Mesin Vacuum Frying Kecil ini atau mesin keripik buah adalah mesin penggoreng vakum untuk menggoreng aneka gorengan keripik dengan bahan dasar yang lebih basah. Seperti menggoreng buah Nangka, apel, semangka, ataupun juga bisa menggoreng banyak aneka sayuran seperti kentang, brokoli dll.
Mesin vacuum frying kapasitas 1,5 kg/proses, adalah termasuk mesin vacuum frying kapasitas kecil. Dengan mesin ini akan menghasilkan gorengan yang lebih renyah dibanding penggorengan biasa.
Sistem penggorengan dengan suhu rendah, memakai sistem vakum, menjadikan kualitas produk hasil penggorengan memiliki kandungan yang hampir sama dengan kualitas aslinya. Selain itu penggunaan model vakum ini, pemakaian minyak goreng lebih irit dan tahan lama tidak cepat rusak.
Model dan Spesifikasi Mesin Vacuum Frying Kapasitas 1,5kg
Rp. CALL
| Dimensi Mesin | : | 1200 mm X 800 mm X 1200 mm. |
| Bahan Material | : | Stainless Steel Anti Karat Berstandar Food Grade. |
| Tebal Bahan Tabung Penggorengan | : | 3 mm. |
| Waktu Masak | : | 150 Menit. |
| Fitur Pengontrol Suhu | : | Otomatis ( Automatic Thermostat Control ). |
| Pemanas | : | Kompor ( Tungku ) Gas LPG Dengan Termocontrol. |
| Bahan Bakar | : | LPG ( Liquid Petroleum Gas ). |
| Kapasitas Minyak | : | 16 Liter. |
| Sistem Pendingin | : | Sirkulasi Air. |
| Kapasitas Air Pendingin | : | +-500 Liter |
| Daya | : | 2300 Watt. |
| Sistem | : | Vacuum Frying ( Menggoreng Dengan Hampa Udara ). |
| Penggerak Vakum | : | 2 Inch. |
*Spesifikasi dapat berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan*
Keunggulan Mesin Vacuum Frying
- Kandungan nutrisi yang ada dalam produk tidak hilang.
- Hasil gorengan tidak merubah warna asli bahan keripik.
- Tidak perlu bumbu tambahan Rasa, No Perisa, NO MSG.
- Hasil gorengan menggunakan vacuum frying lebih renyah.
- Citarasa dan aroma tidak berubah dari bahan buah maupun sayur yang digunakan.
- Tidak mungkin gosong karena menggunakan suhu rendah dalam proses penggorengan.
- Material bahan mesin terbuat dari stainless steel yang mana aman untuk makanan (food grade).
- Produk hasil penggorengan dengan mesin ini lebih awet dan tidak tengik karena kandungan air yang rendah.
Video Cara Kerja Mesin Vacuum Frying
Vacuum Frying ini merupakan nama mesin yang digunakan untuk melakukan proses vacuum frying. Vacuum frying (penggorengan hampa) adalah suatu proses penggorengan yang tergolong dalam kategori deep frying (penggorengan dalam – penggorengan celup), yaitu proses penggorengan yang mana seluruh bahan yang digoreng “tenggelam seluruhnya” di dalam minyak dalam kondisi divakumkan.
Penggorengan vakum digunakan untuk melakukan proses penggorengan dalam suhu rendah. Pada proses normal, minyak goreng akan mencapai titik didih pada suhu sekitar 160 0C. Banyak bahan yang tidak bisa digoreng pada suhu setinggi itu.
Dengan penggorengan vakum, dimungkinkan melakukan proses penggorengan pada suhu yang lebih rendah, misalnya 70 0C atau 80 0C. Maka menggoreng sayuran atau buah-buahan untuk dijadikan keripik menggunakan Vacuum Frying sangat tepat, dengan tidak merubah cita rasa dan komposisi asli dari bahan asal.
Untuk Anda yang membutuhkan Mesin Vacuum Frying dengan model dan kapasitas lain, silahkan bisa BUKA dilink Mesin Vacuum Frying INI !
Portofolio Kami
 Disperindang PadangPengolahan Ikan – 2022 |
 Disperindag BuolMesin Nata De Coco – 2022 |
 Disperindag Rote NdaoMesin Gula Semut – 2022 |
 Dinas Perkebunan Sulawesi UtaraMesin Pengolahan Minyak – 2022 |
Disperindag Sulawesi Utara Mesin Gula Semut – 2022 |
 BI LampungMesin Pakan– 2022 |
 Poltana MapenaMesin Pengolahan Singkong – 2022 |
 PT Gag NikelMesin Sabut Kelapa – 2022 |
 Dinas Perkebunana MeraukeMesin Pengolahan Sagu – 2022 |
 KemendesMesin Pengolahan Kelapa – 2022 |
 Disperindag Maluku UtaraMesin Pengolahan Sabut Kelapa – 2022 |
 Dinas Pertanian NgadaMesin Mete – 2022 |
 UGMMesin JAHE – 2022 |
 DINAS SOSIAL MATARAMMesin Minyak Kelapa – 2022 |
 DLH PurworejoMesin Pengolahan Sampah – 2022 |
 Dinas Pertanian BantulMesin Pasca Panen Cabe – 2022 |
 Dinas Pertanian BantenMesin pengolahan cabai – 2022 |
 Kementrian PerindustrianMesin Pakan – 2022 |
 Disperindag HalbarMesin Briket – 2022 |
 DLH LEMBATAMesin Pencacah Plastik – 2023 |
 DTPH KALTENGMesin Pengolahan cabai dan tomat – 2023 |
 DKP KUTAI BARATMesin Pengolahan jagung dan pakan – 2023 |
 DLH SUMBAMesin Pengolahan Kompos – 2023 |
| DATA PENGIRIMAN MESIN VACUUM FRYING | ||||
| No | Nama Konsumen | Tujuan Pengiriman | Unit | Tahun |
| 1 | Nova | Malaysia | 1 | 2021 |
| 2 | Sayudi | Purworejo | 1 | 2021 |
| 3 | Alam | Kebumen | 1 | 2021 |
| 4 | Poltana | Mapena | 1 | 2021 |
| 5 | Pemdes Jemawan | Klaten | 1 | 2022 |
| 6 | Ananda | Jogja | 1 | 2020 |
| 7 | Anggoro | Purwokerto | 1 | 2020 |
| 8 | Wahyu | Kolaka | 1 | 2020 |
Info Pemesanan Mesin Vacuum Frying Sederhana Rumah Mesin
Rumah Mesin – Pusat Distributor Alat Dan Mesin Kebutuhan Usaha Anda.
| Kantor & Workshop | : | Jl. Parangtritis Km 5,6 Sewon, Bantul, Yogyakarta. |
| Call Center | : | 0274 287 1809. |
| TELKOMSEL 1 | : | 0812 2222 9224 |
| TELKOMSEL 2 | : | 0812 2447 4411 |
| XL | : | 0878 3336 8884 |
- Jam Buka :
Senin – Jumat : Pukul 08.00 – 16.00 WIB
Sabtu : Pukul 08.00 – 14.00 WIB
RUMAH MESIN sedia Mesin Vacuum Frying yang akan membuat buah – buahan dan sayuran yang ingin anda goreng menjadi lebih renyah dan bergizi.
Kami siap membantu anda dalam mengembangkan usaha anda. Kenapa Harus Kami ? Kami adalah perusahaan penyedia / pembuat alat – alat / mesin – mesin yang terpercaya.
Seperti mesin – mesin industri, pertanian, perikanan, peternakan, perkebunan, konstruksi, UMKM, dan lain – lain. Mulai dari mesin sederhana hingga mesin – mesin industri besar, seperti Mesin Vacuum Frying.
Layanan kami untuk anda adalah memberikan training dalam mengoperasikan mesin – mesin dari kami.
Selain itu kami siap memberikan konsultasi kepada anda pada saat anda bingung mau usaha apa ? Sedangkan anda punya modal untuk diinvestasikan.
Rumah Mesin hanya akan memberikan mesin – mesin yang berkualitas untuk anda. Karena mesin – mesin kami dibuat oleh tenaga ahli kami sendiri, dan sudah melewati Quality Control.
Serta bisa anda coba sebelum anda bawa pulang. Sehingga anda akan merasa puas dengan pelayanan kami, karena kepuasan pelanggan adalah prioritas kami.
Alasan Anda Harus Pakai Mesin Ini
Untuk Anda para pembuat keripik buah, pakai Mesin Vacuum Frying kapasitas 1,5 adalah langkah cerdas untuk menghasilkan produk berkualitas premium. Dengan teknologi penggorengan vakum, buah tetap renyah, warna lebih alami, dan kandungan gizinya terjaga. Hasilnya, keripik yang Anda produksi punya nilai jual lebih tinggi dan bisa bersaing di pasar yang semakin kompetitif.
Selain kualitas, mesin ini juga menawarkan efisiensi produksi. Kapasitas 1,5 sangat ideal untuk skala usaha kecil hingga menengah, karena mampu menggoreng dengan jumlah cukup besar sekaligus tetap hemat energi. Proses produksi pun jadi lebih cepat, konsisten, dan minim risiko gagal, sehingga Anda bisa memenuhi permintaan pasar dengan lebih stabil.
Keuntungan lainnya, mesin dari Rumah Mesin sudah teruji dan dilengkapi layanan purna jual. Jadi, selain dapat alat yang tangguh dan awet, Anda juga mendapat dukungan training, konsultasi, hingga perawatan. Dengan begitu, usahamu bisa berjalan lancar tanpa khawatir mesin cepat rusak, dan keuntungan bisnis keripik buah jadi lebih maksimal.
Tips Gunakan Mesin Vacuum Frying
Berikut ini beberapa tips penting yang bisa Anda terapkan saat menggunakan mesin vacuum frying, agar hasil keripik maksimal dan mesin tetap awet:
1. Gunakan Bahan Baku yang Tepat
Pastikan bahan baku seperti buah, sayur, atau umbi-umbian dalam kondisi segar dan sudah dipotong dengan ketebalan seragam. Ini penting agar hasil gorengan matang merata dan tidak ada yang terlalu lembek atau terlalu kering.
Selain itu, pastikan bahan sudah dikeringkan dari air berlebih sebelum masuk ke mesin. Air yang terlalu banyak bisa memengaruhi tekanan vakum dan membuat hasil jadi kurang renyah.
2. Atur Suhu dan Tekanan Sesuai Jenis Bahan
Setiap jenis bahan memiliki suhu dan tekanan ideal masing-masing. Misalnya, buah cenderung membutuhkan suhu lebih rendah daripada umbi-umbian. Umumnya, suhu terbaik berkisar di 80–90°C dalam kondisi vakum.
Jangan asal menaikkan suhu demi mempercepat proses, karena itu bisa merusak warna, rasa, bahkan nilai gizi dari bahan. Lebih baik uji coba dulu dalam skala kecil untuk mendapatkan pengaturan yang paling pas.
3. Jangan Terlalu Penuh saat Memasukkan Bahan
Isi mesin secukupnya sesuai kapasitas yang dianjurkan. Jika terlalu penuh, sirkulasi panas tidak merata dan penggorengan jadi tidak optimal. Selain itu, beban berlebih juga bisa mempercepat kerusakan komponen mesin.
Lebih baik lakukan proses penggorengan secara bertahap, agar hasilnya merata, renyah, dan kualitas produknya lebih bisa dijaga dari batch ke batch.
4. Pastikan Minyak dalam Kondisi Baik
Gunakan minyak goreng berkualitas dan ganti secara berkala. Minyak yang sudah keruh atau terlalu sering digunakan akan memengaruhi cita rasa dan warna keripik.
Minyak bekas bisa membuat keripik jadi cepat tengik atau muncul rasa pahit. Jadi, rajinlah mengecek dan menyaring minyak, serta jadwalkan penggantian minyak sesuai volume produksi Anda.
5. Bersihkan Mesin Secara Teratur
Setelah selesai produksi, bersihkan bagian dalam mesin dari sisa bahan dan minyak. Jangan biarkan minyak dan residu menumpuk karena bisa menyebabkan bau tak sedap atau bahkan karat di bagian logam mesin.
Gunakan air hangat dan sabun cair ringan untuk mencuci, lalu lap hingga benar-benar kering. Perawatan rutin ini penting agar umur mesin panjang dan performanya tetap stabil dari waktu ke waktu.
Peluang Usaha Menggunakan Mesin Keripik Buah
Mesin vacuum frying adalah alat praktis untuk memproduksi keripik buah maupun sayur dengan cara yang lebih mudah, cepat, dan efisien. Terbuat dari stainless steel food grade, mesin ini aman digunakan untuk produksi makanan. Dengan berbagai kapasitas dan harga yang bisa disesuaikan, mesin ini sangat cocok dipakai oleh pelaku bisnis skala UMKM yang ingin menjaga kualitas produk sekaligus meningkatkan produktivitas.
Bisnis keripik buah sendiri punya prospek yang cerah karena bahan bakunya murah namun nilai jualnya tinggi. Produk ini digemari banyak kalangan, dari anak-anak hingga orang tua, bahkan sering dijadikan oleh-oleh.
Agar hasil produksi renyah, bergizi, dan tahan lama, dibutuhkan mesin khusus seperti vacuum frying. Dengan mesin yang tepat, pengusaha bisa lebih mudah menjalankan bisnis keripik buah dan fokus mengembangkan strategi pemasaran.
Analisa Usaha Keripik Buah
1. Asumsi
- Masa asumsi mesin vacuum frying selama waktu 5 tahun.
- Masa asumsi mesin peniris minyak selama waktu 5 tahun.
- Masa asumsi keranjang selama waktu 3,5 tahun.
- Masa asumsi pisau buah selama waktu 5 tahun.
- Masa asumsi kompor dan tabung gas selama waktu 5 tahun.
- Masa asumsi timbangan selama waktu 5 tahun.
- Masa asumsi mesin hand sealer selama waktu 5 tahun.
- Masa asumsi toples selama waktu 5 tahun.
- Masa asumsi nampan selama waktu 3,5 tahun
- Masa asumsi serbet selama waktu 3,5 tahun
- Masa asumsi pengangkat makanan selama waktu 3,5 tahun
- Masa asumsi peralatan lainnya selama waktu 3,5 tahun
2. Investasi
| Peralatan | Harga | |
| mesin vacuum frying | Rp. | 14.102.000 |
| mesin peniris minyak | Rp. | 1.524.500 |
| keranjang | Rp. | 32.050 |
| pisau buah | Rp. | 21.500 |
| kompor dan tabung gas | Rp. | 303.000 |
| timbangan | Rp. | 127.500 |
| mesin hand sealer | Rp. | 314.400 |
| toples | Rp. | 27.500 |
| nampan | Rp. | 21.500 |
| serbet | Rp. | 14.500 |
| pengangkat makanan | Rp. | 12.600 |
| wadah | Rp. | 32.000 |
| timba | Rp. | 32.000 |
| Peralatan tambahan yang lainnya | Rp. | 22.000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 16.587.050 |
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan mesin vacuum frying 1/62 x Rp. 14.102.000 | Rp. | 227.452 |
| Penyusutan mesin peniris minyak 1/62 x Rp. 1.524.500 | Rp. | 24.589 |
| Penyusutan keranjang 1/44 x Rp. 32.050 | Rp. | 517 |
| Penyusutan pisau buah 1/44 x Rp. 21.500 | Rp. | 489 |
| Penyusutan kompor dan tabung gas 1/62 x Rp. 303.000 | Rp. | 4.887 |
| Penyusutan timbangan 1/62 x Rp. 127.500 | Rp. | 2.056 |
| Penyusutan mesin hand sealer 1/62 x Rp. 314.400 | Rp. | 5.071 |
| Penyusutan toples 1/44 x Rp. 27.500 | Rp. | 625 |
| Penyusutan nampan 1/44 x Rp. 21.500 | Rp. | 489 |
| Penyusutan serbet 1/44 x Rp. 14.500 | Rp. | 330 |
| Penyusutan pengangkat makanan 1/44 x Rp.12.600 | Rp. | 286 |
| Penyusutan wadah 1/44 x Rp. 32.000 | Rp. | 727 |
| Penyusutan timba 1/44 x Rp. 32.000 | Rp. | 727 |
| Penyusutan peralatan lainnnya 1/44 x Rp. 22.000 | Rp. | 500 |
| gaji karyawan | Rp. | 1.400.000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 1.668.745 |
| Biaya Variabel | |||||||
| belimbing | Rp. | 152.000 | x | 30 | = | Rp. | 3.360.000 |
| mangga | Rp. | 121.500 | x | 30 | = | Rp. | 3.645.000 |
| apel | Rp. | 172.000 | x | 30 | = | Rp. | 5.160.000 |
| nanas | Rp. | 112.000 | x | 30 | = | Rp. | 4.560.000 |
| garam | Rp. | 11.000 | x | 30 | = | Rp. | 8.100.000 |
| minyak goreng | Rp. | 270.000 | x | 30 | = | Rp. | 810.000 |
| gula pasir | Rp. | 250.000 | x | 30 | = | Rp. | 7.500.000 |
| asam sitrat | Rp. | 27.000 | x | 30 | = | Rp. | 330.000 |
| kapur sirih | Rp. | 21.000 | x | 30 | = | Rp. | 525.000 |
| natrium metabisulfit | Rp. | 17.500 | x | 30 | = | Rp. | 375.000 |
| pewarna makanan | Rp. | 12.500 | x | 30 | = | Rp. | 375.000 |
| plastik pengemas | Rp. | 45.000 | x | 30 | = | Rp. | 1.350.000 |
| merek | Rp. | 23.000 | x | 30 | = | Rp. | 690.000 |
| gas LPG | Rp. | 18.000 | x | 30 | = | Rp. | 540.000 |
| sabun cuci | Rp. | 200 | x | 30 | = | Rp. | 6.000 |
| sewa tempat | Rp. | 16.500 | x | 30 | = | Rp. | 495.000 |
| promosi | Rp. | 5.000 | x | 30 | = | Rp. | 150.000 |
| air dan listrik | Rp. | 11.500 | x | 30 | = | Rp. | 345.000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | 38.316.000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 39.984.745 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| 33 | kemasan | x | Rp. | 45.000 | = | Rp. | 1.485.000 |
| Rp. | 1.485.000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 44.550.000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | 44.550.000 | – | 39.984.745 | = | Rp. | 4.565.255 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 16.587.050 | : | 4.565.255 | = | 4 | bln |
