Resep bika ambon mungkin masih belum terlalu banyak diketahui dalam masyarakat. Hal ini memang sedikit menarik, karena sepopuler apapun bika ambon untuk dikonsumsi ternyata bagaimana cara pembuatannya tidak terlalu diminati untuk diketahui. Mungkin saja mengapa banyak masyarakat tidak mengetahui resep bika ambon adalah karena keengganannya dalam mengetahui cara membuat bika ambon yang dianggap sulit.
Lalu apakah benar cara membuat bika ambon itu sulit? Tentu tidaklah benar. Bika ambon dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah. Bika ambon ini merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari daerah Medan. Unik sekali bukan, kue bernama Ambon tetapi dihasilkan di kota Medan.
Bika ambon yang diketahui dalam masyarakat mungkin saja terbatas pada beberapa jenis bika ambon yang banyak di pasaran. Padahal ada banyak variasi yang dapat dilakukan untuk membuat bika ambon yang berbeda tapi tetap lezat.
Apa sajakah resep bika ambon yang dimodifikasi tersebut? Pada bagian selanjutnya, akan dibahas masing-masing mengenai resep tersebut. Simak penjelasannya berikut ini.
Berbagai Kreasi dalam Membuat Bika Ambon yang Lezat
Bika ambon merupakan jenis kue basah yang bentuknya berwarna kuning dan memiliki pori-pori jika dilihat dari sisi atas. Kue ini sangat populer karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang legit.
Anda tentu tertarik ingin mengetahui mengenai berbagai kreasi dalam membuat bika ambon ini, bukan? Oleh sebab itulah, berikut ini beberapa contoh kreasi pembuatan bika ambon yang berhasil dikumpulkan untuk menginformasi kamu. Untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas dalam pembuatan bika ambonmu, gunakanlah mesin mixer roti.
Apa sajakah kreasi tersebut? Ikuti langkah-langkahnya di bagian bawah ini.
-
Resep Bika Ambon Original
Tidak banyak yang mengetahui bagaimana bika ambon dapat dibuat. Kue yang legit sekali ini ternyata tidak dibuat dengan bahan baku tepung terigu, melainkan menggunakan tepung sagu. Untuk lebih lengkapnya mengenai bagaimana bika ambon original dapat dibuat, simaklah langkah-langkah pembuatannya berikut ini.
Pertama-tama tentu anda haruslah menyiapkan bahan-bahan yang akan digunakan dalam pembuatan bika ambon. Bahan-bahan untuk membuat bika ambon antara lain adalah seperti yang tercatat pada daftar berikut.
Bahan-bahan Bika Ambon:
- Tepung sagu, kira-kira 200 gram banyaknya.
- Gula pasir, sebanyak 200 gram sedikitnya.
- Telur kuning, sekitar 10 butir banyaknya.
- Ragi roti, kira-kira 1 sendok makan banyaknya.
- Gula pasir untuk biang, sebanyak 1 sendok makan sedikitnya.
- Tepung terigu untuk biang, sekitar 1 sendok makan banyaknya.
- Air hangat untuk biang, kira-kira 3 sendok makan banyaknya.
- Santan dengan tekstur kental, sebanyak 300 mili liter sedikitnya.
- Daun pandan, sekitar 2 lembar banyaknya.
- Serai, kira-kira 2 lembar banyaknya.
- Daun jeruk, sebanyak 10 lembar sedikitnya.
Pembuatan Bika Ambon Original
Setelah seluruh bahan-bahan di atas telah disiapkan, anda dapat memulai proses pembuatan resep bika ambon. Berikut ini langkah-langkah membuat bika ambon yang dapat anda ikuti prosesnya. Selamat mencoba!
- Pertama-tama anda haruslah membuat biang untuk dapat membuat bika ambon.
- Biang dibuat dengan mencampur bahan-bahan biang seperti ragi roti, gula pasir, tepung terigu, dan air hangat. Aduk campuran itu hingga merata dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
- Sambil menunggu, anda dapat mulai merebus santan dengan serai.
- Campurkanlah juga daun pandan dan daun jeruk ke dalamnya.
- Tunggulah hingga rebusan tersebut mendidih.
- Setelah mendidih, anda dapat mendinginkannya hingga hangat.
- Sambil menghangatkan, anda dapat mengocok kuning telur dan mencampurkan gula ke dalamnya.
- Kocok hingga halus dan campurkan tepung sagu ke dalam kuning telur dan gula.
- Selanjutnya, masukkan juga biang yang telah anda buat juga adonan santan.
- Aduklah hingga merata dan masukkan ke dalam loyang
- Setelahnya anda dapat memanggang adonan bika ambon ini pada api bawah open hingga kering. Dilanjutkan dengan api atas hingga seluruhnya matang.
- Kemudian bika ambon pun siap untuk anda sajikan dan nikmati kelezatannya.
Resep Bika Ambon Pisang
Selanjutnya, kreasi dalam resep bika ambon dapat dilakukan dengan menambahkan pisang sebagai salah satu bahan bakunya. Adanya pisang tentu akan menambah cita rasa dari bika ambon yang sudah legit aslinya.
Bagaimanakah anda dapat membuat bika ambon pisang? Terlebih dahulu siapkanlah bahan-bahan yang dibutuhkan berikut ini.
Bahan-bahan Bika Ambon Pisang:
- Tepung sagu, kira-kira 200 gram banyaknya.
- Pisang/ Tepung pisang, sekitar 200 gram banyaknya.
- Gula pasir, sebanyak 200 gram sedikitnya.
- Telur kuning, sekitar 10 butir banyaknya.
- Ragi roti, kira-kira 1 sendok makan banyaknya.
- Gula pasir untuk biang, sebanyak 1 sendok makan sedikitnya.
- Tepung terigu untuk biang, sekitar 1 sendok makan banyaknya.
- Air hangat untuk biang, kira-kira 3 sendok makan banyaknya.
- Santan dengan tekstur kental, sebanyak 300 mili liter sedikitnya.
- Susu bubuk, kira-kira 0,5 ons banyaknya.
- Daun pandan, sekitar 2 lembar banyaknya.
- Mentega, sebanyak 1 ons sedikitnya.
- Serai, kira-kira 2 lembar banyaknya.
- Daun jeruk, sebanyak 10 lembar sedikitnya.
- Vanili dan garam, kira-kira secukupnya sesuai selera anda.
Pembuatan Bika Ambon Pisang
Bahan-bahan yang telah disiapkan tersebut harus diolah untuk dapat menghasilkan bika ambon pisang. Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut ini untuk dapat merasakan nikmatnya bika ambon dengan rasa pisang.
Silahkan mencoba sendiri dan rasakan nikmatnya!
- Langkah pertama tentunya anda harus menyiapkan biang untuk dapat membuat bika ambon.
- Biang ini dapat dibuat dengan mencampur bahan-bahan seperti ragi roti, gula pasir, tepung terigu, dan air hangat. Aduklah campuran tersebut hingga benar merata dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
- Sambil menunggu, anda dapat mulai merebus santan dengan serai.
- Jangan lupa juga mencampurkan daun pandan dan daun jeruk ke dalam santan.
- Anda harus merebus santan hingga benar-benar mendidih.
- Santan yang telah mendidih, kemudian harus didinginkan hingga suhunya cukup hangat.
- Selanjutnya, anda dapat mengocok kuning telur dan mencampurkan vanila, gula, dan mentega ke dalamnya.
- Kocok hingga halus dan campurkan tepung sagu, susu bubuk, juga tepung pisang ke dalam adonan kuning telur tadi.
- Jangan lupa juga anda harus memasukkan biang yang telah anda buat sebelumnya pada adonan santan dan telur ini.
- Aduklah hingga merata ketiga adonan tersebut dan masukkan ke dalam loyang
- Loyang tersebut harus anda masukan ke dalam pangganggan.
- Anda dapat memanggang adonan bika ambon ini pada api bawah oven hingga kering. Dilanjutkan dengan api atas hingga seluruhnya matang.
- Akhirnya, bika ambon pisang pun siap untuk anda nikmati kelezatannya dan kenikmatannya.
Baca Juga : Cara Membuat Tepung Tapioka Mudah Untuk Dirumah
Resep Bika Ambon Teflon
Bika ambon teflon merupakan salah satu kreasi pembuatan bika ambon yang cukup sederhana. Cara pembuatan bika ambon teflon ini sangat sederhana dan tidak memerlukan banyak kesulitan.
Cara-cara membuat bika ambon teflon dapat dijelaskan setelah anda menyiapkan bahan-bahan dan alat-alat seperti di bawah ini. Siapkanlah alat dan bahan ini sebelum anda mencoba membuat bika ambon teflon.
Bahan dan Alat Membuat Bika Ambon Teflon:
- Tepung sagu, kira-kira 200 gram banyaknya.
- Gula pasir, sebanyak 200 gram sedikitnya.
- Telur kuning, sekitar 10 butir banyaknya.
- Ragi roti, kira-kira 1 sendok makan banyaknya.
- Gula pasir untuk biang, sebanyak 1 sendok makan sedikitnya.
- Tepung terigu untuk biang, sekitar 1 sendok makan banyaknya.
- Air hangat untuk biang, kira-kira 3 sendok makan banyaknya.
- Santan dengan tekstur kental, sebanyak 300 mili liter sedikitnya.
- Daun pandan, sekitar 2 lembar banyaknya.
- Mentega, sebanyak 1 ons sedikitnya.
- Serai, kira-kira 2 lembar banyaknya.
- Daun jeruk, sebanyak 10 lembar sedikitnya.
- Minyak, secukupnya sesuai kebutuhan.
- Teflon
- Mixer Roti
Pembuatan Bika Ambon Teflon
Jika anda telah memiliki seluruh bahan dan alat di atas, maka anda dapat memulai proses pembuatan bika ambon teflon yang sederhana ini. Bika ambon teflon tidak berarti lebih tidak lezat dari bika ambon oven.
Faktanya bika ambon teflon pun tetap nikmat seperti bika ambon oven. Anda tidak percaya? Lakukanlah langkah-langkah pembuatan berikut ini untuk mencoba sendiri kenikmatan bika ambon teflon.
- Anda haruslah melakukan langkah pertama yaitu membuat biang untuk dapat membuat bika ambon.
- Pembuatan biang dapat dilakukan dengan mencampur bahan-bahan biang seperti berikut ini: ragi roti, tepung terigu, gula pasir, dan air hangat. Aduk campuran biang itu hingga merata dan diamkanlah selama sekitar 10 menit lamanya.
- Menunggu biang dapat dingin, anda kemudian dapat mulai merebus santan.
- Merebus santan dapat dilakukan dengan mencampurkan juga serai, daun pandan serta daun jeruk ke dalamnya.
- Anda harus mengaduk santan ini terus menerus agar tidak pecah.
- Rebus terus hingga rebusan santan tersebut menjadi mendidih.
- Setelah mendidih, anda dapat mengangkatnya dan dinginkan hingga tidak terlalu panas.
- Sambil menghangatkan, anda dapat mengocok kuning telur dengan menggunakan mixer roti. Sambil mengaduknya anda dapat mencampurkan gula ke dalamnya.
- Setelah tekstur telur telah halus, anda dapat mencampurkan tepung sagu dan santan sebelumnya ke dalam kuning telur ini.
- Jangan lupa juga masukkan biang yang telah anda buat ke dalam adonan santan.
- Aduklah hingga merata dan diamkan adonan sekitar 3 jam lamanya.
- Setelah didiamkan, anda dapat menyiapkan teflon dengan memanaskannya.
- Teflon yang telah panas kemudian dapat anda tuangkan minyak.
- Minyak yang panas kemudian dapat anda tuangkan adonan bika ambon.
- Masak bika ambon kira-kira 20 hingga 25 menit.
- Tunggu hingga dingin sebelum dipotong-potong.
- Bika ambon pun sudah siap anda hidangkan.
Resep Bika Ambon Brownies
Kreasi bika ambon lainnya dapat dilakukan dengan membuatnya menjadi sebuah brownies. Kue bika ambon brownies ini memiliki tekstur yang sangat nikmat dan lezat, tidak berbeda dengan kue bika ambon original.
Anda dapat membuat kue bika ambon brownies ini dengan mengubah beberapa jenis bahan yang harus anda siapkan. Apa sajakah bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat bika ambon brownies?
Berikut ini beberapa bahan yang harus anda siapkan untuk dapat membuat bika ambon berbentuk brownies.
Bahan-bahan Bika Ambon Brownies:
- Tepung terigu, kira-kira 200 gram banyaknya.
- Gula pasir, sebanyak 200 gram sedikitnya.
- Telur kuning, sekitar 10 butir banyaknya.
- Baking powder, kira-kira 1 sendok makan banyaknya.
- Baking soda, sebanyak 1 sendok makan sedikitnya.
- Susu kental manis, sekitar 2 sachet banyaknya.
- Chocolatos bubuk, kira-kira 2 sachet banyaknya.
- Mentega, sebanyak 4 sendok makan atau secukupnya.
- Air, sekitar 3 sendok makan atau secukupnya.
Pembuatan Bika Ambon Brownies
Setelah seluruh bahan telah anda siapkan dengan lengkap, maka anda dapat memulai proses pembuatan bika ambon brownies. Cara-cara dalam membuat bika ambon brownies dapat anda lakukan seperti berikut.
- Pertama tentu anda harus menyiapkan telur dan gula dan campurkanlah keduanya hingga merata. Anda dapat mengaduknya dengan mixer atau pun secara manual dengan garpu.
- Setelah tercampur dengan merata, anda harus menambahkan terigu, susu kental manis, chocolatos bubuk, baking powder, dan baking soda berturut-turut.
- Jangan lupa juga untuk menambahkan air ke dalamnya secukupnya untuk mendapatkan tekstur yang lebih baik.
- Jangan lupa juga untuk menambahkan mentega secukupnya sebelum adonan ini dimasukan ke dalam cetakan.
- Setelah sudah semua dicampurkan, maka masukkanlah adonan ke dalam cetakan.
- Cetakan kemudian sudah siap untuk dimasukkan ke dalam kukusan yang panas.
- Lakukanlah pengukusan selama 25 menit, sambil memastikannya matang dengan menggunakan lidi.
- Jika sudah matang, angkatlah bika ambon brownies dan tunggu hingga dingin sebelum dihidangkan.
- Potonglah bika ambon brownies dan nikmati rasanya.
Resep Bika Ambon Mini Pandan
Terakhir, kreasi dalam resep bika ambon dapat dilakukan dengn menambahkan pasta pandan sebagai salah satu bahan bakunya. Adanya rasa dan bau pandan tentu akan menambah cita rasa dari bika ambon yang sudah legit aslinya.
Bagaimanakah anda dapat membuat bika ambon mini pandan ini? Terlebih dahulu siapkanlah bahan-bahan yang dibutuhkan berikut ini.
Bahan-bahan Bika Ambon Mini Pandan:
- Tepung sagu, kira-kira 200 gram banyaknya.
- Pasta pandan, sekitar 0,5 sendok teh banyaknya.
- Gula pasir, sebanyak 200 gram sedikitnya.
- Telur kuning, sekitar 10 butir banyaknya.
- Ragi roti, kira-kira 1 sendok makan banyaknya.
- Gula pasir untuk biang, sebanyak 1 sendok makan sedikitnya.
- Tepung terigu untuk biang, sekitar 1 sendok makan banyaknya.
- Air hangat untuk biang, kira-kira 3 sendok makan banyaknya.
- Santan dengan tekstur kental, sebanyak 300 mili liter sedikitnya.
- Susu bubuk, kira-kira 0,5 ons banyaknya.
- Daun pandan, sekitar 2 lembar banyaknya.
- Mentega, sebanyak 1 ons sedikitnya.
- Daun jeruk, sebanyak 10 lembar sedikitnya.
- Vanili dan garam, kira-kira secukupnya sesuai selera anda.
- Cetakan bika ambon mini.
Pembuatan Bika Ambon Mini Pandan
Bahan-bahan yang telah disiapkan tersebut harus diolah untuk dapat menghasilkan bika ambon mini pandan. Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut ini untuk dapat merasakan nikmatnya bika ambon dengan rasa dan bau pandan.
Anda dapat mengikuti cara dan langkah di bawah ini dengan mudah untuk membuat sendiri bika ambon mini pandan.
- Pertama pastinya anda harus menyiapkan biang untuk dapat membuat bika ambon.
- Biang ini dapat dibuat dengan mencampur bahan-bahan seperti ragi roti, gula pasir, tepung terigu, dan air hangat. Aduklah campuran tersebut hingga benar merata dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
- Sambil menunggu, anda dapat mulai merebus santan dengan mengaduknya terus menerus.
- Jangan lupa juga mencampurkan daun pandan ke dalam santan.
- Anda harus merebus santan hingga benar-benar mendidih.
- Santan yang telah mendidih, kemudian harus didinginkan hingga suhunya cukup hangat.
- Selanjutnya, anda dapat mengocok kuning telur dan mencampurkan vanila, gula, dan mentega ke dalamnya.
- Kocok hingga halus dan campurkan tepung sagu juga pasta pandan ke dalam adonan kuning telur tadi.
- Jangan lupa juga anda harus memasukkan biang yang telah anda buat sebelumnya pada adonan santan dan telur ini.
- Aduklah hingga merata ketiga adonan tersebut dan masukkan ke dalam loyang kecil
- Loyang kecil tersebut harus anda masukan ke dalam oven.
- Anda dapat memanggang adonan bika ambon ini pada api bawah oven hingga kering. Dilanjutkan dengan api atas hingga seluruhnya matang.
- Akhirnya, bika ambon mini pandan pun siap untuk anda nikmati kelezatannya dan kenikmatannya
Demikianlah kira-kira beberapa kreasi resep bika ambon yang dapat anda coba. Semoga informasi mengenai kreasi resep ini dapat membuat anda semakin kreatif dalam membuat bika ambon. Sehingga anda dan keluarga pun dapat menikmati bika ambon yang lezat dan tidak membosankan.
