Siapa yang tidak kenal cilok ? Makanan ringan murah yang disukai semua kalangan memang makanan ringan wajib. Sungguh aneh jika di depan sekolah atau kampus bahkan kantor tidak terlihat seperti tenaga penjualan cilok.Padahal resep cilok bumbu kacang ini mudah dibuat,sebenarnya.

Cilok sendiri sama dengan jajanan pinggir jalan lainnya, tidak jelas dari mana asalnya. Tetapi banyak yang mengatakan bahwa cilok berasal dari Bandung.  Penamaan cilok, dilaporkan dari Wikipedia, berasal dari kata aci dicolok. Dikatakan karena bahan utamanya adalah tepung tapioka yang dalam bahasa Sunda disebut aci dan disajikan dengan pencabutan.

Cilok adalah camilan bundar dengan tekstur kenyal. Hampir sama dengan bakso, tetapi bahan dasarnya berbeda. Jika komposisi bakso banyak daging dengan sedikit tepung, maka balikkan saja. Banyak tepung memiliki sedikit daging, beberapa bahkan tidak memiliki daging sama sekali. Sebab itu tekstur cilok lebih kenyal dibandingkan bakso.

Pada artikel Resep Cilok Bumbu Kacang ini Akan saya bagikan Resep Cilok Bumbu Kacang Praktis hingga Kreasi Resep Cilok Bumbu Kacang. Penasaran bagaimana Resep Cilok Bumbu Kacang ? Simak Resep Cilok Bumbu Kacang berikut ini

Resep Cilok Bumbu Kacang

Cara Membuat Cilok Bumbu Kacang

Cilok memang beragam jenis dan variasinya. Meskipun beragam, tetapi resep cilok bumbu kacang tidak jauh berbeda dengan cara membuat bumbu sampai cara membuat fillet yang enak. Berikut ini Resep Cilok Bumbu Kacang, simak dan amati langkah – langkahnya.

Bahan untuk Resep Cilok Bumbu Kacang

  • Tepung terigu 100 g.
  • Tepung tapioka 100 g.
  • Bawang putih 1 siung (haluskan).
  • Daun bawang perai 1 tangkai (diiris halus).
  • Lada bubuk sdt.
  • Gula Pasir, sdt.
  • Penyedap sapi 1 sdt.
  • Garam 1 sdt.
  • 200 ml air panas.

Langkah dan Cara Membuat Cilok untuk Resep Cilok Bumbu Kacang

  1. Campur tepung dengan bawang putih, daun bawang, bubuk lada, gula pasir, perasa dan garam. Lalu tuangkan air panas perlahan sampai terasa campurannya cukup basah dan mengental.
  2. Lalu tambahkan tepung tapioka. Uleni dengan tangan perlahan sampai merata. Lalu bentuk bulat kecil.
  3. didihkan air. Lalu masukkan cilok yang sudah dibentuk ke dalam air. Jika cilok sudah melayang maka tanda sudah matang.

Resep cilok, kami juga akan bersama-sama menjadikan bumbu sebagai pelengkap presentasi cilok. Ya, bumbu kacang.

Langkah dan Cara Membuat Bumbu Kacang untuk Resep Cilok Bumbu Kacang

Bahan untuk Bumbu Kacang, Resep Cilok Bumbu Kacang

  • Kacang 100 g. Goreng.
  • cabai rawit merah 7 buah.
  • Gula merah 4 sdm.
  • Bawang putih 2 siung.
  • Jus asam jawa 1 sdm.
  • Garam 1 sdt.
  • Minyak.
  • 200 ml air.

Langkah dan Cara Membuat Bumbu Kacang, Resep Cilok Bumbu Kacang

  1. Hancurkan kacang sampai halus, lalu tambahkan cabai, gula merah, bawang putih, jus asam dan garam.
  2. Setelah itu, tumis dengan sedikit minyak goreng. Tumis sampai baunya harum.

Cilok

cilok

Cilok adalah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tapioka yang kenyal dengan bahan pelengkap tambahan seperti bumbu kacang, kecap, dan saus. Cilok berbentuk bulat seperti bakso, hanya saja bahan dasarnya berbeda. Ada telur atau daging cincang di dalamnya, karena terbuat dari basis tapioka maka cilok terasa kenyal saat dikonsumsi.

Cilok untuk Bisnis ?

Tidak hanya sebagai camilan lezat, cilok juga bisa menjadi peluang bisnis. Pedagang cilok rata-rata adalah pedagang kaki lima yang sering berpindah-pindah, dan rata-rata berjualan di sekitar sekolah, kampus, dan pabrik.

Bahan Cilok

Bahan baku termasuk pati, bawang bumbu, dan beberapa bahan lainnya. Kemudian campur dengan ayam atau sapi menggunakan air. Kemudian direbus dan dibentuk bulat kecil seperti bola bakso.

Kenapa Dinamakan Cilok ?

Cilok adalah langkah dari kata aci dan dicolokkan. Dinamakan demikian karena bahan utamanya adalah tapioka yang dalam bahasa Sunda disebut aci, dan biasanya disajikan dengan pencabutan.

Perbedaan Cilok, Cimol dan Cireng

Cilok, cireng, dan cimol pasti tidak asing bagi kita. Makanan ringan dari Bandung, kini telah menyebar ke banyak kota. Cilok singkatan aci dicolokkan. Cireng singkatan aci goreng. Sedangkan cimol adalah singkatan dari aci yang digemol.

Aci adalah nama Sunda untuk pati. Aci adalah bahan utama untuk membuat cilok, cireng, dan cimol. Bumbu hampir sama. Karena terbuat dari aci, makanan ini saat digigit, rasanya agak kenyal. Jadi, yang terbaik adalah makan hangat.

Lalu, apa perbedaan antara ketiga camilan itu? Simak berikut ini

Cilok

Cilok dibuat dari tepung aci dicampur dengan air dan diaduk sampai menjadi adonan yang fleksibel dan liat. Adonan tersebut kemudian berbentuk bulat seperti bakso. Kemudian direbus atau dikukus.

Cilok matang ditusuk seperti sate, lalu dituang dengan bumbu kacang atau kecap. Ada juga cilok yang tidak ditusuk. Tetapi jika Anda ingin dimakan, cilok diambil dengan tusukan dari kayu atau bambu.

Dalam bahasa Sunda, ditusuk disebut dicolokkan. Nah, dari kata dicolok itu dibuat nama cilok atau aci dicolokkan.

Cimol

Cimol dibuat dari campuran tepung aci berbentuk bulat. Dalam bahasa Sunda, bentuk bundar disebut populer. Setelah dibentuk bulat, cimol digoreng. Sebelum dimakan, cimol ditaburi bubuk rasa.

Ada rasa gurih. Ada juga rasa pedas. Cimol biasanya dimakan menggunakan tusukan kayu seperti makan cilok. Jadi cimol adalah kombinasi cilok dan cireng. Ya, itu cilok, cireng, dan cimol.

Sekarang Anda tahu, apa bedanya? Cilok, cireng, dan cimol yang dijelaskan di atas adalah asli. Cilok, cireng, dan cimol sekarang lebih beragam, baik saus dan isinya. Jika aslinya tanpa isi, apa yang sekarang diisi dengan keju, daging, sosis atau daging kornet. Taburan untuk cimol juga memiliki rasa daging sapi lada hitam, balado, atau keju.

Kreasi dan Inovasi Resep Cilok Bumbu Kacang

Resep Cilok Goang

resep cilok goang

Bahan Cilok untuk Resep Cilok Goang

  • Tepung terigu 100 g.
  • Tepung tapioka 100 g.
  • Bawang putih 1 siung (haluskan).
  • Daun bawang perai 1 tangkai (diiris halus).
  • Lada bubuk tsp.
  • Gula, tsp.
  • Penyedap sapi 1 sdt.
  • Garam 1 sdt =200 ml air panas.

Bahan Kuah untuk Resep Cilok Goang

  • Tangkur tulang sapi 100 g.
  • Bawang putih 3 siung. Irisan halus.
  • Daun Bawang 1 batang. Irisan halus.
  • Seledri (opsional).
  • Bawang goreng secukupnya.

Bahan Sambal Goang untuk Resep Cilok Goang

  • Cabai rawit merah 10 buah.
  • Kencur 1 ruas jari atau 2 cm

Langkah dan Cara Membuat Resep Cilok Goang

  1. Campur tepung dengan bawang putih, daun bawang, bubuk lada, gula pasir, perasa dan garam.
  2. Lalu tuangkan air panas perlahan sampai terasa campurannya cukup basah dan mengental.
  3. Lalu tambahkan tepung tapioka. Uleni dengan lembut sampai halus.
  4. Kemudian bentuk bulat kecil.
  5. Didihkan air. Lalu masukkan cilok yang sudah dibentuk ke dalam air. Jika cilok sudah melayang maka tanda sudah matang.
  6. Rebus air rebusan cilok lagi, masukkan tulang sapi, bawang putih, dan daun bawang. Tambahkan garam dan gula secukupnya.

Langkah dan Cara Membuat Sambal Goang

  1. Blend cabai dan kencur. Tidak perlu terlalu halus.
  2. Sajikan cilok dalam mangkuk lalu siram dengan saus, taburi bawang goreng dan seledri.
  3. Sajikan dengan sambal goang dan kecap manis (opsional).

Resep Cilok Daging Bumbu Kacang

resep cilok daging

Bahan untuk Resep Cilok Daging Bumbu Kacang

  • 250 g Tepung Kanji.
  • Tepung terigu 100 g.
  • 200 g daging sapi, digiling halus.
  • Bawang putih 4 siung, dihaluskan.
  • Daun bawang 2 batang, dihaluskan.
  • Merica 1 sdt.
  • Garam sdm.

Bahan Bumbu Kacang untuk Resep Cilok Daging Bumbu Kacang

  • Kacang 100 g. Goreng.
  • cabai rawit merah 7 buah.
  • Gula merah 4 sdm.
  • Bawang putih 2 siung.
  • Jus asam jawa 1 sdm.
  • Garam 1 sdt.
  • Minyak.
  • 200 ml air.

Langkah dan Cara Membuat Cilok Daging Bumbu Kacang

  1. Campurkan tepung, tepung, daging sapi yang telah ditumbuk hingga halus, tambahkan bawang putih, daun bawang, merica, dan garam. Uleni hingga kenyal dan bisa dibentuk.
  2. Bentuk adonan bundar.
  3. Rebus air sampai mendidih dan masukkan cilok ke dalam air. Tunggu sampai mengapung. Tiriskan dengan baik.

Langkah dan Cara Membuat Bumbu Kacang, Resep Cilok Daging Bumbu Kacang

  1. Hancurkan kacang sampai halus, lalu tambahkan cabai, gula merah, bawang putih, jus asam dan garam.
  2. Setelah itu, tumis dengan sedikit minyak goreng. Tumis sampai baunya harum.

Resep Cilok Goreng

resep cilok goreng

 Bahan untuk Resep Cilok Goreng

  • 250 g Tepung Kanji.
  • Tepung terigu 100 g.
  • 200 g daging sapi, digiling halus.
  • Bawang putih 4 siung, dihaluskan.
  • Daun bawang 2 batang, dihaluskan.
  • Merica 1 sdt.
  • Garam sdm.

Langkah dan Cara Membuat Cilok Goreng

  1. Campurkan tepung, tepung, daging sapi yang telah ditumbuk hingga halus, tambahkan bawang putih, daun bawang, merica, dan garam. Uleni hingga kenyal dan bisa dibentuk.
  2. Bentuk adonan bundar.
  3. Rebus air sampai mendidih dan masukkan cilok ke dalam air. Tunggu sampai mengapung. Tiriskan dengan baik.
  4. Setelah cilok selesai dibuat, goreng dengan minyak.
  5. Anda bisa mengkreasikannya dengan memasukan cilok ke dalam telur sebelum digoreng.

Resep Cilok Bumbu Kacang Khas Bandung

resep cilok khas bandung

Bahan untuk Resep Cilok Bumbu Kacang Khas Bandung

  • Tepung terigu 100 g.
  • Tepung tapioka 100 g.
  • Bawang putih 1 siung (haluskan).
  • Daun bawang perai 1 tangkai (diiris halus).
  • Merica bubuk 1 sdt.
  • Gula 1 sdt.
  • Penyedap sapi 1 sdt.
  • Garam 1 sdt.
  • 200 ml air panas.

Bahan untuk Bumbu Kacang untuk Resep Cilok Bumbu Kacang Khas Bandung

  • Kacang 100 g, digoreng.
  • Cabai rawit merah 7 buah.
  • Gula merah 4 sdm.
  • Bawang putih 2 siung.
  • Air asam jawa 1 sdm.
  • Garam 1 sdt.
  • Minyak yang cukup.
  • 200 ml air.

Langkah dan Cara Membuat Cilok untuk Resep Cilok Bumbu Kacang Khas Bandung

  1. Campur tepung dengan bawang putih, daun bawang, bubuk lada, gula pasir, perasa dan garam.
  2. Lalu tuangkan air panas perlahan sampai terasa campurannya cukup basah dan mengental.
  3. Lalu tambahkan tepung tapioka.
  4. Uleni dengan lembut sampai halus.
  5. Kemudian bentuk bulat kecil.
  6. Didihkan air. Lalu masukkan cilok yang sudah dibentuk ke dalam air.
  7. Jika cilok sudah melayang maka tanda sudah matang.

Langkah dan Cara Membuat Bumbu Kacang untuk Resep Cilok Bumbu Kacang Khas Bandung

  1. Hancurkan kacang sampai halus, lalu tambahkan cabai, gula merah, bawang putih, jus asam dan garam.
  2. Setelah itu, tumis dengan sedikit minyak goreng. Tumis sampai baunya harum.

Resep Cilok Bumbu Kacang Ebi

resep cilok bumbu kacang ebi

Bahan untuk Resep Cilok Bumbu Kacang Ebi

  • 10 sendok makan tepung tapioka.
  • 10 sendok makan tepung.
  • 2 batang daun bawang / secukupnya, iris tipis.
  • air panas yang cukup.

Bumbu Halus untuk Resep Cilok Bumbu Kacang Ebi

  • 2 siung bawang putih.
  • 1 sdm bawang goreng, gosok halus.
  • 1/2 sdt garam.
  • 1/4 sdt bubuk lada.

Bumbu Kacang Ebi untuk Resep Cilok Bumbu Kacang Ebi

  • 1 sdm ebi.
  • 50 gr kacang tanah, dipanggang.
  • 2 siung bawang putih.
  • 3 buah cabe rawit.
  • 3 cabai merah.
  • 1 sendok makan gula jawa.
  • saus dan kecap asin secukupnya.
  • garam secukupnya.
  • cukup air.

Langkah dan Cara Membuat Cilok dan Bumbu Resep Cilok Bumbu Kacang Ebi

  1. Campur semua tepung, daun bawang, dan bumbu halus. Tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk rata. Sikat tangan Anda dengan minyak, buat pipi.
  2. Rebus air ke dalam cilok dan tunggu hingga mengapung, tiriskan.
  3. Sangrai ebi dan kacang tanah, gosok lembut dengan rempah-rempah lainnya, tuangkan dengan air hangat hingga menjadi saus kacang kental.

Resep Cilok Kuah

resep cilok kuah

Bahan untuk Resep Cilok Kuah

  • 1/4 kg pati.
  • 1 gelas tepung.
  • penyedap (secukupnya).
  • 1 ikat bawang perai.
  • 2 siung bawang putih.
  • air hangat.
  • 1 sdt merica.
  • jeruk nipis.
  • 5 buah cabe rawit.
  • daging ayam (sesuai selera) untuk saus dan isi

Langkah dan Cara Membuat Resep Cilok Kuah

  1. Campur tepung tapi sedikit tepung. Tambahkan bumbu.
  2. Tambahkan bawang putih dan merica ke dalam campuran.
  3. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata.
  4. Siapkan air mendidih, bentuk campuran bulat, rebus cilok hingga mengambang, tiriskan.
  5. Untuk membuat sup, cukup siapkan air kaldu untuk merebus ayam, lalu tambahkan garam atau bumbu secukupnya.
  6. Nikmati cilok dengan saus yang telah dibuat, taburi dengan daun bawang dan tambahkan jus jeruk nipis dan cabai secukupnya.

Resep Cilok Bumbu Kacang Pedas

resep cilok bumbu kacang pedas

Bahan untuk Resep Cilok Bumbu Kacang Pedas

  • 100 gram tepung tapioka.
  • Bawang cukup dengan 1 batang, diiris halus.
  • Air untuk merebus seperlunya.
  • Kaldu bubuk jika ½ sdt.
  • Kaldu sebanyak 200 ml.
  • Tepung terigu sebanyak 100 gram.
  • Bubuk lada sekitar ¼ sdt.
  • Bawang putih sebanyak 1 siung, haluskan.
  • Garam secukupnya dengan ½ sdt.

Bahan untuk Bumbu Kacang, Resep Cilok Bumbu Kacang Pedas

  • 3 Cabai merah besar.
  • 2 Lembar daun jeruk.
  • Air asam ½ sdt.
  • Siram jika 250 ml.
  • Garam sekitar 1/4 sdt.
  • Bubuk merica, cukup 1/4 sdt.
  • Gula pasir sebanyak ½ sdt.
  • 100 gram kacang tahan. Di goreng.
  • Bawang putih cukup 1 siung, goreng sebentar.

Langkah dan Cara Membuat Cilok untuk Resep Cilok Bumbu Kacang Pedas

  1. Langkah pertama mencampurkan tepung tapioka, tepung, dan daun bawang. Kemudian aduk bahan sampai tercampur rata, dan sisihkan terlebih dahulu.
  2. Dalam wadah yang berbeda, campur kaldu, bubuk lada, bubuk kaldu, bawang putih, dan garam. Kemudian rebus bahan sampai mendidih, lalu angkat.
  3. Tuang pelan-pelan atau sedikit demi sedikit sup ke dalam campuran tepung. Aduk bahan dengan menggunakan kayu sampai campuran halus dan bisa digulung.
  4. Jika adonan sudah terbentuk, maka ambil sedikit campuran dan bentuk lingkaran sebesar kelereng atau sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan. Lakukan ini sampai adonan cilok habis.
  5. Masukkan cilok ke dalam air mendidih, dan tunggu sampai matang, yang ditandai dengan banjir cilok.

Langkah dan Cara Membuat Bumbu Kacang untuk Resep Cilok Bumbu Kacang Pedas

  1. Campurkan bahan-bahan seperti kacang tanah, bawang merah besar, bawang putih, dan air, lalu campur bahan sampai tercampur rata.
  2. Masukkan daun jeruk ke dalam campuran bahan-bahan ini dan masak atau rebus sampai mengental.
  3. Selanjutnya tambahkan bumbu lain seperti bubuk lada, garam secukupnya, gula, dan air asam. Setelah itu, aduk hingga tercampur rata. Jika bumbu telah mengental, silakan angkat dan sisihkan dulu.

Mungkin sekian dahulu artikel cara membuat nasi uduk dari saya. Bagaimana mudah bukan? Itulah innformasi tentang Resep Cilok Bumbu Kacang Praktis hingga Kreasi Resep Cilok Bumbu Kacang.

Selamat Mencoba!