Artikel Proses, Bawang

Baceman Bawang Putih Yang Enak Dan Tahan Lama

Posted on by Daffa Hauzananda Arsyah
Baceman Bawang Putih

Baceman bawang putih sangat penting dalam bumbu masak, karena baceman bawang putih ini bisa sebagai penyedap rasa untuk makanan apa saja.

Baceman Bawang Putih

Pengertian Bawang Putih

Baceman Bawang Putih

Bawang putih (Allium sativum; bahasa Inggris: garlic) yaitu nama tanaman dari genus Allium sekaligus nama dari umbi yang dihasilkan.

Kandungan Bawang Putih

  • 4 kalori
  • 1 gram karbohidrat
  • 0,2 gram protein
  • 0,1 gram serat
  • 0,1 miligram mangan (setara dengan 3% kebutuhan harian tubuh)
  • 0,9 miligram vitamin C (setara dengan 2% kebutuhan harian tubuh)
  • 5,4 miligram kalsium (setara dengan 1% kebutuhan harian tubuh)
  • 0,4 mikrogram selenium (setara 1 persen% kebutuhan harian tubuh)
  • sederet antioksidan seperti  flavonoid, oligosakarida, dan asam amino.

Manfaat Bawang Putih

1. Menurunkan Tekanan Darah dan Kolesterol

Salah satu manfaat bawang putih bagi kesehatan adalah menurunkan tekanan darah dan kolesterol. Hal tersebut telah dibuktikan dengan penelitian yang dipublikasikan di Journal of Nutritional Biochemistry.

2. Menjaga Kesehatan Jantung

Manfaat bawang putih juga dapat melindungi penderita diabetes dari kardiomiopati (penyakit kronis pada otot jantung). Fakta ini muncul dari hasil studi yang dipublikasikan di Journal of Agricultural and Food Chemistry.

3. Mencegah Flu

Apakah Anda sering masuk angin? Cobalah makan bawang putih. Menurut penelitian yang diterbitkan oleh dokter keluarga Amerika, konsumsi bawang putih secara teratur dapat mengurangi dan mencegah influenza.

4. Pengurangan Risiko Osteoartritis

Manfaat bawang putih lainnya adalah pencegahan osteoartritis. Sebuah studi tentang subjek tersebut dilakukan di King’s College London dan Universitas East Anglia. Studi tersebut menemukan bahwa wanita yang rutin mengonsumsi bawang putih dalam makanan sehari-hari memiliki penurunan risiko terkena osteoartritis. Osteoartritis adalah peradangan pada persendian yang sering berkaitkan dengan penuaan.

5. Mengurangi Risiko Kanker Paru-paru

Jika Anda menikmati makan bawang putih mentah, kebiasaan itu harus anda lanjutkan. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Cancer Prevention Research, manfaat mengonsumsi bawang putih mentah terkait dengan penurunan risiko kanker paru-paru.

6. Mencegah Alzheimer dan Demensia

Salah satu khasiat bawang putih adalah mengurangi risiko berbagai penyakit. Manfaat ini berasal dari kandungan antioksidan pada bawang putih. Kandungan ini bisa membantu melawan radikal bebas. Dengan mengurangi stres oksidatif dalam tubuh, antioksidan tidak hanya menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah, tetapi juga menurunkan risiko penyakit otak seperti Alzheimer dan demensia.

7. Memberikan Efek Detoksifikasi

Manfaat bawang putih untuk efek detoksifikasi berasal dari kandungan sulfur pada bawang putih. Dalam dosis tinggi, kandungan ini menunjukkan efek perlindungan atau perlindungan organ tubuh dari racun logam yang mungkin ada di dalam tubuh.

8. Meningkatkan Kesehatan Tulang

Sebuah studi tentang ekstrak bawang putih kering pada wanita menopause. Hasil penelitian menunjukkan penurunan tingkat defisiensi estrogen yang menyebabkan osteoporosis pada seseorang.

9. Pencegahan Kerusakan Hati

Kerusakan hati terutama disebabkan oleh kebiasaan buruk seperti konsumsi minuman beralkohol dalam jangka panjang. Namun hal ini bisa dicegah dengan menjaga khasiat bawang putih.

10. Mencegah Kelahiran Prematur

Penyebab paling umum dari kelahiran prematur adalah infeksi selama kehamilan. Bawang putih dipercaya memiliki efek antimikroba yang dapat mencegah infeksi dan menurunkan risiko kelahiran prematur.

Baca juga Resep Kacang Bawang Rasa Mete Yang Mudah Dibuat.

Pengertian Minyak Masakan

Minyak nabati adalah minyak atau lemak yang berasal dari penyulingan bagian nabati atau hewani atau diproduksi secara sintetis. Itu dibersihkan dan biasanya digunakan untuk menggoreng makanan. Minyak nabati umumnya berupa cairan pada suhu kamar. Sebagian besar minyak nabati terbuat dari tanaman seperti kelapa, biji-bijian, kacang-kacangan, jagung, kedelai, dan kanola.

Manfaat Minyak

1. Perawatan Kulit Kering

Minyak nabati seperti minyak bunga matahari mengandung asam linoleat. Ini dapat menciptakan lapisan pelindung pada permukaan kulit, yang kemudian dapat membantu menjaga kulit tetap terhidrasi. Manfaat lain bisa mencegah asam urat, yang bisa merusak sel kulit. Selain minyak bunga matahari, minyak alpukat juga efektif menutrisi kulit karena mengandung protein, lemak, dan antioksidan di dalam buah.

2. Melembabkan Kulit Bibir

Minyak zaitun dan minyak kelapa mengandung vitamin E berupa alpha tocopherol, yang membantu menjaga bibir tetap kering dan pecah-pecah.

Karena minyak ini bisa anda gunakan sebagai lip balm, anda bisa menggunakannya dalam aktivitas sehari-hari.

3. Sebagai Perawatan Rambut

Minyak nabati seperti minyak kelapa mengandung asam lemak sehingga bila anda gunakan pada rambut dapat meresap jauh ke dalam batang rambut, yang berfungsi sebagai produk perawatan rambut.

4. Membuat Kulit Tampak Lebih Bercahaya

Tidak jarang berbagai cara kita lakukan untuk membuat kulit tampak lebih putih dan bercahaya. Jika Anda memilih perawatan alami, minyak zaitun bisa anda gunakan.

5. Mengatasi Ketombe

Ketombe dapat memengaruhi penampilan Anda dan terkadang membuat Anda merasa tidak aman. Tapi jangan khawatir, Anda bisa menggunakan minyak kelapa untuk mengatasinya. Minyak ini dapat membunuh jamur penyebab ketombe karena memiliki sifat antivirus, antimikroba, dan antijamur yang kuat.

6. Membersihkan Riasan

Cara alami untuk menghilangkan riasan pada wajah Anda, terutama maskara pada bulu mata Anda, adalah dengan minyak sayur.

7. Menghilangkan Jerawat

Untuk menghilangkan bakteri penyebab jerawat, Anda bisa menggunakan minyak kelapa karena tinggi asam laurat. Selain minyak kelapa, Anda juga bisa menggunakan minyak tamanu yang memiliki sifat antibakteri yang kuat. Ini membantu melawan virus, kuman, dan bakteri yang terkait dengan jerawat.

8. Melawan Infeksi Kulit

Minyak Camellia adalah salah satu minyak nabati paling efektif melawan infeksi kulit. Berkat kandungan asam lemak di dalamnya, Anda tidak hanya bisa mencegah minyak camellia, tapi juga peradangan akibat infeksi minyak kelapa.

9. Menghilangkan Lingkaran Hitam Dibawah Mata

Banyak faktor yang dapat menyebabkan timbulnya lingkaran hitam di bawah mata, seperti: B. Kurang tidur, terlalu sedikit air dan lain-lain. Untuk menghilangkannya, Anda bisa menggunakan minyak jarak. Minyak jarak dapat meningkatkan sintesis kolagen dan elastin, yang meremajakan kulit dan secara alami menghilangkan kantong hitam di bawah mata.

10. Memperlambat Penuaan

Seiring bertambahnya usia seseorang tidak dapat kita pungkiri bahwa akan ada tanda-tanda penuaan seperti kerutan atau garis halus pada wajah. Untuk memperlambat penuaan, Anda bisa mencoba menggunakan minyak sayur rose hip. Minyak ini dapat meningkatkan elastisitas kulit dan memperlambat proses penuaan dini.

Resep Baceman Bawang Putih

Bahan – bahan:

  • 100 gram bawang putih atau sekitar 25 siung
  • 1 biji lilin
  • Minyak goreng

Cara Membuat Baceman Bawang Putih:

  1. Kupas, cuci bersih, dan keringkan bawang putih hingga tidak ada air lagi.
  2. Haluskan kemiri.
  3. ulek kasar bawang putih. Jika anda suka yang halus, Anda bisa menghaluskannya. Campur dengan kemiri.
  4. Taruh di gelas. Intinya saat anda simpan tidak akan membiarkan udara masuk sehingga baceman lebih awet.
  5. Tuang minyak goreng ke dalam gelas hingga menutupi permukaan bawang bombay.
  6. Simpan setidaknya selama 24 jam agar baceman berfermentasi.

Tips:

  • Baceman bawang ini rasanya semakin enak semakin lama disimpan. Tetapi lebih baik tidak dibuat terlalu banyak.
  • Pada minggu pertama suhu kamar berubah. Baru setelah itu dapat anda simpan di lemari es.
  • Untuk memperpanjang umur Baceman Anda, jangan kontaminasi dengan air atau bahan lain. Gunakan sendok bersih dan kering untuk mengeluarkannya dari toples.
  • Jika anda ingin mengupas bawang lebih mudah dan lebih praktis gunakanlah mesin pengupas bawang karena pada umumnya menggunakan sistem manual, dan itu biasanya lama prosesnya. Untuk lebih mudahnya proses pengupasan bawang merah dan bawang putih. Sehingga anda tidak perlu cape – cape mengupas bawang dan mempercepat pengerjaan terutama bagi penjual sambal bawang.

Tips Menyimpan Baceman Bawang Putih

  • Pastikan Semua Alat Kering Untuk Membuat Baceman Bawang Putih

Seperti talenan, pisau dan gelas. Kenapa harus kering? Karena jika ada air baceman maka bawang putih itu akan cepat menghijau. Nah, warna ini menandakan bahwa bawang baceman sudah berjamur. Ini membuat baceman bawang putih tetap segar dan dapat anda gunakan hingga 10 hari. Jadi, anda harus benar-benar mengeringkan semua alat yang anda gunakan.

  • Buat Baceman Bawang Putih Hanya Untuk 10 Hari Berikutnya!

Kenapa harus 10 hari? Konon bawang ini asam jika setelah 10 hari. Saya tidak pernah mencoba, ya Karena jika tidak 10 hari, itu hilang. Lagipula, memasak dengan baceman bawang memang enak. Jadi, saya mengerti, saya benar-benar menggunakannya untuk itu. Sangat cepat. Dapatkan tip ini dari sumbernya bahwa Anda tidak boleh membuat banyak bawang karena jika Anda meminumnya bisa menjadi asam. Buat masakan Anda tidak nyaman nanti.

  • Bikin Malam, Pagi Bisa Dimanfaatkan

Tidak apa-apa menggunakan bawang putih pada malam dan pagi hari. Anda juga tidak perlu menunggu 2-3 hari. Bagus sih, meski tidak butuh waktu lama, hanya beberapa jam dari malam hingga pagi. Jadi Anda tidak perlu khawatir menunggu lama.
Bisa menggunakan wadah penting apapun yang kering dan tertutup rapat

  • Tidak Harus Kacamata Bening atau Tupperware

Anda bisa menggunakan wadah apapun asalkan dalam keadaan kering dan tertutup rapat. Baceman bawang putih enak bila anda masak, insya Allah. Intinya, kering dan tertutup rapat. Setelah anda gunakan, jangan lupa tutup kembali baceman bawang putih dengan rapat.

Cara Masak Menggunakan Baceman Bawang Putih

1. Satu Sendok Makan Untuk Tumis

  1. Pertama panaskan wajan dengan api sedang
  2. Kedua tambahkan satu sendok makan baceman bawnag putih dan bawang merah
  3. Setelah itu tunggu hingga tercium harum dan tambahkan bahan lainnya

2. Satu Sendok Makan Untuk Sambal

  1. Pertama potong cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, garam, merica dan terasi (bahan bisa diubah sesuai keinginan)
  2. Kedua masukkan ke dalam cobek atau blender
  3. Lalu tambahkan satu sendok makan baceman bawang putih
  4. Setelah itu giling atau aduk bahan hingga halus

3. Satu Sendok Teh Untuk Tepung Ayam Tempe/ Tahu crispy

  1. Pertama tambahkan tepung serbaguna atau tepung bumbu
  2. Kedua satu sendok teh baceman bawang putih
  3. Lalu tambahkan air secukupnya
  4. Campur dengan baik

4. Resep Mie Goreng Telur Menggunakan Baceman Bawang Putih

Bahan – bahan:

  • 1/2 bungkus mie telor burung dara
  • 1 butir telor ayam
  • secukupnya garam
  • 1 1/2 sdm bumbu baceman bawang putih
  • secukupnya kaldu bubuk ayam (saya pakai kaldu jamur)
  • 3 butir bawang merah
  • secukupnya kecap manis
  • sedikit lada bubuk

Cara Membuat Mie Goreng Telur:

  1. Pertama rebus mie telur, tiriskan dan pisahkan
  2. Kedua kocok telur, tambahkan sedikit garam dan merica (biar tidak amis)
  3. Setelah Itu goreng bawang putih wangi (hanya dengan api kecil) lalu tambahkan irisan bawang bombay
  4. Tambahkan telur dan aduk hingga agak kering
  5. Masukkan mie telur, tambahkan garam dan aduk dengan kaldu bubuk
  6. Tuang kecap secukupnya dan aduk rata
  7. Setelah diaduk rata, uji rasanya.
  8. Mie telur goreng sederhana siap dinikmati

5. Resep Mie Goreng Jawa Menggunakan Baceman Bawang Putih

Bahan – bahan:

  • 2 keping mie telor, rebus sampai well done. Sisihkan
  • 4 sdm baceman bawang putih
  • 2 cabe besar yang sudah dihaluskan
  • Bahan pelengkap
  • Jamur kuping rebus potong2
  • Wortel
  • Udang
  • 1 butir telur
  • Bawang goreng untuk taburan
  • Sawi hijau
  • Kecap manis

Cara Membuat Mie Goreng Jawa Menggunakan Baceman Bawang:

  1. Pertama goreng baceman bawang putih dan cabai bubuk yang sudah dihaluskan, tambahkan 1 butir telur sambil diaduk
  2. Kedua masukkan bahan pelengkap lainnya. Beri sedikit air, sayuran yang dimasak sebentar.
  3. Lalu tambahkan mie, tambahkan kecap
  4. Koreksi rasa. Setelah matang, tambahkan sejumput bawang goreng.

6. Resep Nasi Goreng Menggunakan Baceman Bawang Putih

Bahan – bahan:

  • Sepiring Nasi
  • 1 sdm Minyak ayam (resep sdh pernah diposting ya)
  • 1 sdm Baceman Bawang putih (resep sdh pernah diposting ya)
  • 3 buah Cabe rawit merah, iris
  • 2 sdm Daging ayam, iris dadu tipis
  • 3 ekor Udang, kupas kulitnya
  • 1 butir Telur
  • 2 butir Bakso, iris tipis
  • 1 lembar Daun sawi hijau, iris
  • 1/2 sdt Kecap asin
  • 1 batang Daun bawang, iris
  • 1 sdm Kecap manis
  • 1/2 sdt Kecap ikan
  • 1 sdt Saus tiram
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • 1/2 sdt Garam

Cara Membuat Nasi Goreng Menggunakan Baceman Bawang:

  1. Pertama panaskan minyak ayam. Tumis baceman bawang sampai harum.
  2. Kedua masukkan cabe, ayam, udang dan bakso. Tumis sampai ayam dan udang matang. Pinggirkan ke tepi wajan.
  3. Lalu goreng telur, buat orak-arik.
  4. Masukkan nasi dan bumbu, sawi dan daun bawang, aduk rata test rasa.
  5. Sajikan dengan pelengkap yang ada seperti telur ceplok, kerupuk dan acar.

7. Resep Nasi Goreng Saus Tiram Menggunakan Baceman Bawang Putih

Bahan – bahan:

  • 2 Piring Nasi
  • Secukupnya Minyak Wijen
  • 5 Siung Bawang Merah,Kupas,Cuci n Ulek
  • Secukupnya Saus Tiram
  • 1 Sdm Baceman Bawang Putih
  • Secukupnya Kecap Asin
  • 2 Telur
  • Secukupnya Kecap Ikan
  • 100 Grm Wortel, Kupas,Cuci n Parut Dg Parutan Keju
  • Secukupnya Garam Halus

Cara Membuat Nasi Goreng Saus Tiram:

  1. Goreng bawang merah dengan bawang putih baceman dan minyak wijen, goreng hingga harum dan masak.
  2. Kemudian tambahkan 2 butir telur dan aduk hingga matang.
  3. Kemudian tambahkan wortel dan tumis sebentar sampai wortel layu, lalu tambahkan nasi, saus tiram, kecap dan kecap ikan hingga tercampur rata, tambahkan garam dan tambahkan koreksi rasa.
  4. Diamkan selama 15 menit, aduk sesekali dengan api sedang agak kecil.
  5. Setelah matang, Anda bisa menambahkan telur goreng dan kerupuk

8. Resep Kwetiau Goreng Menggunakan Baceman Bawang Putih

Bahan – bahan:

  • 1 bungkus kwetiau kering (200 gr)
  • 3 sdm Minyak ayam
  • 1 sdm Minyak baceman bawang
  • 3 sdm Baceman bawang putih
  • 10 buah Cabe rawit merah, iris
  • 5 ekor Udang, kupas kulitnya
  • 3 butir Bakso, iris
  • 2 butir Telur
  • 4 lembar Sawi hijau, potong2
  • 1/2 sdm Kecap asin
  • 2 genggam Toge
  • 1/2 sdm Kecap ikan
  • 2 batang Daun bawang, potong2
  • 1/2 sdm Minyak wijen
  • 1 sdt Garam
  • 3 sdm Kecap manis (tambah jika suka manis)
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • 2 siung Bawang merah, iris tipis
  • 1 1/2 sdm Saus tiram
  • 75 gram Daging ayam, iris dadu tipis
  • 1 sdt Merica bubuk

Cara Membuat Kwetiau Goreng:

  1. Rebus kwetiau sebentar, tiriskan dan beri kecap aduk rata, sisihkan
  2. Panaskan minyak ayam dan minyak baceman, tumis bawang merah sampai harum. Masukkan baceman bawang dan cabe, tumis sampai harum.
  3. Masukkan ayam, udang dan bakso, tumis smp matang. Pinggirkan ke tepi
  4. Tuang telur, buat orak-arik
  5. Masukkan sawi dan daun bawang, tumis sampai layu
  6. Beri bumbu, aduk rata
  7. Masukkan kwetiau, aduk rata
  8. Terakhir masukkan toge, aduk rata

Baceman Bawang Putih juga bisa anda tambahkan ke resep lain yang membutuhkan bawang putih. Jadi Baceman Bawang Putih ini tidak harus digoreng saja. Ini juga enak untuk telur tambahan seperti telur dadar atau telur orak-arik. Khusus untuk martabak telur atau tahu ini juga enak. Intinya, Baceman Bawang Putih ini bisa digunakan untuk hidangan bahan bawang putih apa pun.

 

Itu dia resep baceman bawang putih dan sedikit informasi dari saya. Semoga bermanfaat, sekian dan terimakasih.

Avatar
Daffa Hauzananda Arsyah