Getuk merupakan jajanan tradisional yang berasal dari singkong. Tetapi tdak hanya singkong saja banyak bahan-bahan lainnya yang dapat dibuat menjadi getuk. Nah kali ini kita akan membahas tentang beberapa cara membuat getuk singkong atau resep membuat getuk khas jogja ini.
Resep Cara Membuat Getuk Singkong
Cara membuat getuk singkong tergolong mudah dan tidak ribet. Dan hanya membutuhkan beberapa bahan saja. Membuat getuk singkong juga tidak membutuhkan banyak alat. Berikut ini adalah kumpulan resep cara membuat getuk singkong dan juga cara membuat getuk lainnya, seperti singkong, getuk sukun, dan lain-lain.
1. Resep Getuk Singkong Jadul
Biasanya, gethuk singkong ini jadi hidangan wajib di acara-acara keluarga atau bisa juga dijadikan cemilan sehari-hari. Nah, bagi kamu yang ingin mencoba bikin gethuk singkong jadul yang enak dan sederhana, simak resep di bawah ini, yuk!
Bahan
- 500 gram (gr) singkong kupas.
- 150 gr gula pasir.
- 2 sdm gula jawa/merah.
- 1/4 sdt garam.
- 1 sdt vanili bubuk.
- Kelapa parut secukupnya.
- Pewarna makanan secukupnya.
Cara Membuat
- Kukus singkong hingga matang.
- Kemudian, campurkan singkong dengan gula pasir, gula merah, dan juga garam.
- Masukan pewarna makanan dan vanili bubuk.
- Setelah merata dan jadi, kamu bisa mencetaknya dengan cetakan kue, kemudian taburi dengan kelapa.
2. Getuk Singkong Pelangi
Gethuk singkong yang satu ini nggak cuma lezat, tapi juga punya warna-warni cantik yang bikin siapa aja pengen nyicipin. Penasaran gimana cara bikinnya? Yuk, simak resep gethuk singkong pelangi yang gampang banget ini, dijamin cocok buat kamu yang suka eksperimen di dapur!
Bahan
- 500 gr singkong kupas.
- 100 gr gula halus.
- 100 gr parutan kelapa.
- 4 sdm margarin.
- 1 sendok teh (sdt) vanili.
- Pewarna makanan.
Cara Membuat
- Pertama potong kecil-kecil singkong yang sudah dikupas.
- Rebus singkong sekitar 30 menit, kemudian jika sudah angkat dan haluskan singkong tersebut.
- Selanjutnya campurkan singkong halus dengan margarin, gula pasir, dan vanili. Aduk hingga rata.
- Jika sudah, bagi tiga adonan singkong halus, lalu berikan pewarna pada 2 adonan dengan warna yang berbeda dan aduk hingga merata.
- Sekarang ada tiga adonan, berwarna dan tidak. Giling masing-masing adonan hingga tipis dan ratakan pinggirannya.
- Susun adonan yang sudah tipis di talenan. Yang tidak berwana terlebih dulu, kemudian tiban dengan adonan yang berwarna.
- Bila adonan sudah mengeras, potong-potong sesuai selera.
- Sajikan dengan parutan kelapa di atasnya.
3. Getuk Trio
Biasanya dijual di pasar atau pinggir jalan, getuk trio menjadi salah satu camilan tradisional yang nggak pernah lekang oleh waktu. Dengan warna-warna cerah dan rasa manis yang menggoda, getuk trio bisa jadi pilihan tepat buat kamu yang pengen makan camilan enak tapi tetap punya sentuhan tradisional.
Bahan
- 1/2 kg singkong (kupas, bersihkan dan potong)
- 1/2 butir kelapa (diparut lalu dikukus)
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna makanan secukupnya (coklat dan merah muda)
- Air secukupnya (untuk mengukus)
Cara Membuat
- Kukuslah potongan singkong yang sudah dibersihkan hingga matang, lalu angkat dan biarkan hingga uapnya hilang.
- Setelah uapnya hilang campur singkong dengan gula pasir dan garam, tumbuk atau haluskan singkong hingga lembut (bisa juga menggunakan gilangan getuk atau gilingan daging).
- Pisahkan singkong yang sudah dihaluskan menjadi tiga bagian, beri satu bagian dengan warna merah muda, satu bagian dengan warna coklat dan satu bagian lagi biarkan tetap putih saja.
- Letakkan singkong merah muda di atas loyang yang dilapisi plastik, lalu ratakan dan padatkan. Lalu ratakan singkong warna putih dan padatkan, terakhir letakkan singkong wrana coklat di lapisan paling atas, ratakan dan padatkan.
- Potonglah getuk sesuai selera atau bentuk menggunakan cetakan kue.
- Sajikan getuk trio menggunakan taburan kelapa diatasnya.
4. Getuk Goreng Ubi Jalar
Kalau kamu pengen mencoba resep getuk goreng ubi jalar yang praktis tapi tetap enak, yuk, simak cara pembuatannya berikut ini!
Bahan
- ubi jalar 500 gr
- 1 kg minyak goreng
- 150 gr gula pasir
- air bersih siapkan secukupnya
- 1 sendok teh vanili bubuk
- setengah sendok teh garam halus
Cara Membuat
- Pertama kupas terlebih dahulu kulit ubi lalu potong sesuai ukuran yang diinginkan.
- Kemudian didihkan air bersih di dalam panci.
- Selanjutnya rebus beberapa bahan seperti vanili bubuk, garam dan juga gula pasir.
- Aduk rebusan ketiga bahan tadi sampai larut, rata dan juga mengental.
- Berikutnya kukus ubi di dalam langseng hingga empuk dan matang. Haluskan
- Campurkan air rebusan gula dengan ubi yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata.
- Siapkan loyang kotak dan masukkan adonan campuran kedalamnya.
- Pastikan adonan merata kemudian tunggu hingga dingin.
- Setelah itu masukkan ke kulkas sampai mengeras.
- Jika sudah, keluarkan adonan dari lemari es dan kemudian potong- potong seperti dadu.
- Goreng getuk ubi hingga berwarna kuning kecoklatan atau hingga matang.
- Tempatkan getuk pada piring lalu taburkan gula halus diatasnya. Dan sajikan.
5. Getuk Singkong Goreng
Cemilan satu ini memang nggak pernah gagal bikin lidah ketagihan.Yuk, kita simak resep getuk singkong goreng yang super gampang dan pastinya enak banget!
Bahan
- 250 gr singkong
- 50 gr gula pasir
- ¼  sdt garam
- 2 sdm margarin
- cokelat masak secukupnya, potong dadu 1 cm
- tepung roti secukupnya
- tepung terigu secukupnya
- 1 btr telur ayam, kocok lepas
- 600 ml minyak untuk menggoreng
- Vanilla esense secukupnya
Cara Membuat Getuk Singkong Goreng:
- Singkong di kukus hingga matang, haluskan selagi panas dan buang seratnya.
- Campur singkong, gula pasir, garam , vanilla esense dan margarin. Aduk rata , lalu giling hingga halus.
- Ambil 1 sdm adonan singkong, pipihkan dan isi dengan cokelat. Tutup cokelat dengan adonan singkong sampai rata.
- Bentuk sesuai selera adonan singkong, lakukan hingga adonan habis.
- Gulingkan getuk dalam terigu hingga rata lalu celupkan ke dalam telur kocok. Angkat lalu gulingkan dalam tepung roti, sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng getuk hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan.
6. Getuk Talas
Getuk talas adalah camilan tradisional Indonesia yang berbahan dasar talas, dengan tekstur kenyal dan rasa manis yang menggugah selera. Camilan ini sering dijadikan sebagai teman minum teh di sore hari, dan tak jarang juga ditemukan di pasar-pasar tradisional.
Bahan
- Siapkan talas sebanyak 500 gram
- gula pasir sebanyak 100 gram
- pewarna makanan 2 tetes
- garam siapkan secukupnya
Cara Membuat Getuk Talas
- Kupas talas kemudian cuci menggunakan air mengalir hingga bersih. Lalu kukus talas hingga empuk, setelah empuk tumbuk talas hingga halus.
- Setelah itu taburi garam dan juga gula pada talas yang tadi sudah hancur.
- Aduk hingga merata layaknya adonan kue.
- Bagi adonan getuk menjadi dua bagian.
- Untuk bagian yang pertama silahkan beri pewarna makanan kemudian aduk hingga merata.
- Untuk adonan yang ke dua biarkan saja putih.
- Setelah itu pipihkan adonan getuk warna putih dengan alas plastik lebar.
- Taburi di atasnya dengan gula pasir dan adonan yang di beri makanan di atasnya.
- Kemudian gulung dan potong-potong sesuai selera.
- Selesai, getuk talas gulung siap di nikmati.
7. Getuk Goreng Isi Coklat
Pernah coba getuk goreng isi coklat? Kalau belum, siap-siap buat ketagihan deh! Getuk goreng yang renyah di luar dengan isi coklat yang lumer di dalam ini bakal jadi camilan favorit, apalagi buat kamu yang suka banget sama perpaduan rasa manis dan gurih.
Bahan
- 250 gr singkong
- 50 gr gula pasir
- ¼  sdt garam
- 2 sdm margarin
- cokelat masak secukupnya, potong dadu 1 cm
- tepung roti secukupnya
- tepung terigu secukupnya
- 1 btr telur ayam, kocok lepas
- 600 ml minyak untuk menggoreng
- Vanilla esense secukupnya
Cara Membuat
- Singkong di kukus hingga matang, haluskan selagi panas dan buang seratnya.
- Kemudian campur singkong, gula pasir, garam , vanilla esense dan margarin. Aduk rata , lalu giling hingga halus.
- Ambil 1 sdm adonan singkong, pipihkan dan isi dengan cokelat. Tutup cokelat dengan adonan singkong sampai rata.
- Bentuk sesuai selera adonan singkong, lakukan hingga adonan habis.
- Gulingkan getuk dalam terigu hingga rata lalu celupkan ke dalam telur kocok.
- Selanjutnya angkat lalu gulingkan dalam tepung roti, sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng getuk hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan.
8. Getuk Goreng Kriuk
Getuk, yang biasanya identik dengan makanan tradisional, sekarang diolah dengan cara kekinian, digoreng hingga renyah, dan rasanya? Gak perlu ditanya lagi, enak banget!
Bahan
- 50 gram gula merah, sisir
- 150 gram kelapa muda, kupas kulitnya, parut memanjang, kukus
- 1 kg singkong, kupas, potong-potong
- 3 sdm mentega
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 100 gram keju cheddar, di potong bentuk dadu 1 cm
- Minyak untuk menggoreng
Adonan Pencelup
- 35 gram tepung kanji
- 100 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 200 mili liter air matang
Cara Membuat
- Panaskan dandang terlebih dahulu untuk menguus singkong, setelah itu kukus singkong kurang lebih sekitar 20 menit sampai matang dan empuk, kemudian angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya buang serat singkong dan tumbuk hingga setengah halus.
- Masukkan gula merah, kelapa parut, mentega, garam, dan vanili, setelah itu tumbuk kembali hingga halus dan rata.
- Berikutnya ambil 2 sendok makan adonan singkong, bentuk bulatan sebesar bakso dan pipihkan.
9. Getuk Lindri Rasa Coklat
Yuk, coba resep ini, dan rasakan sensasi kenyalnya dengan tambahan rasa coklat yang creamy dan sedap. Dijamin deh, bakal jadi camilan favorit baru kalian!
Bahan
- 1 kg singkong, kupas kulitnya, bersihkan
- ½ butir kelapa parut
- 170 gram gula pasir
- 100 ml air
- 1 sendok makan cokelat bubuk
Cara Membuat
- Pertama, kukus singkong hingga lunak dan matang, tumbuk selagi panas.
- Campur air, gula, dan cokelat bubuk pada satu tempat. Aduk hingga bahan tercampur.
- Masukkan larutan cokelat yang telah di buat sebelumnya ke dalam singkong halus. Aduk rata.
- Giling adonan getuk.
- Getuk Lindri siap disajikan, ditabur parutan kelapa.
Manfaat Getuk Singkong untuk Kesehatan
Getuk singkong adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong yang direbus, dihancurkan, dan biasanya dicampur dengan gula kelapa atau kelapa parut. Selain rasanya yang lezat, getuk singkong juga memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan, antara lain:
1. Mengendalikan Berat Badan
Getuk dapat membantu mengontrol berat badan karena kandungan nutrisinya yang dapat meningkatkan metabolisme, sehingga cocok untuk Anda yang ingin menurunkan berat badan.
2. Mencegah Penyakit Diabetes
Konsumsi getuk secara rutin dapat membantu mencegah diabetes, karena kandungan gizinya dapat menjaga kadar gula darah tetap stabil.
3. Meningkatkan Penyerapan Nutrisi
Getuk membantu meningkatkan penyerapan nutrisi dalam tubuh berkat kandungan karbohidratnya, yang juga memberikan tambahan energi untuk aktivitas sehari-hari.
4. Mengatur Kadar Gula dalam Darah
Getuk bermanfaat untuk mengatur kadar gula darah, menjadikannya pilihan baik untuk penderita diabetes, karena karbohidratnya membantu menjaga keseimbangan gula darah.
5. Mencegah Radikal Bebas
Kandungan dalam getuk dapat membantu mencegah radikal bebas, yang berisiko menyebabkan penyakit seperti kanker, menjaga tubuh tetap sehat.
Solusi Cepat Menghaluskan Singkong
Menghaluskan singkong bisa jadi pekerjaan yang menyita waktu, tapi sekarang ada banyak cara yang lebih efisien. Salah satu solusi cepat adalah dengan menggunakan alat gilingan yang bisa mengurangi tenaga dan waktu. Cukup siapkan singkong dan alat, proses pun jadi lebih cepat dan praktis.
Jika kamu ingin hasil yang halus dan sempurna, menggunakan gilingan daging bisa jadi pilihan tepat. Alat ini mampu menggiling singkong dengan tekstur halus tanpa harus mengeluarkan banyak tenaga. Kamu bisa memilih gilingan daging manual atau elektrik sesuai kebutuhan.
Selain itu, pilihlah gilingan daging dengan kapasitas besar supaya bisa menghaluskan singkong dalam jumlah banyak sekaligus. Nah kalau kamau tertarik dengan mesin gilingan daging seperti gambar diatas kamu bisa kunjungi Rumah Mesin untuk informasi lengkap dari mesin tersebut.
Penutup
Getuk singkong adalah jajanan tradisional Indonesia yang memiliki berbagai variasi, dari getuk singkong jadul hingga getuk goreng isi coklat. Setiap jenis getuk memiliki ciri khas rasa dan tampilan yang menggugah selera. Bahan utama singkong menjadikannya camilan yang lezat, bergizi, dan mudah disiapkan.
Getuk singkong bisa menjadi pilihan tepat untuk sajian keluarga atau camilan sehari-hari. Nikmati kelezatan dan manfaat kesehatan yang terkandung dalam getuk singkong, seperti meningkatkan energi dan menjaga kadar gula darah.