Cara Membuat Tahu Crispy – Siapa yang tak kenal dengan jajanan pasar legendaris yang satu ini? Makanan olahan berbahan dasar tahu ini memang selalu disukai oleh masyarakat.
Tahu Crispy selalu menjadi salah satu cemilan favorit keluarga. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah akan selalu memanjakan lidah Anda.
Salah satu keunggulan makanan populer ini adalah bisa dinikmati saat Anda sedang berkumpul dengan keluarga, teman, atau bahkan disaat Anda sedang bepergian. Jadi sangat cocok untuk menemani aktivitas sehari-hari Anda.
Tahu Crispy ini banyak digemari masyarakat karena selain rasanya yang nikmat, harganya juga sangat terjangkau, serta sangat mudah untuk didapatkan. Selain itu, cara membuat tahu crispy ini bisa dilakukan oleh siapa saja.
Sekilas Tentang Tahu Crispy
Pada umumnya, Tahu Crispy yang biasa kita temukan di pasaran saat ini terbuat dari bahan dasar tahu sumedang yang diolah dengan racikan bumbu yang pas, sehingga terciptalah cemilan lezat yang dikenal dengan nama Tahu Crispy.
Tahu Crispy merupakan jajanan pasar yang belum diketahui berasal dari daerah mana, tapi banyak yang menganggap kedatangan cemilan lezat yang satu ini untuk meramaikan kuliner nusantara.
Cemilan ini mulai populer sejak tahun 2013 sampai saat ini, bahkan sekarang sudah ada banyak sekali para pengusaha yang menekuni usaha makanan ini dengan berbagai macam inovasi.
Bahan dasar dari cemilan ini adalah tahu putih yang dibalut dengan tepung terigu dan diberi bumbu halus yang membuat citarasanya menjadi gurih dan nikmat.
Tapi sebetulnya cara membuat tahu crispy ini sangatlah mudah, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang bisa Anda dapatkan di pasar.
Cara Membuat Tahu Crispy
Cara #1
Bahan-bahan
- Tahu putih 10 buah
- Tepung terigu 3/4 kg
- Penyedap rasa 1 bungkus
- Baking powder 2 Sdt
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya
Bumbu Halus
- Penyedap rasa 1 bungkus
- Merica bubuk secukupnya
- Bawang putih 4 siung
- Garam secukupnya
- Air secukupnya, digunakan untuk merendam bumbu yang sudah di haluskan
Cara Membuat Tahu Crispy
- Langkah awal adalah mencuci bersih tahu yang sudah disiapkan, lalu dikukus selama kurang lebih 15 menit.
- Kemudian potong tahu yang sudah dikukus dengan bentuk kotak atau sesuai dengan keingingan Anda.
- Selanjutnya haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan tadi, lalu rendam dalam air.
- Tahu yang sudah dipotong-potong direndam di dalam air yang sudah diberi bumbu halus, kemudian masukkan ke dalam lemari pendingin selama kurang lebih 1 jam.
- Selagi menunggu tahu didinginkan, Anda bisa membuat adonannya dengan cara mencampurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan penyedap rasa, lalu aduk sampai rata.
- Setelah itu, keluarkan tahu dari kulkas, lalu campurkan tahu ke dalam campuran adonan yang sudah dibuat tadi, sambil ditekan secara perlahan supaya saat digoreng bisa membentuk crispy.
- Panaskan minyak pada wajan penggorengan dengan minyak yang banyak, lalu goreng tahu sampai matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
- Kemudian angkat dan tiriskan. Tahu crispy gurih dan renyah buatan Anda siap disajikan
Cara #2
Bahan-bahan
- Tahu sebanyak 250 gram, dipotong kotak-kotak
- Telur ayam sebanyak dua butir dan dikocok lepas
- 100 gram tepung terigu
- Tepung maizena 3 sendok makan
- Baking powder 1 sendok makan
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara Membuat Tahu Crispy
- Langkah pertama adalah menghaluskan semua bumbu yang sudah disiapkan tadi, kemudian direndam didalam air.
- Masukkan tahu ke dalam rendaman bumbu itu selama kurang lebih 20 menit.
- Setelah 20 menit, angkat tahunya dan buang airnya, kemudian masukkan tahu ke dalam kocokan telur, dan diamkan selama 5 menit.
- Sambil menunggu 5 menit, Anda bisa membuat adonannya, campurkan tepung terigu dengan baking powder dan tepung maizena sampai menyatu, lalu aduk sampai rata.
- Kemudian masukkan tahu ke dalam campuran adonan itu dan diguling-gulingkan tahunya supaya merata.
- Panaskan minyak yang banyak pada wajan penggorengan dengan api sedang, lalu goreng tahunya sampai matang dan berubah warna kuning kecoklatan.
- Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan. Tahu crispy buatan Anda siap untuk dinikmati bersama.
Cara #3
Bahan-bahan
- 10 potong tahu cina, potong menjadi 100 bagian dengan bentuk kotak
- 1 sdm bawang putih halus
- 150 gr bumbu tabur (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
- Saus tomat/sambal (opsional)
- Mayonnaise (opsional)
Bahan Tepung Kering
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
Bahan Tepung Celup
- 150 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 1/2 sdm bawang putih
- Air dingin secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Tahu Crispy
- Pertama, kukus tahu cina sebentar kurang lebih 15-20 menit, kemudian potong-potong dengan bentuk persegi.
- Kemudian campurkan dengan tepung kering, lalu sisihkan.
- Selanjutnya membuat tepung celup, caranya dengan mengocok telur pada wadah, lalu masukkan tepung beras, serta bumbu dan beri air dingin sedikit demi sedikit sampai menjadi cukup kental.
- Masukkan potongan tahu ke dalam tepung celup yang sudah Anda buat, angkat dan gulingkan pada tepung kering kemudian goreng dengan minyak panas beberapa menit sampi tahu matang.
- Angkat dan tiriskan. Tahu crispy siap untuk dihidangkan
Memulai Usaha Tahu Crispy
Bahan Baku Tahu Crispy
Kunci utama kualitas rasa dan tekstur yang tercipta dari tahu crispy ini itu terletah pada bahan baku pembuatannya, yaitu tahu.
Untuk bisa menghasilkan tahu crispy yang nikmat dan lezat sebaiknya pilihlah tahu yang berkualitas dan masih segar. Apalagi bagi Anda yang ingin menjalankan usaha ini, pastinya kualitas harus diutamakan.
Anda bisa memesan tahu pada pada pabrik tahu langsung, jadi nantinya harga tahu itu jadi jauh lebih murah, tentunya bisa menekan biaya pengeluaran Anda.
Selain itu, bahan baku utama dalam pembuatan tahu crispy adalah tepung crispy. Tepung ini bisa Anda buat sendiri dengan cara mencampurkan tepung terigu, tepung beras, telur, baking soda, serta bumbu halus.
Salah satu cara membuat tahu crispy yang mempunyai citarasa yang kaya, Anda bisa menggunakan bumbu tabur. Bumbu tabur ini merupakan bumbu siap pakai dan penggunaannya tinggal ditaburkan saja pada tahu crispy yang sudah jadi.
Bumbu tabur banyak tersedia di pasaran dengan berbagai macam rasa, seperti rasa balado, BBQ, jagung bakar, ayam bakar, sapi panggang, dan lain sebagainya.
Baca juga : Cara Membuat Tahu Walik crispy ala Restoran KFC
Lokasi Usaha Tahu Crispy
Usaha makanan lezat ini bisa dijual dan dipasarkan di beberapa lokasi strategis, seperti di kawasan sekolahan, kampus, perkantoran, tempat wisata, pasar swalayan, tempat ramai yang banyak dilalui orang, dan masih banyak tempat strategis lainnya.
Pilihlah lokasi yang banyak dilalui oleh banyak orang, jadi tahu crispy buatan Anda semakin dikenal oleh masyarakat luas.
Perlengkapan Usaha Tahu Crispy
Cara membuat tahu crispy yang nikmat dan lezat tentunya harus ditunjang dengan peralatan yang memadai.
Untuk menjalankan usaha ini tentunya Anda membutuhkan beberapa peralatan yang digunakan untuk kebutuhan operasional, seperti etalase, kompor dan tabung gas, wajan penggorengan, spatula, wadah, dan lain sebagainya. Untuk menggoreng tahu crispy sebaiknya menggunakan mesin deep frying agar tahu crispy anda matang sempurna.
Untuk bisa menghemat pengeluaran biaya, Anda bisa memproduksi tahu buatan Anda sendiri dalam jumlah yang banyak dengan menggunakan mesin pembuat tahu.
Promosi Tahu Crispy
Promosi untuk usaha tahu crispy ini bisa Anda lakukan dengan banyak cara, salah satunya itu dengan menyebarkan brosur ke beberapa tempat strategis supaya usaha tahu crispy Anda bisa dikenal oleh orang banyak.
Selain itu, Anda bisa mempercantik booth atau etalase tahu crispy Anda semenarik mungkin dengan tulisan dan gambar yang menarik, bisa juga dengan membuat promo-promo tertentu, pasti akan banyak orang yang menjadi penasaran dan mencoba tahu crispy yang Anda jual.
Usaha tahu crispy ini juga bisa dipromosikan dari mulut ke mulut, cara ini jauh lebih efektif dan tidak membutuhkan biaya. Jadi pastikan Anda membuat kesan dan pengalaman yang baik dengan para konsumen.
Harga Tahu Crispy
Harga yang dipatok untuk tahu crispy ini cukup terjangkau, karena memang cara membuat tahu crispy beserta bahan baku pembuatannya juga cukup sederhana.
Anda bisa menjual tahu crispy ini dengan kisaran harga Rp 4.000 – Rp 8.000 dalam satu porsi, sesuai dengan keinginan Anda.
Analisa Usaha Tahu Crispy
Asumsi Masa Penggunaan
- Gerobak selama 4 tahun
- Wajan penggorengan selama 3 tahun
- Kompor & tabung gas selama 3 tahun
- Spatula selama 2 tahun
- Pisau selama 2 tahun
- Telenan selama 2 tahun
- Wadah selama 3 tahun
- Shaker selama 2 tahun
- Penjepit makanan selama 2 tahun
- Wadah bumbu selama 2 tahun
- Botol saus selama 2 tahun
Investasi
- Gerobak Rp 1.700.000,-
- Kompor & tabung gas Rp 280.000,-
- Wajan penggorengan Rp 120.000,-
- Spatula Rp 23.000,-
- Pisau Rp 16.000,-
- Telenan Rp 29.000,-
- Wadah tepung Rp 27.000,-
- Shaker Rp 30.000,-
- Penjepit makanan Rp 15.000,-
- Wadah bumbu tabur Rp 45.000,-
- Botol saus Rp 15.000,-
- Total Investasi Rp 2.300.000,-
Biaya Operasional per Bulan
Biaya Tetap Penyusutan
- Gerobak 1/48 x Rp 1.700.000,- = Rp 35.416,-
- Wajan penggorengan 1/36 x Rp 280.000,- = Rp 7.777,-
- Kompor & tabung gas 1/36 x Rp 120.000,- = Rp 3.333,-
- Spatula 1/24 x Rp 23.000,- = Rp 958,-
- Pisau 1/24 x Rp 16.000,- = Rp 666,-
- Telenan 1/24 x Rp 29.000,- = Rp 1.208,-
- Wadah tepung 1/24 x Rp 27.000,- = Rp 1.250,-
- Shaker 1/24 x Rp 30.000,- = Rp 1.250,-
- Penjepit makanan 1/24 x Rp 15.000,- = Rp 625,-
- Wadah bumbu tabur 1/24 x Rp 45.000,- = Rp 1.875,-
- Botol saus 1/24 x Rp 15.000,- = Rp 625,-
- Gaji karyawan Rp 750.000,-
- Total Biaya Tetap Rp 804.858,-
Biaya Variabel
- Tahu (100 potong x @Rp 1.500,- x 30 hari) = Rp 4.500.000,-
- Garam (2 bungkus x @Rp1.000,- x 30 hari) = Rp 60.000,-
- Bawang putih (Rp 10.000,- x 30 hari) = Rp 300.000,-
- Tepung terigu (2 kg x @Rp 10.000,- x 30 hari) = Rp 600.000,-
- Tepung beras (1.5 kg x @Rp 11.000,- x 30 hari) = Rp 495.000,-
- Telur (0.5 kg x @Rp 10.000,- x 30 hari) = Rp 150.000,-
- Merica (1 kg x @Rp 44.000,- x 30 hari) = Rp 1.320.000,-
- Baking soda (0.4 kg x @Rp 25.000,- x 30 hari) = Rp 300.000,-
- Minyak goreng (4 kg x @Rp 10.000,- x 30 hari) = Rp 1.440.000,-
- Bumbu tabur aneka rasa ( 2 kg x Rp 10.000,- x 30 hari) = Rp 600.000,-
- Saus sambal 100 sachet x @Rp 250,- x 30 hari) = Rp 750.000,-
- Total Biaya Variabel Rp 10.151.000,-
- Total Biaya Operasional Rp 11.319.858,-
Pendapatan per Bulan
100 porsi x @Rp 5.000,- x 30 hari = Rp 15.000.000,-
Keuntungan per Bulan
Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
Rp 15.000.000,- – Rp 11.319.858,- = Rp 3.680.142,-
Lama Balik Modal
Total Investasi : Keuntungan
Rp 2.300.000,- : Rp 3.680.142,- = 18 hari
