Selain itu kami siap memberikan konsultasi kepada anda pada saat anda bingung mau usaha apa ? Sedangkan anda punya modal untuk diinvestasikan.
Rumah Mesin hanya akan memberikan mesin – mesin yang berkualitas untuk anda. Karena mesin – mesin kami dibuat oleh tenaga ahli kami sendiri, dan sudah melewati Quality Control.
Serta bisa anda coba sebelum anda bawa pulang. Sehingga anda akan merasa puas dengan pelayanan kami, karena kepuasan pelanggan adalah prioritas kami.
Kami melayani Transaksi Mesin Vacuum Frying Sederhana E Katalog
Kami dengan bangga menawarkan layanan transaksi penjualan mesin vacuum frying sederhana e katalog yang mudah, praktis, dan aman. Hubungi whatsapp kami sekarang. Anda dapat memilih dan membeli mesin yang Anda butuhkan melalui e katalog.
Cara Merawat Vacuum Frying
Berikut ini adalah beberapa cara merawat mesin vacuum frying agar tetap awet, higienis, dan berfungsi optimal setiap kali digunakan. Perawatan rutin tidak hanya memperpanjang umur mesin, tetapi juga menjaga kualitas hasil penggorengan tetap renyah dan tidak menyerap minyak berlebihan.
1. Bersihkan Mesin Setelah Digunakan
Setiap kali selesai digunakan, mesin vacuum frying wajib dibersihkan dari sisa-sisa minyak, kotoran, dan serpihan bahan makanan. Bagian seperti tabung penggoreng, pipa vakum, dan penyaring minyak harus dicuci menggunakan air hangat dan sabun pencuci yang lembut.
Kebersihan mesin sangat mempengaruhi hasil akhir keripik yang diproduksi. Jika dibiarkan kotor, kotoran dan minyak yang tertinggal bisa menimbulkan bau tengik atau bahkan menyumbat saluran vakum yang berisiko merusak mesin.
2. Cek dan Ganti Oli Vakum Secara Berkala
Oli vakum berfungsi sebagai pelumas dan pendingin bagi pompa vakum. Jika oli tidak diganti dalam jangka waktu yang disarankan, kinerja pompa bisa menurun bahkan menyebabkan panas berlebih yang berbahaya.
Lakukan pengecekan oli minimal seminggu sekali dan ganti oli sesuai petunjuk pabrik. Gunakan oli khusus yang direkomendasikan agar tidak merusak komponen pompa vakum.
3. Periksa Selang dan Konektor Vakum
Bagian selang dan konektor yang menghubungkan pompa dan tabung penggorengan harus dalam kondisi rapat dan tidak bocor. Jika ada kebocoran, tekanan vakum tidak akan optimal dan hasil gorengan bisa gagal mengembang atau tidak kering sempurna.
Periksa kondisi selang minimal seminggu sekali. Jika terdapat retakan, kebocoran, atau sambungan yang longgar, segera perbaiki atau ganti agar sistem vakum tetap berjalan maksimal.
4. Lakukan Kalibrasi dan Pengujian Berkala
Mesin vacuum frying memiliki pengaturan suhu dan tekanan yang harus tetap akurat. Jika sensor suhu atau tekanan tidak presisi, hasil penggorengan bisa gosong atau terlalu lembek.
Lakukan kalibrasi alat secara rutin, terutama jika mesin sering digunakan dalam jangka panjang. Anda bisa berkonsultasi dengan teknisi atau mengikuti panduan manual mesin untuk proses kalibrasi yang tepat.
5. Simpan di Tempat Kering dan Aman
Saat tidak digunakan, simpan mesin vacuum frying di tempat yang kering, bersih, dan jauh dari sumber air atau kelembaban tinggi. Kelembaban bisa merusak panel elektronik dan mempercepat karat pada bagian logam.
Gunakan penutup atau pelindung mesin untuk mencegah debu dan kotoran menempel. Tempat penyimpanan yang baik akan menjaga kondisi mesin tetap prima dan siap digunakan kapan saja.
Produk yang Cocok Pakai Vacuum Frying
Mesin vacuum frying cocok digunakan untuk membuat berbagai jenis keripik dari bahan yang sensitif terhadap suhu tinggi. Penggorengan dalam tekanan rendah ini menjaga warna, rasa, dan kandungan gizi tetap optimal. Berikut beberapa jenis keripik yang sangat direkomendasikan menggunakan vacuum frying:
1. Keripik Buah
Buah-buahan seperti nangka, apel, salak, nanas, pisang, dan mangga sangat cocok digoreng menggunakan mesin vacuum frying. Proses penggorengan vakum mencegah buah gosong dan tetap mempertahankan warna serta aromanya yang khas.
Karena buah memiliki kandungan air yang tinggi dan sensitif terhadap panas, penggunaan vacuum frying membuat hasil keripik menjadi renyah tanpa kehilangan rasa aslinya. Inilah yang menjadikannya favorit dalam industri keripik buah premium.
2. Keripik Sayur
Sayur seperti wortel, bayam, buncis, brokoli, bahkan jamur bisa diolah menjadi keripik sehat dengan metode vacuum frying. Mesin ini membantu menjaga kandungan nutrisi dan membuat sayuran tetap berwarna cerah.
Sayuran yang digoreng biasa cenderung gosong atau menjadi pahit. Namun dengan vacuum frying, hasil akhirnya lebih ringan, tidak berminyak, dan tetap renyah, sehingga cocok untuk dijual sebagai camilan sehat.
3. Keripik Umbi-Umbian
Umbi-umbian seperti ubi ungu, singkong, talas, kentang, atau gadung juga cocok untuk teknik ini. Vacuum frying mampu menghasilkan tekstur renyah namun tidak keras, serta rasa manis alaminya tetap terjaga.
Warna asli umbi juga tetap cerah dan tidak berubah menjadi kecokelatan seperti saat digoreng biasa. Ini membuat tampilannya lebih menarik dan bernilai jual lebih tinggi di pasaran.
4. Keripik Herbal dan Rempah
Daun-daunan herbal seperti daun kelor, daun sirih, atau temulawak bisa juga diolah menjadi keripik herbal menggunakan vacuum frying. Meski tak umum, segmen pasar camilan sehat kini semakin berkembang.
Teknik penggorengan ini menjaga cita rasa dan khasiat alami tetap utuh, karena suhu rendah tidak merusak kandungan nutrisi atau minyak atsiri yang ada pada tanaman herbal.
