Di artikel ini kami akan menjelaskan Resep Kuah Bakso Nusantara dengan sangat praktis, enak dan mudah. Semoga artikel ini bisa membantu anda. Selamat mencoba.

Mengenai kuliner Indonesia, bakso adalah makanan yang paling bisa di banggakan. Bakso merupakan daging-daging yang kenyal terbuat dari daging yang dicampur dengan tepung. Kemudian disajikan dengan kuah kaldu yang spesial, gurih dan hangat.

Kuliner ini biasa disajikan di gerobak keliling atau depot, bakso berasal dari Tionghoa yang lebih dulu mempunyai varian sendiri terhadap bakso. Bakso sendiri berasal dari bahasa Hokkie yang berarti daging giling.

Karena banyak sekali rasa dan cara membuat kuah bakso, jadi banyak varian cara yang berbeda-beda pula. Apakah anda ingin mencoba membuat kuah? Berikut kami berbagi resep cara membuat bakso yang mudah dan enak.

RESEP KUAH BAKSO AYAM SPESIAL

Resep Kuah Bakso

IMG01- Resep Kuah Bakso Ayam

Siapa yang tidak tahu dengan kuliner yang satu ini, kuahnya yang mudah dibuat dan gurih dengan rasa ayam spesial. Apakah anda tertarik dengan cara pembuatannya? berikut saya bagikan resepnya.

Bahan resep kuah bakso ayam spesial:

  • Bawang putih 9 siung (untuk 3 liter) ;
  • Tulang dada 2 ekor ;
  • Tiga liter air ;
  • Daun bawang, diambil bagian putihnya saja (opsinal) ;
  • Daun seledri (opsional) ;
  • Kaldu blok secukupnya ;
  • Pala bubuk setengah sendok teh ;
  • Satu ruas jahe yang dibakar dan di blender dengan Blender Serbaguna ICHDS7 ;
  • Lada putih secukupnya ;
  • Garam secukupnya ;
  • Minyak untuk menumis.

Cara Membuat Kuah Bakso Ayam :

  • Blender bawang putih dengan menggunakan Blender Serbaguna ICHDS7 (jangan terlalu lembut) ;
  • Panaskan wajan, tuangkan minyak dan tunggu hingga panas. Jika telah panas, tumis bawang putih ;
  • Didihkan air di panci besar. Masukkan daun saledri, jika tidak suka rempah ini bisa dilewati. Masukkan tulang ayam dan diamkan beberapa saat ;
  • Masukkan bawang putih yang telah ditumis, serta jahe yang sudah dibakar dan di blender, pala, serta kaldu secukupnya. Diamkan sampai mendidih agar rasa bercampur dengan baik ;
  • Bumbu dengan garam dan lada putih secukupnya dan jangan lupa mengoreksi rasa. Jika kurang gurih, tambahkan garam dan kaldu blok. Dan tambahkan air jika terlalu asin ;
  • Kuah Bakso Ayam Spesial sudah bisa disajikan bersama bakso ayam.

RESEP KUAH BAKSO SAPI TANPA DAGING

Resep Kuah Bakso

IMG02- Resep Kuah Bakso Sapi Tanppa Daging

Untuk membuat kuah bakso, biasanya menggunakan tulang sapi untuk membuat kuah lebih kental dan membuat aroma kaldu sapi yang gurih. Sekarang anda bisa gunakan tulang apa saja dan bagian mana saja, bahkan dagingnya pun bisa.

Namun jika ingin membuat kuah bakso sapi tanpa daging, anda bisa menggunakan tulang kaki sapi yang mengandung sumsum. Berikut cara membuat kuah bakso sapi yang sederhana.

Bahan dalam Resep Kuah Bakso Sapi :

  • Tulang kaki sapi besar yang ada sumsumnya ;
  • Tiga liter air ;
  • Bawang putih 9 siung (untuk 3 liter) ;
  • Daun bawang, diambil bagian putihnya saja (opsinal) ;
  • Daun seledri (opsional) ;
  • Kaldu blok secukupnya ;
  • Pala bubuk setengah sendok teh ;
  • Satu ruas jahe yang dibakar dan di blender dengan Blender Serbaguna ICHDS7 ;
  • Lada putih secukupnya ;
  • Garam secukupnya ;
  • Minyak untuk menumis.

Cara Membuat Kuah Bakso Sapi :

  • Blender bawang putih dengan menggunakan Blender Serbaguna ICHDS7 (jangan terlalu lembut) ;
  • Panaskan wajan, tuangkan minyak dan tunggu hingga panas. Jika telah panas, tumis bawang putih ;
  • Didihkan air di panci besar. Masukkan daun saledri, jika tidak suka rempah ini bisa dilewati. Masukkan tulang ayam dan diamkan beberapa saat ;
  • Masukkan bawang putih yang telah ditumis, serta jahe yang sudah dibakar dan di blender, pala, serta kaldu secukupnya. Diamkan sampai mendidih agar rasa bercampur dengan baik ;
  • Bumbu dengan garam dan lada putih secukunya dan jangan lupa mengoreksi rasa. Jika kurang gurih, tambahkan garam dan kaldu blok. Dan tambahkan air jika terlalu asin ;
  • Kuah Bakso Sapi sudah bisa disajikan bersama bakso sapi atau bakso urat.

RESEP KUAH BAKSO SAPI YANG ENAK DAN BENING

Sebelumnya kami telah berbagi resep kuah bakso yang enak, namun seringkali anda tidak menyukai kuah bakso sapi yang keruh. Tentu konsekuensi dari kuah yang bening tidak akan terasa sedap dibanding kuah bakso yang keruh.

Berikut tips membuat kuah bakso yang bening :

  • Untuk membuat kaldu, pilih tulang yang tidak seberapa besar atau hindari tulang kaki yang banyak mengandung sumsum. Sumsum ini akan membuat banyak lemak;
  • jika untuk 3 liter air pastikan rasio tulangya hanya untuk setengah kilo. Makin banyak maka akan semakin keruh;
  • Ketika merebus tulang untuk pertama kalinya, buang air pertama dan ganti dengan air yang baru. Pakai air baru tersebut untuk pembuatan kaldu. Air didihan yang kedua bisanya air yang paling keruh dan rasanya sapinya terlalu kuat;
  • Saring bumbu-bumbu seperti bawang putih, jahe, daun bawang, serta saledri. Tidak lupa sendok satu persatu lemak yang mengapung dibagian atas didihan kaldu anda;
  • Kuah bakso ikan siap disajikan.

RESEP KUAH BAKSO IKAN

Resep Kuah Bakso

IMG03- Resep Kuah Bakso Ikan

Bahan Resep Kuah Bakso Ikan :

  • Air didihan daun bawang;
  • Batang daun bawang;
  • Lada dan garam secukupnya;
  • Kecap ikan secukupnya.

Cara Membuat Dalam Resep Kuah Bakso Ikan :

  • Air didihan akan membuat bakso ikan dan batang daun bawang, lada dan garam secukupnya, dan juga kecap ikan secukupnya;
  • Koreksi rasa, jika kurang tambahkan garam atau kecap;
  • Kuah Bakso Ikan sudah bisa disajikan bersama bakso ikannya.

RESEP KUAH BAKSO IKAN DENGAN KALDU IKAN

Resep Kuah Bakso

IMG04- Resep Kuah Bakso Ikan dengan Kaldu Ikan

Bahan Dalam Resep Kuah Bakso Ikan:

  • Tulang dan kepala ikan. Gunakan ikan kakap putih atau tengiri. Kepala dan kulit udang juga bisa digunakan;
  • Bawang putih, gunakan 3 siung per liternya;
  • Air;
  • Batang daun bawang;
  • Saledri (utamakan bagian batang);
  • Minyak untuk menumis;

Cara Membuat Dalam Resep Kuah Bakso Ikan :

  • Blender bawang putih dengan menggunakan Blender Serbaguna ICHDS7 (jangan terlalu lembut) ;
  • Minyak dipanaskan di dalam panci besar, selanjutnya tumis bawang putih dan daun bawang putih hingga layu ;
  • Masukkan tulang ikan, kepala ikan, atau kepala udang, lalu biarkan tertumis sebentar untuk melepas minyak kaldu. Tambahkan air, lalu didihkan ;
  • Bumbui dengan garam, lada putih, serta kecap ikan.jangan lupa koreksi rasa, jika asin tambahkan dengan air, dan jika kurang asin tambahkan garam atau kecap ikan. Kembali didihkan ;
  • Saringlah tulang ikan dan bumbu-bumbunya;
  • Selanjutnya kuah bakso ikan sudah siap disajikan.

RESEP KUAH BAKSO ACI

Bakso aci adalah bakso yang berbahan kanji yang  sedang populer dan berasal dari daerah Garut, Jawa Barat. Bakso Aci memiliki rasa yang sederhana dengan rasa yang begitu segar dari jeruk limau dan  yang terasa sangat apedas dari cabe rawit.

Nah jika Anda sudah memiliki bakso acinya, berikut cara membuat kuah bakso aci.

Bahan Dalam Resep Kuah Bakso Aci :

  • 3 siung bawang putih;
  • 5 siung bawang merah;
  • Garam;
  • Daun bawang;
  • Kaldu blok;
  • Lada putih;
  • Cabe rawit;
  • Jeruk limau;
  • Minyak untuk menumis.

Cara Membuat Kuah Bakso Aci :

  • Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan Blender Serbaguna ICHDS7, lalu tumis sampai harum;
  • Didihkan air kuah, lalu masukkan tumis bawang merah dan bawang putih. Diamkan rasa agar tercampur dengan baik;
  • Bumbui dengan lada putih dan garam secukupnya. Tidak lupa kaldu blok dan juga cabai rawit utuh. Jangan lupa koreksi rasa;
  • Beri sentuhan terakhir berupa perasan jeruk limau (bila perlu masukkan potongan limunya sekalian), serta daun bawang;
  • Kuah bakso aci siap disajikan.

RESEP KUAH BAKSO MALANG

Resep Kuah Bakso

IMG06- Resep Kuah Bakso Malang

Kota malang terkenal dengan kulinernya berupa bakso. Namun yang membedakan dengan kota-kota lainnya adalah dengan varian rasa seperti bakso goreng, bakso urat, bakso goreng, bakso bakar, aneka jerohan, aneka gorengan, serta bakso isi cabe.

Namun selain varian, bakso malang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan sedikit aroma hantaman jahe.

Jadi, jika ingin membuat kuah khas bakso malang dan otentik khas malang, ikuta cara penjelasan resep kuah bakso sapi sembari perkuat bahan jahenya dengan menambah bahan kuantitasnya. Jangan lupa dibakar untuk menambah aromanya.

RESEP KUAH BAKSO YANG HARUM

Tak jarang, aroma bumbu kuah bakso yang harum dan saat kita melewati penjual bakso. Itulah yang membat kita menjadi tertarik dan akhirnya mampir untuk menikmati semangkok bakso yang dengan kuah yang harum. Dan tentu saja anda ingin mengetahui resep dari kuah bakso yang harum, berikut resepnya.

Bahan dari Resep Kuah Bakso Yang Harum :

  • Dua buah tulang kaki sapi (balung);
  • 6 siung bawang putih;
  • 6 siung bawang merah;
  • 6 helai daun bawang;
  • 3 helai saledri;
  • 1 sdm lada putih;
  • Garam;
  • Gula;
  • Penyedap;
  • Air.

Pelengkap  :

  • Mie;
  • Bakso;
  • Somay;
  • Bawang goreng;
  • Kecap;
  • Cuka.

Cara Membuat :

  • Blender bawang putih, bawang merah, dan lada dengan menggunakan Blender Serbaguna ICHDS7 (jangan terlalu lembut);
  • Rebus tulang kaki sampai menjadi kaldu kurang lebih satu jam. Tambahkan bawang putih, bawang merah dan lada yang sudah di blender;
  • Selama menunggu satu jam iris-iris kecil daun bawang dan saledri;
  • Setelah menjadi kaldu tambahkan garam, gula dan penyedap. Jangan lupa koreksi rasa;
  • Tambahkan daun bawang dan saledri aduk hingga harum;
  • Siapkan mie, bakso, somay di dalam mangkuk. Tuangkan kaldu yang tadi di buat kedalam mangkok;
  • Tambahkan bawang goreng, kecap, cuka sesuai selera;
  • Bakso siap di hidangkan.

RESEP CAPCAY KUAH TELUR PUYUH DENGAN BAKSO IKAN

Resep Kuah Bakso

IMG07- Resep Kuah Bakso Capcay

Berbeda dari yang lain, kali ini saya akan berbagi resep Capcay Telur Puyuh ditambah dengan Bakso Ikan. Berikut caranya.

Bahan :

  • 2 buah wortel;
  • 1 buah timun;
  • 2 buah baby jagung;
  • 5-10 bakso ikan;
  • 5-10 telur puyuh;
  • Kembang kol secukupnya;
  • Sawi putih secukupnya;
  • Kubis secukupnya;
  • 3-4 sdm saus tiram;
  • 3 siung bawang putih;
  • 2 sdm kecap manis & kecap asin;
  • Secukupnya air bersih, garam, merica, dan kaldu jamur;
  • Secukupnya minyak sayur untuk menumis;
  • Secukupnya tepung.

Cara Membuat :

  • Potong wortel, timun dan baby jagung sesuai selera dan jangan terlalu tebal;
  • Rebus telur puyuh lalu kupas kulitnya;
  • Blender bawang putih dengan menggunakan Blender Serbaguna ICHDS7 (jangan terlalu lembut) ;
  • Larutkan kedalam air bersih;
  • Nyalakan kompor dengan api sedang lalu tuangkan minyak sayur ke wajan/kuali lalu masukkan bawang putih sambil di aduk sebentar saja lalu masukkan kecap asin, kecap manis, garam, saus tiram, gula, merica dan kaldu jamur;
  • Jangan lupa aduk hingga merata, masukkan air bersih. Aduk rata sebentar dulu masukkan telur puyuh dan bakso ikan tunggu hingga mendidih;
  • Bila sudah mendidih masukan wortel, baby jagung, kembang kol, sawi putih buncis, timun dan kubis aduk hingga merata dan tunggu sampai sayurnya agak melunak tapi jangan terlalu lunak/terlalu lembek. setelah sayurannya telah melunak sambil diaduk masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan aduk sebentar, jangan lupa cicipi rasanya;
  • Matikan kompor, dan Capcay Kuah Telur Puyuh dengan bakso ikan siap disajikan;

Selain menggunakan telur puyuh dan bakso anda juga bisa menggunakan ayam, udang, daging sapi, dan lain-lain. Untuk non-muslim boleh menggunakan minyak babi, daging babi, lemak babi atau apapun itu yang penting sesuai selera.

RESEP KUAH BAKSO KHAS JEPARA

Masih dengan khas Nusantara meski dengan berbagai resep kali ini kami akan memberikan Resep Kuah Bakso Khas Jepara.

Bahan :

  • 500 gram tulang iga sapi
  • 1 batang daun bawang;
  • 1 buah tomat, dibelah delapan bagian dengan menggunakan Blender Serbaguna ICHDS7;
  • 2 liter air;
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis;
  • 4 siung bawang putih, digoreng sebentar;
  • 6 siung bawang merah, digoreng sebentar;
  • 1 sendok teh biji merica;
  • 3 sendok makan garam;
  • 3 butir kemiri;
  • Seperempat sendok teh kaldu bubuk.

Cara membuat :

  • Rebus tulang iga sapi hingga dagingnya empuk. Angkat bagian tulang iga sapi , lepaskan dagingnya, potong kecil-kecil. Masukkan kembali ke dalam air kaldu;
  • Haluskan semua bahan bumbu, hingga matang dan harum dan matang. Masukkan kedalam air kaldu, aduk hingga rata. Masak kembali hingga air kaldu mendidih. Tambahkan daun bawang dan tomat, masak hingga layu;
  • Air kaldu siap digunakan sebagai kuah bakso.

RESEP KUAH BAKSO KHAS WONOGIRI

Resep Kuah Bakso

IMG08- Resep Kuah Bakso Wonogiri

Resep cara membuat kuah bakso wonogiri pada dasarnya proses pembuatannya hampir sama dengan resep kuah bakso pada umumnya, namun kuah bakso wonogiri penghalusan bumbunya lebih banyak dan aromanya juga tidak kalah menarik. Jadi, bagi anda yang ingin menyajikan bakso, anda harus tahu cara membuat kuah bakso Khas Wonogiri. Berikut caranya :

Bahan :

  • Air putih 3 liter;
  • Tetelan 500 gram;
  • Bawang putih 13 siung;
  • Bawang merah 7 siung;
  • Merica bubuk 1 sendok teh;
  • Kemiri 3 butir;
  • Pala halus seperempat sendok teh;
  • Garam dapur sesuaikan;
  • Penyedap rasa sesuaikan;
  • Minyak goreng sesuaikan.

Cara membuat :

  • Buat terlebih dahulu baksonya, agar lebih mudah menggunakan Mesin Pencetak Bakso Digital;
  • Sebelum mencetak bakso terlebih dahulu rebus air bersama dengan tetelan dan lemak hingga mendidih;
  • Selanjutnya, haluskan terlebih dahulu bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih serta kemiri hingga halus menggunakan Blender Serbaguna ICHDS7;
  • Lalu tumis didalam minyak yang telah dipanaskan hingga tercium aroma sedap;
  • Kemudian masukan bunmbu-bumbu yang telah ditumis tadi kedalam air;
  • Aduk hingga merata dan masak terus hingga mendidih;
  • Kemudian tambahkan bakso, mie bihun, mie kuning, sawi dan daun bawang kedalamnya sesuai selera;
  • Kuah bakso siap dihidangkan.

RESEP KUAH BAKSO KHAS SOLO

Resep Kuah Bakso

IMG09- Resep Kuah Bakso Solo

Bahan :

  • 7,5 liter air;
  • Tulang iga sapi secukupnya;
  • 100 gram bawang putih;
  • 2 batang daun bawang;
  • 1 gram merica;
  • 1 siung jahe bakar;
  • Garam secukupnya;
  • Penyedap rasa secukupnya.

Cara membuat :

  • Rebus air sampai mendidih menggunakan api berukuran sedang saja;
  • Masukkan tulang iga sapi yang telah dibersihkan, masak sampai menjadi empuk;
  • Blender bawang putih dengan menggunakan Blender Serbaguna ICHDS7 (jangan terlalu lembut);
  • Kemudian tumis sampai menghasilkan aroma yang harum;
  • Masukkan tumisan bawang putih kedalam rebusan air;
  • Tambahkan daun bawang, merica, garam, jahe dan penyedap rasa kedalam rebusan;
  • Aduk-aduklah kuah bakso dan masak sampai rebusannya mengeluarkan kaldu;
  • Kuah bakso solo sudah siap untuk disajikan.
  • Untuk menambah rasa kuah bakso solo semakin mantul, tambahkan bawang goreng dan daun saledri yang telah diirisi secukupnya.

Itulah Resep Kuah Bakso dengan praktis, gurih, dan mudah. Saya harap Resep Kuah Bakso ini akan memotivasi anda untuk menyoba hal baru dan banyak  berlatih untuk memasak. goodluck.