Membuat Keripik Nangka – Keripik nangka sebenarnya sudah bukan hal baru lagi bagi beberapa orang yang mengonsumsinya. Dari buah nangka yang disukai oleh banyak orang, terutama bayi keras untuk dimakan secara langsung, hingga selai keripik buah yang memiliki banyak ragam.
Nah, secara umum apakah pembaca tahu bahwa buah-buahan nangka adalah buah yang mudah ditemukan di seluruh Indonesia, terutama karena Indonesia memiliki total 16.000 pulau dan juga iklim panas yang sangat mendukung pertumbuhan tanaman nangka.
Nangka sendiri memiliki tekstur kenyal dengan gigitan yang lembut dan juga rasanya sangat manis. Disukai oleh banyak orang dari berbagai usia. Nangka sendiri biasa dimakan secara langsung.
Indonesia dikenal karena kekayaan dari yang dimilikinya, salah satunya adalah buah nangka. Nangka, memiliki nama ilmiah Artocarpus heterophyllus ini, populer karena ukurannya yang besar, aromanya lembut dan harum.
Tetapi, buah ini tidak populer hanya karena itu, nangka juga memiliki manfaat kesehatan yang sangat banyak. Manfaat tersebut adalah menjadi sumber vitamin A dari nangka, sumber vitamin C, kalium, serat, antioksidan, dan zat yang baik untuk tubuh. Jadi, nangka tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Selain itu, nangka juga memiliki sifat antiinflamasi dan antimikroba yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Tradisi mengolah buah-buahan menjadi keripik di Indonesia sudah berlangsung sejak lama. Berbagai jenis buah seperti pisang, apel, mangga, dan tentu saja nangka sering diolah menjadi keripik.
Proses pengolahan buah menjadi keripik tidak hanya bertujuan untuk menambah variasi konsumsi buah, tetapi juga untuk memperpanjang masa simpan buah tersebut. Keripik buah menjadi pilihan camilan yang praktis dan mudah dibawa ke mana saja.
Keripik nangka khususnya, semakin hari semakin populer sebagai camilan sehari-hari yang sehat. Kelezatan buah nangka yang diolah menjadi keripik membuatnya digemari oleh berbagai kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.
Tekstur yang renyah dan rasa manis alami dari buah nangka membuat keripik ini cocok dinikmati kapan saja dan di mana saja. Selain itu, keripik satu ini juga bisa menjadi pilihan tepat untuk dijadikan oleh-oleh atau sebagai hidangan spesial pada acara-acara tertentu seperti pesta ulang tahun, hari libur, atau perayaan keagamaan seperti Idul Fitri.
Nangka dapat diolah menjadi keripik untuk camilan buah yang sehat dan lezat setiap hari. Cara membuat keripik nangka ternyata cukup mudah. Anda dapat membuat keripik nangka sendiri di rumah tanpa harus membeli di toko bahan makanan.
Selain lebih ekonomis, membuat keripik satu ini sendiri juga memastikan bahwa camilan tersebut bebas dari bahan pengawet dan bahan tambahan lainnya yang tidak diinginkan.
Baca Juga Cara Membuat Keripik Buah Apel Yang Renyah dan Enak.
Manfaat dan Popularitas Keripik Nangka
Kelezatan buah nangka yang diolah menjadi keripik membuat keripik nangka semakin populer sebagai camilan sehari-hari yang sehat. Buah nangka kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.
Selain itu, keripik nangka juga dapat menjadi alternatif camilan bagi mereka yang ingin menjaga berat badan atau mencari makanan ringan yang lebih sehat. Keripik ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang manis alami dari buah nangka.
Hal ini membuatnya disukai oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Keripik ini juga cocok dijadikan sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman, serta sebagai hidangan spesial pada acara-acara tertentu seperti pesta ulang tahun, hari libur, atau perayaan keagamaan seperti Idul Fitri.
Bahan Dasar dan Modal
Bahan dasar yang dibutuhkan untuk membuat keripik nangka bisa Anda dapatkan di lingkungan sekitar Anda, sehingga tidak perlu mengeluarkan modal yang besar. Dengan sedikit investasi, Anda bisa memulai usaha kecil-kecilan dari rumah. Selain itu, memproduksi keripik ini sendiri juga bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan, terutama jika dipasarkan ke berbagai tempat.
Buah nangka yang digunakan sebaiknya tidak terlalu matang agar teksturnya tetap kenyal dan tidak terlalu lembek saat diolah. Selain itu, bahan-bahan lain seperti kapur sirih, garam, gula pasir, dan minyak goreng juga mudah ditemukan di pasaran dengan harga yang terjangkau.
Cara Membuat Keripik Nangka
Apakah kalian sudah tau cara pengolahan keripik buah nangka itu sendiri? Mau tahu bagaimana caranya? Ikuti langkah – langkah prosesnya sebagai berikut.
www.anekakeripikmalang.com
Bahan – bahan:
- buah nangka segar, tidak terlalu matang 1 kg
- air 1½ liter
- kapur sirih 100 gram
- garam 75 gram
- gula pasir 150 gram
- minyak goreng 2 liter
Cara Membuat Keripik Nangka:
- Langkah pertama dalam pembuatan keripik ini yaitu dengan mengupas nangka dan juga membersihkan kulit serta serat-seratnya. Kemudian belah dagingnya, buang bijinya, potong ujungnya, dan potong-potong sesuai selera. Pastikan untuk membersihkan nangka dengan baik untuk menghilangkan kotoran dan juga getah yang menempel pada buah nangka.
- Setelah itu, rendam potongan nangka tadi di dalam larutan kapus sirih selama kurang lebih 5 jam. Larutan kapur sirih ini bisa membantu mengurangi kadar air yang terdapat dalam buah nangka dan bisa membuatnya menjadi lebih renyah pada saat digoreng. Selain itu, kapur sirih juga bisa membantu menjaga agar warna dari buah nangka tetap cerah dan tidak berubah saat digoreng.
- Setelah direndam dengan kapur sirih, cuci buah nangka tadi hingga bersih dan tiriskan sampai benar-benar kering. Pada proses pencucian buah nangka ini penting untuk menghilangkan sisa-sisa kapur sirih yang menempel pada buah nangka ini.
- Setelah buah nangka bersih, untuk hasil akhir yang lebih baik, bisa jemur potongan nangka tadi di bawah sinar matahari selama kurang lebih 5 jam. Proses pengeringan atau penjemuran ini untuk memastikan buah nangka tidak terlalu basah pada saat digoreng nanti. Pengeringan dengan menggunakan sinar matahari ini akan membuat nangka lebih kering, dengan begitu hasil dari keripiknya akan menjadi lebih renyah serta tahan lama.
- Jika sudah, panaskan minyak ke dalam mesin penggorengan vakum (vacuum frying machine) pada suhu rendah atau tidak melibihi suhu 90°C. Kemudian masukkan potongan nangka ke dalam minyak panas dan goreng nangka hingga matang. Selalu perhatikan bahwa buih-buih dalam minyak akan berkurang atau hilang saat keripiknya matang. Penggunaan mesin penggorengan vakum ini sangat dianjurkan karena dapat mengurangi kadar minyak yang berlebih pada keripik dan juga menjaga kualitas rasa serta kerenyahan keripik nangka.
- Setelah keripik matang, angkat keripik dan tiriskan minyaknya. Bisa menggunakan alat peniris minyak agar keripik tidak mudah tengik. Proses penirisan ini bisa membantu untuk mengurangi kadar minyak yang ada pada keripik, dengan begitu keripik ini akan lebih sehat dan tidak cepat tengik.
- Setelah semua selesai, simpan keripik ini di dalam wadah yang kedap udara atau ke dalam plastik agar tetap renyah dan lezat. Penyimpanan yang baik bisa membuat keripik nangka ini lebih tahan lama dan tetap menjaga kualitas rasa serta kerenyahannya.
Mudah bukan? Cemilan sangat cocok untuk camilan keluarga sehari-hari dan teman-teman biasa. Selain itu, camilan ini disajikan dengan sangat baik pada hari libur atau perayaan keagamaan seperti Idul Fitri, dll.
Jadi Anda sudah tahu cara mengolah nangka yang sebelumnya hanya dikonsumsi jadi – itu saja, tanpa diolah menjadi keripik super lezat.
Selain kelezatannya, makanan ini bisa bertahan lama tanpa menggunakan bahan kimia atau pengawet.
Jika Anda sudah mencoba namun masih gagal, silakan coba di rumah dan jangan takut gagal, karena untuk mendapatkan hasil yang baik, kita harus berani gagal dulu.
Semoga sukses dan siapa tahu dari resep di atas dapat memulai Anda dalam bisnis, dan ketika Anda mencobanya di rumah Anda harus selama musim panas.
Ini karena nangka dikeringkan menggunakan sinar matahari langsung, hasilnya akan lebih baik ketika digoreng nanti, di sisi lain nangka akan sulit ketika belum kering tetapi digoreng.
Tips dan Variasi
Keripik ini bisa Anda nikmati sebagai camilan keluarga sehari-hari, teman berkumpul, atau bahkan sebagai hidangan spesial pada hari libur atau perayaan lainnya.
Selain kelezatannya, keripik nangka ini juga memiliki kelebihan karena bisa bertahan lama tanpa menggunakan bahan pengawet.
Jika Anda mencoba untuk membuat keripik ini namun masih gagal, jangan takut untuk mencoba lagi. Beirkut ini ini adalah beberapa tips tambahan yang bisa membantu Anda dalam membuat keripik satu ini:
Pemilihan Buah Nangka
Pilih buah nangka yang masih muda dan tidak terlalu matang. Buah nangka yang terlalu matang akan menghasilkan keripik yang terlalu lembek dan kurang renyah.
Penggunaan Mesin Penggorengan Vakum
Jika Anda tidak memiliki mesin penggorengan vakum, Anda bisa menggunakan penggorengan biasa dengan api kecil. Namun, hasilnya mungkin tidak akan sebagus jika menggunakan mesin penggorengan vakum.
Pengemasan
Untuk menjaga keripik nangka tetap renyah, pastikan Anda menyimpannya dalam wadah kedap udara setelah dingin. Anda juga bisa menggunakan kantong plastik yang dilengkapi dengan ziplock agar lebih praktis.
Manfaat Memulai Bisnis Keripik Nangka
Memulai bisnis keripik nangka bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan. Dengan bahan dasar yang mudah didapat dan proses pembuatan yang relatif sederhana, Anda bisa memproduksi keripik ini dalam skala kecil maupun besar.
Selama musim panas, pengeringan nangka dengan sinar matahari langsung akan memberikan hasil yang lebih baik saat digoreng.
Jika Anda berminat untuk menjadikan pembuatan keripik ini sebagai bisnis, berikut beberapa keuntungan yang bisa Anda dapatkan:
Pasar yang Luas
Keripik satu ini memiliki pasar yang cukup luas, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Selain itu, keripik ini juga bisa dijual di toko-toko makanan, pasar tradisional, atau bahkan dipasarkan secara online.
Modal yang Terjangkau
Memulai bisnis keripik nangka tidak memerlukan modal yang besar. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan peralatan yang sederhana, Anda bisa memulai usaha ini dengan modal yang relatif kecil.
Potensi Keuntungan yang Besar
Dengan harga jual yang cukup tinggi dan biaya produksi yang rendah, bisnis keripik nangka memiliki potensi keuntungan yang cukup besar. Terlebih jika Anda bisa menjual dalam jumlah besar dan memasarkannya ke berbagai tempat.
Produk yang Tahan Lama
Keripik nangka memiliki masa simpan yang cukup lama, sehingga Anda tidak perlu khawatir produk akan cepat rusak. Hal ini juga memudahkan dalam proses penyimpanan dan distribusi.
Penutup
Membuat keripik nangka adalah pilihan cerdas untuk menghadirkan camilan sehat dan lezat yang bisa dinikmati kapan saja. Dengan proses yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa mengolah buah nangka menjadi camilan yang tidak hanya enak tetapi juga bergizi.
Selain itu, membuat keripik nangka sendiri di rumah memungkinkan Anda untuk mengontrol kualitas dan kebersihan produk, serta menghindari bahan pengawet yang biasanya digunakan dalam produk komersial.
Mesin Vacuum Frying
Mesin Vacuum Frying adalah alat canggih yang dirancang untuk menggoreng buah-buahan dan sayuran menggunakan sistem penggorengan hampa udara. Teknologi ini memungkinkan proses penggorengan dilakukan pada tekanan rendah, sehingga hasil keripik buah yang dihasilkan tetap segar, renyah, dan memiliki rasa buah yang terjaga.
Selain itu, proses ini menjaga kandungan nutrisi dalam buah, menjadikannya camilan yang tidak hanya enak tetapi juga sehat. Dengan menggunakan mesin ini, Anda dapat menghasilkan keripik dengan kualitas tinggi yang memenuhi standar gizi dan rasa.
Terdapat berbagai pilihan kapasitas mesin vacuum frying yang tersedia, sesuai dengan kebutuhan dan keinginan Anda. Bagi praktisi pendidikan dan pelatihan yang membutuhkan alat untuk praktek lab di sekolah atau latihan, mesin dengan kapasitas kecil, antara 1,5 hingga 5 kg per proses, adalah pilihan yang ideal.
