Salah satu hasil laut yang rasanya terbilang sangat lezat adalah ikan, salah satunya adalah ikan Tenggiri. Dan Ikan jenis ini paling banyak dibuat untuk menjadi kerupuk. Maka Berikut kami sajikan cara membuat kerupuk Ikan Tenggiri.
Ikan memang salah satu bahan makanan yang sangat digemari oleh masyarakat karena rasanya yang gurih dan nikmat, bahkan ikan matang yang tidak diberi bumbu apapun rasanya tetap nikmat.
Salah satu hasil olahan ikan tenggiri yang juga sangat digemari oleh masyarakat adalah kerupuk ikan tenggiri, cara membuat kerupuk ikan yang satu ini juga terbilang sangat simple bahkan bisa dilakukan oleh siapa saja, namun meskipun begitu untuk kualitas dan rasa tetap saja akan sedikit berbeda, tergantung dari pembuatan nya, bahan yang digunakan nya serta mesin kerupuk ikan yang berkualitas.
Sejarah dan Asal Usul Ikan Tenggiri
Kerupuk ikan tenggiri memiliki sejarah panjang di Indonesia, terutama di daerah pesisir yang kaya akan hasil laut. Ikan tenggiri sendiri merupakan jenis ikan yang banyak ditemukan di perairan Indonesia, sehingga menjadi bahan utama yang mudah didapatkan.
Di beberapa daerah, seperti Palembang dan Bangka Belitung, kerupuk ikan tenggiri menjadi makanan khas yang sering dijadikan oleh-oleh, memperkenalkan kekayaan kuliner setempat kepada masyarakat luas.
Sejarah mencatat bahwa kerupuk ikan tenggiri sudah ada sejak zaman kolonial, di mana masyarakat pesisir memanfaatkan hasil tangkapan laut mereka untuk diolah menjadi berbagai jenis makanan awetan, termasuk kerupuk, yang bisa bertahan lama dan mudah dibawa bepergian.
Kerupuk ikan tenggiri tidak hanya menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia, tetapi juga menjadi simbol dari kreativitas dan kearifan lokal masyarakat pesisir dalam mengolah hasil laut.
Kandungan Gizi dan Manfaat
Kerupuk ikan tenggiri mengandung protein tinggi yang berasal dari daging ikan tenggiri, serta karbohidrat dari tepung tapioka. Kandungan gizi ini membuat kerupuk ikan tenggiri tidak hanya enak, tetapi juga memberikan asupan nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh, seperti membantu pembentukan otot dan memberikan energi.
Protein yang terkandung dalam ikan tenggiri adalah protein berkualitas tinggi yang esensial bagi pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Selain itu, ikan tenggiri juga kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Tepung tapioka yang digunakan sebagai bahan campuran juga memberikan sumber energi yang mudah dicerna dan diserap oleh tubuh.
Kandungan omega-3 dalam ikan tenggiri juga membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan fungsi otak. Konsumsi kerupuk ikan tenggiri secara teratur dapat memberikan manfaat kesehatan yang signifikan, terutama dalam menjaga kesehatan jantung dan sistem saraf.
Baca Juga : Aha! Ini Dia Rahasia 10 Cara Membuat Kerupuk Ikan yang Populer
Cara Membuat Kerupuk Ikan Tenggiri
Dalam pembuatan kerupuk ikan tenggiri dalam skala kecil atau yang masih menggunakan cara manual memang terbilang lama antara 2-3 hari. Oleh karena itulah tidak banyak masyarakat yang memilih untuk membuatnya sendiri dan lebih suka untuk membelinya.
Dan hal inilah yang membuat para produsen kerupuk ikan tenggiri memiliki peluang yang besar untuk menguasa pasar dalam penjualan kerupuk ikan tenggiri.
Dalam pembuatan kerupuk ikan tenggiri yang modern memang lebih cepat, bahkan dalam sehari para pdodusen bisa membuat berbagai jenis kerupuk ikan, entah itu dari kerupuk ikan tenggiri, kerupuk ikan lele dan lain sebagainya. Produsen kerupuk ikan tenggiri yang memproduksi dalam skala besar memang cepat karena menggunakan mesin pembuat kerupuk ikan yang akan membuat prosesnya lebih efektif.
Namun meskipun begitu tidak menutup kemungkinan bagi anda yang ingin mencoba untuk membuat kerupuk ikan dalam skala kecil untuk dimakan oleh keluarga sendiri atau untuk dijual dalam pangsa pasar kecil. Keuntungan dari kerupuk ikan ini juga tidak sedikit, sehingga akan sangat menguntungkan bagi anda yang ingin berbisnis kerupuk ikan tenggiri atau kerupuk ikan lain nya.
Bagi anda yang sedang ingin mencoba untuk membuat kerupuk ikan yang enak, renyah dan gurih. Anda bisa menggunakan resep berikut ini. Inilah resep cara membuat kerupuk ikan tenggiri yang enak, renyah dan gurih:
Bahan Yang Digunakan:
- 800 gram tepung tapioka.
- 350 gram daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan.
- 1 sendok makan garam dapur.
- 5 Siung bawang putih yang sudah dihaluskan.
- ½ sendok teh ketumbar yang halus.
- ½ sendok teh soda kue.
- 300 gram gula pasir.
- 5 butir telur ayam atau bebek.
- Air secukupnya.
- Minyak untuk menggoreng.
Cara Membuat:
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk cara pembuatan kerupuk ikan tenggiri yang mudah:
-
Persiapan Bahan dan Adonan
- Pertama, siapkan daging ikan tenggiri yang sudah dibersihkan. Potong-potong daging ikan agar lebih mudah diolah.
- Campurkan daging ikan tenggiri dengan bumbu dapur yang telah dipersiapkan sebelumnya. Bumbu dapur ini bisa berupa bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Pastikan bumbu meresap dengan baik ke dalam daging ikan.
- Setelah bumbu tercampur rata, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk hingga tepung dan daging ikan menyatu dengan sempurna.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis. Adonan yang kalis akan terasa elastis dan tidak lengket di tangan.
-
Pengulenan dan Pembentukan
- Lanjutkan proses menguleni adonan dengan tangan hingga benar-benar kalis dan tidak lengket lagi. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur kerupuk yang renyah.
- Setelah adonan kalis, bentuk adonan menjadi gulungan panjang. Anda bisa membungkus adonan dengan daun pisang atau plastik agar adonan tetap rapi dan tidak berantakan.
- Masukkan adonan yang sudah dibungkus ke dalam panci pengukus. Kukus adonan selama 2-3 jam hingga adonan benar-benar matang. Proses pengukusan ini penting untuk memastikan adonan matang sempurna dan tidak berbau amis.
-
Pendinginan dan Penjemuran
- Setelah adonan matang, angkat dan dinginkan adonan selama beberapa saat. Pastikan adonan benar-benar dingin sebelum diiris.
- Iris adonan yang sudah dingin menjadi potongan tipis-tipis. Irisan yang tipis akan membantu proses pengeringan dan penggorengan menjadi lebih cepat dan merata.
- Jemur irisan adonan kerupuk di bawah sinar matahari selama 2-3 hari. Lamanya waktu penjemuran tergantung pada kondisi cuaca. Pastikan irisan kerupuk benar-benar kering sebelum digoreng agar hasilnya renyah.
-
Penggorengan dan Penyimpanan
- Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup di atas wajan. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan irisan kerupuk.
- Goreng irisan kerupuk hingga merekah dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan kerupuk dari minyak agar tidak terlalu berminyak.
- Simpan kerupuk ikan tenggiri yang sudah digoreng ke dalam toples yang kedap udara agar tetap renyah. Sedangkan kerupuk yang belum digoreng bisa disimpan dalam wadah plastik untuk digoreng nanti.
- Kerupuk ikan tenggiri siap dinikmati kapan saja. Kerupuk ini bisa menjadi camilan yang lezat atau pelengkap hidangan utama.
Tips Membuat Kerupuk Tenggiri
Dalam membuat kerupuk ikan ini tahapan nya memang simple dan bisa dilakukan oleh siapa saja. Bahkan anda bisa memulai bisnis ini dalam skala kecil terlebih dahulu dan kemudian merambah ke skala yang lebih besar.
Dalam pembuatan kerupuk ikan di atas bisa anda ganti dengan jenis ikan yang lain nya atau bahkan bisa anda ganti dengan udang. Karena memang kerupuk ikan bisa menggunakan bahan yang berbeda-beda, namun rasanya tentu juga akan sedikit berbeda.
Untuk mendapatkan rasa kerupuk ikan yang lebih enak lagi, anda sebaiknya menggunakan ikan yang segar. Hal ini akan dikarenakan kandungan ikan segar memang lebih banyak sehingga hasilnya ketika dijadikan kerupuk juga lebih enak dan nikmat. Jadi hindarilah ikan yang sudah lama atau bahkan ikan yang sudah jelek karena rasanya tentu akan berbeda.
Bahkan ikan yang sudah jelek atau bahkan membusuk nantinya akan memberikan dampak yang tidak baik bagi orang yang memakan nya. Dan jika anda ingin kerupuk ikan anda lebih bermutu lagi anda bisa gunakan mesin pembuat kerupuk ikan.
Demikian informasi tentang resep kerupuk ikan tenggiri yang enak, renyah dan gurih yang bisa kami berikan. Semoga bisa membantu anda dalam membuat kerupuk ikan yang enak dan gurih. Lakukan tahapan nya secara baik dan benar, maka anda akan memperoleh hasil yang maksimal. Terima kasih banyak.
Variasi dan Inovasi
Saat ini, kerupuk ikan tenggiri juga hadir dalam berbagai variasi rasa yang menarik seperti pedas, manis, atau dengan tambahan rempah-rempah tertentu untuk memberikan cita rasa yang lebih unik dan menarik.
Beberapa produsen juga mengembangkan kerupuk ikan tenggiri yang lebih sehat dengan metode penggorengan minimal atau menggunakan teknologi oven untuk memanggang kerupuk, sehingga mengurangi kadar lemak jenuh.
Inovasi ini membuat kerupuk ikan tenggiri menjadi pilihan camilan yang lebih sehat dan sesuai dengan gaya hidup modern yang semakin memperhatikan aspek kesehatan. Beberapa produsen bahkan menciptakan variasi kerupuk ikan tenggiri dengan tambahan bahan-bahan superfood seperti spirulina atau chia seeds untuk meningkatkan nilai gizinya.
Penutup
Kerupuk ikan tenggiri adalah camilan yang tidak hanya memanjakan lidah dengan rasa gurihnya, tetapi juga membawa kenangan akan kekayaan kuliner tradisional Indonesia yang kaya akan rempah dan bahan alami.
Dengan resep yang mudah diikuti, siapa saja bisa mencoba membuat kerupuk ikan tenggiri di rumah dan menikmati sensasi gurihnya yang khas bersama keluarga dan teman-teman. Camilan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman ngobrol, pelengkap hidangan utama, maupun sebagai oleh-oleh khas dari daerah pesisir Indonesia.
Kerupuk ikan tenggiri tidak hanya sekadar camilan, tetapi juga merupakan bagian dari warisan budaya kuliner yang perlu dijaga dan dilestarikan. Mari kita terus dukung dan nikmati kekayaan kuliner Indonesia dengan mencintai produk-produk lokal seperti kerupuk ikan tenggiri. Dengan terus mengenalkan dan menikmati kerupuk ikan tenggiri, kita turut menjaga warisan budaya kuliner Indonesia agar tetap hidup dan berkembang.
Mesin Pembuat Kerupuk Ikan
Mesin Pembuat Kerupuk Ikan adalah alat yang sangat efisien untuk mengolah kerupuk ikan, memberikan hasil yang gurih dan renyah. Mesin ini dirancang untuk meningkatkan produktivitas dan konsistensi dalam pembuatan kerupuk, menjadikannya pilihan ideal bagi bisnis Anda.
Keunggulan utama dari mesin ini adalah kemampuannya dalam menghasilkan kerupuk berkualitas tinggi dengan proses yang lebih cepat dan lebih sedikit tenaga kerja. Dengan menggunakan Mesin Pembuat Kerupuk Ikan, Anda dapat memproduksi kerupuk dalam jumlah besar dengan mudah, menjaga kualitas dan rasa tetap terjaga.
Tidak hanya untuk kerupuk ikan, mesin ini juga sangat versatile dan dapat digunakan untuk berbagai jenis kerupuk lainnya. Mesin ini banyak digunakan untuk pembuatan kerupuk udang, kerupuk gendar, dan berbagai macam kerupuk lainnya. Fleksibilitas ini menjadikan mesin ini investasi yang sangat berharga bagi bisnis pengolahan kerupuk.
Dengan konstruksi yang kokoh dan bahan berkualitas tinggi, Mesin Pembuat Kerupuk Ikan dirancang untuk tahan lama dan mudah dalam perawatan. Alat ini tidak hanya membantu meningkatkan efisiensi produksi tetapi juga memastikan bahwa setiap kerupuk yang dihasilkan memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang lezat.
