8 Resep Bubur Ayam yang Wajib Dicoba, Penuh Rasa dan Variasi

resep bubur ayam

Bubur ayam adalah hidangan yang tak hanya enak, tetapi juga sangat mengenyangkan, cocok untuk sarapan atau makan siang. Rasanya yang gurih dan lembut membuat bubur ayam menjadi pilihan favorit banyak orang. Di artikel ini, kami akan membagikan beberapa resep bubur ayam yang mudah diikuti dan pastinya lezat!

Mulai dari resep bubur ayam sederhana hingga berbagai variasi bubur ayam khas daerah seperti bubur ayam Bandung dan bubur ayam Cianjur. Selain resep, kami juga akan memberikan beberapa tips penting agar bubur ayam yang Anda buat semakin nikmat. Yuk, coba resep bubur ayam ini di rumah!

Variasi Resep Bubur Ayam

resep bubur ayam
Gambar Masakan Bubur Ayam

Bubur ayam merupakan salah satu hidangan yang sangat populer dan disukai oleh banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Resep bubur ayam pun sangat beragam, mulai dari yang sederhana hingga yang lebih kaya akan rempah dan bahan pelengkap. Jika Anda ingin mencoba membuat bubur ayam di rumah, ikuti resep ini!

1. Resep Bubur Ayam Sederhana

Bubur ayam sederhana adalah pilihan tepat untuk Anda yang menginginkan hidangan praktis namun tetap enak. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang cepat, Anda bisa menikmati kelezatan bubur ayam di rumah. Selain itu, resep ini sangat cocok untuk sarapan atau makan malam yang ringan dan mengenyangkan. Mari kita simak langkahnya!

Bahan yang Dibutuhkan:

  • 1/2 kg beras
  • 2 gelas kaldu ayam
  • 2 gelas air biasa
  • Garam (secukupnya)
  • 1/4 daging ayam (tanpa tulang)
  • 200 ml santan kental
  • Bawang goreng (secukupnya)
  • Kecap asin atau manis (secukupnya)
  • 1 batang daun bawang (iris kecil)
  • 1 batang daun seledri (iris kecil)
  • 1 butir telur rebus
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Sambal

Cara Membuat Bubur Ayam Sederhana:

  1. Masaklah beras dengan air biasa, kaldu ayam dan santan. Beri garam dan kaldu ayam secukupnya.
  2. Masak beras hingga menjadi lumat dan lembut, kira-kira selama setengah jam. Agar panci tidak gosong, jangan lupa untuk mengaduk beras. Jika sudah matang, sisihkan sebentar.
  3. Selanjutnya, bumbui daging ayam dengan garam lalu goreng sampai matang dan iris tipis.
  4. Ambil mangkuk, letakkan bubur ayam di atasnya. Masukkan dan taburkan beberapa daging ayam goreng, bawang goreng, daun bawang, daun seledri, dan telur.
  5. Tambahkan kecap asin atau kecap manis di atasnya. Tambahkan sambal pula jika Anda suka.

2. Resep Bubur Ayam Kuah Kuning

Jika Anda ingin mencoba bubur ayam dengan rasa yang lebih kaya dan rempah yang khas, resep bubur ayam kuah kuning ini sangat layak dicoba. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, sehingga cocok untuk Anda yang ingin menikmati bubur ayam dengan cita rasa berbeda.

Bahan Membuat Bubur Ayam:

  • 250 gram beras
  • 1 liter air kaldu ayam
  • 250 gram ayam, rebus dan suwir
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 ruas kunyit, haluskan
  • 1 batang serai, memarkan
  • Garam dan gula secukupnya
  • Bawang goreng
  • Kerupuk
  • Sambal

Cara Membuat Bubur Ayam:

  1. Rebus beras dengan air kaldu hingga menjadi bubur.
  2. Tumis bawang putih, kunyit, dan serai hingga harum, lalu tambahkan ke bubur.
  3. Sajikan dengan suwiran ayam, bawang goreng, dan pelengkap lainnya.

3. Resep Bubur Ayam Kampung

Bubur ayam kampung menawarkan rasa kaldu ayam yang lebih gurih, berkat penggunaan ayam kampung yang khas. Dengan demikian, bubur ini memiliki rasa yang lebih autentik dan cocok bagi Anda yang ingin menikmati hidangan dengan cita rasa alami. Tidak hanya lezat, bubur ayam kampung ini juga mudah dibuat. Simak cara pembuatannya berikut ini!

Bahan Membuat Bubur Ayam:

  • 200 gram beras
  • 1 liter air kaldu ayam kampung
  • 300 gram ayam kampung, rebus dan suwir
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 ruas jahe, memarkan
  • Garam dan lada secukupnya

Bahan Pelengkap Bubur Ayam:

  • Telur pindang
  • Sambal
  • Kecap manis

Cara Membuat Bubur Ayam:

  1. Rebus beras dengan air kaldu hingga teksturnya lembut.
  2. Masukkan daun jeruk dan jahe untuk aroma yang segar.
  3. Sajikan bubur dengan suwiran ayam kampung dan pelengkap lainnya.

4. Resep Bubur Ayam Cianjur

Resep Bubur Ayam
Gambar Masakan Bubur Ayam

Bubur ayam Cianjur memiliki rasa yang unik berkat penggunaan kaldu ayam dan bumbu halus yang khas. Dengan demikian, bubur ini memiliki rasa yang sangat kaya dan cocok untuk Anda yang ingin mencoba hidangan dengan cita rasa berbeda. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bubur ayam Cianjur yang nikmat ini!

Bahan Kaldu Ayam dan Bubur:

  • Ayam bagian dada (1/4 bagian)
  • Bawang putih cincang halus (2 butir)
  • Jahe dimemarkan (1 ruas ibu jari)
  • Batang serai dimemarkan (1 batang)
  • Daun salam (2 lembar)
  • Nasi (sepiring)
  • Garam secukupnya

Bahan Pepes Usus dan Bawang Daun:

  • 1/4 bagian usus ayam (potong kecil)
  • 2 batang daun bawang (cincang kasar)
  • 1 ruas lengkuas (dimemarkan)
  • 2 lembar daun salam

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • Garam dan gula secukupnya
  • 2 sdm kecap manis
  • 200 ml air

Bahan-Bahan Pelengkap:

  • Cakwe
  • Kacang kedelai goreng
  • Kerupuk
  • Bawang goreng
  • Seledri, cincang halus
  • Sambal
  • Sate usus dan telur puyuh

Cara Membuat Bubur Ayam Cianjur:

  1. Bahan kaldu yang sudah siap langsung saja dimasak sampai ayam matang. Kemudian tiriskan ayamnya dan sisakan air kaldunya. Sementara itu, ayam digoreng lalu disuwir-suwir.
  2. Air kaldu tadi, diberi sepiring nasi dan masak menggunakan api kecil agar nanti menjadi bubur.
  3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai baunya harum. Selanjutnya tambahkan bawang dan usus. Aduk.
  4. Kemudian tuangkan kecap, air, dan masak hingga matang, cicipi rasanya.
  5. Taruh bubur ke dalam mangkuk. Taburi seledri, kacang kedelai goreng, daging ayam suwir, bawang goreng, cakwe, usus sate, dan telur puyuh. Bila suka bisa ditambah kerupuk dan sambal.

5. Resep Bubur Ayam Khas Jakarta

Bubur ayam khas Jakarta terkenal dengan teksturnya yang lembut dan topping yang melimpah. Selain itu, bubur ini biasanya disajikan dengan pelengkap seperti cakwe dan kacang kedelai goreng yang semakin memperkaya rasanya. Jika Anda penasaran dengan rasa bubur ayam yang satu ini, ikuti langkah pembuatannya di bawah ini!

Bahan Membuat Bubur Ayam:

  • 300 gram beras
  • 1,5 liter air
  • 300 gram ayam, rebus dan suwir
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 batang seledri, iris halus
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Pelengkap Bubur Ayam:

  • Cakwe
  • Kacang kedelai goreng
  • Sambal

Cara Membuat Bubur Ayam:

  1. Masak beras bersama air hingga menjadi bubur yang lembut.
  2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk untuk menambah rasa.
  3. Sajikan dengan topping ayam, cakwe, dan pelengkap lainnya.

6. Resep Bubur Ayam Oriental

Untuk Anda yang menyukai cita rasa Asia, bubur ayam oriental adalah pilihan yang sempurna. Dengan tambahan minyak wijen dan jahe, bubur ini memiliki rasa yang berbeda namun tetap lezat. Bubur ayam oriental ini juga cukup mudah dibuat, cocok untuk variasi hidangan bubur yang unik di rumah. Berikut adalah cara membuatnya!

Bahan Membuat Bubur Ayam:

  • 200 gram beras
  • 1 liter air kaldu ayam
  • 200 gram ayam, rebus dan suwir
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1 sdm minyak wijen
  • Garam dan lada secukupnya

Bahan Pelengkap Bubur Ayam:

  • Telur rebus
  • Daun bawang
  • Saus sambal

Cara Membuat Bubur Ayam:

  1. Masak beras dengan air kaldu hingga menjadi bubur yang kental.
  2. Tambahkan jahe, minyak wijen, garam, dan lada saat proses memasak.
  3. Sajikan dengan suwiran ayam dan pelengkap lainnya.

7. Resep Bubur Ayam Bandung Istimewa

resep bubur ayam
Gambar Masakan Bubur Ayam

Bubur ayam Bandung memiliki cita rasa yang khas dengan tambahan bumbu kuning yang kaya rempah. Bahkan, topping seperti kerupuk, kacang kedelai goreng, dan sambal menjadikannya lebih menggugah selera. Resep ini akan membawa Anda merasakan kelezatan bubur ayam khas Bandung yang istimewa di rumah. Yuk, coba resepnya!

Bahan yang Digunakan:

  • Beras 1 cangkir
  • Air 1 cangkir
  • Santan kara 3 sendok makan
  • Saus tiram 1 sendok makan
  • Royco ayam secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Ayam 4 potong
  • Bumbu Kuning Bubur Ayam:
  • Bawang merah 4 siung
  • Bawang putih 2 siung
  • Kemiri 2 biji
  • Jahe 1 ruas
  • Kunyit 1 ruas
  • Lengkuas 1 ruas
  • Serai 1 batang, dimemarkan
  • Daun jeruk 1 lembar
  • Daun salam 1 lembar

Bahan sebagai Pelengkap:

  • Kerupuk
  • Kacang kedelai goreng
  • Daun bawang dan seledri
  • Jeruk nipis
  • Bawang goreng
  • Sambal
  • Kecap manis

Cara Membuat Bubur Ayam Bandung:

  1. Cuci beras terlebih dahulu, kemudian masak menggunakan rice cooker dengan pilihan bubur. Jika tidak ada pilihan bubur, masak seperti biasa namun sesekali dibuka dan diaduk.
  2. Siapkan bumbu halus. Blender semuanya kecuali serai, daun jeruk, dan daun salam. Setelah halus, tumis menggunakan minyak panas hingga harum.
  3. Berikan air, kemudian masukkan potongan ayam, serai, daun salam, dan daun jeruk. Ungkep sampai ayam matang dan semua bumbunya meresap.
  4. Jika ayam sudah matang, goreng sebentar kemudian suwir-suwir. Pakai kaldu kuning sebagai pelengkap bubur.
  5. Jika bubur telah matang, tambahkan santan, garam, royco, dan saus tiram, kemudian masak sebentar.
  6. Sambil menunggu bubur dimasak, siapkan air panas untuk merendam kacang kedelai. Jika sudah direndam, langsung saja digoreng.
  7. Atur bubur dalam mangkuk, beri suwiran daging ayam, kacang, kerupuk, bawang goreng, daun bawang, dan daun seledri. Siram di atasnya pakai kuah kuning dan kecap manis.

8. Resep Bubur Ayam Cirebon

Bubur ayam Cirebon menawarkan kombinasi rasa gurih dari ayam dan kuah, dengan tambahan pelengkap seperti tauge dan kol yang membuatnya semakin segar. Tak hanya itu, topping udang rebon yang khas menambah kelezatan bubur ini. Ingin mencoba? Berikut adalah cara membuat bubur ayam Cirebon yang sederhana namun lezat!

Bahan untuk Bubur dan Pelengkap:

  • 200 gram beras
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1500 ml air
  • Garam secukupnya
  • 5 lembar kol, iris tipis-tipis
  • 150 gram tauge, rebus dengan air panas
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • Sambal cabai rawit secukupnya

Bahan untuk Membuat Sup:

  • 2 buah paha ayam
  • 2 batang seledri, buat simpul
  • 1500 ml air
  • Merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 6 butir bawang merah, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Bubur Ayam Cirebon:

  1. Campurkan beras, air, serai, daun salam, dan garam. Masukkan ke dalam alat pemanas nasi, masak sampai menjadi bubur kental. Angkat dan tiriskan.
  2. Siapkan minyak panas, kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum. Masukkan ayam lalu aduk. Tambahkan air, seledri, pala bubuk, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Masak sampai matang.
  3. Ayam yang sudah matang, ambil dan goreng sampai warnanya kecokelatan. Angkat dan suwir-suwir.
  4. Tuangkan bubur ke dalam mangkuk, beri irisan kol, tauge, suwiran daging ayam, dan daun bawang. Siram di atasnya dengan kuah sup.
  5. Supaya makin bervariasi, tambahkan bawang goreng.

Tips Agar Bubur Ayam Lebih Lezat

Setiap langkah memiliki peran penting untuk menghasilkan bubur ayam yang lebih enak dan gurih. Dengan memperhatikan beberapa tips ini, Anda akan mendapatkan bubur ayam yang tak hanya lezat tetapi juga disukai oleh keluarga atau pelanggan jika Anda berniat untuk membuka usaha kuliner.

1. Kaldu yang Lezat

Kaldu adalah kunci utama untuk mendapatkan rasa gurih pada bubur ayam. Agar kaldu ayam lebih kaya rasa, disarankan untuk menggunakan ayam utuh dan memasaknya dengan bahan alami seperti daun salam, serai, dan bawang putih. Kaldu yang dimasak dengan bahan segar akan memberikan rasa yang lebih mendalam dan membuat bubur ayam terasa lebih nikmat.

Jika Anda kekurangan waktu, bisa juga menggunakan kaldu ayam instan yang praktis. Meskipun begitu, kaldu buatan sendiri selalu memberikan rasa yang lebih autentik. Jangan lupa untuk selalu mencicipi kaldu selama proses memasak untuk menyesuaikan rasanya, terutama dengan menambahkan garam atau kecap agar lebih lezat.

2. Topping yang Beragam

Topping adalah bagian penting dalam penyajian bubur ayam. Selain ayam suwir, Anda bisa menambahkan beragam pelengkap seperti cakwe, telur rebus, dan abon ayam. Variasi topping ini akan menambah cita rasa dan tekstur pada bubur ayam, membuatnya semakin menarik dan menggugah selera.

Anda juga bisa menambahkan kerupuk yang renyah dan kacang kedelai goreng untuk memberikan sensasi garing pada setiap suapan. Jangan lupa untuk menambahkan seledri cincang yang memberi kesegaran dan sambal untuk yang suka pedas. Kombinasi topping yang beragam akan membuat bubur ayam Anda semakin istimewa.

3. Bubur yang Lembut

mesin parut kelapa mini
Gambar Mesin Parut Kelapa Mini

Agar bubur ayam Anda memiliki tekstur yang sempurna, pastikan bubur tersebut lembut dan tidak terlalu kental. Jika Anda ingin bubur lebih lembut, Anda bisa menambahkan sedikit santan pada kaldu saat memasak bubur. Gunakan santan untuk memberikan kelembutan ekstra dan rasa gurih yang lebih kaya pada bubur ayam.

Santan akan membuat bubur lebih creamy, sehingga semakin nikmat saat disantap. Selanjutnya, untuk mendapatkan santan yang segar dan berkualitas, Anda bisa menggunakan mesin parut kelapa. Mesin ini akan memudahkan Anda dalam memarut kelapa secara halus dan merata, kemudian mencampurnya dengan air untuk menghasilkan santan yang kental dan segar.

Dengan demikian, Anda bisa mendapatkan santan alami yang akan meningkatkan rasa gurih dan kelembutan bubur ayam Anda, memberikan cita rasa yang lebih otentik dan lezat. Pastikan untuk memasak bubur dengan api kecil dan aduk perlahan, agar bubur tetap lembut dan nikmat.

Kesimpulan

Bubur ayam adalah hidangan yang enak dan mengenyangkan, cocok untuk sarapan atau makan siang. Dengan berbagai variasi resep, dari yang sederhana hingga yang khas daerah seperti bubur ayam Bandung, Cianjur, dan Cirebon, bubur ayam selalu menjadi pilihan favorit.

Selain resep, kami juga memberikan beberapa tips untuk membuat bubur ayam lebih nikmat, seperti cara membuat kaldu yang gurih dan menambahkan topping yang beragam. Untuk membuat bubur lebih lembut, Anda bisa menggunakan santan segar yang dihasilkan dengan mesin parut kelapa, memberikan rasa yang lebih kaya dan gurih.

Bubur ayam juga bisa menjadi peluang usaha yang menguntungkan. Dengan resep yang tepat dan bahan berkualitas, usaha bubur ayam Anda bisa berkembang. Jadi, coba resep ini di rumah dan pertimbangkan untuk membuka usaha bubur ayam yang lezat!