Pada kesempatan kali ini saya akan menjelaskan resep sayur bayam jagung. Bayam adalah salah satu makanan khas indonesia yg banyak sekali manfaatnya. Disini kita akan mengulas sedikit tentang sayur bayam jagung yaitu tentang sejarah bayam, manfaat bayam, dan cara pengolahannya. Pasti kalian penasaran kan?simak terus ya resep sayur bayam jagung yang mudah dibuat dan menyehatkan.
A. Sejarah Bayam
Bayam adalah sayuran yang nama latinya Amaranthus spp. Arti Kata “amaranth” dalam bahasa Yunani berarti “everlasting” (abadi).Tanaman bayam dulu dikenal sebagai tumbuhan hias.Tanaman bayam ini sebagai bahan makanan sumber protein. Tanaman ini masuk ke Indonesia melalui jalur lalu lintas perdagangan orang luar negeri masuk ke beberapa wilayah Indonesia.
B. Manfaat Bayam
Sayuran ini memiliki berlimpah nutrisi mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Vitaminya banyak sekali pada bayam yaitu vitamin A, vitamin C, vitamiin B kompleks, vitamin K, dan vitamin E. Mineral yang dimiliki bayam ialah magnesium, zat besi, asam solfat, kalsium, sodium,dan potasium. Tidak cuma itu bayam juga mengandung banyak serat,klorofill, dan antioksidan. Tetapi sayur bayam ini mengandung sedikit kalori dan lemak.
Berikut ini Manfaat dari Resep Sayur Bayam Jagung :
- Kesehatan tulang
- Mencegah anemia defisiensi zat besi.
- Kesehatan kulit dan rambut.
- Mencegah kanker.
- Mencegah asma.
- Baik bagi penderita diabetes.
- Kesehatan jantung dan tekanan darah.
- Kesehatan mata.
Namun sayur ini biasanya lebih sering diolah menjadi sayur bening. Sayur bayam tidak hanya menyehatkan tetapi juga menghasilkan cita rasa yang begitu enak. Biasanya bahan untuk pelengkap membuat sayur ini adalah jagung . Nah, pada kesempatan kali ini kami akan menyajikan resep dan cara membuat/memasak sayur bayam jagung,tumis bayam,sop bayam,kripik bayam,dan masih banyak lagi.Simak teruss ya!
Baca Juga : Resep Sayur Asem dari Daerah Manakah yang paling Kamu Suka?
C. Cara Mengolah Resep Sayur Bayam Jagung
Untuk mendapatkan biji jagung, kita bisa menggunakan mesin perontok jagung untuk memisahkan biji jagung dari batangnya.
1. Resep Sayur Bayam Jagung Sederhana
Bahan dan Bumbu Dibuat untuk Membuat Sayur Bayam Jagung yang Enak, Sederhana, dan Sehat.
Bahan Utama untuk Resep Sayur Bayam Jagung
- ikat atau 400 gram bayam
- tongkol jagung manis
- buah cabai merah keriting
- 1000 ml air
Bumbu Sayur Bayam Jagung
- 3 buah bawang merah
- ruas jari temu kunci
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat Sayur Bayam Jagung
- Jika semua bahan dan bumbu sudah disediakan, langkah yang harus anda lakukan yaitu cuci bersih bayam yang telah anda persiapkan. Lalu siangi bayam tersebut.
- Potong jagung manis dengan ukuran sesuai selera anda
- Iris cabai merah keriting dengan arah menyerong.
- Iris halus bawang merah. Lalu geprek temu kunci.
Cara Membuat Sayur Bayam Jagung Bening
kemudian yang harus anda lakukan yaitu panaskan air di atas kompor. Tunggu hingga ari mendidih. Lalu masukan jagung yang telah anda potong tersebut. Masak beberapa saat hingga jagung setengah matang.
- Sesudah itu, masukan bawang merah, cabai merah keriting dan temu kunci. Aduk sampai merata.
- Kemudian, masukan bayam yang telah dicuci dan disiangi. Aduk sampai merata
- . Selanjutnya tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya saja. Aduk kembali sampai merata. Masak sebentar sampai semua bahan benar-benar matang.Jika sudah matang anda bisa mengangkatnya dan menyajikanya
- menyajikan sayur bayam jagung harus dalam keadaan hangat agar lebih nikmat
2. Sayur Bayam Kerang
Bahan-bahan:
- 300 gr kerang
- seikat bayam
- sebuah wortel
- jagung
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 3 cm kunci
- 1/2 sdt kaldu jamur dan garam
- 1/2 sdt gula
Cara membuat:
1.Cucilah bersih semua sayur, petik bayam ambil daunnya saja, potong jagung dan wortel
2.Cucilah kerang pakai sikat gigi sampai bersih. Haluskan bumbu Masak air kurang lebih 500 ml sampai mendidih lalu masukkan kerang dan jagung, tunggu sampai mendidih masukkan wortel tunggu sampai matang, lalu masukkan bumbu tunggu sampai mendidih, dan 3.terakhir masukkan bayam tunggu sampai mendidih.
4.jika sudah angkat dan sajikan dalam wadah
5.makanan siap disantap
3.Sayur bayam jagung bening
Bahan-bahan:
- seikat bayam petik-petik daunnya
- jagung manis pipil
- sebuah tomat potong kotak-kotak
- 3 siung bawag merah iris tipis
- siung bawang putih iris tipis
- 3 lembar daun salam
- garam
- gula
- lada
- kaldu ayam bubuk
Cara membuat:
1. Cuci bersih daun bayam
2. Air dididhkan kemudian masukan bawang merah, bawang putih, daun salam
3. Terlebih dahulu masukan jagung manis, bisa juga ditambahkan wortel biar warna makin ceria
4.Setelah empuk, masukkan daun bayam
5. Berlahi garam, gula, lada, dan kaldu ayam, aduk rata, tunggu hingga bayam berubah menjadi hijau cerah
6. Tes rasa, angkat dan sajikan.
4. Sayur Bening Bayam
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 2 ikat Bayam, siangi yang muda
- 1 bh Jagung manis, sisir
- 3 bh Bawang merah, iris tipis
- 3 cm Temu kunci, memarkan
- 1 sdm Garam
- ½ sdm Gula pasir
- 2 ltr Air
Cara Membuat Sayur Bening Bayam
- Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan temu kunci, bawang merah hingga tercium harum
- Tambahkan jagung manis, lalu masak setengah matang.
- Masukan bayam, garam dan gula pasir,jangan lupa diaduk hingga matang
- sajikan dalam mangkuk
5.Sayur bayam bau kencur
Bahan-bahan
- seikat bayam siangi dan cuci bersih 2 buah tomat
- 5 siung bawang merah iris
- 2 siung bawang putih iris
- 3 cm kencur digeprek
- 3 buah cabai merah
- kurang lebih 1,liter air
- 1 sdm garam
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdt penyedap rasa kemasan
- 5 buah bakso (opsional)
Cara membuat:
1.Tumis sebentar dua bawang
2.potong tomat sesuai keinginan anda
3. Didihkan air, masukan bayam, bawang tumis, bakso, dan kencur
3. Sesudah agak layu masukan cabai, garam, gula dan penyedap .Test rasa, jika sudah pas angkat. Jangan masak terlalu lama.
4.Setelah layu dan dibubuhi bumbu langsung angkat dan sajikan.
5.Tumis bayam tomat
bahan:
- seikat bayam, petik daunnya
- buah jagung manis, sisir
- 3 buah tomat, potong-potong
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabai keriting
- 6 buah cabai rawit
- 1/2 sdt terasi matang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- gula
- garam
- merica
- kaldu bubuk secukupnya
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, tuang air sedikit.
2. Masukkan jagung, masak sampai matang.
3. Masukkan bayam, berilah kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. aduk hingga rata.
4. Masukkan tomat, sajikan.
6.Sop Sayur
bahan-bahan
- Siapkan seikat bayam,, diiris2 sesuai selera
- Sediakan buah wortel, diiris bulet2/sesuai selera
- Gunakanlah 1/4 buah bunga kol/ kubis, iris sesuai selera
- Gunakan 2 kotak tau ukuran 2×4 diiris kotak2 lalu digoreng dan tiriskan.
- Siapkan 1 helai daun bawang prey diris tpis
- Ambil 1 helai daun seledri diris tipis
- Ambil 5 siung bawang putih,, dirjang lalu digoreng
- Gunakan 6 siung bawang merah,, dirjang lalu digoreng
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 2 sdt garam / sesuai selera
Cara membuat
- Didihkan air kurang lebih 2 liter stelah mendidih,masukan sayur kubis dan wortel,, tutup lagi panci.
- Setelah wortel empuk, masukan irisan daun bawang dan seledri juga garam dan lada..
- Lalu yang terakhir masukan sayur bayam dan tahu yg sudah digoreng,, dan masukan jg bawang gorengnya..
- Tunggu sebentar, sampai sayur bayam agak layu, tapi jangan kelamaan soalnya kandungan sayur bayam kalo terlalu matang bisa hilang..
- Klo sudah matang langsung angkat atau matikan kompornya..
- Selamat mncoba…
7.Keripik bayam
Bahan-bahan:
- 2 ikat bayam, pilih yang daunnya lebar.
- 250 gr tepung beras
- 50 ml air
- 500 ml minyak goreng
Haluskan:
- 5 siung bawang putih
- 10 btr kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Petik daun bayam, cuci bersih, tiriskan.
- Campurkan tepung beras, air, dan bumbu halus, aduk rata.
- minyak goreng dipanaskan, celupkan tiap lembar daun bayam ke dalam adonan tepung. Masukkan ke dalam minyak goreng panas.
- beberapa lembar bayam dimasukan ke dalam wajan, goreng sampai matang dan kering.
8.Nugget bayam
Bahan-bahan:
- ikan tuna pasar 200 gr dihaluskan tanpa tulang.
- 25 gram bayam, dicuci bersih, dicincang halus.
- 2 siung bawang putih, dihaluskan.
- 1 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 25 gram tepung sagu 50 gram tepung terigu protein sedang
- 2 putih telur, dikocok lepas
Bahan pencelup (aduk rata):
- 25 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh garam
- 50 ml air
- 50 gram tepung panir kasar untuk pelapis.
Cara membuat:
1. Campur ikan dan bayam sampai rata.
2. bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, dan putih telu dimasukan. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk rata.
4. dituang ke dalam loyang 18x18x4 cm yang dioles minyak dan di alas plastik
5. Di kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang setelah itu biarkan dingin.
6. Potong segitiga. Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas tepung panir kasar.
7.Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
9.Omelet Sayur
Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- seikat bayam bersihkan potong potong
- sebuah kentang ukuran besar di otong secara tipis-tipis
- 3 sdm kacang polong
- 1 buah bawang bombai potong kecil
- 3 siung bawang putih, geprek cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur garam dan merica sisihkan.
2. Tumis bawang bombai bawang putih hingga harum, masukan potongan kentang aduk hingga kentang layu.
3. Tambahkan kacang polong dan bayam aduk hingga bayam layu angkat. Kemudian masukkan dalam adonan telur aduk rata.
4. Panaskan minyak di panci antilengket lalu masukkan adonan telur/ buat dadar.
5. Goreng telur hingga kuning kecokelatan. Setelah matang angkat dan sajikan dengan saus sambal atau tomat
10.Bayam Sosis
Bahan-bahan:
- 5 butir telur, kocok.
- 2 sdm tepung serbaguna yang pedas
- 10 buah cabai rawit, iris halus.
- 100 gram daun bayam rebus dan tiriskan dan cincang halus.
- 6 buah sosis, digoreng dengan sedikit minyak.
- Air secukupnya
Pelengkap:
- Saus sambal
- Saus tomat
Cara membuat:Piket bersama, menyelesaikan revisi pembuat atikel 2000 kata pada website grosirmesin.com dengan keyword resep kopi kekinian
1.Larutkan tepung dengan air.
2. Campurkan telur, laruktan terigu, bayam, dan cabai rawit. Aduk rata.
3. Dadar adonan telur di wajan. Taruh sosis di atasnya. Tunggu sampai hampir matang, gulung sampai sosis terlapisi telur dadar. Lakukan sampai habis.
4. Sajikan dengan saus sambal dan saus tomat.
11.Bakwan bayam
bahan-bahan:
- seikat bayam,daunya diambil, cuci bersih dan iris halus.
- sebuah wortel, iris korek api.
- Daun bawang, iris.
- Udah cincang
- Air secukupnya
- Tepung beras
- Terigu
- Tepung bumbu, bisa yang khusus bakwan.
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- Sedikit ketumbar bubuk Lada halus
cara membuat
1.Campur semua tepung, masukan bumbu. Tambahkan air. Aduk.
2.Masukan bayam, wortel, daun bawang. Aduk rata.
3.Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan
4.masukan adonan bakwan yg sudah diaduk tadi ke wajan yg sudah dikasih minyak
5.tunggu bakwan hingga matang,setelah matang diangkat dan disajikan.
6.bakwan bayam siap dinikmati
12.Spaghety
Alat dan bahan:
- 50 gram tomat cincang
- 2 sdm minyak zaitun
- 200 gram paha ayam tanpa kulit, potong dadu
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt bubuk paprika
- Daun basil secukupnya
- 200 gram bayam
- 3 siung bawang putih cincang
- 200 gram spaghetti
Cara membuat:
-
- Minyak zaitun dipanaskan dalam wajan dengan api sedang
- ayam yang sudah dipotong-potong di masukan, lalu masukkan garam dan bubuk paprika. Masak hingga matang selama 5 menit.
- Tambahkan tomat, daun basil, bayam, dan bawang putih yang sudah dicincang.setelah itu masak sekitar 3-5 menit hingga bayam sedikit layu. Koreksi rasa, kemudian angkat dan tiriskan.
- Masak spaghetti hingga matang. Tiriskan.
- Minyak zaitun dipanaskan kembali, kemudian masukkan spaghetti dan campuran ayam. Aduk hingga semuanya tercampur rata dan matang.periksa lagi rasanya dengan menambahkan sedikit garam atau merica.
- Angkat dan sajikan selagi hangat
13.Bola-bola Roti Sayur
Bahan-bahan:
- 150 gr udang kupas cincang
- Bayam direbus secukupnya (ambil daunnya saja) peras airnya lalu dicincang.
- 2 siung bawang putih, haluskan. 2 sdm kacang hijau yang sudah direbus.
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt penyedap kaldu ayam
- 1 sdt garam
- 4 lembar roti tawar,lalu kupas kulit san dipotong seperti potong dadu.
Cara membuat:
1.udang cincang yang sudh dicincang dicampur, kacang hijau rebus, bawang putih, bayam, telur tepung maizena, tepung terigu, garam, dan penyedap rasa ayam aduk rata. Bulatkan menggunakan sendok makan.
2. Masukkan ke potongan roti tawar yang sudah dipotong dadu, rekatkan.
3. Lalu goreng hingga kecokelatan dengan api kecil.
4. Sajikan.
14.Bayam Daging Giling
Bahan-bahan:
- 1 buah tahu ukuran besar (400 gr)dikukus,lalu haluskan.
- daging giling 50gr
- 50 gr buncis, iris tipis-tipis.
- 1/2 ikat bayam, ambil daunnya saja,di iris tipis-tipis.
- wortel parut kasar 50gr
- 2 butir telur
- 5 sdm tepung sagu tani
- bawang goreng, tumbuk kasar.
- 3 batang daun bawang, iris tipis.
- 1 sdt penyedap kaldu sapi
- Secukupnya garam, gula dan merica.
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata. Koreksi rasa dengan cara menggoreng sedikit adonan.
2. Jika sudah, goreng dengan menggunakan bantuan dua sendok atau sesuai selera. Goreng dalam minyak banyak hingga kekuningan.
3. Sajikan.
15.Puding Jagung
Bahan-bahan:
- 800ml susu cair UHT
- 100 gram gula pasir
- 50 gram tepung maizena
- 2 bungkus agar-agar bubuk
- 300 gram jagung manis pipil (cincang kasar)
- 100 ml air
Cara membuat:
1.100 ml air didihkan, masukkan jagung yang dicincang kasar, aduk hingga rata, dan kecilkan api.
2. tambahkan gula lalu diaduk,setelah itu masukkan susu cair (sisakan sedikit susu cair untuk diaduk dengan agar-agar dan tepung maizena supaya tidak menggumpal).
3.aduk terus jangan sampe menggumpal,jika sudah mendidih angkat
4.jika sudah dingin masukan kedalam wadah dan disajikan
5.puding jagung siapp dimakan
Sudah banyak sekali orang mengkonsumsi sayur bayam jagung.Sayur ini dipercaya dapat mencegah penyakit anemia, bukan penyakit anemia saja tetapi masih banyak lagi. Selain itu orang-orang memanfaatkan tanaman ini untuk hiasan. Ternyata banyak sekali ya manfaat bayam jagung ini,tak heran jika banyak orang yang mengonsumsi sayur ini.
Demikian penjelasan tentang artikel Resep Bayam Jagung bila ada salah dan kurang tentang penjelasan resep ini saya meminta maaf. Wassalamualaikum wr.wb.
