Lemari Asap – Lemari Pengasapan Ikan Dan Daging Terbaru 2024

Lemari Ikan Asap

Lemari Asap adalah Almari yang digunakan untuk proses pengasapan ikan, daging, atau telur. Tekniknya adalah bahan-bahan yang diasapkan tadi ditempatkan dalam rak-rak atau dengan digantung, kemudian dialiri asap yang dihasilkan asap hasil pembakaran tempurung atau asap bambu.

Teknik pengasapan ini tujuannya berfungsi untuk mengawetkan ikan, dan paling penting adalah memberi cita rasa khas asap yang enak.

Lemari Asap ini bisa didesain secara otomatis, artinya pengasapan dapat diatur secara otomatis. Caranya dengan menggunakan termocouple.

Sistem kerjanya yaitu pada saat gas yang membakar tempurung, kemudian suhu naik, maka akan menghasilkan asap pada tempurung, dan selanjutnya asap gas akan mengaliri lemari.

Dan ketika sudah mencapai suhu maksimal yang disetting, gas akan mati, maka ketika suhu dalam ruangan mencapai batas bawah, kompor gas akan hidup lagi untuk membakar tempurung lagi. Kira-kira begit prinsip kerja thermocouple.

Model dan Spesifikasi Lemari Asap

Lemari Ikan Asap
Gambar Lemari Ikan Asap

Rp.CALL

1. Kapasitas lemari 500 kg / proses

Pemanas : kompor gas, batok kelapa dan arang.
Dimensi : 2400 x 1200 x 2000 mm.
Bahan : platezer dan contak produk SS.
Bahan : full SS
Kerangka : 40x4x4.
Blower : 2”.

 

2. Kapasitas lemari 200 – 250 kg / proses

Pemanas : kompor gas, batok kelapa dan arang.
Dimensi : 1200 x 1200 x 1600 mm.
Bahan : platezer dan contak produk SS.
Bahan : full SS
Kerangka : 40x4x4.
Blower : 2”.

 

3. Kapasitas Lemari 100 kg / proses

Kapasitas : 100 Kg / Proses.
Bahan Bakar : Gas, Batok Kelapa Dan Arang ( Tergantung Permintaan ).
Pemanas : Kompor ( Tungku ).
Dimensi : 1200 mm X 800 mm X 1500 mm.
Bahan : Full Stainless Steel / Platezer + Kontak Produk Stainless Steel ( Tergantung Permintaan ).
Kerangka : 40x4x4.

 

4. Kapasitas Lemari 75 kg / proses

Pemanas : kompor gas, batok kelapa dan arang.
Dimensi : 1000 x 600 x 1500 mm.
Bahan : platezer dan contak produk SS.
Bahan : full SS.
Kerangka : 40x4x4.
Blower : 2”.

 

5. Kapasitas Lemari  50 kg/proses

Kapasitas : 50kg.
Dimensi : 800 x 600 x 1500 mm.
Pemanas : kompor gas, batok kelapa dan arang.
Bahan : platezer dan contak produk SS
Bahan : full SS.
Kerangka : 40x4x4.
Blower : 2”.

 

6. Kapasitas Lemari 30 kg/proses

Kapasitas : 20 – 25kg.
Pemanas : kompor gas, batok kelapa dan arang.
Dimensi : 600 x 400 x 1200 mm.
Bahan : platezer dan contak produk SS
Bahan : full SS.
Kerangka : 40x4x4.
Blower : 2”.

Nilai TKDN Mesin

TKDN atau Tingkat Komponen Dalam Negeri adalah besarnya nilai keterlibatan komponen dalam negeri yang terkandung dalam sebuah barang, jasa, ataupun barang jasa.

Sertifikasi dan nilai TKDN yang terkandung dalam mesin kami :

Perusahaan : CV. Rumah Mesin
No. Sertifikat : 614/TKDN/IK/III/2023
Tanggal Terbit : 24 Maret 2023
KBLI : 26 Maret 1977
Nilai TKDN : 40%

Keunggulan Lemari Asap

  • Asap Berkualitas. Alat ini telah dirancang khusus dengan menjaga setiap aliran asap supaya terjadi siklus yang menghasilkan efek asap berkualitas, Hasilnya produk daging asap atau sajian yang menggunakan daging asap dapat memiliki citarasa yang maksimal.
  • Kualitas Hasil Konsisten. Walaupun alat ini memiliki daya tampung yang cukup besar, kualitas daging asap yang dihasilkan tetap konsisten pada semua daging yang diproses dengan alat ini. Dengan hasil konsisten dan output yang tinggi, Anda tentu dapat memproduksi banyak daging asap berkualitas dengan cepat
  • Harga Terjangkau. Astro Mesin menawarkan pilihan produk – produk alat pembuat daging asap berkualitas dengan harga yang terjangkau. Meskipun terjangkau, namun kualitas yang diberikan oleh alat ini tidak kalah bagus dengan alat dari merek lain yang harganya lebih mahal
  • Bergaransi. Astro memastikan semua produk alat pembuat daging asap yang dijual kepada konsumen memiliki kualitas yang prima. Oleh sebab itu, setiap produk tersebut telah dilengkapi dengan garansi selama 1 tahun. Hal ini sebagai bukti bahwa Astro benar – benar memberikan produk yang berkualitas untuk Anda
  • Bahan Stainless Steel. Alat pembuat daging asap ini dibalut dengan bahan stainless steel yang terbukti tahan karat dan awet. Bahan tersebut juga sangat mudah untuk dibersihkan.
  • Kapasitas Besar. Mesin ini memiliki kapasitas yang besar. Hal ini memungkinkan proses pembuatan daging asap secara lebih cepat dan efisien karena dalam sekali proses, Anda dapat memproses puluhan kilogram daging sekaligus
  • Multifungsi. Mesin daging asap ini tidak hanya dapat digunakan untuk membuat daging asap saja tetapi juga untuk pengolahan bahan makanan lainnya yang juga ingin diawetkan dengan cara diasapi.

Fungsi dan Cara Pengasapan Ikan Lemari Asap

Sebuah sungkup asap atau lemari asap (atau Bahasa Inggris: fume hood) adalah sebuah peralatan ilmiah yang besar, biasa terdapat dalam laboratorium kimia. Sungkup asap berguna untuk mengurangi kontak seseorang terhadap asap yang berbahaya.

Cara Mengolah:

  • Ikan cuci bersih dari kotoran dan lendir.
  • Dibelah di bagian punggung dari kepala sampai ekor.
  • Insang dan isi perut ikan dibuang. Jika bahan yang dipakai ikan bandeng, maka lapisan hitam pada dinding perut dibuang.
  • Ikan dibersihkan dengan air dan kemudian direndam dalam larutan garam 3%.
  • Tiriskan ikan.

Pada pengasapan ikan tanpa bambu, ikan direndam dalam hancuran garam sebanyak 20% dari berat ikan (dan ditambah air kalau perlu) selama 2 jam. Kemudian dibilas (cuci ulang) dengan air bersih dan dimasukkan ke dalam lemari secepatnya.
Pada pengasapan ikan dengan bumbu, bumbu-bumbu dihaluskan kemudian dioleskan ke seluruh permukaan ikan. Disimpan dalam suhu dingin selama 5 jam kemudian dicuci dengan air bersih dan dimasukkan ke dalam lemari secepatnya.

Cara Mengasap Ikan:

  • Ikan yang sudah siap untuk diasap itu dikan pada pengait yang ada di lemari secepatnya dengan ekor di atas.
  • Agar bagian dalamnya terkena secepatnya, maka di antara sisi dinding perutnya ditopang dengan lidi.
  • Ikan kemudian pergi ke palang penggantung dalam lemari secepatnya.
  • Sementara itu bahan bakar dan bahan pengasap sudah dinyalakan dan sudah diatur suhunya serta tebal tipisnya secepatnya.
  • Mula-mula diasap dengan arang asap tanpa asap selama -1 jam pada suhu 40-500C.
  • Kemudian diasapkan lagi dengan asap tebal dan panas selama 3 jam pada suhu 50-600C.
  • Tips diasap terakhir untuk mengerjai pada suhu 60-800C.
  • Setelah selesai pengasapan ini maka ikan secepatnya dikeluarkan, diangin-anginkan sampai dingin.
  • Dibungkus dalam kantong-kantong plastik.

Portofolio Kami

Disperindang Padang
Pengolahan Ikan – 2022
Disperindag Buol
Mesin Nata De Coco – 2022
Disperindag Rote Ndao
Mesin Gula Semut – 2022
Dinas Perkebunan Sulawesi Utara
Mesin Pengolahan Minyak – 2022
Disperindag Sulawesi Utara
Mesin Gula Semut – 2022
BI Lampung
Mesin Pakan– 2022
Poltana Mapena
Mesin Pengolahan Singkong – 2022
PT Gag Nikel
Mesin Sabut Kelapa – 2022
Dinas Perkebunana Merauke
Mesin Pengolahan Sagu – 2022
Kemendes
Mesin Pengolahan Kelapa – 2022
Disperindag Maluku Utara
Mesin Pengolahan Sabut Kelapa – 2022
Dinas Pertanian Ngada
Mesin Mete – 2022
UGM
Mesin JAHE – 2022
DINAS SOSIAL MATARAM
Mesin Minyak Kelapa – 2022
DLH Purworejo
Mesin Pengolahan Sampah – 2022
Dinas Pertanian Bantul
Mesin Pasca Panen Cabe – 2022
Dinas Pertanian Banten
Mesin pengolahan cabai – 2022
Kementrian Perindustrian
Mesin Pakan – 2022
Disperindag Halbar
Mesin Briket – 2022
DLH LEMBATA
Mesin Pencacah Plastik – 2023
DTPH KALTENG
Mesin Pengolahan cabai dan tomat – 2023
DKP KUTAI BARAT
Mesin Pengolahan jagung dan pakan – 2023
DLH SUMBA
Mesin Pengolahan Kompos – 2023

Portofolio Selengkapnya 

Informasi Harga dan Pemesanan Lemari Asap Rumah Mesin

kontak rumah mesin

Rumah Mesin – Pusat Distributor Alat Dan Mesin Kebutuhan Usaha Anda.

Kantor & Workshop : Jl. Parangtritis Km 5,6 Sewon, Bantul, Yogyakarta.
Call Center : 0274 287 1809.
SIMPATI : 0812 2222 9224 / 0812 2447 4411.
XL : 0878 3336 8884 / 0877 3424 1313.
MENTARI : 081 666 9383
Email : rumahmesin@gmail.com
Fax : 0274 443 9219
  • Jam Buka :
    Senin – Jumat : Pukul 08.00 – 16.00 WIB
    Sabtu : Pukul 08.00 – 14.00 WIB

*Pelayanan melewati jam kerja dilayani Via SMS / WA / BBM

CV. RUMAH MESIN menyediakan Lemari Asap yang dapat membantu anda dalam proses pengasapan produk anda, seperti ikan, daging, dan bahan lainnya.

Kami siap membantu anda dalam mengembangkan usaha anda.

Kenapa Harus Kami?

Kami adalah perusahaan penyedia/pembuat alat-alat/mesin-mesin yang terpercaya.

Seperti mesin-mesin industri, pertanian, perikanan, peternakan, perkebunan, konstruksi, UMKM, dan lain-lain. Mulai dari mesin sederhana hingga mesin-mesin industri besar, seperti Lemari Ikan Asap.

Layanan kami untuk anda adalah memberikan training dalam mengoperasikan mesin-mesin dari kami . Selain itu, kami siap untuk memberikan konsultasi tentang usaha maupun tentang mesin kepada anda.

Sehingga pada saat anda bingung mau usaha apa? Sedangkan anda punya modal untuk diinvestasikan, kami selalu ada untuk anda.

Rumah Mesin hanya akan memberikan mesin-mesin yang berkualitas untuk anda. Karena mesin-mesin kami dirancang dan dibuat oleh tenaga ahli kami sendiri, dan sudah melewati Quality Control.

Mesin yang anda pesan juga bisa andasterlebih dahulu sebelum anda bawa pulang ( sebelum kami kirimkan ).

Sehingga anda akan merasa puas dengan pelayanan kami, karena Kepuasan Pelanggan Adalah Prioritas Kami.


Manfaat Ikan Asap Bagi Tubuh

1. Ikan lebih awet

Dengan memanfaatkan asap dan pemberian asap pada ikan maka akan membantu ikan menjadi lebih awet. Pengasapan memang sering digunakan untuk mengawetkan makanan, tak terkecuali ikan asap ini.

2. Bakteri pada ikan mati

Dengan menggunakan pengasapan pada ikan akan membantu membunuh bakteri yang ada di dalam ikan asap, dengan pengasapan ini memang bakteri pada ikan akan mati, tetapi perlu diketahui pula dibalik manfaat sesuatu hal tentu ada beberapa bahaya yang juga perlu diketahui, tidak terkecuali dengan ikan asap ini. ikan asap pun memiliki bahaya ikan asap yang perlu diwaspadi.

3. Mengandung Protein

Baik itu ikan asap atau manfaat ikan, semua memiliki kandungan protein yang cukup. Ikan asap adalah ikan yang pengolahannya dilakukan dengan cara pengasapan, jadi ikan asap tentu memiliki protein yang baik untuk kesehatan tubuh karena ikan asap juga salah satu jenis ikan yang memiliki banyak manfaat ikan

4. Mengandung vitamin A

Selain mengandung manfaat protein, ikan asap pun memiliki manfaat vitamin A, dimana manfaat ikan asap vitamin A ini mampu membantu mengobati penyakit mata, karena kita ketahui mata sangat membutuhkan vitamin A, selain ikan asap buah yang mengandung vitamin A adalah wortel, sehingga manfaat wortel bagi kesehatan matas sangat diperlukan

5. Mengandung vitamin D

Salah satu manfaat vitamin D adalah untuk menjaga kesehatan tulang, apalagi bagi mereka yang masih bayi. Meski terdapat bahaya, tetapi ikan asap ini juga baik untuk kesatan dan pertumbuhan bayi. Karena kita ketahui bayi dalam perkembangan dan pertumbuhannya sangatlah pesat, dengan demikian diperlukan beberapa makanna pendukung yang dapat mendukung kesehatan pada bayi.

6. Mengandung vitamin B12

Manfaat vitamin B12 yang ada diikan asap hampir sama dengan manfaat vitamin B12 pada kandungan lainnya. Meskipun pada dasarnya akibat pengasapan pada ikan dapat menyebabkan kandungan beberapa vitamin menjadi hilang. Tapi tidak perlu khawatir, karena hilangnya vitamin b 12 akibat pengasapan tidak semuanya hilang.

7. Mengandung zat besi

Zat besi memang memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan, bahkan pada masa pertumbuhan zat besi sangat dibutuhkan, oleh sebab itu memanfaatkan zat besi pada ikan asap tidak ada salahnya, sehingga dengan memanfaatkan ikan asap maka zat besi yang ada pada ikan asap ini dapat digunakan dan dirasakan manfaatnya. Meski perlu kita ketahui, ikan asap memang mengandung  manfaat zat besi yang baik, tetapi tidak seharusnya mengkonsumsi ikan asap secara berlebihan, karena itu akan menyebabkan beberapa bahaya pula.

8. Mengandung fosfor

Kandungan lain yang ada pada ikan asap adalah kandungan manfaat fosfor, dimana kandungan fosfor ini sangat dibutuhkan pada pertumbuhan dan perawatan tulang manusia. selain didapatkan dari ikan asap, kandungan fosfor juga dapat dimanfaatkan dari kandungan ikan-ikan yang lain. Banya jenis ikan yang juga baik untuk kesehatan.

9. Mengandung kalsium

Selain kandungan fosfor, kandungan dari ikan asap yaitu manfaat kalsium juga hampri sama dengan manfaat fosfor, kalsium juga digunakan untuk membantu merawat tulang dan gigi. Dengan demikian ikan asap memiliki manfaat menjaga tulang dan gigi.

10. Mengandung vitamin B6

Banyak vitamin yang terkandung di dalam ikan, meskipun ikan itu sudah di asapi, salah satu kandungan vitaminnya adalah kandungan vitamin b6, manfaat B6 sagat diperlukan untuk menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh.

11. Mengandung potasium

Manfaat terakhir yang akan dibahas dsini adalah manfaat ikan asap yaitu ikan asap mengandung pontasium, dimana kandungan manfaat pontasium ini pun dibutuhkan pada beberapa bagian tubuh untuk menjaga dan merawat kesehatannya.

Itulah sebelas manfaat yang akan anda dapatkan dengan mengkonsumsi ikan asap, namun dengan demikian ada beberapa hal yang perlu diketahui bahwa ikan asap tidaklah baik untuk ibu hami, ataupun untuk dijadikan konsumsi setiap hari. Meskipun ikan asap banyak mengandung manfaat seperti yang telah dijelaskan ada 11 manfaat, tetap perlu diketahui bahwa ikan asap memiliki bahaya pula.

Adapun bahaya dari ikan asap ini ditimbulkan karena adanya karbondioksida yang terkandung pada ikan karena pengasapan yang dilakukan pada ikan. Sehingga meskipun ikan baik untuk kesehatan dengan beberapa kandungan manfaatnya tetap tidak boleh berlebihan dalam mengkonsumsinya.

Manfaat Daging Bagi Tubuh

1. Menjaga Massa Otot

Salah satu khasiat daging sapi yang sayang dilewatkan yaitu membantu menjaga massa otot. Bagaimana tidak, daging sapi merupakan sumber protein yang mengandung semua asam amino esensial.

Asam amino esensial dibutuhkan oleh semua orang, terutama lansia, untuk menjaga kesehatan tubuh.

Selain itu, protein pada daging sapi membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta meningkatkan aktivitas otot.

Tidak heran bila Anda yang ingin meningkatkan massa otot perlu menambah jumlah asupan protein.

Bila tubuh tidak mendapat asupan nutrisi yang tepat, upaya untuk mendapatkan tubuh berotot tentu akan memakan waktu yang lama.

2. Meningkatkan Performa Latihan

Selain menjaga massa otot, manfaat daging sapi lainnya yang mungkin sangat berpengaruh terhadap atlet yakni meningkatkan performa latihan.

Begini, ikan dan daging, termasuk daging sapi, mengandung beta-alanine yang menghasilkan carnosine di tubuh. Carnosine merupakan senyawa penting yang diperlukan untuk menjalankan fungsi otot.

Konsumsi daging sapi dapat meningkatkan kadar carnosine pada otot. Kadar carnosine yang tinggi dapat menurunkan rasa lelah dan meningkatkan performa latihan, terutama saat lari.

3. Mencegah Anemia

Berkat kandungan zat besi di dalamnya, konsumsi daging sapi diklaim dapat membantu mencegah anemia.

Anemia dapat disebabkan oleh kekurangan zat besi yang biasanya ditandai dengan kelelahan dan kelemahan.

Dengan mengonsumsi daging sapi, tubuh mendapatkan zat besi yang cukup, terutama dalam bentuk heme. Heme merupakan bentuk zat besi yang hanya dijumpai pada protein hewani.

Tubuh manusia menyerap zat besi heme lebih efektif dibandingkan zat besi non-heme, yaitu yang berasal dari tumbuhan.

Artinya, konsumsi daging sapi bermanfaat membantu memenuhi kebutuhan zat besi yang bisa mencegah anemia.

4. Memelihara Sistem Kekebalan TubuhTahukah Anda bahwa daging sapi termasuk sumber zinc (seng) yang cukup tinggi dan bisa membantu meningkatkan kekebalan?

Manfaat daging sapi ini didapat dari sifat antioksidan seng yang bertanggung jawab menghasilkan antibodi. Antibodi yang dihasilkan ini membantu melawan radikal bebas yang bisa menimbulkan penyakit kronis.Selain itu, protein dalam daging sapi membantu menghasilkan antibodi tersebut agar tubuh terlindungi dari infeksi.

Oleh sebab itu, anak-anak hingga orang dewasa memerlukan jumlah zinc dan protein yang cukup. Kebutuhan zinc ini bisa diperoleh dengan makan daging sapi secukupnya.

5. Mempercantik Kulit dan RambutDaging, termasuk daging sapi, mungkin mengandung tokoferol dan vitamin E yang cukup tinggi. Keduanya dikenal dapat melawan kolagen sehingga bisa meningkatkan penuaan kulit.

Meski begitu, beberapa bagian daging tertentu, seperti hati, kaya akan ubiquinol.

Ubiquinol merupakan senyawa antioksidan kuat yang dijumpai di lapisan kulit terluar (epidermis). Antioksidan ini bisa membantu melawan kerusakan oksidatif pada kulit.

Selain itu, konsumsi daging sapi dianggap baik untuk menjaga kesehatan rambut karena kaya akan zat besi. Pasalnya, kekurangan zat besi menjadi salah satu penyebab rambut rontok.

Kandungan Gizi Daging Sapi

Berikut kandungan zat gizi per 100 gram daging sapi segar dengan lemak sedang.

  • Air: 66,0 g
  • Energi: 201 kal
  • Protein: 18,8 g
  • Lemak: 14,0 g
  • Abu: 1,2 g
  • Kalsium: 11 mg
  • Fosfor: 170 mg
  • Besi: 2,8 mg
  • Natrium: 105 mg
  • Kalium: 378 mg
  • Tembaga: 4,58 mg
  • Seng: 5,2 mg
  • Retinol (Vit. A): 9 mkg
  • Beta-karoten: 198 mkg
  • Thiamin (Vit. B1): 0,08 mg
  • Riboflavin: 0,56 mg
  • Niasin: 1,3 mg

Dengan kandungan zat gizi di atas, tidak heran bila daging sapi menawarkan begitu banyak manfaat bagi kesehatan tubuh,

 

Tinggalkan Balasan

Tertarik Dengan Mesin Kami? Hubungi kami sekarang, atau Anda dapat berdiskusi dengan kami :