Artikel Proses

Olahan Daging Sapi yang Praktis dan Simpel

Posted on by Rido
pengelolahan daging sapi

Olahan Daging Sapi memang lezat .Hai teman-teman buat kalian pencinta daging sapi sejati ayo lihat beberapa  cara di bawah  pengelolahan  daging sapi yang baik dan praktis.bahkan dengan kalian menyimak artikel ini di jamin kalin ayo kita pahammi cara pengelolahan sapi yang benar dan kamu juga tahu apa  aja yang bisa kamu buat dengan daging sapi.

Ayo teman teman kita baca artikel ini  dan kita pahami terus kalian coba  cara cara nya di rumah.

Aneka Olahan Daging Sapi

1.Rendang

Olahan Daging Sapi

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

  • 500 gram daging sapi
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 3 batang serai, memarkan
  • 4 cm lengkuas, mem
  • arkan
  • 4 lembar daun kunyit (opsional)
  • 400 ml santan kental
  • 200 ml santan encer
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh garam (sesuaikan sesuai selera)
  • 1 sendok makan gula merah, serut (opsional)
  • Air secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah keriting
  • (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
  • 4 cabai merah

Langkah-Langkah Pembuatan Rendang:

  1. Daging sapi di potong kecil kecil , terus di bersihkan
  2. Panaskan minyak goreng dalam panci besar di atas api sedang.
  3. Tumis bumbu yang sudah kamu dihaluskan,
  4. tambahkankan juga daun jeruk purut, serai, lengkuas, dan daun kunyit (jika digunakan) hingga harum.
  5. Masukkan potongan daging sapi ke dalam panci. Aduk rata hingga daging berubah warna.
  6. Tuangkan santan kental ke
  7. dalam panci. diam kan daging sapi setalah di rebus hingga mendidi  dan di aduk aduk..
  8. Setelah itu kamu tambahkan santan ,garam, dan gula merah.
  9. aduk rata . tunggu daging sapi nya sampai bener bener empuk,
  10. minimal waktu 3 jam sesuai keingnan sendiri
  11. Sesekali, periksa rendang dan aduk perlahan
  12. jika tidak mau  gosong di  bawah panci. jika santan nya udah kering  , lalu tambah air
  13. Terus aduk  hingga rendang mengental,  dan daging menjadi lembut serta bumbu meresap dengan baik.
  14. Setelah rendang matang, kamu cicip gimana rasanyta  dan sesuaikan rasa dengan garam atau gula .
  15. Angkat rendang  dan disajikan hangat dengan nasi.
  16. Rendang akan semakin lezat jika disimpan
  17. semalaman sehingga bumbu meresap dan cita rasanya semakin kaya.
  18. rendang juga bisa di simpan jikalau nggak habis

2. Sop Iga Sapi

Olahan Daging Sapi

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

  • 500 gram iga sapi, potong-potong
  • 2 liter air
  • 3 buah wortel, potong dadu
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 3 buah kentang, potong dadu
  • 2 lembar daun salam
  • 3 butir cengkeh
  • 1 cm kayu manis
  • 2 buah kapulaga
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya

Langkah-Langkah Pembuatan Sop Iga Sapi:

  1. pertama kamu Rebus potongan iga sapi dalam air mendidih selama 6-10 menit untuk menghilangkan kotoran dan lemak berlebih.
  2. lalu kamu buang air rebusan dan ganti dengan air yang berasih
  3. Panaskan minyak goreng dalam panci besar dan
  4. tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
  5. lalu kamu masukan iga sapi yang sudah direbus ke dalam wadah dan aduk dengan bawang putih dan.
  6. sedikit tambahakn air, daun salam, cengkeh, kayu manis, kapu, dan serai. Masak dengan api  hingga iga sapi menjadi empuk. Proses ini dapat memakan waktu sekitar 1-2 jam tergantung pada keempukan yang anada inginkan.
  7. Setelah iga sapi empuk, tambahkan wortel dan kentang. lalu kamu Masak  sayuran hingga matang.
  8. lalu sedikit kamu tambah kan bubuk marica atau garam ,sesuai yang kamu mau
  9. Terakhir, masukkan irisan seledri dan daun bawang. Aduk sebentar dan matikan api.
  10. Sop iga sapi siap disajikan.
  11. dan kamu juga harus menyiapkan nasi putih untuk di makan bersama sup iga nya . Anda juga dapat menambahkan saus sambal atau bawang goreng sebagai pelengkap. sop iga sapi lezat

3. Bakso Sapi

 

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 400 gram daging sapi
  • 100 gram tepung tapioka
  • 100 gram tepung terigu
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
  • 1 sendok teh gula
  • Air secukupnya (sekitar 200-300 ml)

Langkah-Langkah Pembuatan Bakso Sapi:

  1.  potong daging sapi  menjadi bagian kecil agar mudah diolah.
  2. kalau  daging memiliki lemak yang berlebih, buang sedikit lemaknya agar bakso tidak terlalu berlemak.
  3. lalu kamu Giling daging sapi dengan menggunakan mesin penggiling atau blender.
  4. Pastikan  sapi nya diolah hingga halus dan tercampur dengan baik.
  5. Campurkan daging sapi yang sudah digiling dengan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih yang telah dihaluskan, garam, bubuk marica , kaldu bubuk (jika digunakan), dan gula.
  6. Aduk rata rata sehingga bembu tercampur dengan baik
  7. Tambahkan sedikit air ke dalam adonan sambil terus diuleni hingga adonan terasa kenyal dan bisa dibentuk.
  8. Ambil sedikit adonan dan bentuk
  9. menjadi bulatan-bulatan kecil.
  10. kalau bakso nya mau besar ya di ukur sesuai ke inginan.
  11. Setelah semua  dibentuk menjadi bakso, rebus air dalam panci besar dan masukkan bakso  ke dalam airyang telah  mendidih.
  12. Pastikan air rebusan daging sapi  keadaan mendidih sebelum memasukkan bakso agar bakso nya matang dengan baik.
  13. tunggu bakso sapi mendidih dalam  beberapa menit.
  14. Bakso sapi akan menguap ketika matang.
  15. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  16. lalu di sajikan .
  17. Bakso sapi dapat disantap dengan kuah nya, digoreng, atau ditambahkan ke dalam mie atau nasi goreng.
  18. Biasanya bakso di makan dengan tambahaan mie, tahu, pangsit, dan irisan daun bawang.
  19. Anda juga dapat menambahkan sambal atau kecap manis sebagai bumbu pelengkap
  20. Bakso sapi memiliki tekstur yang empuk dan rasa daging sapi yang enak
  21. bakso sapi sangat populer di indonesia
Baca Juga : Mengenal Jenis-jenis Biji Kopi: Aroma, Rasa, dan Karakteristiknya

4.Tongseng Daging Sapi

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

  • 500 gram daging sapi, potong-potong
  • 400 ml santan kental
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 buah tomat, potong-potong
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm kencur (opsional)

Cara Membuat

  1. Siapkan bumbu halus, haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus.
  2. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
  3. Masuk potongan daging sapi ke dalam wadah, aduk dengan bumbu hingga daging berubah warna.
  4. Tambahkan air dan biarkan daging matang dengan api sedang hingga empuk dan bumbu meresap. Jika dibutuhkan, tambahkan garam dan gula merah secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
  5. Setelah daging matang, masukkan potongan tomat dan santan kental ke dalam panci. Masak hingga tomat empuk dan kuah mengental.
  6. cicp rasa kalau kurang pas silakan di tambah garam apa gula sesuai selera
  7. Angkat tongseng sapi dari api, siap disajikan dengan nasi putih hangat.

kamu harus cuba resep ini di rumah!

5. Steak

 

Bahan-Bahan:

  • Daging Sapi:
  • pilih daging sapi yang berkualitas tinggi dan segar.
  • tambahkan Bumbu dan Perasa:
  • Garam: Digunakan untuk memberikan rasa pada daging.
  • sedikit di tambahkan Lada hitamuntuk  Menambahkan rasa pedas dan aroma pada daging.
  • kamu juga boleh menambah Bumbu tambahan Anda juga dapat menambahkan bumbu lain sesuai selera.
  • Minyak atau Mentega:
  • Digunakan untuk menggoreng atau memanggang setek.
  • anda juga bebas mau menambah minyak apa aja
  • Saus Pendamping (opsional):
  • Saus steak ini digunakan untuk memberikan cita rasa tambahan pada setek
  •  bawang: Saus ini umumnya digunakan sebagai saus pendamping untuk setek, terbuat dari bawang putih, bawang bombay, dan bahan-bahan lainnya.

Pelengkap (Opsional):

  • boleh juga kamu menambah sayuran yang kmau inginkan
  • tambahkan Kentang panggang Kentang yang dipanggang dengan mentega dan rempah-rempah.
  • Nasi.

Cara Buat Steak Daging Sapi:

  1. pertama kamu pilih setek yang berkualitas tinggi dengan sedikit lemak .
  2. bumbui daging sapi dengan garam sesuai ke inginan anda.
  3. Panaskan wajan atau panggangan dengan api sedang saja
  4. Pastikan permukaan panas merata.
  5. lalu kamu Panggang setek:
  6. tarok setek di atas wajan atau panggangan yang sudah dipanaskan.
  7. Biarkan setek tetap diam selama beberapa menit
  8. Balik setek menggunakan penjepit atau yang sesuai dan panggang sisi lainnya.
  9. Waktu panggang tergantung pada ketebalan setek dan tingkat kematangan yang diinginkan.
  10.  setek setebal 1-2 cm membutuhkan waktu 4-45 menit per sisi untuk medium rare
  11.  waktu panggang dengan selera pribadi dan tingkat kematangan yang diinginkan.
  12. diamkan setek terlrbih dahulu
  13. setelah itu Pindahkan setek ke piring atau wadah yang sudah di sediakan
  14. lalu diamakan lagi setek istirahat selama beberapa menit.
  15. lanjut di Sajikan dan hidangkan
  16. potonglah  setek melawan serat menjadi irisan tipis atau menghidangkannya sebagai potongan utuh.
  17. Sajikan dengan pelengkap yang sudah kamu siapkan
  18. Tambahkan sayuran panggang seperti kentang panggang dan nasi sebagai pelengkap.
  19. kamu juga dapat menukur tingkat kematangan daging dengan menggunakan termometer daging.

6. Sate

Olahan Daging Sapi

Bahan-Bahan:

  • Daging Sapi:
  • pililah daging sapi untuk sate bagian dadanya.
  • Pastikan daging sapi segar dan berkualitas baik.
  • Bumbu Marinasi:
  • Bawang putih, cincang halus atau haluskan.
  • Bawang merah, cincang halus atau haluskan.
  • tambahkan kecap manis untuk menambah rasa dan kelembutan .
  • Kecap asin: Untuk memberikan rasa gurih pada daging.
  • dan tambhakan gula merah atau gula putih untuk menambah kelezatan dan kenikmatan

Bumbu Tambahan (Opsional):

  • Lada bubuk Untuk memberikan sedikit rasa pedas pada daging.
  • Serai,Untuk memberikan aroma segar pada daging.
  • Jahe,Untuk memberikan aroma segar dan  pedas pada daging.

Bumbu Pelengkap (Opsional):

  • tambahkan Bumbu kacang yang sudah siap atau Anda bisa membuat sendiri dengan bahan seperti kacang tanah, bawang putih, bawang merah, cabai, gula, garam, dan air.
  • dan Saus sate siap pakai atau bisa membuat sendiri dengan bahan seperti kacang tanah, bawang putih, bawang merah, cabai, gula, garam, air, dan sedikit kecap manis.
  • tambahkan Irisan bawang merah sebagian hiasan membersihkan rasa segar pada sate
  • dan tambahakan Irisan mentimun Memberikan rasa segar dan kontras sate
  • kasih Sambal Untuk memberikan rasa pedas pada sate.

Tusuk Sate:

  • pakai tusuk sate yang terbuat dari bambu
  • Rendam dulu  tusuk sate dalam air sebelum digunakan supaya menghindari terbakar saat dipanggang.

Cara Membuat Sate:

  1. Pilih Daging yang Tepat:
  2.  potongan daging sapi yang sesuai untuk sate ,bagian dada nya
  3. Pastikan daging sapi harus segar dan berkualitas baik.
  4. daging sapi di potong kecil kecil, biasanya berbentuk dadu
  5. kalau kalian menggunakan tusuk sapi pastikan sesuai dengan ukuran tusuk sate

Tusuk Daging Sapi ke Tusuk Sate:

  1. Jika menggunakan tusuk sate, tusukkan potongan daging sapi yang sudah dimarinasi ke tusuk sate dengan rapi.
  2.  daging sapi yang sudah di potong pastikan  menyentuh satu sama lain dan tidak terlalu padat pada tusukan.

Panggang Sate:

  1. Panaskan panggangan, grill, atau teflon dengan api sedang-hingga-tinggi.
  2. tarok sate di atas pemanggang yang sudah dipanaskan.
  3. terus di Bolak-balik sate secara teratur agar matang merata dan tidak gosong.
  4. Panggang hingga daging matang dan berwarna kecokelatan.
  5. waktu pemanggang 5-10 menit sesuai ketebalan sate
  6. Sajikan dan Hidangkan:
  7. kalau sate udah  matang, angkat dari panggangan dan sajikan di atas piring atau talenan.
  8. sate biasanya di bumbu dengan kacang atau saus sate sebagai pelengkap.
  9. dan tambahkan irisan bawang merah ,mentimun dan sambal
  10. Pastikan untuk memasak daging sate harus  menghindari terlalu lama untuk memanggang agar daging tidak kering.

7.Beef Teriyaki

 

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

  • potongan Daging sapi, potong menjadi irisan tipis atau dadu kecil
  • Bawang putih, cincang halus atau haluskan
  • Jahe, parut halus
  • Kecap manis
  • Kecap asin
  • Gula pasir
  • Minyak sayur
  • Tepung maizena (opsional, untuk mengentalakan saus)
  • Air
  • Bawang hijau, iris tipis (untuk hiasan)

Marinasi:

  1. kamu Campurkan bawang putih, jahe parut, kecap manis, sake atau mirin, kecap asin, dan gula pasir dalam mangkuk.
  2. setelah itu kamu Masukkan irisan daging sapi ke dalam mangkuk dan aduk rata.
  3. Diamkan daging sapi dalam marinasi selama minimal 40 menit hingga beberapa jam untuk bumbu nya meresap

Penggorengan:

  1. Panaskan  minyak sayur ke dalam wajan atau penggorengan.
  2. Angkat daging dan tiriskan, sisihkan marinasi untuk digunakan nanti.
  3. lalau kamu Tumis bawang putih dan jahe parut hingga harum.
  4. kamu Masukkan daging yang sudah ditiriskan ke dalam wadah , dan digoreng dengan api sedang hingga matang dan  warnanya berubah menjadi kecokelatan.
  5. seandainya daging  banyak mengeluarkan  air, sebaiknya kamu ditiriskan atau diangkat menggunakan penjepit dan dikeringkan sebentar sebelum diteruskan memasak.

Pembuatan Saus Teriyaki:

  1. kamu Gunakan sisa marinasi yang ada dan sedikit tambahkan air ke dalamnya.
  2. tunngu air mendidi campuran marinasi dan air dalam panci kecil.
  3.  campurkan sedikit tepung maizena dengan air untuk mengentalkan saus Teriyaki.
  4. lalu kmau Tuangkan campuran tepung maizena ke dalam panciatau wadah  dengan marinasi yang sedang mendidih dan aduk rata.
  5. Masaklah  saus dengan keadaan api kecil hingga mengental dan menjadi saus Teriyaki yang kental dan mengkilap.

Penyajian:

  1. Tuangkan saus Teriyaki yang sudah bener-bener matang ke atas daging sapi yang sudah digoreng.
  2. kamu Aduk hingga  rata daging dengan saus Teriyaki agar setiap potongan terbalut dengan baik.
  3. setelah selesai di aduk , kamu Angkat daging Teriyaki dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
  4. Hiasi dengan irisan bawang hijau sebagai hiasan.
  5. Beef Teriyaki siap disajikan dan dapat disantap bersama nasi hangat atau sebagai pelengkap untuk mie atau salad.

8.Gulai

Olahan Daging Sapi

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

  • potonglah daging sapi sesuai selera
  • tambahkan Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan lengkuas
  • kamun juga dapat menambahkan Bumbu rempah seperti kunyit, ketumbar, jintan, kayu manis, dan pala
  • Santan kelapa
  • tambahakan Daun jeruk, daun salam, atau daun kunyit (jika ada)
  • Gula merah atau gula pasir
  • Garam
  • Minyak untuk menumis

Persiapan:

  1. potonglah daging sapi sesuai selera anda dan di potong berbentuk dadu
  2. Irislah  bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai. lengkuas.
  3. Siapkan bumbu rempah seperti kunyit, ketumbar, jintan, kayu manis, dan pala.
  4. jika kamu mennggunakan santan yang sudah jadi maka kamu juga harus menambahkan sedikit sanatan kelapa yang di parut agar rasanya enak

Tumis Bumbu:

  1. Panaskan minyak dalam panci atau wajan besar.
  2. lalu kamu Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan lengkuas hingga harum aromanya dan berwarna kecokelatan.

Masak Daging:

  1. potongan daging sapi di tambahkan ke dalam bumbu tumis.
  2. lalu kamu aduk dengan rata dan masak hingga daging berubah warna.
  3. Masukkan  rempah seperti kunyit, ketumbar,kayu manis, dan pala.
  4. Aduk rata dan masak sebentar hingga rempah tercampur dengan benar dan sempurna.

Tambahkan Santan:

  1. habis itu kamu Tuangkan santan kelapa ke dalam panci dengan daging sapi.
  2. lalu di Aduk hingga rata dan biarkan mendidih.
  3. Setelah santan mendidih, tambahkan santan kedua  secara sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
  4. Masukkan daun jeruk, daun salam, atau daun kunyit (jika menggunakan) untuk memberikan aroma khas gulai.
  5. kamu diamkan gulai mendidih dulu , menggunkan api kecil hingga daging sapi menjadi empuk dan bumbu meresap. dan kamu  aduk perlahan agar tidak lengket.

Koreksi Rasa:

  1. Tambahkan gula merah atau gula pasir sesuai dengan selera dan kebutuhan.
  2. Tambahkan garam secukupnya.
  3. dan kamu cicip rasa jika diperlukan dengan menambahkan bumbu atau rempah sesuai selera.

Cara Memotong Daging Sapi yang Benar

  1. Untuk memasak steak, kamu harus pilih potongan daging dengan lapisan lemak yang tipis seperti tenderloin, sirloin, atau ribeye.
  2.  potongan daging yang sedikit berlemak seperti potongan daging bagian paha atau daging has dalam (topside) bisa menjadi pilihan yang baik dan enak di makan.
  3. Potongan daging dengan tulang seperti iga atau shank dapat digunakan untuk membuat sup atau semur yang segar dan enak.
  4.  potongan daging sesuai dengan jenis olahan yang ingin anda buat, sehingga memberikan tekstur dan rasa yang sesuai.

Persiapan Sebelum Memasak

  1. Sebelum kamu memulai memasak, pastikan untuk membersihkan daging sapi dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran atau sisa kotoran yang mungkin masih ada.
  2. kamu potong daging sapi dengan ukuran yang akan kamu buat.
  3. Jika  lapisan daging memiliki  lemak yang tebal, maka Anda dapat memanggangnya terlebih dahulu untuk mengurangi jumlah lemak yang berlebihan.

Alat mesin pemecah pala dirancang khusus dari toko kami, untuk mempermudah dan meningkatkan efisiensi pemecahan pala secara profesional.

Dengan daya tahan yang luar biasa dan desain yang unik , kami jamin Anda akan merasakan kualitas yang tak tertandingi dalam setiap operasional.

Mesin Pemecah Pala Terbaru 2023 – Melayani Transaksi E Katalog

Avatar
Rido