Resep perkedel Bakwan jagung atau juga disebut bakwan adalah makanan yang dibuat dari jagung, terigu, telur ayam, dan digoreng. Makanan ini berasal dari Indonesia. Beberapa variasi menggunakan bawang daun, cabe merah, bawang merah, dan bawang putih.

Perkedel jagung, di daerah Manado, dimakan bersama dengan sambal yang disebut dabu-dabu. Berikut ini saya akan menunjukan resep Perkedel jagung, serta hal-hal lainnya mengenai perkedel jagung. Selamat Mencoba di rumah anda masing masing.

Sejarah Perkedel Jagung

resep Perkedel Jagung

Sejarah Perkedel Jagung

Perkedel sebetulnya merupakan suatu hidangan yang populer di negara Jerman, di mana makanan ini dikenal dengan sebutan Frikadellen. Bukan hanya itu.

Makanan ini juga merupakan salah satu kuliner khas di beberapa negara-negara Eropa, contohnya Denmark, Kepulauan Faroe, Norwegia, Polandia, Rusia, Estonia, Ukraina, Belanda, dan juga Lithuania.

Sementara di negara Afrika Selatan, perkedel telah menjadi bagian dari warisan kuliner bangsa Afrika lho.
Apa bedanya Perkedel dengan Frikadellen?

Perkedel terbuat dari campuran daging dan juga kentang. Tak jarang, bahan utama untuk membuat perkedel, seperti kentang, diganti dengan umbi-umbian, misalnya dengan singkong atau juga bisa dengan ubi jalar.

Namun, ada pula yang memakai tahu atau jagung sebagai pengganti kentang. Sementara itu, Frikadellen secara tradisional terbuat dari bahan daging sapi.

Juga bisa daging babi cincang atau campuran dari keduanya, yang kemudian diberi dengan bumbu dari bawang, telur, susu (atau air), remah-remah roti (atau oatmeal atau tepung), garam, dan merica.

Intinya, makanan perkedel versi Eropa menggunakan 100 persen daging, sedangkan perkedel versi Indonesia menggunakan campuran antara kentang dan daging

Asal Kata Perkedel?

Perkedel merupakan kata serapan yang diambil dari bahasa Belanda yaitu Frikadel. Mungkin dulu saat orang Belanda mengatakan Frikadel, lidah orang Indonesia agak keseleo saat menirukan kata  Frikedel. Alhasil, sekarang ini kita menyebut makanan ini dengan nama perkedel.

Perkedel Bule Masa Kini

Erika Penzer Kerekes berkebangsaan Amerika memiliki ide untuk mengolah kentang yang diberi nama Mash Potato Pops. Secara tampilan, Mash Potato Pops ini benar-benar bulat dengan lapisan renyah di luarnya. Isiannya pun bervariatif seperti bacon, keju dan bisa apapun sesuai selera.

Akan tetapi, dari bahan yang digunakan dan proses pembuatannya, makanan ini bisa juga dikategorikan sebagai Perkedel atau Frikadellen meskipun saya tidak yakin Erika tahu Perkedel Indonesia itu seperti apa.

Resep Membuat Perkedel Jagung

Resep Membuat Prekedel Jagung

 Bahan-Bahan Membuat Perkedel Jagung

  •  500 gr jagung manis sesuai pilihan
  • 2 batang seledri
  • 2 batang daun bawang
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 4 sdm tepungbterigu sesuai selera
  • 1 butir telur ayam
  • Cabe merah secukupnya
  • Bumbu penyedap (tambahan)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Membuat Perkedel Jagung

  1. Pertama-Tama Kupas jagung manis, serut biji jagung atau bisa juga dengan memetik satu per satu jagung manis.
  2. Cuci seledri, lalu iris kecil.
  3. Kemudian cuci daun bawang, iris kecil.
  4. Setelah itu masukkan daun seledri dan juga daun bawang ke dalam biji jagung.
  5. Kemudian buka bawang putih dan bawang merah, serta haluskan keduanya.
  6. Lalu kemudian Buka telur dan campur ke dalam adonan.
  7. Kemudian tuang tepung terigu, kemudian tambahkan air secukupnya.
  8. Setelah itu tambahkan bawang putih dan bawang merah yang sudah halus.
  9. Lalu aduk adonan sehingga merata dan mengental.
  10. Setelah itu cuci cabe merah, iris kecil-kecil.
  11. Kemudian campurkan cabe dalam adonan, aduk rata. Sesuaikan banyak cabe sesuai dengan selera.
  12. Kemudian tuang minyak dalam penggorengan, panaskan dengan api sedang.
  13. Gunakanlah sendok makan atau takaran lainnya untuk membentuk adonan.
  14. Kemudian masukkan adonan dalam minyak panas.
  15. Lalu Goreng hingga adonan berubah warna kecoklatan.
  16. Kemudian angkat perkedel jagung dan tiriskan.
  17. Setelah itu Sajikan.

Resep Perkedel Jagung Lainnya Dengan Beberapa Bahan Tambahan

Selain resep membuat perkedel jagung diatas saya juga akan menampilkan resep untuk membuat perkedel dengan menggunakan bahan tambahan.Berikut ini adalah resep untuk membuat perkdel jagung dengan menggunakan bahan tambahan lainnya.

Cara Membuat Perkedel Jagung Krispy Kriuk

resep perkedel jagung

 

Rahasia Perkedel jagung yang garing dan juga kriuk adalah sedikit tepung beras dan juga cara menggorengnya. Adonan Perkedel dituangkan melebar agar nantinya Perkedel bisa matang dengan permukaan yang renyah.

Penggunaan telur juga sebaiknya dihindari, karena bahan yang satu ini akan dapat membuat Perkedel jadi lembek. Bagi Anda yang segera ingin tahu cara untuk membuat perkedel jagung crispy kriuk, berikut ini kami akan tampilkan resep lengkap perkedel Jagung Krispi..

Bahan-Bahan Membuat Perkedel Jagung

  • 5 Sendok makan tepung terigu
  • 3 Buah jagung manis disisir
  • 3 Batang daun seledri dirajang halus
  • 1 Batang daun bawang dirajang halus
  • 1 Sendok makan tepung beras
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus Perkedel Jagung

  • 3 Butir bawang merah
  • 2 Siung bawang putih

Cara Membuat Perkedel Jagung Crispy Kriuk:

  1. Pertama-tama Uleg kasar jagung sisir. Atau Bisa juga diproses dengan menggunakan chopper dengan hasil yang masih agak kasar.
  2. Kemudian Campur jagung dengan semua bahan lainnya, Lalu kemudian tuangi air sedikit demi sedikit. Dan Jangan sampai adonan terlalu encer atau terlalu bantat.
  3. Setelah itu Bumbui adonan bakwan jagung dengan menggunakan garam dan juga gula secukupnya.
  4. Kemudian Ambil 1 sendok makan adonan, Lalu kemudian tuang melebar di pinggiran wajan yang sudah diisi minyak panas.
  5. Goreng sampai bakwan berwarna kuning keemasan.

Bakwan jagung siap  untuk dihidangkan dengan bahan pelengkap sambal petis dan juga cabai rawit.

Cara Membuat Perkedel  Jagung Pedas

Resep Perkedel Jagung

 

Anda Sudah pernah mencicipi Perkedel jagung ? Gorengan dari kota apel ini memiliki tampilan yang bebeda, karena menggunakan jagung yang telah dihaluskan dan juga mengunakan bumbu rempah yang lebih beragam. Memiliki Rasa cenderung pedas.

Bagaimana cara untuk membuat bakwan jagung pedas ala kota Malang yang enak? Berikut ini kami tampilkan resepnya.

Bahan-Bahan Membuat Perkedel Jagung Pedas

  • 3 Buah jagung manis
  • 2 Sendok makan tepung terigu
  • 1 Butir telur ayam
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus Membuat Perkedel Jagung Pedas

  • 3 Butir bawang merah
  • 3 Lembar daun jeruk
  • 2 Siung bawang putih
  • 2 Buah cabai merah besar
  • 2 Buah cabai rawit
  • 1 Cm temu kunci

Cara Membuat Perkedel Jagung Pedas 

  1. Langkah Pertama Uleg kasar jagung sisir. Bisa juga diproses dengan mengunakan chopper dengan hasil yang masih agak kasar.
  2. Kemudian Campur jagung dengan semua bahan lainnya, kemudian tuangi air sedikit demi sedikit. Jangan sampai adonan terlalu encer atau terlalu bantat.
  3. Lalu setelah itu Bumbui adonan bakwan jagung dengan garam dan gula secukupnya.
  4. Kemudian Ambil 1 sendok makan adonan, kemudian tuang ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng sampai bakwan berwarna kuning keemasan.

Bakwan jagung pedas siap untuk dihidangkan sebagai camilan sore hari. Atau Lebih lengkap lagi kalau Anda juga menyajikan secangkir kopi atau teh.

Cara Membuat Perkedel Jagung Tanpa Telur

Resep Memuat Perkedel Jagung

 

Penggunaan telur bisa membuat Perkedel lebih empuk hingga berjam-jam. Tetapi bagi anda yang menyukai gorengan renyah, telur bisa untk dihilangkan dari adonan bakwan.

Berikut ini kami akan sajikan panduan bahan dan cara untuk membuat Prkedel jagung tanpa telur yang bisa Anda coba.

Bahan-Bahan Membuat Perkedel Jagung Tanpa Telur

  • 5 Sendok makan tepung terigu
  • 3 Buah jagung manis disisir
  • 3 Batang daun seledri dirajang halus
  • 3 Butir bawang merah dicincang halus
  • 2 Siung bawang putih dicincang halus
  • 1 Batang daun bawang dirajang halus
  • 1 Sendok makan tepung beras
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Perkedel jagung Tanpa Telur

  1. Langkah pertama Campur semua bahan, kemudian tuangi air sedikit demi sedikit. Jangan sampai adonan Perkedel terlalu encer atau terlalu bantat.
  2. Kemudian Bumbui adonan perkedel jagung dengan garam dan juga  gula secukupnya.
  3. Setelah Itu  Ambil 1 sendok makan adonan, kemudian goreng adonan di dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan.
  4. Sajikan Perkedel Jagung dalam keadaan hangat bersama dengan cabai rawit hijau.

Manfaat Perkedel Jagung

Resep Perkedel Jagung

Selain Kita mengetahui resep perkedel jagung. Si Corn selain mudah ditemukan di mana-mana ternyata juga memiliki banyak khasiat dan manfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Berikut Ini adalah Manfaat dari jagung

  • Sumber Kalori

Jagung merupakan tumbuhan yang kaya akan kalori dan sering juga dijadikan sebagai makanan pokok. Kandungan kalori pada tanaman jagung adalah sekitar 342 kalori per 100 gram, yang merupakan salah satu jenis sereal yang tinggi.

Hal tersebut membuat jagung sering untuk dikonsumsi supaya mendapatkan berat badan yang cepat. Kondisi pertumbuhan tanaman jagung yang fleksibel, membuatnya penting bagi kelangsungan hidup puluhan negara yang berbasis pertanian

  • Mengurangi Resiko Wasir

Kandungan serat yang terdapat pada satu cangkir jagung, mencukupi 18,4% serat dari jumlah serat harian yang dibutuhkan tubuh akan berguna untuk membantu mengurangi masalah pencernaan seperti sembelit dan juga wasir.

Serat akan membantu buang air besar anda, yang dapat merangsang gerak peristaltik dan bahkan bisa merangsang produksi asam lambung dan juga empedu. Hal ini juga dapat mengurangi kemungkinan terjadinya diare.

  • Sumber Vitamin

Jagung juga kaya akan manfaat vitamin b, khususnya Thiamin dan juga Niacin. Thiamin penting dalam menjaga kesehatan saraf dan juga fungsi kognitif.

Kekurangan niasin dapat menyebabkan penyakit yang ditandai dengan adanya diare, demensia dan juga dermatitis yang umumnya terjadi pada orang yang kekurangan gizi. Jagung juga merupakan sumber  dari asam pantotenat, karbohidrat, protein, dan juga lemak.

Kekurangan asam folat pada wanita yang sedang hamil dapat menyebabkan terjadinya kelahiran bayi yang cacat tabung saraf. Biji jagung kaya akan manfaat vitamin E, sebagai antioksidan alami yang sangat penting bagi pertumbuhan dan juga perlindungan tubuh.

  •  Kaya Mineral

Jagung mengandung banyak mineral yang melimpah dan dapat menguntungkan bagi tubuh. misalnya: Fosfor, magnesium, mangan, seng, zat besi dan tembaga juga banyak ditemukan di semua varietas tanamanjagung.

Jagung juga mengandung banyak mineral seperti selenium, yang sulit ditemukan didalam bahan makanan lainnya. Fosfor sangat penting yang berguna mengatur pertumbuhan, kesehatan tulang dan juga ginjal yang optimal.

Magnesium diperlukan untuk dapat menjaga detak jantung normal serta meningkatkan kekuatan pada tulang.

  • Sifat Antioksidan

Menurut studi yang telah dilakukan di Cornell University, jagung merupakan sumber yang kaya akan antioksidan yang berguna untuk melawan radikal bebas penyebab penyakit kanker.

Bahkan, tidak seperti banyak bahan makanan lain, memasak makanan yang dapat meningkatkan jumlah antioksidan dalam jagung manis.

Manfaat antioksidan telah terbukti dapat mengurangi kanker karena kemampuan mereka berguna untuk menginduksi apoptosis pada sel kanker.

Sementara sel-sel sehat tidak akanterpengaruh. Hal tersebut terjadi karena sangat relevan ketika phytochemical adalah sumber antioksidan, yaitu bahan kimia yang tinggi dan terdapat dalam jagung.

  • Menurunkan Kolesterol LDL

Menurut Journal of Nutritional Biochemistry, konsumsi minyak kulit jagung secara rutin akan menurunkan kolesterol LDL, dengan juga mengurangi penyerapan kolesterol dalam tubuh kita.

Penurunan kolesterol LDL tidak berarti pengurangan kolesterol HDL, yang dianggap “kolesterol baik” dan memiliki berbagai efek yang dapat menguntungkan pada tubuh, termasuk juga pengurangan penyakit jantung, serta pencegahan dan juga aterosklerosis.

  •  Mengontrol Diabetes dan Hipertensi

Makan buah-buahan yang lebih organik dan juga sayuran seperti jagung, telah dianggap berkaitan dalam dengan penurunan tanda-tanda penyakit diabetes.

Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi biji jagung bisa untuk membantu pengelolaan insulin dan juga efektif terhadap hipertensi karena adanya phytochemical fenolik yang berada di seluruh jagung.

Fitokimia berguna untuk mengatur penyerapan dan juga pelepasan insulin dalam tubuh, yang dapat untuk mengurangi kemungkinan pasien dalam membantu mempertahankan gaya hidup yang lebih normal dari biasanya.

  • Vitamin A

Warna kuning yang ada pada jagung merupakan sumber yang kaya akan beta karoten,  yang berguna untuk membentuk vitamin A dalam tubuh dan juga sangat penting dalam memelihara mata serta kulit.

Beta karoten juga merupakan salah satu sumber vitamin A karena dikonversi dalam tubuh, tetapi hanya berada dalam jumlah yang dibutuhkan oleh tubuh.

Vitamin A bisa menjadi racun jika anda terlalu banyak mengkonsumsi, sehingga dapat menurunkan vitamin A melalui transformasi beta karoten sangat ideal.

Manfaat vitamin A berguna untuk kesehatan kulit serta lendir membran, dan dapat juga untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Efek Samping Perkedel Jagung

Resep Perkedel Jagung

Selain kita mengetahui resep Perkedel Jagung dan manfaat dari Perkedel jagung. Ternyata perkedel jagung juga memiliki efek samping. Berikut ini adalah efek samping dari Perkedel jagung yang harus kalian Waspadai,

  • Tinggi Gula

Jagung adalah salah satu makanan yang bisa menjadi tidak sehat. Karena, jagung berisi tinggi gula dan pati, serta kurang nilai gizi. Jadi, ini adalah alasan pertama Anda harus berhenti makan jagung.

  • Penyakit Autoimun

Jagung tidak mengandung gluten, tetapi tubuh memproses protein dalam jagung menjadi gluten. Hal ini mengganggu usus dan menciptakan masalah di sistem pencernaan. Karenanya, ini adalah salah satu efek buruk makan jagung.

  • Tidak Bisa Dicerna Dengan Mudah

Jagung mengandung serat selulosa dan tubuh sangat sulit untuk mencernanya. Tubuh manusia tidak dapat sepenuhnya memecah selulosa, karena tidak memiliki enzim untuk melakukan hal tersebut.

  • Mengandung Lektin

Jagung mengandung lektin yang merupakan protein. Ini harus dipecah menjadi asam amino untuk dapat dicerna oleh tubuh. Tetapi, tubuh tidak dapat memecah lektin dan menyebabkan iritasi pada usus, sehingga mengakibatkan peradangan.

  • Pestisida

Jagung mengandung Bacillus thuringiensis yang merupakan insektisida dan racun berbahaya. Ketika terakumulasi dalam darah, maka dapat mengganggu fungsi organ. Ini adalah salah satu efek samping terlalu banyak makan jagung.

Sekian artikel Resep Perkedel Jagung saya kali ini semoga artikel saya kali ini  bisa memberikan manfaat bagi orang yang membacanya. Terima Kasih telah mengunjungi artikel saya tentang resep perkedel jagung. dan jangan lupa untuk mengunjungi artikel saya berikutnya.