Cara Membuat Pisang Goreng Kipas Gimana Sih?

Pisang goreng kipas sudah tidak asing lagi terdengar oleh warga Indnesia. Olahan pisang goreng biasanya dijadikan pacitan atau teman pangan saat minum teh pada pagi maupun sore hari. Makanan pisang goreng sangat nikmat saat menyentuh lidah selagi hangat.

Rasanya yang manis dan sedikit gurih pada tepungnya merupakan perpaduan yang pas. Pisang goreng bisa dimasukkan ke dalam salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia.

Nah sobat mesin, biasanya kita hanya melihat bentuk pisang goreng yang lonjong. Yaitu pisang yang hanya dibagi dua kemudian digoreng. Namun kali ini akan kalian akan mengetahui cara menggoreng pisang agar pisang goreng kamu lebih menarik.

Pisang Goreng

Apa sih pisang goreng itu? Mungkin sebagian dari kalian belum tahu apa itu olahan pisang goreng. Pisang goreng adalah makanan ringan yang terbuat dari pisang yang telah dikupas kulitnya yang kemudian dibaluri dengan tepung dan selanjutnya digoreng. Camilan ini biasanya banyak dijumpai di Singapura, Malaysia, dan Indonesia.

Pisang Goreng Kipas

Apa itu pisang goreng kipas? Itu sama seperti pisang goreng pada umumnya. Hanya saja bentuknya seperti kipas, sesuai dengan namanya. Pisang goreng ini berasal dari Pekanbaru, Riau dan juga berasal dari Pontianak, Kalimantan Barat. Pisang goreng biasanya memberikan sensasi yang berbeda saat memakannya dibanding dengan memakan pisang goreng dengan bentuk pada umumnya.

Lalu gimana sih cara kita untuk membuat pisang goreng kipas ini? Dibawah akan ada penjelasan tentang informasi dan cara pembuatan pisang goreng kipas yang gampang, sobat mesin. Jadi simak hingga akhir artikel ini!

Jenis Pisang yang Biasa DIgunakan

Tak sembarang pisang bisa digunakan untuk membuat pisang goreng. Jenis pisang yang biasa untuk membuat pisang goreng adalah Pisang Raja Uli, Pisang Raja Bulu, Pisang Tanduk, Pisang Kepok, dan Pisang Nangka. Sedangkan masyarakat umum sendiri biasanya menggunakan pisang kepok untuk membuat pisang goreng kipas. Teksturnya yang tidak terlalu keras maupun lembek, menjadkan pisang ini cocok untuk digoreng. Pisang Kepok yang dignakan untuk membuat psang goreng kipas adalah pisang yang belum terlalu matang, sehingga tidak akan terlalu lembek setelah digoreng.

Cara Membat Pisang Goreng Kipas

Pisang goreng kipas sangat beragam loh, sobat mesin. Tak hanya polos saja, berikut adalah jenis-jenis olahan pisang goreng kipas beserta cara pembuatannya.

1. Pisang Goreng Kipas

Pisang goreng kipas normal tanpa tambahan apapun.

Bahan:

• 10 buah pisang kapok
• 4 sdm penuh terigu
• 4 sdm penuh tepung beras, kalian bisa membuat tepung berras sendiri agar lebih hemat menggunakan mesin pembuat tepung beras
• 2 sdm gula pasir atau sesuai selera
• Sejumput garam
• Vanili bubuk secukupnya
• Air putih secukupnya

Cara membuat:

1. Potong pisang tipis memanjang menjadi 4/3 bagian seperti bentuk kipas.
2. Terigu, tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili campurkan menjadi satu, selanjutnya tambahkan air putih secukupnya.
3. Masukkan ke adonan kemudian goreng sampai kuning keemasan, selanjutnya angkat dan sajikan.

2. Pisang Goreng Dengan Toping

Pisang goreng biasa saja sudah nikmat, apalagi jika ditambah dengan beragam toping.

Bahan:

• Pisang kapok
• Tepung pisang goreng
• Air es
• Tepung roti

Toping:

• Keju
• Susu kental manis cokelat
• Meises
• Toping sesuai selera

Cara membuat:

1. Potong pisang goreng menjadi 4 bagian. Bentuk seperti bentuk kipas
2. Larutkan tepung pisang goreng menggunakan air.
3. Celupkan pisang ke adonan basah kemudian gulingkan di tepung roti, selanjutnya goreng hingga kuning keemasan.
4. Beri toping diatas pisang sesuai dengan selera.
5. Pisang goreng kipas dengan toping siap untuk disajikan

3. Pisang Goreng Pontianak

Pembuatan pisang goreng yang sesuai dengan daerah asalnya

Bahan:
1 sisir pisang kepok matang, iris brbentuk kipas

Bahan celupan:

• 400 gr tepung beras putih
• 10 gr tepung tapioka atau tepung sagu
• 250 ml air

Bahan siraman:

• 400 gr tepung beras putih
• 10 gr tepung tapioka atau tepung sagu
• 600 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt vanilli bubuk
• 1 butir telur
• 65 ml santan kara

Cara membuat:

1. Celupkan pisang yang telah terbentuk seperti kipas pada bahan celupan, selanjutnya goreng hingga setengah kering.
2. Kemudian siram bahan siraman ke minyak hingga adonan tersebar rata seperti cara membuat kriuk atau kremesan ayam.
3. Selanjutya aduk aduk pisang agar adonan siraman menempel degan pisang.
4. Goreng hingga kering, tiriskan.
5. Sajikan selai hangat.

4. Pisang Kepok Goreng

Olahan pisang kepok menjadi pisang goreng nikmat.

Bahan:
1 sisir pisang kepok matang

Bahan kering:

• 150 gr terigu protein sedang
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanilli
• 1/2 sdt baking powder

Bahan basah:

• 1/3 tepung dari bahan kering
• 1 butir telur
• 1 sdm susu bubuk
• 3-4 sdm gula pasir
• 1 sdm margarin tidak perlu cair
• Air biasa
• Air es
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Kupas pisang, kemudian potong-potong, jangan potong hingga putus dan bentuk menyerupai kipas. Sisihkan.
2. Campurkan semua bahan kering, kemudian aduk rata.
3. Untuk membuat adonan basah, ambil 1/3 tepung dari adonan kering.
4. Selanjutnya tambahkan telur, susu bubuk, gula, margarin dan juga telur.
5. Aduk sampai rata. Tambahkan air biasa secukupnya, kemdian aduk rata lagi. Selanjutnya tambahkan air es secukupnya.
6. Panaskan minyak. Celupkan pisang ke bahan basah kemudian celupkan lagi ke bahan kering hingga tertutup semua.
7. Tekan-tekan kecil juga supaya hasilnya nanti krispi.
8. Goreng hingga kekuningan. Sajikan.

5. Pisang Goreng Polos

Olahan pisang goreng tanpa tambahan apapun.

Bahan:

• 12 buah pisang pulau
• 2 sdm margarin
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Kupas pisang. Selanjutnya otong tipis-tipis namun tidak sampai putus. Sebar buka setiap potongan membentuk kipas.
2. Goreng dengan menggunakan api sedang hingga kecokelatan.
3. Tiriskan pada tissue dapur agar tidak terdapat minyak yang berlebih.
4. Pisang goreng kipas polos ready untuk disajikan bersama dengan tambahan margarin dan gula pasir sesuai selera.

6. Pisang Goreng Renyah

Tekstur kriuk penambah rasa nikmat

Bahan:

• 1 sisir pisang uli atau kepok
• 50 gr tepung terigu
• 50 gr tepung maizena
• 80 gr tepung beras
• 2 sdm mentega yang sudah cair
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• Minyak sayur secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kulit pisang potong 3 bagian jangan sampai putus, bentuk seperti kipas.
2. Campur semua bahan, selanjutnya aduk hingga jadi adonan, pastikan kekentalan sedang, panaskan minyak, cek agar minyak benar-benar panas dan kecilkan api.
3. Celupkan pisang ke adonan, kemudian goreng hingga kuning kecokelatan
4. Angkat kemudian tiriskan minyak, sajikan.

Baca juga: rincian modalusaha kue rumahan

7. Pisang Goreng Wijen

Taburan minyak wijen yang menambah selera untuk mengkonsumsi pisang goreng.

Bahan:

• 100 gr terigu
• 25 gr maizena
• 50 gr gula pasir
• 50 gr wijen putih
• 1/2 sdt baking powder
• 150 ml air es
• Pisang

Cara membuat:

1. Potong pisang memanjang mejadi 4 bagian hingga berbentuk kipas, jangan sampai putus.
2. Campurkan semkeseluruhan bahan kecuali pisang, selanjutnya aduk rata bahan tersebut.
3. Celupkan pisang ke dalam adonan, kemudian goreng sampai kecokelatan.
4. Angkat pisang, lalu tiriskan.
5. Sajikan pusang, selanjutnya taburi biji wijen diatas pisang.
6. Pisang goreng wijen siap untuk memasuki perut lapar anda.

8. Pisang Goreng Manis

Hidangan cocok untuk kamu yang suka makanan manis.

Bahan:

• Pisang kepok kupas lalu potong pisang bentuk kipas dan tidak putus
• 5 sdm munjung tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm mentega cair
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm wijen
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt vanilla essence
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, campurkan semua bahan kecuali pisang.
2. Tuang air, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak menggumpal juga tidak terlalu kental.
3. Panaskan minyak, selanjutnya celupkan pisang ke dalam adonan hingga tertutup rata.
4. Goreng pisang hingga kuning keemasan dan garing, kemudian angkat dan hidangkan.
5. Pisang siap untuk dinikmati

9. Pisang Goreng Kayu Manis

Snack nikmat bagi pecinta kayu manis.

Bahan:

• 1 sisir pisang kepok merah
• 15 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung terigu pro rendah
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm susu kental manis
• 1/2 sdt garam
• 165 ml air
• Bubuk kayu manis
• Wijen sangrai dicampur adonan

Cara membuat:

1. Kupas pisang, lalu iris tipis memanjang seperti bentuk kipas.
2. Selanjutnya campur rata bahan kering, tambahkan SKM, kemudian tuang air sedikit demi sedikit sembari diaduk menggunakan whisker hingga rata dan tidak bergerindil.
3. Masukkan pisang yang sudah diiris kipas ke dalam adonan.
4. Selanjutnya goreng di minyak yang panas sampai kuning kecokelatan.
5. Kemudian angkat dan tiriskan pisang
6. Sajikan pisang dalam wadah, kemudian beri taburan kayu manis bubuk sesuai selera

10. Piscok (Pisang goreng cokelat keju)

Piscok sangat amat digemari oleh generasi milenial, piscok juga bisa menjadi ide bisnis jualan yang simple.

Bahan:

• Pisang kepok
• 100 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena
• 50 gr gula pasir putih
• 50 gr wijen putih
• 1/2 sdt baking powder
• 150 ml air es
• Saus cokelat
• Keju, parut

Cara membuat:

1. Potong pisang menjadi 4 bagian tipis kemudian bentuk dengan bentuk kipas.
2. Campurkan semua bahan kecuali pisang, selanjutnya aduk rata.
3. Celupkan pisang ke dalam adonan, lalu goreng hingga pisang kecokelatan.
4. Angkat pisang, kemudian tiriskan dan letakkan pada piring saji
5. Sajikan dengan topping saus cokelat dan keju parut.
6. Pisang coklat hangat nan nikmat siap santap telah siap konsumsi.

11. Pisang Goreng Nougat

Siapa dari kalian pencinta kacang? Resep kali ini akan sangat cocok untuk kalian para pecinta kacang.

Bahan:

• Pisang kepok
• Kacang tanah oven cincang kecil
• Tepung bumbu pisang goreng yang rasa vanilla

Bahan taburan:

• Kacang tanah oven cincang
• Gula
• Madu (bisa diiganti dengan cokelat)

Cara membuat:

1. Siapkan pisang yang telah dikupas, selanjutnya potong menyerupai bentuk kipas.
2. Siapkan piring kemudian beri tepung vanilla, 3 sdt kacang yang sudah dikupas oven serta kemudian beri air secukupnya.
3. Panaskan minyak, selanjutnya masukkan pisang ke dalam adonan kemudian goreng pisang.
4. Setelah matang, siapkan pisang di piring.
5. Haluskan kacang oven kemudian beri gula dan masukkan kacang oven yang masih kasar menjadi bubuk nougat. Beri madu atau cokelat tiap pisang dan taburkan nougatnya.
6. Pisang siap santap

12. Pisang Matcha

Pecinta matcha mana nih? Yang suka hijau-hijau pasti juga suka pisang goreng matcha ini.

Bahan:

• Pisang kepok
• 100 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena
• 50 gr gula pasir putih
• 50 gr wijen putih
• 1/2 sdt baking powder
• 150 ml air es
• Batang Matcha

Cara membuat:

1. Potong pisang menjadi 4 bagian tipis kemudian bentuk dengan bentuk kipas.
2. Campurkan semua bahan kecuali pisang, selanjutnya aduk rata.
3. Celupkan pisang ke dalam adonan, lalu goreng hingga pisang kecokelatan.
4. Angkat pisang, kemudian tiriskan dan letakkan pada piring saji
5. Potong batang matcha, masukkan ke wadah kaca
6. Panaskan air dalam panci kecil
7. Lelehkan batangan matcha dengan memasukkan batang matcha beserta wadahnya ke dalam panic berisi air tersebut.
8. Angkat matcha saat sudah meleleh
9. Sajikan pisan goreng dengan topping saus matcha dari batang matcha yang sudah dilelehkan
10. Pisang matcha hangat nan nikmat siap santap telah siap konsumsi.

13. Banana Crunchy

Pisang dengai selau coklat dan crunch yang sangat nikmat.

Bahan:

• Pisang kepok
• Tepung terigu
• Tepung maizena
• Vanili
• Gula
• Garam

Cara membuat:

1. Campur keseluruhan bahan untuk tepung larutkan dengan air.

Bahan crunchy:

• Tepung roti
• Selai cokelat

Cara membuat:

1. Belah pisang masak yang telah dikupas, bentuk menjadi seperti kipas dengan cara potong menjadi 4 bagian lalu lebarkan.
2. Selanjutnya celupkan ke bahan tepung kemudian balurkan ke tepung roti.
3. Goreng dalam minyak yang panas hingga kekuningan.
4. Angkat pisang dan tiriskan, selanjutnya tenggelamkan ke dalam selai cokelat.
5. Pisang crunchy yang nikmat siap santap

14. Sanggara Peppe

Makanan khas makasar, sajian pisang goreng yang bersanding dengan sambal.

Bahan:

• 5 buah pisang kepok mengkal
• 8 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 1 ruas terasi
• Garam, gula, juga penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas pisang dan otong memanjang 4 bagian, selanjutnya lebarkan seperti betuk kipas
2. Goreng pisang sampai setengah matang.
3. Geprek atau gepengkan pisang, jangan terlalu keras, lalu goreng kembali hingga pisang kering.
4. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, dan sedikit terasi sampai lemas dan layu, ulek sampai setengah halus.
5. Tambahkan gula, garam, dan juga penyedap rasa sesuai dengan selera.
6. Taruh pisang diatas wadah, untuk sambal bisa diletakkan terpisah
7. Pisang sanggara peppe siap disajikan.

Nah sobat mesin, tadi adalah beberapa olahan pisang goren kipas, tapi pisang tidak hanya bisa diolah dengan cara digoreng loh, berikut adalah bonus resep olahan pisang yang bisa kamu jadikan ladang penghasilan.

Olahan Lain Pisang

1. Nugget Pisang

Warnanya meriah bukan, sobat mesin? cocok sekali untuk jajanan anak-anak.

Bahan:

• 12 buah pisang kepok, tumbuk hingga halus
• 7 sdm tepung terigu
• 3 sdm fibercreme
• 3 sdm gula pasir
• 3 butir telur
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir
• Tepung terigu

Cara membuat:

1. Campur keseluruhan bahan, kemudian aduk sampai rata.
2. Masukkan bahan tadi ke dalam loyang.
3. Kukus selama 20 menit.
4. Diamkan hingga tidak panas.
5. Potong potong sesuai dengan selera.
6. Lapisi nugget dengan terigu kemudian masukkan ke dalam kocokan telur lalu balurkan di tepung panir.
7. Goreng sampai kuning keemasan.
8. Angkat dan tiriskan, selanjutnya berukan toping sesuai dengan selera.
9. Nugget pisang siap santap

2. Keripik Pisang

Sajian snack dari pisang yang sangat umum untuk dijumpai.

Bahan:

• 2 sisir pisang kepok yang setengah matang
• 1 sdt kapur sirih
• 1 sdm garam
• Margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Larutkan kapur sirih menggunakan air, aduk sampai tercampur. Diamkan sampai bening. Ambil pada bagian beningnya saja.
2. Kupas pisang, kemudian iris tipis-tipis. Masukkan ke dalam air kapur sirih yang sudah dilarutkan tadi. Lakukan sampai selesai. Biarkan selama 30 menit. Selanjutnyahingga cuci sampai bersih.
3. Larutkan garam dalam air. Masukkan potongan tipis pisang. Aduk sampai rata. Biarkan 30 menit.
4. Panaskan minyak. Jika telah panas, masukkan irisan pisang, jangan memasukkan terlalu banyak. Goreng sembari diaduk supaya pisang tidak lengket satu sama lain.
5. Jika buih pada minyak tinggal sedikit dan pisang lumayan kering, masukkan 1 sdm margarin, aduk sampai rata.
6. Saat pisang sudah berwarna lumayan kekuningan, segera angkat pisang, karena proses untuk mematangkan masih akan terus berjalan, jd pisang tidak akan gosong.
7. Tiriskan minyak kemudian dinginkan, keripik pisang siap dinikmati.

Nah sobat mesin, tadi adalah 2 resep masakan dari pisang, semoga membantu dan menginspirasi!