Home » Artikel » Artikel Proses » 7 Resep Masakan Ayam Nugget Dengan Kreasi Bahan Lainnya

7 Resep Masakan Ayam Nugget Dengan Kreasi Bahan Lainnya

Resep Masakan Ayam – Nugget adalah salah satu jenis makanan yang beberapa waktu ini memang sangat populer dimasyarakat, karena merupakan salah satu makanan cepat saji dan praktis. Hal ini karena apabila kita tidak memiliki lauk untuk makan atau sedang malas untuk memasak, maka makanan ini bisa kita jadikan sebagai salah satu alternatif untuk dijadikan lauk makan. Nugget sangat mudah untuk bisa kita dapatkan ditoko-toko dan juga mini market dalam keadaan masih mentah dengan harga yang tidak terlalu mahal, kemudian untuk menyajikannya tinggal menggorengnya sebentar.

Selain bisa dijadikan sebagai lauk, nugget juga sangat nikmat untuk dimakan langsung dengan saus apalagi jika masih dalam keadaan hangat, karena rasanya begitu gurih dan empuk. Resep Masakan Ayam, Sebenarnya jenis nugget sendiri juga cukup beragam dan salah satunya yang paling umum bisa kita temui adalah nugget ayam atau banyak yang menyebutnya sebagai Chicken Nugget.

Sesuai dengan namanya yaitu Chicken Nugget, tentu saja makanan ini terbuat dari daging ayam yang dihaluskan kemudian dicampur dengan adonan bumbu. Jika dilihat dari teksturnya bagian kulit dari nugget dilapisi dengan tepung panir sehingga memiliki tekstur yang sedikit kasar, selain itu pada umumnya bentuknya agak pipih dan sangat empuk ketika digigit.

Nugget ayam memiliki rasa yang gurih dan lezat tentunya menjadi daya tarik untuk memilih nugget sebagai lauk teman makan nasinya. Namun, sebaiknya kita membatasi agar tidak terlalu sering mengkonsumsi nugget ayam beku. Sebagai alternatif, kita dapat mencoba cara membuat nugget ayam di rumah. Selain dapat dikreasikan bahan lain yang menyehatkan, seperti sayuran, tentunya nugget ayam yang diolah sendiri tentu lebih sehat dan bergizi. Tidak perlu bingung, berikut tips resep masakan ayam nugget ayam di rumah.

Daripada terus-terusan memakan nugget kemasan, lebih baik Anda mencoba membuat sendiri resep makan ayam nugget untuk lauk sehari-hari. Membuat nugget sendiri ternyata sangatlah mudah, dan tentunya bebas dari bahan pengawet dan bahan kimia.

BACA JUGA : Asli Indonesia Dan Enak! Inilah Resep Opor Ayam Porsi 8 Orang

Tips Cara Membuat Nugget Ayam

  1. Bagian ayam yang dijadikan nugget

Daging ayam terbaik yang dapat dijadikan nugget ada pada bagian paha. Bagian paha ayam membuat rasa nugget yang dibuat menjadi lebih gurih. Apabila anda ingin menambahkan bagian kulit, hindari mencampurkannya secara berlebihan karena akan mengurangi tampilan nugget yang lezat dan menarik.

  1. Suhu daging ayam

Cara membuat nugget ayam dimulai dengan mencampur daging ayam, tepung terigu, serta telur. Saat diadoni, daging ayam sebaiknya dalam keadaan yang cukup dingin. Mengapa? Suhu dingin pada daging ayam akan membuat tekstur nugget ayam menjadi lebih renyah.

  1. Proses pengadukan

Saat diaduk, daging ayam perlu sesekali dibanting. Pengulenan dihentikan ketika tepung dimasukkan ke dalam adonan. Hindari pula mencampur tepung secara berlebihan karena akan membuat tekstur nugget ayam menjadi kurang lembut serta cenderung keras.

  1. Pengukusan nugget ayam

Setelah diaduk dengan tepung terigu dan telur, cara membuat nugget ayam berikutnya adalah mengukus nugget ayam. Nugget harus dikukus dengan kondisi api sedang. Api yang terlalu kecil akan membuat tekstur nugget menjadi keras, sedangkan api yang terlalu besar akan membuat tampilan nugget menjadi keriput.

  1. Proses panir nugget

Tepung panir merupakan kunci utama pada tampilan nugget buatan Anda. Ada tiga jenis tepung panir yang dapat anda campur agar menghasilkan nugget yang menggugah selera makan. Pertama, tepung panir kasar agar tekstur nugget renyah. Kedua, tepung panir halus agar hasil proses panir menjadi lebih rata. Ketiga, tepung panir oranye untuk menghasilkan nugget ayam yang berwarna menarik. Untuk proses panir terbaik, gulingkan adonan nugget ayam ke dalam tepung panir, kemudian celupkan dalam putih telur, dan gulingkan lagi ke dalam tepung panir.

Resep Masakan Ayam Nugget

nugget ayam

1. Cara membuat nugget ayam (chicken nugget)

Bahan :

  1. 300 g Daging ayam (fillet paha), giling halus
  2. 3 butir Telur ayam
  3. 100g Tepung roti
  4. 100g Tepung terigu
  5. 2 siung bawang putih, haluskan
  6. 1 sdt Kaldu bubuk
  7. 1 sdt Garam
  8. 1 sdt Gula
  9. 1 sdt Merica

Cara membuat :

  1. Kocok 2 butir telur, lalu tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, kaldu bubuk, garam, gula, dan merica. Kocok hingga rata.
  2. Masukkan tepung terigu pada wadah (mangkuk), lalu campur dengan kocokan telur pertama.
  3. Masukkan daging ayam yang sudah digiling halus. Aduk rata.
  4. Bentuk adonan sesuai yang Anda inginkan. Bisa memanjang atau bulat. Jangan mencetak adonan terlalu besar agar nanti ketika digoreng dapat matang dengan sempurna.
  5. Kukus selama 15 menit.
  6. Sambil menunggu nugget dikukus, Masukkan tepung roti dalam wadah, dan siapkan nampan kosong.
  7. Siapkan satu butir telur yang kemudian dikocok.
  8. Diamkan Nugget yang telah dikukus dengan suhu ruangan selama 10 menit.
  9. Masukkan nugget ke dalam kocokan telur lalu masukkan dalam tepung roti hingga terbalut dengan tepung roti, kemudian taruh di nampan yang telah disediakan. Masukkan satu per satu nugget ke dalam telur lalu tepung roti.
  10. Masukkan nugget yang telah dibaluri tepung roti dalam kulkas selama 20 menit, agar tepung roti menempel sempurna.
  11. Setelah usai, panaskan minyak goreng.
  12. Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan.

2. Cara membuat nugget ayam sayur (nugget sayur)

nugget sayur

Resep masakan ayam berikutnya adalah nugget ayam sayur. Tambahan sayur pada resep masakan ayam nugget tentunya akan menambah cita rasa dan pastinya lebih menyehatkan.

Bahan :

  1. Daging ayam (fillet paha) 300 g, giling halus
  2. Telur ayam 3 butir
  3. Wortel 1 buah, parut kasar
  4. Daun bawang 2 batang, iris halus
  5. Tepung roti 100g
  6. Tepung terigu 100g
  7. Bawang putih 2 siung, haluskan
  8. Kaldu bubuk 1 sdt
  9. Garam 1 sdt
  10. Gula 1 sdt
  11. Merica 1 sdt

Cara membuat :

  1. Kocok 2 butir telur, masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, kaldu bubuk, garam, gula, dan merica. Kocok hingga merata.
  2. Masukkan tepung terigu pada wadah (mangkuk), lalu campur dengan kocokan telur pertama.
  3. Masukkan daging ayam yang sudah digiling halus, wortel yang diparut kasar, dan daun bawang yang sudah diiris halus. Aduk rata.
  4. Bentuk adonan sesuai yang diinginkan. Bisa memanjang atau bulat. Jangan mencetak adonan terlalu besar agar nanti ketika digoreng dapat matang dengan sempurna.
  5. Kukus selama 15 menit.
  6. Sambil menunggu nugget dikukus, Masukkan tepung roti dalam wadah, dan siapkan nampan kosong.
  7. Siapkan satu butir telur yang kemudian dikocok.
  8. Diamkan Nugget yang telah dikukus dengan suhu ruangan selama 10 menit.
  9. Masukkan nugget ke dalam kocokan telur lalu masukkan dalam tepung roti hingga terbalut dengan tepung roti, kemudian taruh di nampan yang telah disediakan. Masukkan satu per satu nugget ke dalam telur lalu tepung roti.
  10. Masukkan nugget yang telah dibaluri tepung roti dalam kulkas selama 20 menit, agar tepung roti menempel sempurna.
  11. Setelah usai, panaskan minyak goreng.
  12. Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan.

3. Cara membuat nugget ikan tenggiri

nugget ikan tenggiri

Resep masakan ayam nugget selanjutnya terbuat dari ikan tenggiri. Jadi bukan chicken nugget lagi namanya.

Bahan :

  1. Daging ikan tenggiri 200 g, giling halus
  2. Telur ayam 2 butir
  3. Tepung roti 100g
  4. Tepung terigu 50g
  5. Bawang putih 2 siung, haluskan
  6. Kaldu bubuk 1 sdt
  7. Garam 1 sdt
  8. Gula 1 sdt
  9. Merica 1 sdt

Cara membuat :

  1. Kocok 1 butir telur, masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, kaldu bubuk, garam, gula, dan merica. Kocok hingga merata.
  2. Tuang tepung terigu pada wadah , lalu campur dengan kocokan telur pertama.
  3. Masukkan daging ikan tenggiri yang sudah digiling halus. Aduk rata.
  4. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak.
  5. Kukus selama 15 menit.
  6. Sambil menunggu nugget dikukus, tuang tepung roti ke dalam wadah, dan siapkan nampan kosong.
  7. Siapkan satu butir telur yang kemudian dikocok.
  8. Diamkan Nugget yang telah dikukus dengan suhu ruangan selama 10 menit.
  9. Kemudian potong nugget ikan tenggiri sesuai yang diinginkan.
  10. Masukkan nugget ke dalam kocokan telur lalu masukkan ke dalam tepung roti hingga terbalut dengan sempurna kemudian taruh di nampan yang telah disediakan. Masukkan satu per satu nugget ke dalam telur lalu tepung roti.
  11. Masukkan nugget yang telah dibaluri dengan tepung roti dalam kulkas selama 20 menit, agar tepung roti menempel sempurna.
  12. Setelah usai, panaskan minyak goreng.
  13. Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan.

4. Cara membuat nugget ikan patin

nugget ikan patin

Bahan :

  1. Daging ikan patin 500 g, giling halus
  2. Telur ayam 2 butir
  3. Tepung roti 100g
  4. Tepung terigu 50g
  5. Bawang putih 2 siung, haluskan
  6. Bawang goreng 3 sdm
  7. Kaldu bubuk 1 sdt
  8. Garam 1 sdt
  9. Gula 1 sdt
  10. Merica 1 sdt

Cara membuat :

  1. Kocok 1 butir telur, masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, bawang goreng, kaldu bubuk, garam, gula, dan merica. Kocok hingga merata.
  2. Tuang tepung terigu pada wadah , lalu campur dengan kocokan telur pertama.
  3. Masukkan daging ikan patin yang sudah digiling halus. Aduk rata.
  4. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak.
  5. Kukus selama 15 menit.

5. Cara membuat nugget pisang

nugget pisang

Bahan :

  1. 5 buah pisang kepok, dilumatkan
  2. 100 gram tepung terigu
  3. 1 sdm gula
  4. 1 butir telur
  5. 3 sdm susu kental manis
  6. vanili secukupnya
  7. 175 gram keju parut
  8. 1/4 sdt garam
  9. 100 cc air

Bahan Pelapis :

  1. Tepung maizena, dilarutkan dengan air secukupnya
  2. tepung terigu secukupnya
  3. tepung roti secukupnya

Cara Membuat :

  1. Campur semua bahan adonan
  2. Kukus hingga matang.
  3. Potong-potong adonan sesuai selera.
  4. Baluri dengan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
  5. Baluri dengan tepung roti.
  6. Panaskan minyak goreng.
  7. Goreng hingga matang kecokelatan.

Agar lebih mantap, Nugget pisang ini bisa juga disajikan dengan susu kental manis atau tambahan topping lainnya.

6. Cara membuat nugget tempe

nugget tempe

Resep masakan ayam nugget kali ini menggunakan tempe sebagai pengganti daging ayam.

Bahan :

  1. Tempe 1 lembar (500 gr tempe), kukus
  2. Telur ayam 2 butir
  3. Merica bubuk 1/2 sdt
  4. Secukupnya garam
  5. Bawang polong 1 batang (dicincang halus)
  6. Bawang putih 3 siung (dihaluskan)
  7. Bawang merah 3 butir (dihaluskan)
  8. Seledri 1 batang (dicincang halus)
  9. Secukupnya tepung roti

Cara membuat :

  1. Tempe dikukus lebih dulu
  2. Haluskan tempe kukus tersebut
  3. Campurkan tempe dengan bumbu halus, telur dan tepung roti
  4. Tambahkan merica bubuk, garam, bawang polong dan seledri
  5. Semua bahan diaduk menggunakan tangan sampai tercampur rata
  6. Siapkan loyang kotak yang sudah dioles dengan sedikit minyak, kemudian masukkan adonan ke dalamnya.
  7. Kukus nugget hingga matang (kira-kira selama 35 menit)

7. Cara Membuat Nugget Ayam Wortel

Resep masakan ayam yang terakhir adalah nugget ayam wortel. Tambahan wortel dalam nugget ayam tidak cuma menambah cita rasa, tapi juga nilai gizinya. Jadi, butuh cara membuat nugget ayam yang lebih sehat? Simak resep jitu ini! Dijamin, resep nugget ayam wortel ini akan masuk daftar resep favorit.

 

Bahan :

  1. 500 gram daging dada ayam, cuci bersih, tiriskan
  2. 1 ruas jahe, haluskan
  3. 3 siung bawang putih, haluskan
  4. 1/2 sendok makan garam
  5. 1/2 sendok makan gula
  6. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
  7. 1/2 sendok teh lada bubuk
  8. 30 ml air
  9. 1 butir telur
  10. 1 buah bawang bombay, potong dadu
  11. 3 siung bawang putih, cincang halus
  12. 1/2 sendok makan minyak goreng
  13. 2 sendok makan tepung sagu
  14. 2 sendok makan tepung roti
  15. 100 gram wortel, parut halus

 

Bahan Pelapis:

2 butir telur

tepung roti, secukupnya

 

Cara Membuat :

  1. Lumuri ayam dengan jahe dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai rata. Simpan ayam di dalam freezer kurang lebih 30 menit.
  2. Haluskan daging ayam bersama garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk dengan food processor.
  3. Masukkan air sedikit demi sedikit diikuti telur dan aduk rata kembali menggunakan food processor.
  4. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai bawang layu.
  5. Di dalam wadah, masukkan daging ayam, tepung roti, tepung sagu, tumisan bawang dan wortel. Aduk rata.
  6. Masukkan dalam loyang pipih, ratakan. Kukus adonan sampai masak, kurang lebih 35 menit.
  7. Potong-potong nugget. Celupkan ke dalam telur lalu tepung roti. Lakukan sampai nugget habis. Goreng nugget dalam minyak panas sampai kecokelatan.

 

Fakta Unik Nugget Ayam

Tidak hanya membagikan Resep masakan ayam nugget tapi disini juga akan dibagikan Fakta-fakta unik dan menarik tentang nugget ayam.

  1. Berasal dari daging ayam tua

Nugget pertama kali ditemukan oleh Robert C. Baker pada 1963. Awalnya nugget lebih memprioritaskan menggunakan daging ayam tua. Alasannya, ayam tua tidak memiliki harapan lagi untuk bertelur. Untuk memanfaatkan ayam ini, maka diolahlah menjadi bahan dasar cara membuat nugget.

Ayam tua memiliki daging yang kurang lezat. Oleh karena itu, penggunaan daging ayam tua ini tidak dipakai sepenuhnya. Para ahli pembuat nugget mengerti akan tingkat kelezatan daging yang sudah tua. Namun, saat ini banyak yang mulai beralih menggunakan daging ayam muda dan segar akan rasanya lebih lezat.

  1. Tidak sepenuhnya menggunakan ayam

Seperti yang sudah dijelaskan di atas, penggunaan ayam tidak sepenuhnya menjadi prioritas bahan pembuatan nugget. Daging ayam hanya digunakan sebanyak 50%. Sisanya berasal dari bahan dan berbagai bumbu tambahan, seperti tepung roti, minyak, tepung terigu, tepung jagung, paprika, dan lain-lain.

  1. Bagian tubuh ayam lainnya bisa dimanfaatkan

Selama ini, makanan yang mengunakan ayam dan sapi lebih memprioritaskan dalam mengolah dagingnya untuk dicampur dengan bahan yang lain. Alasannya, karena dari bagian tubuh lainnya daginglah yang memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang lebih lembut.

Namun, khusus pembuatan nugget, Anda bisa memanfaatkan beberapa bagian tubuh ayam lainnya selain daging. Beberapa bagian tersebut mencakup tulang tawan, fragmen tulang, dan jaringan usus. Untuk Anda yang belum pernah mencoba mungkin akan menjadi suatu hal yang seru memanfaatkan bagian-bagian tersebut sebagai bahan pembuatan nugget.

  1. Perbedaan rasa nugget masing-masing negara

Nugget memang memiliki rasa yang lezat. Namun, ternyata kelezatan nugget setiap negara memiliki perbedaan. Seperti kadar ayam nugget di Inggris lebih rendah daripada di Amerika Serikat. Hal itu disebabkan karena negara di Benua Eropa mempunyai peraturan tentang makanan yang lebih ketat daripada di Amerika Serikat. Kalau di Indonesia sendiri apa bedanya ya dengan negara lain?

Begitu saja Resep Masakan Ayam Nugget Dan Kreasi Bahan Lainnya.

By |2018-11-24T10:31:49+00:00November 24th, 2018|Artikel Proses|Komentar Dinonaktifkan pada 7 Resep Masakan Ayam Nugget Dengan Kreasi Bahan Lainnya

About the Author:

WhatsApp chat