Resep Ayam Kecap – Ayam merupakan salah satu jenis unggas yang dapat atau bahkan sering kita temui. Hewan ini merupakan salah satu hewan yang cocok untuk dipelihara atau bahkan diternakkan. Banyak orang yang memelihara dan juga berternak hewan ini.
Itu karena ayam merupakan salah satu hewan yang memiliki banyak manfaat untuk manusia. Salah satu manfaat dari ayam yaitu untuk dijadikan sumber konsumsi. Daging ayam memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia apabila dikonsumsi secukupnya.
Dari sekian banyak masakan yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya, terdapat satu masakan yang bisa anda coba. Masakan tersebut yaitu ayam kecap. Seperti namanya, masakan ini berbahan utama daging ayam dan kecap.
Terdapat banyak variasi dari masakan ayam kecap ini. Beberapa variasi tersebut antara lain ayam kecap biasa, ayam kecap pedas, ayam kecap bakar, dan ayam kecap semur. Bagi anda yang tertarik mencoba masakan tersebut, anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep ayam kecap yang telah kami siapkan. Berikut beberapa resep ayam kecap yang bisa anda ikuti.
Resep Ayam Kecap Biasa
Bahan
- 1/2 (setengah) ekor ayam negeri yang telah dipotong menjadi beberapa bagian
- 3 (tiga) buahJeruk nipis
- 5 (lima) lembar Daun salam
- Gula jawa secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Kaldu bubuk
- kecap manis secukupnya
Bumbu Halus :
- 2 (dua) siung bawang putih
- 5 (lima) siung bawang merah
- 4 (empat) buah cabe rawit
- 1 (satu) ruas jari jahe
- 1 sdm (satu sendok makan) ketumbar
- Garam secukupnya
- 3 (tiga) buah cabai keriting
Cara Memasak Ayam Kecap Biasa:
- Pertama, siapkan alat beserta bahan yang diperlukan untuk membuat ayam kecap biasa
- Selanjutnya, cuci bersih daging ayam yang telah dipotong – potong, lalu beri perasan jeruk nipis dan garam lalu rendam selama kurang lebih 10 menit agar tidak amis
- Setelah itu siapkan bumbu halus lalu ulek semuanya
- Kemudian cuci lagi ayam yang telah direndam jeruk nipis lalu masak (dengan cara direbus) sebentar saja supaya ayam benar2 higienis
- Setelah direbus, buang air rebusan ayam lalu tiriskan daging ayam
- Selanjutnya, tumis bumbu halus beserta daun salam hingga harum lalu masukkan gula Jawa serta tambahkan sedikit air
- Apabila gula Jawa sudah hancur, kemudian masukkan daging ayam, kecap, kaldu dan tambahkan air lagi sampai daging ayam terendam, supaya bumbu dapat meresap dengan sempurna
- Tunggu hingga air susut lalu cek rasanya. Apabila ada yang terasa kurang boleh ditambahkan
- Siapkan piring lau masukkan ayam kecap yang udah masak. Ayam Kecap -pun siap disajikan.
Resep Ayam Kecap Pedas
Bahan:
- 1/2 kg (setengah kilo gram) ayam
Bumbu Halus:
- 7 (tujuh) siung Bawang merah
- 2 (dua) siung Bawang putih
- 7 (tujuh) buah Cabai merah
- 2 (dua) buah Cabai rawit merah
- 1 sdt (satu sendok teh) Lada
- 2 (dua) butir Kemiri
- 2 cm (dua centimeter) Kunyit
- 2 cm (dua centimeter) Jahe
Bumbu Tambahan:
- 3 (tiga) lembar Daun jeruk
- 3 (tiga) sachet Kecap manis
- 1/2 (setengah) sachet Royco ayam atau penyedap rasa ayam yang lain
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Memasak Ayam Kecap Pedas:
- Siapkan alat dan juga bahan yang diperlukan untuk membuat ayam kecap pedas
- Kita mulai dati mencuci bersih ayam.
- Kemudian siapkan bumbu – bumbu halus lalu tumis dengan minyak panas. Lalu aduk – aduk sebentar kemudian tambahkan daun jeruk. Biarkan hingga aromanya harum.
- Masukan ayam yang telah dicuci. Lalu aduk – aduk hingga seluruh bumbunya merata. Biarkan selama kurang lebih tiga hingga empat menit agar bumbu meresap.
- Selanjutnya, masukan air secukupnya lalu taburkan garam, kecap, royco, serta gula pasir. Lalu aduk – aduk hingga rata.baca juga resep ayam goreng
- Kemudian cicipi rasanya. Jika dirasa kurang pas, anda bisa menambahkan garam. Diamkan beberapa menit atau diamkan hingga airnya susut. Lalu cek apakah daging ayamnya sudah empuk atau belum.
- Jika daging ayam telah empuk, angkat lalu hidangkan di piring. Ayam kecap pedas siap untuk disajikan bersama keluarga anda.
Resep Ayam Kecap Bakar
Bahan:
- Daging ayam yang telah dipotong menjadi beberapa bagian (paling tidak 5-6 bagian)
- 5-6 siung bawang merah berukuran sedang-besar yang telah dikupas kulitnya
- 8 Buah cabai merah keriting berukuran besar yang telah dicuci bersih
- 4 siung bawang putih ukuran sedang besar yang telah dikupas kulitnya
- 10 buah cabai rawit
- 1 ruas jari Lengkuas ukuran sedang besar
- 1 ruas jari Kunyit ukuran sedang besar
- ½ sdt (setengah sendok teh) ketumbar butiran
- 1 ruas jari Jahe ukuran sedang besar.
- 3-4 lembar daun salam ukuran sedang besar
- 2 sdm (dua sendok makan) Air asam jawa
- 6 sdm (enam sendok makan) kecap manis kental
- 300-400 ml (mili liter) air atau secukupnya
- 1 sdt (satu sendok teh) Air jeruk nipis.
- 1 sdt (satu sendok teh) garam dapur beryodium
- 1 sdt (satu sendok teh) Gula pasir putih.
Cara Memasak Ayam Kecap Bakar:
- Pertama – tama, siapkan alat dan bahan yang akan digunakan untuk membuat ayam kecap bakar
- Lalu cuci bersih ayam yang telah dipotong lalu tiriskan sebentar dan cuci juga semua bahan yang akan digunakan.
- Kemudian lumuri ayam yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis. Lalu biarkan sebentar.
- Selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan juga cabe rawit beserta ketumbar, lengkuas, jahe, kunyit, garam serta gula pasir yang sudah dipersiapkan. Supaya lebih cepat, anda juga bisa menggunakan blender untuk proses penghalusan bumbu ayam kecap bakarnya.
- Lalu Lumuri kembali ayam diatas degan bumbu bumbu diatas yang telah dihaluskan. Lapisi semua bagian hingga benar benar rata.
- Lalu diamkan sebentar supaya bumbu meresap ke dalam dagingnya. Kurang lebih butuh waktu selama 30-40 (tiga puluh hingga empat puluh) menit.
- Berikutnya siapkan satu panci untuk mengungkep ayamnya. Lalu masukkan ayam diatas beserta semua bumbu halusnya dan beri air secukupnya.
- Rebus atau ungkep ayam dan masukkan daun salam, air asam serta kecap manis kental yang sudah dipersiapkan. Sesekali diaduk aduk agar semua bumbu tercampur rata dan meresap ke dalam daging ayamnya.
- Selanjutnya ungkep ayam dengan api sedang sampai daging empuk dan air rebusan menyusut (air akan mengental menjadi seperti kuah kental).
- Setelah daging ayam empuk, angkat daging ayamnya dan tiriskan sebentar sebelum dibakar. Sisa bumbu jangan dibuang karena akan dipakai untuk mengolesi daging ayam saat proses pembakaran nanti.
- Selanjutnya siapkan alat bakaran ayam dan juga bara api panas. Bakar ayam di atasnya hingga permukaannya kering dan tercium bau harum.
- Jangan lupa untuk membolak – balik daging ayamnya dan sesekali di lumuri lagi dengan bumbu ungkepan supaya bumbu benar benar meresap dan hasilnya lebih enak.
- Setelah ayam berwarna cokelat kehitaman (jangan sampai gosong), kemudian angkat. Taruh ayam di piring saji bersama timun dan tomat segar. Tambahkan pula nasi putih hangat dan ayam kecap bakar siap disajikan.
Resep Ayam Kecap Semur
Bahan:
- 500 gr (lima ratus gram) daging ayam sebanyak 6 potong (bagian ayam bebas)
- 3 (tiga) buah kentang berukuran sedang yang telah dipotong seukuran dadu besar dan digoreng setengah matang
- 6 (enam) siung bawang merah
- 3 (tiga) siung bawang putih
- ½ sdt (setengah sendok teh) merica
- ¼ (seperempat) buah pala bubuk
- 3 (tiga) buah cengkeh
- 2 sdt (dua sendok teh) garam
- 2 sdt (dua sendok teh) gula
- 3 sdm (tiga sendok makan) kecap manis
- 1 (satu) batang serai
- 700 ml (tujuh ratus mili-liter) air
- 3 sdm (tiga sendok makan) minyak goreng
Cara Memasak Ayam Kecap Semur
- Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan untuk membuat ayam kecap semur
- Lalu didihkan air.
- Kemudian rebus daging ayam hingga empuk dan pucat atau tidak berwarna kemerahan. Setelah itu sisihkan.
- Selanjutnya masukkan bawang merah dan bawang putih. Lalu tambahkan merica dan yang terakhir pala bubuk ke dalam food processor (bila tidak ada bisa menggunakan blender). Haluskan kemudian tumis hingga harum.
- Setelah itu masukkan serai yang telah dimemarkan disusul dengan kecap manis. Aduk hingga bumbu semur menjadi hitam.
- Kemudian tambahkan daging ayam ke dalam bumbu yang telah matang. Lalu uleni daging ayam hingga merata sehingga daging ayam berwarna coklat ke-hitaman.
- Setelah itu masukkan daging ayam berbumbu ke dalam rebusan air. Lalu aduk hingga merata.
- Selanjutnya tambahkan garam, cengkeh, dan gula. Lalu aduk.
- Setelah air mendidih, masukkan potongan kentang. Lalu aduk hingga merata.
- Didihkan semur sambil sesekali diaduk. Usahakan untuk jangan terlalu sering mengaduk semur agar potongan kentang dan daging ayam tidak hancur.
- Setelah matang, matikan api. Sajikan semur ayam selagi hangat.
Manfaat Ayam Kecap
Ayam kecap memiliki beberapa manfaat. Manfaat tersebut antara lain:
Mencegah Anemia
Manfaat ayam kecap yang pertama yaitu mencegah anemia. Daging ayam mengandung zat besi yang cukup tinggi yang dapat menjaga kita agar terhindar dari anemia. Selain itu, akan sangat bagus pula jika seorang wanita yang sedang mengalami haid mengkonsumsi daging ayam karena dapat membantu mengatasi kurang darah karena daging ayam membantu pembentukan sel darah merah. Selain itu, terdapat juga vitamin B5 yang dapat membantu kita merasa tenang dan menghindarkan kita dari stress. Hal ini juga merupakan salah satu manfaat lain soal kenapa daging ayam penting untuk dikonsumsi oleh wanita yang sedang haid. Dan sekaligus juga sangat bagus untuk dikonsumsi wanita yang sedang hamil.
Dapat Meningkatkan Imunitas
Manfaat ayam kecap selanjutnya yaitu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Berbagai mineral terkandung dalam daging ayam. Mineral penting dalam daging ayam ini dapat membuat tubuh manusia menjadi lebih kebal dalam menghadapi berbagai macam serangan penyakit sehingga jika kita sedang flu ataupun sakit yang berhubungan dengan sistem kekebalan tubuh, maka sangat dianjurkan kita mengkonsumsi sup ayam dalam kondisi hangat atau panas untuk meringankan sakit yang kita alami.
Membantu Menjaga Keseimbangan Kolesterol
Banyak sumber yang menyebutkan, mempercayai, serta berhasil membuktikan bahwa daging ayam ini sedikit banyak mengandung kolesterol yang tidak baik bagi tubuh. Hal tersebut adalah benar. Walaupun begitu, jumlah kolestrol pada daging ayam dapat membantu menjaga keseimbangan kolestrol karena daging ayam mempunyai kandungan niacin yang dapat menurunkan kadar kolesterol sehingga daging ayam ini aman dikonsumsi oleh mereka yang menderita kolesterol.
Untuk itu, disarankan bagi mereka yang menderita kolesterol yang ingin mengonsumsi ayam untuk memilih daging ayam tanpa lemak dan memasaknya dengan cara merebus tanpa menggorengnya.
Memperkuat Tulang dan Juga Menambah Masa Otot
Tak perlu diragukan lagi bahwa daging ayam ini dapat menambah masa otot sekaligus juga dapat meningkatkan berat badan. Mereka yang melakukan pembentukan otot melalui gym, biasanya akan disarankan oleh pelatihnya untuk mengkonsumsi daging ayam dengan cara direbus sebentar saja. Memang mungkin rasanya akan agak aneh untuk mereka yang belum terbiasa, akan tetapi rebusan daging ayam ini akan membantu menaikkan masa otot karena kandungan proteinnya yang tinggi. Dan tentu saja perlu diingat untuk membeli daging ayam yang tanpa atau rendah lemak.
Membantu Pertumbuhan Anak
Kandungan fosfor dan kalsium daging ayam sangat berguna bagi tubuh kita terutama bagi pertumbuhan anak. Dua zat penting ini dapat membantu pertumbuhan tulang serta memperkuatnya, sehingga tidak hanya baik untuk anak tapi juga untuk Anda. Dalam hubungannya dengan pria dan organ reproduksinya, daging ayam juga sangat baik dikonsumsi pria untuk meningkatkan salah satu hormonnya yaitu hormon testosterone.
Membantu Meningkatkan Nafsu Makan
Lezatnya daging ayam yang diolah menjadi berbagai macam hidangan mulai dari rendang ayam, sup, sate, dan lainnya mungkin akan menunda rencana diet anda. Terlebih untuk memancing nafsu makan anak, ayam akan sangat bermanfaat untuk meningkatkan nafsu makannya.
Membantu Menghilangkan Stress
Daging ayam memiliki kandungan vitamin B5 atau asam pantotenat, suatu zat yang dapat memberikan efek tenang pada syaraf manusia. Waktu anda stress ada baiknya untuk mencoba hidangan daging ayam yang lezat sebagai menu yang memiliki manfaat ganda.
Membantu Meningkatkan Sistem Imun
Daging ayam mengandung begitu banyak vitamin dan mineral yang dapat meningkatkan sistem imun sehingga mampu menjaga kesehatan dan menghindarkan dari berbagai penyakit berbahaya dari tubuh anda.
Dapat Mengurangi Resiko Sendi
Daging ayam memiliki kandungan mineral yang dinamakan Selenium. Zat ini dapat membantu mencegah pengembangan radang sendi pada sendi tubuh anda, terutama bagi anda yang sudah berusia di atas 40 tahun.
Menjaga Kekuatan Gigi
Ayam mengandung zat fosfor yang dapat membantu menjaga kesehatan gigi serta tulang sehingga dapat membantu memperkuatnya hingga usia tua nanti.
Meningkatkan Metabolisme Tubuh
Manfaat ayam kecap selanjutnya yaitu meningkatkan metabolisme tubuh. Kandungan vitamin B6 pada daging ayam dapat mendorong enzim dan proses metabolisme tubuh yang efeknya dapat digunakan untuk menjaga kesehatan pembuluh darah, sumber energi, dan pembakaran kalori yang cepat sehingga dapat menjaga berat badan.
Dapat Membantu Mencegah Kanker
Lezatnya daging ayam ternyata juga dapat menjadi sumber niacin, salah satu bagian dari vitamin B yang dapat membantu membasmi sel kanker dan menghindari kerusakan sel DNA yang menjadi penyebab kanker.
—–UwU—–
Demikian artikel mengenai resep ayam kecap beserta manfaatnya. Semoga artikel mengenai resep ayam kecap ini dapat bermanfaat untuk kita semua. Apabila terdapat kesalahan atau kekurangan pada artikel resep ayam kecap ini, harap dimaafkan dan mohon koreksinya. Jangan lupa untuk selalu menjaga kesehatan karena kesehatan itu mahal harganya. Terima kasih karena telah membaca artikel resep ayam kecap ini.
