Home » Artikel » Artikel Proses » 10 Cara Membuat Kue Kering Coklat yang Mendongkrak Usaha Kue Anda..!

10 Cara Membuat Kue Kering Coklat yang Mendongkrak Usaha Kue Anda..!

Cara Membuat Kue Kering Coklat – Di Indonesia memang ada begitu banyak ragam roti dan kue yang cukup menarik perhatian serta menggoda selera.

Selain rasanya yang enak, penampilannya yang unik bisa membuat semua orang jadi penasaran ingin mencicipinya. Salah satu kue yang paling banyak penikmatnya adalah Kue Kering Coklat.

Resep kue kering coklat kian hari kian banyak diminati. Coklat menjadi salah satu makanan yang paling banyak penggemarnya dan sudah terkenal di seluruh dunia.

Saat ini kita bisa menemukan ada banyak sekali pilihan variasi kue kering coklat. Coklat memang memberikan sensasi rasa tersendiri bagi para penikmatnya.

Apalagi kalau dipadukan dengan bahan-bahan lainnya yang memiliki berbagai macam tekstur dan rasa, pasti akan tercipta kue yang lezat dan berkelas.

Cara Membuat Kue Kering Coklat

Kehadiran kue kering coklat ini bisa menjadi sebuah pelengkap kegembiraan Anda ketika merayakan sebuah momen bersama dengan keluarga dan teman Anda.

Selain itu, kue kering coklat ini bisa menjadi sebuah cemilan nikmat yang akan menemani Anda di kala waktu santai.

Selain itu, cara membuat kue kering coklat ini juga cukup mudah untuk dilakukan. Anda hanya perlu mempelajari sekilas resep kue kering coklat sesuai dengan selera Anda.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue kering coklat ini pun sangat mudah didapat di pasaran. Satu hal lagi yang perlu diperhatikan adalah dengan membuat kue kering coklat sendiri.

Anda tidak perlu merasa khawatir akan kandungan di dalamnya, karena Resep Cara Membuat Kue Kering Coklat yang kami share disini tidak menggunakan bahan pengawet. Jadi aman untuk dikonsumsi bagi keluarga Anda.

Berikut ini 10 Resep Kue Kering Coklat yang bisa Anda coba di rumah, dan jika masih kurang, kami masih punya Resep Roti maupun Kue yang lainnya.

Cara Membuat Kue Kering Coklat

1.) Resep Kue Coklat Hati

Siapa yang tak suka coklat? Bagi Anda khususnya yang suka ngemil, terutama coklat, sebaiknya pilih kue-kue kering coklat yang tidak memiliki kandungan gula dan garam yang terlalu tinggi, apalagi bagi Anda yang memiliki masalah dengan kegemukan atau diabetes.

Nah salah satu solusinya adalah dengan membuat cemilan sendiri yang tentunya akan membuat Anda lebih mudah dalam mengatur jumlah kalori yang masuk dan juga bisa mengatur bahan dasar kue yang tentunya aman bagi tubuh Anda tanpa harus menggunakan zat additif lainnya.

Salah satu varian kue kering coklat yang bisa Anda coba adalah Kue Coklat Hati. Tiap butirnya mengandung lebih rendah dari 50 kalori, tapi memiliki citarasa coklat yang enak.

Jadi sangat cocok untuk teman bersantai Anda di waktu senggang. Apalagi cara membuat kue kering coklat yang satu ini bisa dibilang sangat mudah.

Bahan Kue Coklat Hati :

  • 125 gram tepung terigu serbaguna, ayak
  • 30 gram bubuk coklat
  • ½ sdt baking soda
  • ¼ sdt garam
  • 4 ons coklat hitam batang, cincang
  • 4 sdm mentega tawar
  • 110 gram brown sugar
  • 1 buah telur

Cara Membuat Kue Coklat Hati :

  1. Campur tepung terigu, bubuk coklat, baking soda dan garam dalam wadah, aduk rata.
  2. Lelehkan coklat batang, mentega dan brown sugar di dalam mangkok yang diletakkan di atas air mendidih.
  3. Matikan api, aduk-aduk hingga meleleh rata.
  4. Tambahkan telur pada adonan coklat. Kocok menggunakan mixer berkecepatan rendah, kocok hingga rata.
  5. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit, aduk adonan hingga membentuk bola.
  6. Bagi adonan menjadi dua, gulung di atas kertas adonan hingga ketebalannya ¼ inci. Bekukan selama 20 menit.
  7. Panaskan oven menjadi 180 derajat celcius. Ambil satu adonan, balikkan ke atas permukaan dan kupas kertas roti.
  8. Gunakan cetakan kue berbentuk hati, letakkan di atas loyang panggang.
  9. Panggang hingga wangi dan mengeras, sekitar 10 menit, dinginkan.

2.) Resep Kukis Selai Kacang Coklat

Kukis kacang legendaris khas Indonesia ini selalu menjadi makanan ringan sehari-hari bagi banyak orang dan juga terasa nikmat saat menemani waktu santai Anda dengan segelas kopi. Yang jelas, citarasa kacangnya yang khas, gurih, dan wangi memang tak pernah lekang oleh zaman.

Kue kacang tradisional Indonesia ini umumnya dibuat dari kacang tanah yang dicincang kasar, sehingga membuat teksturnya lebih legit dan nikmat di lidah.

Bahan Kukis Selai Kacang Coklat :

  • 250 gr tepung terigu serbaguna, ayak
  • 1 sdt baking soda
  • 1 cangkir selai kacang (halus atau berbutir kasar)
  • 4 sdm mentega tawar, simpan dalam suhu ruangan
  • 110 gr brown sugar
  • 100 gram gula pasir
  • 2 buah telur
  • 1 sdt ekstrak vanilla
  • 8 ons coklat batang semi-manis, potong-potong kecil

Cara Membuat Kukis Selai Kacang Coklat :

  • Panaskan oven hingga 180 derajat celcius.
  • Campur terigu dengan baking soda, sisihkan.
  • Gunakan wadah lain, campur selai kacang, mentega dan gula, kocok dengan menggunakan mixer roti
  • berkecepatan sedang hingga lembut dan mengembang. Tambahkan telur, vanilla, aduk hingga lembut.
  • Turunkan kecepatan mixer hingga rendah, tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit hingga rata
  • Tambahkan potongan coklat ke dalam adonan
  • Ambil adonan menggunakan sendok, teteskan ke atas loyang panggang yang telah dilapisi kertas panggang.
  • Panggang 15 menit hingga merata.
  • Sisihkan kukis dan dinginkan.

3.) Resep Kue Kering Coklat Kopi

Bagi para penggemar coklat dan kopi pasti akan menyukai citarasa kopi dari sajian Kue Kering Coklat Kopi ini. Meskipun rasa kopinya tidak terlalu pekat tapi tetap saja aroma kopi dari kue kering ini menggugah selera.

Rasa dari Kue Kering Coklat Kopi ini tidak terlalu manis dan pas di lidah. Cara membuat kue kering coklat kopi ini tidak terlalu rumit, Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan Kue Kering Coklat Kopi :

  • 125 gram mentega
  • 100 gram gula halus
  • 1 sdm kopi instan
  • 2 butir kuning telur
  • 250 gram tepung terigu
  • 1 sdm cokelat bubuk
  • Dark cooking coklat secukupnya

Cara Membuat Kue Kering Coklat Kopi

  1. Lelehkan dark cooking cokelat
  2. Kocok mentega dan gula sampai lembut. Masukkan telur, kopi, cokelat dan susu kemudian aduk rata
  3. Masukkan tepung terigu, aduk sampai kalis lalu sisihkan
  4. Giling adonan setebal 1 ½ cm kemudian cetak
  5. Panggang dalam oven selama ± 15 menit hingga matang kemudian angkat dan dinginkan
  6. Hias kue dengan cokelat leleh, kemudian biarkan hingga dingin. Sajikan

4.) Resep Biscotti Coklat

Bagi Anda yang suka menghabiskan waktu bersantai di kafe ataupun tempat nongkrong lainnya, mungkin Anda sudah mengenal dengan kue-kue lezat yang disajikan bersama dengan secangkir kopi atau teh favorit. Nah salah satu kue yang disajikan adalah Biscotti. Kue coklat ini merupakan cemilan yang berasal dari Tuscan, Italia.

Kalau dilihat sepintas, penampilan Biscotti itu lebih mirip brownies, berbentuk potongan cake yang memiliki tekstur renyah dan kering. Cara membuat kue kering coklat yang satu ini cukup mudah. Kalau di negara asalnya, Biscotti ini biasanya dicelupkan ke dalam wine, tapi juga bisa dicelupkan ke dalam susu hangat, kopi, atau teh, tentunya tetap memiliki rasa yang lezat dan nikmat.

Bahan Kue Biscotti Coklat :

  • 125 gram mentega tawar
  • 225 gram gula tepung
  • 2 butir telur
  • 1 kuning telur
  • ½ sendok teh coklat pasta
  • 110 gram almond bubuk
  • 300 gram tepung terigu protein sedang
  • 20 gram coklat bubuk
  • 25 gram susu bubuk
  • 2 sendok teh baking powder

Bahan Topping Biscotti Coklat :

  • 200 gram white cooking chocolate, lelehkan
  • 75 gram kacang mete, cincang kasar, oven

Cara Membuat Kue Biscotti Coklat :

  1. Kocok mentega tawar dan gula tepung sampai lembut 1 menit. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Tambahkan coklat pasta, kocok rata.
  2. Masukkan almond bubuk. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
  3. Gumpalkan adonan. Bentuk lonjong. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
  4. Oven suhu 180ºC 30 menit sampai setengah matang. Angkat dan dinginkan.
  5. Iris miring. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Oven dengan suhu 140 derajat Celcius 20 menit sampai matang.

5.) Resep Bola-Bola Coklat

Bagi Anda yang suka dengan anak-anak, tak ada salahnya kalau sesekali memberi mereka cemilan favorit, yaitu coklat. Tapi daripada harus membeli coklat diluar yang belum tau kandungannya, alangkah lebih baik kalau Anda membuat cemilan coklat sendiri, yaitu Bola-bola Coklat.

Cara membuat kue kering coklat ini cukup mudah. Bola-bola Coklat ini merupakan kue kering yang terbuat dari biskuit susu yang dihancurkan, lalu diberi susu kental manis agar kuenya bisa menyatu dan bisa dibentuk menjadi bulatan-bulatan berbentuk bola.

Nah setelah berbentuk bola-bola, Anda hanya perlu menggulingkannya dalam meses coklat, jadi bulatan kue tadi memiliki selimut coklat meses yang lezat. Tambahan coklat batangan di dalamnya akan menambah rasa coklatnya semakin legit dan manis.

Bahan Bola-bola Coklat :

  • 100 gram kue marie (haluskan)
  • 4 sdm susu kental manis
  • 50 gram cokelat batangan (lelehkan)
  • 50 gram cokelat meses

Cara Membuat Bola-bola Coklat :

  1. Haluskan biskuit. Kemudian masukkan susu kental manis dan bentuk bola-bola sebesar kelereng. Panggang dalam oven sekitar 15 menit atau sampai kering
  2. Celupkan kue ke dalam cokelat leleh, kemudian gulingkan ke dalam cokelat meses
  3. Masukkan ke dalam kulkas agar cokelat mengeras dan kue tetap renyah
  4. Sajikan

6.) Resep Cookies Coklat Cappucino

Bicara tentang coklat, pasti selalu identik dengan sumber kebahagiaan dan cinta. Mungkin karena coklat secara ilmiah bisa meningkatkan serotonin, yaitu salah satu hormon yang menyebabkan rasa bahagia bagi orang yang mengkonsumsinya.

Nah salah satu pasangan yang cocok untuk dipadukan dengan coklat adalah kopi. Lembutnya citarasa coklat dipadukan dengan rasa khas kopi menghasilkan citarasa yang menarik. Cara membuat kue kering coklat ini juga tidak terlalu sulit.

Bahan Cookies :

  • 150 gram mentega
  • 75 gram gula bubuk
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1 butir kuning telur
  • 15 gram coklat bubuk
  • 50 gr serbuk capucinno siap pakai
  • 100 gram dark coklat, lelehkan
  • 25 gram tepung maizena
  • 200 gram tepung terigu protein sedang

Bahan Topping :

  • ½ butir putih telur ukuran kecil
  • 125 gram gula halus
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 25 gram serbuk cappucino siap pakai
  • 50 gram pasta coklat

Cara Membuat Cookies Coklat Cappucino :

  1. Kocok margarin, mentega, gula halus dan vanili hingga rata.
  2. Masukkan telur, aduk rata
  3. Campur tepung terigu, susu, coklat bubuk dan maizena, kemudian masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk dengan sendok kayu hingga campuran tepung habis
  4. Masukkan dark coklat yang telah dilelehkan, aduk hingga rata
  5. Giling adonan setebal ½ cm, cetak bulat atau sesuai selera anda.
  6. Panggang dengan suhu 160ºC hingga kue matang, sisihkan hingga dingin.

Cara Membuat Topping :

  1. Campur putih telur dan gula halus, sedikit demi sedikit, hingga rata
  2. Masukkan air jeruk nipis ke adonan, aduk rata.
  3. Campur adonan dengan bubuk cappucino siap pakai, pasta cokelat.
  4. Masukkan bahan toping ke dalam kantong semprot, potong kecil ujungnya.
  5. Hias cookies yang sudah matang dengan topping.
  6. Panggang kembali 5 menit dengan suhu rendah. Dinginkan.

7.) Resep Kue Kering Mete Coklat

Kue Kering Mete Coklat ini merupakan cookies dengan rasa coklat yang diberi topping kacang mete diatasnya. Rasa gurih yang khas dari kacang mete ini akan terasa sangat cocok kalau dipadukan bersama kue kering coklat.

Cara membuat kue kering coklat ini cukup mudah. Kue Kering Mete Coklat ini memiliki citarasa yang tidak terlalu manis karena dibuat dengan menggunakan campuran dark cooking chocolate yang menghasilkan rasa yang sedikit pahit di lidah. Kacang mete juga membuat kue kering coklat ini terasa semakin lezat dan istimewa.

Bahan Kue Kering Mete Coklat :

  • 150 gram tepung terigu protein rendah
  • 1 butir kuning telur
  • 75 gram gula halus
  • 115 gram margarin
  • 50 gram coklat bubuk
  • 50 gram kacang mete sangrai (cincang kasar)

Cara Membuat Kue Kering Mete Coklat :

  1. Kocok mentega dan gula sampai lembut kemudian masukkan telur, susu dan coklat aduk rata. Masukkan kacang dan tepung, aduk kembali, sisihkan
  2. Ambil adonan. Kemudian gilas
  3. Cetak dengan cetakan berbentuk hati lalu beri kacang diatasnya
  4. Panggang kue dalam oven kira-kira selama 10-15 menit. Angkat
  5. Sajikan

8.) Resep Crispy Chocolate – Marshmallow Bars

Coklat, sereal, dan marshmallow dipadukan jadi satu. Ya seperti itulah wujud dari kue kering coklat yang satu ini. Apalagi ketiga jenis makanan itu menjadi salah satu makanan favorit keluarga terutama anak-anak karena memang rasanya yang ringan dan lezat. Nah bayangkan ketiganya itu menjadi satu berbentuk kue kering, pasti semua pada suka.

Pada umumnya makanan ringan berbentuk batang (bar) ini dijual siap makan dengan berbaga kemasan yang menarik di pasaran, tentunya dengan berbagai macam kombinasi dan variasi isi. Rasanya pun tidak diragukan lagi, lezat dan bisa mengganjal perut Anda yang lapar. Cara membuat kue kering coklat ini juga cukup mudah.

Bahan Crispy Chocolate – Marshmallow Bars :

  • 1 kantung marshmallow mini
  • ¼ cangkir kokoa bubuk, ayak
  • 6 cangkir cereal
  • 2 ons coklat batang, lelehkan

Cara Membuat Crispy Chocolate – Marshmallow Bars :

  1. Olesi loyang panggang dengan luas 8 inci dengan mentega, lapisi dengan kertas roti di bagian bawah dan dua pinggirnya. Kembali olesi kertas dengan mentega, sisihkan.
  2. Campurkan mentega, marshmallow dan bubuk kokoa dalam panci besar. Masak selama 6 menit dengan panas sedang sambil diaduk hingga seluruhnya meleleh.
  3. Masukkan sereal beras. Campurkan adonan sereal ke dalam loyang, tekan dan hiasi dengan coklat leleh.
  4. Biarkan dingin dalam suhu ruangan, potong menjadi 16 batang.

9.) Resep Kue Kering Sandwich Coklat Mint

Memang citarasa coklat tak pernah lekang oleh zaman. Mulai dari kue kering sampai makanan penutup yang lezat, hampir semuanya disukai.

Bahkan ada banyak chef di dunia yang mengatakan kalau kita tak akan pernah gagal kalau menggunakan coklat sebagai bahan dasar masakan kita, salah satu olahannya adalah Kue Kering Sandwich Coklat Mint. Paduan citarasa coklat yang nikmat dan sensasi mint yang menyegarkan akan membuat Anda semakin ketagihan.

Bahan Kue Kering Sandwich Coklat Mint :

  • 125 gr bubuk coklat tawar
  • 60 gr tepung terigu serbaguna
  • 115 gr mentega tawar, simpan di suhu ruangan
  • 50 gr gula pasir
  • 1 buah telur, simpan di suhu ruangan
  • Gula halus untuk taburan
Bahan Isi (Ganache) :
  • 60 gr krim kental
  • 6 ons coklat semi-pahit, cincang kasar
  • ¾ sdt ekstrak peppermint

Bahan Icing :

  • 6 ons coklat batang manis, cincang kasar.

Cara Membuat Kue Kering Sandwich Coklat Mint :

  1. Langkah pertama yang dilakukan adalah membuat kukisnya terlebih dahulu. Caranya itu dengan mencampur bubuk coklat dan tepung dalam satu wadah. Kemudian campur mentega dan gula dalam wadah terpisah, lalu kocok dengan menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai warnanya berubah jadi pucat dan berbusa kurang lebih selama 3 menit.
  2. Setelah itu masukkan telur dan kocok sampai rata. Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai rata.
  3. Bagi adonan menjadi dua, uleni hingga bulat, letakkan dalam wadah terpisah dan tutupi plastik.
  4. Masukkan adonan ke dalam lemari es selama 1 jam atau dinginkan semalaman.
  5. Panaskan oven hingga 180 derajat celcius
  6. Letakkan adonan di atas papan yang telah ditaburi gula. Giling hingga adonan setebal 0,3 cm, cetak menggunakan cetakan bulat berdiameter 5 cm, letakan di atas loyang yang sudah dialasi kertas perkamen. Beri jarak untuk tiap kukis.
  7. Langkah selanjutnya adalah membuat isi (Ganache). Caranya itu panaskan krim di atas panas sedang, tambahkan coklat. Masak dan aduk-aduk hingga lembut. Masukkan ekstrak peppermint, dinginkan sejenak sekitar 10 hingga 15 menit.
  8. Ambil satu sendok teh adonan isi ganache dan letakkan di atas satu keping kukis, tutup dengan keping kukis lainnya. Simpan kukis sandwich dalam lemari es selama 10 menit.
  9. Selanjutnya membuat icing. Caranya lelehkan coklat dengan mangkuk tahan panas yang dididihkan di atas air mendidih, aduk-aduk hingga meleleh seluruhnya. Dinginkan sejenak.
  10. Celupkan satu sisi kukis sandwich ke dalam coklat leleh dan tiriskan.
  11. Simpan di dalam lemari es selama 15 menit hingga coklat mengeras.

10.) Resep Kue Bapel Coklat

Khususnya untuk para ibu yang bingung memilih bekal makanan untuk anaknya, mungkin cara membuat kue kering coklat yang satu ini perlu dicoba.

Kue Bapel Coklat ini merupakan kue yang memiliki citarasa manis dan lembut, anak-anak pasti akan menyukainya. Apalagi cara membuat kue kering coklat ini cukup praktis untuk dipraktekkan, selain itu anak-anak juga tidak perlu repot saat menyantapnya di sekolah.

Tapi ada sedikit tips yang perlu Anda perhatikan saat membuat kue bapel. Pertama, potongan coklat yang disebarkan harus tertutup oleh adonan karena coklat yang menempel di dasar cetakan bisa membuat kuenya menjadi hangus atau gosong.

Kedua, saat mengisi adonan tidak boleh terlalu sedikit supaya hasil kuenya jadi rata dan tidak melempem di bagian tengahnya. Sebaliknya, kalau adonannya terlalu penuh, adonan kue akan meluap keluar cetakan.

Bahan Adonan :

  • 4 kuning telur
  • 3 putih telur
  • 150 gram gula pasir
  • 100 gram tepung terigu
  • 25 gram coklat bubuk
  • 200 cc santan = 1 butir kelapa
  • ½ sdm mentega cair
  • Vanili secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 100 gram cokelat masak, dipotong kecil-kecil

Bahan Babon :

  • 75 gram tepung terigu
  • 75 cc air hangat
  • ½ sendok ragi dadak (fermipan / saf instant)

Cara Membuat Kue Bapel Coklat :

  1. Langkah pertama adalah menguleni bahan babon secara manual dengan tangan sampai halus. Lalu diamkan selama 30 menit.
  2. Kemudian kocok telur bersama gula pasir dan vanili sampai kental. Lalu diamkan.
  3. Campur tepung terigu bersama tepung bubuk coklat lalu ayak. Masukkan campuran ini ke dalam babon yang sudah didiamkan selama 30 menit tadi. Aduk dengan tangan sampai adonan berbutir-butir.
  4. Setelah itu tuangkan kocokan telur tadi secara perlahan sampai adonan menjadi licin. Kemudian tuangkan santan yang sudah dicampur dengan garam, lalu aduk perlahan sampai rata. Terakhir, tambahkan mentega cair, lalu aduk lagi.
  5. Kalau sudah, diamkan adonan selama kurang lebih 3 jam.
  6. Setelah itu siapkan cetakan bapel. Olesi dengan minyak, panaskan kemudian olesi lagi dengan minyak dan dipanaskan lagi. Ulangi lagi setelah itu cetakan siap dipakai.
  7. Tuang adonan ke dalam cetakan. Cetakan yang cukup panas akan mengeluarkan bunyi saat dituangi adonan. Sebarkan coklat masak lalu tuang kembali adonan. Panggang hingga matang.
  8. Potongan coklat yang disebarkan harus tertutup adonan karena coklat yang menempel di dasar cetakan dapat mengakibatkan kue jadi hangus.
  9. Mengisi adonan tidak boleh terlalu sedikit supaya hasil kue jadinya rata dan tidak melempem bagian tengahnya. Sebaliknya kalau adonan telah penuh, adonan kue akan meluap keluar cetakan.

Yap, itu tadi ada 10 Cara Membuat Kue Kering Coklat yang dapat kamu coba, jika masih ingin mencoba resep lainnya, kami masih punya resep lainnya.

Seperti, Resep Roti Tawar, Resep Kue Basah Dari Tepung Beras, Resep Kue Sagu Keju Pandan, Resep Bakpia Pathok, dan masih banyak lainnya.

By |2018-07-18T16:00:28+00:00Maret 29th, 2017|Artikel Proses|Komentar Dinonaktifkan pada 10 Cara Membuat Kue Kering Coklat yang Mendongkrak Usaha Kue Anda..!

About the Author:

WhatsApp chat