Assalamualaikum wr.wb Disini saya akan memberikan Cara Membuat Sushi Yang Mudah Di Buat Dan Enak. Kalian salah satu penggemar makanan shusi nah disini saya akan memberikan Cara Membuat Sushi Yang Mudah Di Buat Dan Enak. Anda juga dapat mempelajari tentang resep wingko babat.

Sushi adalah makanan khas jepang yang terbuat dari nasi yang di bentuk mrnggunakan isian lauk yang terdiri dari makanan laut,daging dan sayuran metah ataupun yang sudah matang. Nasi dalam sushi memiliki rasa yang  asam tapi memiliki tekstur yang lembut karena diberi bumbu cuka beras, garam dan gula .

Asal usul dari kata sushi yaitu kata sifat untuk rasa asam dengan di tulis kanji sushi pada awal awal sushi yang di tulis dengan kanji yaitu istilah untuk salah satu jenis pengawetan ikan yang sering disebut gyosho yang dengan cara membaluri ikan menggunakan garam dapur, bubuk ragi  atau ampas sake.

untuk penulisan kata sushi menggunakan huruf kanji yang sudah dimulai sejak zaman edo pada periode pertengahan merupakan yaitu cara penulisan ateji.Berikut Cara Membuat Sushi Yang Mudah Di Buat Dan Enak.

Resep Sushi Yang Unik

Resep Sushi Yang Unik

1. Sushi Rumahan

Sushi Rumahan

Bahan -Bahan:

  • 3 cup beras khusu sushi
  • 1/2 cuka beras
  • 2 Sendok teh Garam
  • 2 Sendok teh Gula
  • 3 Lembar nori/rumput laut kering
  • 5 Sendok makan mayonais (pedas/original sesuai selera)
  • 1 Buah alpukat / timun (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera)
  • 250 Gram  ikan salmon/ikan tuna
  • 5 Sendok teh kecap asin
  • 2 sendok teh wasabi

Cara Membuat Sushi Rumahan:

  1. Masaklah beras menggunaka air sebanyak 3 gelas air
  2. Jika sudah matang,berilah 1/2 cuka beras,2 sendok teh gula serta 2 sendok teh garam, Lalu aduklah hingga merata
  3. Lalu ambila 1 lembar nori, DAn letakkan lah 1 genggam nasi dan pipihkan hingga seluruh permukaan nori tertutup
  4. Ambilah isinan sesusai selera, pastikanisian isian tisak melebihi 1/3 bagian dari nasi
  5. Berilah dengan sedikit mayonaes si atas/samping isian yang telah di di letakan sebelumnya
  6. Gulunglah dengan perlahan menggunakan gulungan bambu
  7. Setelah sushi berhasil di gulung dengan sempurna,potonglah sushi menjadi beberapa bagian
  8. Ulangilah langkah di atas hingga semua bahannya terpakai
  9. Dan sushi siap disajikan

2. Sushi Indomie Mini Geprek

Sushi Indomie Mini Geprek

Bahan-Bahan:

  • Nori (jangan yang terlalu kering)
  • Indomie Goreng
  • Mayonaise
  • Toping(Keju/saus/kentang/sesuai selera)

Cara Membuat Sushi Indomie Mini Geprek:

  1. Rebuslah indomie goreng sampai matang lalu tiriskan
  2. siapkanlah nori dan gulungann bambu dibawahnya untuk menggulung
  3. Masukkanlah indomie gorwng keatas nori,kemudian guulunglah dengan perlahan menggunakan gulungan bambu.
  4. potonglah sushi indomie goreng menjadi beberapa bagian.
  5. Tambahkan mayonaise diatasnya.Lalu beri toping sesuai selera.

3. Chicken katsu & sushi katsu

Chicken katsu & sushi katsu

Bahan-Bahan:

  • 1 Ekor ayam fillet
  • Tepung roti
  • Tepung tapioka
  • Mayonaise
  • Rumput laut

Bumbu:

  • 1 sendok teh garam
  • Lada bubuk
  • Jeruk nipis

Langkah-Langkah:

  1. Fillet satu ekor ayam hingga tanpa tulang dan potong menjadi lebar-lebar
  2. Cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis, kemudian remas”agar jeruk nipis meyerap kedalam daging ayam
  3. Lebarkanlah ayam dan pada atasnya taburi garam yang sudah bercampur dengan lada hingga merata lalu di bolak balik
  4. kemudian masukkan ke dalam mangkuk tepung tapioka yang sudah kental dan lumurkan kedanging ayam hingga merata
  5. Lalu masukan kedalam tepung roti hingga merata seluruhnya
  6. Gorenglah dengan minyak yang penuh hingga ayam tenggelam (menggoreng menggunakan api yang kecil saja )supaya matangnya merata sampai kedalam daging ayam ,karena sifat tepung roti mudah matang
  7. Setelah matang lalu tiriskan dan potong berbentuk memanjang
  8. Siapkanlah nasi dan bentuklah seditik oval dan taruhlah diatasnya chicken fillet dan gulung rekat dengan rumput laut
  9. Bisa anda tambahkan mayonaise dan saus
  10. Chicken katsu & sushi katsu siap di hidangkan

4. Sushi Roti Ekonomis

Sushi Roti Ekonomis

Bahan-Bahan:

  • 3 Lembar roti tawar
  • 1 Butir telur ayam
  • 1 Buah sosis sapi/ayam
  • Mentimun secukupnya
  • Keju secukupnya

Cara Membuat Sushi Roti Ekonomis:

  1. Siapkan bahan-bahan
  2. Dadar telur seperti biasanya,Lalu potong berbentuk kotak.kemudian sisihkan
  3. Potong sosis menjadi 4 bagian,potong berbentuk memanjang mentimun dan keju
  4. siap untuk di gulung, Letakanlah roti tawar ,telur,sosis,mentimun dan sosisnya. Gulunglah dengan perlahan kemudian tekan-tekan agar padat.
  5. Potonglah sesuai selera.

5. Sushi Murmer

Sushi Murmer

Bahan-Bahan:

  • 1 cup Beras ketan
  • 1/2 Buah timun (potong memanjang)
  • 1/2 Buah wortel ( potong memanjang )
  • 1 Butir telur dadar
  • 1 Lembar rumput laut yang kering
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1/2 sendok teh air matang
  • 1/2 sendok teh kecap manis

Cara Membuat Sushi Murmer :

  1. Masak terlebih dahulu beras ketan
  2. Jika sudah matang kemudian pipihkan di atas lembaran rumput laut
  3. Isikan dengan irisan mentimun,wortel, dan telur dadar
  4. kemudaian gulung sampai padan dan potong sesuai selera
  5. untuk pembuatan sausnya ,Campurkan kecap manis,kecap asin, dan air matang aduk hingga merata di dalam wadah (jika anda kira kura pedas bisa menambahkan bubuk cabai extra pedas)

6. Sushi Egg Tuna

Sushi Egg Tuna

Bahan-Bahan:

  • Nasi yang sudah masak
  • Tuna yang sudah di masak
  • 1 Telur dadar
  • Saus sambal
  • Minyak goreng

Cara Membuat Sushi Egg Tuna :

  1. Ambilah pelastik berilah sedikit minyak agar tidak lengket.Kemudian masukkan nasi lalu ratakan
  2. Tumpuk dengan telur dan tuna
  3. Gulung secara perlahan sampai padat ,kemudian potong sesuai selera
  4. Sushi egg tuna siap di sajikan

7. Sushi Crispy

 Sushi Crispy

Bahan-Bahan:

  • Ayam fillet secukupnya
  • Nasi secukupnya
  • 1 Siung bawang putih
  • 1 Buah wortel
  • 1 Buah mentimun
  • 1 Butir telur
  • Nori
  • Mayonaise
  • Cabai bubuk
  • Tepung roti
  • Tepung bumbu
  • Garam
  • Kecap asin
  • Saus Toriyaki

Cara Membuat Sushi Crispy:

  1. Potong ayam fillet berbentuk persegi panjang masukkan pada tepung bumbu yang sudah diberi air, kemudian tempelkan pada tepung roti diluarya lalu goreng sampai berwarna kuning keemasan
  2. Ulek 1 siung bawang putih campurkan pada kocokan telur dadar,Lalu taubar garam secukpnya dan goreng melebar.
  3. Potong wortel dan mentimun berbentuk panjang lalu rebus wortel sampai matang.
  4. Ambillah selembar nori kemudian tuangkan nasi (Berilah kecap asin sedikit dan aduk bersama dengan nasi ) dan diratakan di atas nori,lalu masukkan ayam tepung,telur dadar,potongan worteldan timun lalu gulung secara perlahan.
  5. Taburkan mayonaise dan cabe bubuk di atasnya.
  6. Untuk sausnya tuangkan air diatas wajan campurkan kecap asin secukupnya dan 2 sendok teh saus toriyaki lalu masak selama 1 menit.
  7. Dan sushipun siap di hidangkan, selamat mencoba

7. Sushi Telur Keju

 Sushi Telur Keju

Bahan-Bahan:

  • 1 Bungkus rumput laut
  • 1 Butir telur ayam
  • 1 Keju
  • 1 Centong nasi matang
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Sushi Telur Keju:

  1. Siapkan bahan-bahan,lalu goreng telur dadar (tanpa garam karena keju dan rumput laut sudah asin)
  2. Potong kecil-kecil telur dadar dan keju,lalu gulung nasi,telur,keju didalam rumput laut
  3. sushi telur keju siap di sajikan

8. Sushi Telur Gulung

 Sushi Telur Gulung

Bahan-Bahan:

  • Nasi Putih
  • Kecap Asin
  • Timun
  • Daging Asap / Ham
  • Mayonaise
  • Rumput Laut
  • Air
  • Daun Selada

Cara Membuat Sushi Telur Gulung:

  1. Siapkan semua bahan bahan di atas
  2. Gabungkan rumput laut dan lem menggunakan nasi
  3. Letakan telur dadar di atasnya lalu di beri rumput laut kemudian tambahkan nasi,daun selada,timun,mayonaise, dan daging asap
  4. Gulunglah dengan perlahan hingga ujung lalu satukan dengan ujung yang sudah di lem
  5. Rapikanlah bagian pinggirnya lalu potong
  6. Sajikan menggunakan kecap asin

9. Sushi Roti Tawar

Bahan-Bahan:

  • 3 Lembar Roti tawar tanpa kulit
  • 3 Buah sosis siap makan
  • 1 Butir telur
  • Saus sambal secukupnya

Cara Membuat Sushi Roti Tawar:

  1. Bikin 3 lembar telur dadar , Ambil kurang lebih 3 sendok makan telur untuk setiap lembarnya ( sisakan sedikit untuk perekat ) , Kemudian sisihkan
  2. Pipihkan roti tawar , kemudian olesi dengan saus sambal
  3. Amillah 1 lembar telur dadar , letakkan roti dan sosis di atasnya, kemudian gulung dengan perlahan
  4. Oleskan telur pada ujungnya, kemudian rekatkan menggunakan telur tadi
  5. Panggang dengan teflon , bolak balik sampai kecoklatan , kemudian angkat
  6. Potong sesuai selera , Kemudian sajikan

10. Tuna Sushi

Tuna Sushi

Bahan-Bahan:

  • 2 Cup nasi sushi
  • 2 Sendok teh cuka nasi/minyak zaitun
  • Garam sedikit
  • 2 Buah nori sheet
  • 1 Buah timun, iris memanjang bagi menjadi 8 bagian , buang tengahnya
  • 1 Buah tuna kaleng , peras jika ada air atau minyaknya
  • 2 Buah bawang putih, kemudian haluskan
  • 1 Sendok teh lada hitam halus
  • 1 Sendok teh kecap tiram
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1/2 Sendok teh garam
  • 1/4 Gula
  • 1 Sendok makan minyak goreng

Pelengkap:

  • Kecap asin
  • Wasabi

Langkah-Langkah:

  1. Campur nasi,cuka nasi atau minyak zaitun dan garam kemudian suisihkan , biarkan dingin
  2. Tumis bawang putih halus , hingga harum . kemudian masukkan tuna aduk hingga merata . Lalu masukkan lada , kecap asin , kecap tiram , gula , garam , Kemudian koreksi rasanya jika sudah pas matikan kompor dan sisihkan
  3. Ambil 1 buah nori , atasnya berikan nasi pencet – pencet hingga pipih kemudian atasnya di beri tuna dan timun.Lalu gulung dengan perlahan dan ratakan
  4. Setelah di gulung dan dirapatkan , potong sushi menggunakan pisau yang sudah di lumuri minyak zaitun , ptong-potong dan sajikan dengan kecap asin dan wasabi

Sejarah sushi

Konon kebiasaan mengawetkan ikan dengan menggunakan beras dan cuka berasal dari pegunungan di asia tenggara. istilah sushi berasal dari bentuk tata bahasa kuno yang tidak lagi dipergunakan dalam konteks lain.

Secara hafiah ” sushi berarti berasa masam ” pada suatu gamaran mengenai proses fermentasi dalam sejarah akar katanya . Dasar ilmiah dibalik proses fermentasi ikan yang dikemas di dalam nasi ialah bahwa cuka yang di hasilkan dari fermentasi nasi menguraikan asam amino dari daging ikan .

Hasilnya ialah salah satu dari lima rasa dasar, yang disebut umami dalam bahasan jepang. Nigizushi dikenal di jepang sejak zaman edo . sebelum zaman edo , sebagian besar sushi yang dikenal di jepang adalah jenis oshizushi ( sushi yang dibentuk dengan cara ditekan tekan di dalamwadah kayu persegi).

Pada zaman dulu ,orang jepang mungkin kuat makan dikarenakan sushi sering dihidangkan dalam porsi besar. sushi sebanyak 1 kan ( 1 porsi ) setara 9 kan ( 9 porsi ) sushi zaman sekarang , atau kira-kira sama dengan 18 kepal sushi ( 360 gram ).

Dalam satu porsi sushi zaman dahulu yang disebut ikkansuzhi mempunyai neta  yang terdiri dari 9 jenis  makanan laut atau lebih. Pada zaman edo periode akhir , di jepang mulai dikenal bentuk awal dari nigirisuzhi . Namun ukuran porsi nigirisuzhi sudah dikurangi agar lebih mudah dinikmati.

Ahli sushi bernama Hanaya Yohei menciptakan sushi jenis baru yang sekarang disebut edomaesuzhi. Namun ukuran sushi ciptaannya besar-besar seperti onigiri. Pada masa itu , teknik pendinginan ikan masih belum maju. Akibatnya ikan yang diambil dari laut sekitar jepang harus diolah terlebih dahulu agar tidak rusak saat akan di jadikan sushi.

Sampai pada tahun 1970-an suhi masih dianggap makanan mewah . Rakyat biasa di jepang hanya makan sushi untuk merayakan acara-acara khusus dan terbatas untuk pesan antar.

Manfaat Makan Sushi Bagi Kesehatan

1. Kaya Kandungan Omega 3

Bahan utama pembuatan sushi adalah daging ikan dan jenis ikan yang dipakai yakni ikan tuna atau ikan salmon yang kaya akan kandungan omega 3. Ikan yang masih mentah dan segar , masih memiliki kandungan omega 3 yang tinggi . Sehingga dapat bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol jahat , menyehatkan otak , dan mencegah hipertensi.

2. Mencegah Hipertensi

Penggunaan cuka beras pada nasi dalam pemuatan sushi, bertujuan untuk memberi sedikit rasa asam pada nasi itu . sehingga rasa dari daging ikannya lebih terasa nikmat dan lezat.

” Manfaat cuka beras itu sendiri bagi kesehatan adalah sebagai anti bakteri tinggi yang memiliki manfaat untuk mencegah terjadinya hipetensi ataupun tekanan darah tinggi.

3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Dalam Tubuh

Tidak hanya sushi itu sendiri , makanan pendamping sushi yang di sebut gari, memiliki manfaat dapat meningkatkan sistem kekebalan dalam tubuh.sehingga terhindar dari serangan penyakit sistem imun, seperti flu dan batuk.

” Gari merupakan acar yang berbahan dasar dari jahe “

4. Melancarkan Pencernaan

Soyu atau yang sering di sebut kecap asin memiliki manfaat melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan lambung dari bakteri jahat. sebab, soyu memilikikandungan zat besi dan protein yang cukup tinggi .

” Jadi lengkapilah menyantap sushi dengan tidak lupa soyu sebagi pelengkap “

5. Meningkatkan Metabolisme

Sushi dapat meningkatkan metabolisme karena ada nori sebagai pembungkusnya. Nori yaitu sejenis rumput laut yang bebrentuk seperti kertas yang cukup tipis. Selain itu nori juga memiliki kandungan mineral , vitamin dan iodin yang cukupbaik untuk kesehatan.

6. Mengandung Zat Anti Bakteri

Wasabi merupakan bahan untuk pembuatan sushi yang memiliki rasa pedas dan menambah cita rasa . Selain itu, wasabi juga bermanfaat membunuh kuman bakteri dalam tubuh dan dan tinggi kandungan sistem vitamin C .

Ahli Sushi

Ahli sushi ( sushi shokunin ) adalah sebutan terhormat ahli sushi di restoran sushi tradisional . Dijepang, ahli sushi merupakan profesi terhormat dengan penghasilan tinggi. Ahli sushi pada umunya adalah pria, dan wanita hampir tidak pernah diberi kesempatan .

Di restoran sushi , jenis kelamin laki-laki adalah syarat tidak tertulis untuk menjadi ahli sushi . Tradisi ini berasal dari tradisi kuno jepang yang menempatkan laki-laki pada kedudukan yang lebih tinggi dibandingkan perempuan . Walaupun demikian , alasan yang lebih masuk akal adalah suhu tubuh pria yang umumnya lebih rendah dari suhu tubuh wanita.

perubahan fisiologi setiap bulan yang dialami wanita menyebabkan wanita tidak sesuai untuk memegang makanan laut yang rasa dan warnanya mudah dipengaruhi suhu tubuh orang yang memegang.

Dijepang ahli sushi wanita uumumnya tidak di sukai pengunjung restoran sushi . selain itu pertimbangan higenis yang tidak jelas asal -usulnya mejadi ahli sushi tetap merupakan didominasi pria. Walaupun demikian, wanita ahli sushi mulai banyak dipekerjakan di kaitenzushi.

Mereka dilarang keras menggunakan kosmetik yang mengandung parfum atau mengecat kuku. Menurut cerita yang suka dibesar-besarkan, syarat bagi ahli sushi untuk bisa mandiri adalah pengalaman magang paling sedikit 10 tahun, mencakup pelajaran mengepal ( nigiri ) 3 tahun dan pelajaran menggulung ( maki ) 8 tahun.

Persyaratan formal untuk menjadi ahli sushi sebenarnya tidak ada. Sebagia besar karir ahli sushi justru dimulai dengan sebagai buruh yang dibayar per jam. Keterampilan memilih ikan segar di pasar memang memerlukan pengalaman selama bertahun-tahun .

Namun keterampilan keterampilan mengepal nasi sudah dikuasai oleh robot pembuat sushi.