Resep Bubur Ketan Hitam – Bubur ketan hitam Merupakan makanan tradisional asli dari negara Indonesia yang bahannnya diambil dari beras ketan hitam. Mempunyai rasa yang gurih yang berasal dari santan yang dituangkan bersama bubur ketan hitam.

Menjadikan makanan satu ini mengeluarkan rasa yang istimewa dan nikmat, bubur ketan hitam sering disajikan bersama bubur kacang hijau yang membuat nikmat bertambah sempurna.

Supaya tidak banyak mengeluarkan waktu yang tidak berguna, kalian dapat merendam beras ketan hitam sekitar beberapa jam sampai semalaman, agar besoknya sudah bisa langsung dimasak. baiklah simak resep bubur ketan hitam berikut ini.

Resep Bubur Ketan Hitam

Bahan

  • Beras ketan hitam ( direndam selama semalam )
  • Gula pasir 3 sdm
  • Daun pandan , 2 lembar diikat simpulAir 1 liter
  • Garam ½ sdt

Kuah

  • Maizena 1 sdt
  • Garam 1 sdt
  • Santan 200 ml
  • Daun pandan 2 lembar diikat simpul

Langkah Membuat Resep Bubur Ketan Hitam

  1. Pertama Rebus beras ketan , lalu beri garam dan daun pandan yang sudah diikat simpul
  2. Aduk sampai setengah mengental dan matang
  3. Tambahkan gula , aduk sampai matang , mengental dan lembut. Bila kurang manis beri gula lagi ( sesuai selera ), sisihkan.
  4. Selanjutnya rebus bahan kuah sampai mendidih. Masukkan maizena kemudian aduk sampai kuah mengental, mendidih dan menjadi matang
  5. Siapkan mangkok sesuai selera dan tuangkan bubur yang telah matang dan siram menggunakan kuah yang telah dibuat tadi dan bubur siap dinikmati.

Resep Bubur Ketan Hitam Campur Kacang Hijau

Resep Bubur Ketan Hitam

Bahan

  • 50 gr kacang hijau
  • 150 gr ketan hitam
  • 3 lembar daun pandan (simpul)
  • 1,5 liter air
  •  ½  sdt garam
  • 1 sdm tepung maizena
  • 6 sdm gula pasir (sesuai selera)

Kuah

  • ½ sdt garam
  • 2 lembar daun pandan ( diikat simpul )
  • 300 ml santan

Langkah Membuat Resep Bubur Ketan Hitam Campur Kacang Hijau

  1. Pertama siapakan wadah untuk merendam ketan hitam dan kacang hijau selama semalam
  2. Jika sudah direndam semalam dan dicuci bersih, siapkan air dan masak sampai mendidih. Dan masukkan ketan hitam dan kacang hijau beserta daun pandan yang sudah diikat simpul
  3. Setelah setengah matang tambahkan gula, garam dan aduk secara terus menerus hingga menjadi kental tujuannya agar tidak gosong dan menempel pada panci
  4. Campurkan maizena dan beri sedikit air kemudian tuang kedalam rebusan bubur, ingat aduk terus sampai tambah mengental, bila matang angkat dan sisihkan pada suhu ruang.
  5. Selanjutnya untuk membuat adoanan kuah,  rebus santan menggunakan api kecil, jangan berhenti mengaduk santan agar tidak hancur dan bila sudah mendidih beri garam lalu sisihkan
  6. Tuangkan bubur kedalam mangkok dan siram dengan kuah santan tadi
  7. Bubur ketan hitam campur kacang hijau siap untuk dinikmati.

Resep Bubur Ketan Hitam Spesial

Resep Bubur Ketan Hitam

Bahan

  • 250 gr beras ketan hitam, cuci bersih
  • 1,5 liter air
  • 1/2 sdt garam
  • 3 lembar daun pandan
  • 150 gr gula pasir

Kuah

  • 75 ml air
  • 200 ml santan kara
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam

Langkah Membuat Resep Bubur Ketan Hitam Spesial

  1. Pertama rendam beras ketan hitam semalaman, setelah didiamkan semalaman cuci dengan menggunakan air bersir hingga tidak ada kotoran yang menempel, masak beras ketan hitam bersama daun pandan dan air , aduk hingga tekstur menjadi kental.
  2. Bila sudah kental pindahkan kedalam panci baru, masak lagi. lalu tambahkan gula pasir dan garam, jika terlalu kental tambahkan air sedikit lagi, aduk sampai semuanya tercampur dengan rata.
  3. Untuk membuat kuah, siapkan 75 ml air, 200 ml santan kara, 2 lembar daun pandan, 1/2 sdt garam. Masukkan semua bahan tadi kedalam panci, kemudian masak sampai mendidih dan sisihkan.
  4. Bubur ketan hitam siap dinikmati selagi hangat. bila ingin yang dingin, Kalian bisa tambahkan es batu.

Resep Bubur Ketan Hitam Sederhana

Resep Bubur Ketan Hitam

Bahan

  1. 200 gr ketan hitam
  2. 2 sdm gula pasir
  3. 1 lembar daun pandan ( diikat simpul )
  4. 2x 65 ml santan instan kara
  5. sejumput garam
  6. 100 gr gula merah, sisir
  7. secukupnya air

Langkah Membuat Resep Bubur Ketan Hitam Sederhana

  1. Rendam beras ketan hitam kurang lebih 180 menit
  2. Kemudian rebus beras ketan dan air dalam panci sampai mendidih dan teksturnya menjadi kental
  3. Beri gula merah, garam dan gula pasir. jangan berhenti mengaduk bubur supaya bagian dasar panci tidak gosong, kemudian tambahkan air secukupnya hingga teksturnya menjadi lembut
  4. Untuk membuat kuah santan, satukan santan, garam, air, daun pandan yang diikat simpul kedalam sebuah panci dan masak sampai mendidih
  5. Bubur siap dinikmati bersama keluarga

Tips Resep Bubur Ketan Hitam Supaya Lumer Saat Dimulut

Begitu mudahnya kita mencari semangkuk bubur ketan hitam, kalian dapat menemukannya di sepanjang jalan ibukota dan warung kaki lima.

Tapi, dengan bahan yang simpel dan cara membuatnya yang sederhana , kamu dapat membuat resep bubur ketan hitam yang spesial. Tanpa perlu keluar dari rumah dan mencari pedagang bubur ketan hitam, simak berikut tipsnya.

1. Cuci Ketan Hitam Berulang Kali

Pastikan mencuci beras ketan hitam sampai bersih dan tidak ada kotoran yang menempel pada beras, sebelum memasaknya.

Untuk meyakinkan, cuci beras ketan hitam menggunakan air bersih sampai beberapa kali sambil diaduk menggunakan tangan dan bersih dari kotoran apapun

2. Beras Ketan Hitam Didiamkan Semalaman

Tidak seperti beras pada umumnya, tekstur dari beras ketan hitam ini agak sedikit keras. Tujuan dari merendam beras ketan hitam semalaman menggunakan air bersih , supaya teksturnya menjadi lebih lembut, pasti beras ketan hitammu akan terasa lebih lembut dan tidak keras jika sudah dimasak nanti.

3. Gunakan Api Kecil Saat Memasak Beras Ketan Hitam

Jika sudah direndam semalam, masukkan ketan hitam ke panci yang sudah disediakan, lalu tambahkan air bersih secukupnya  dan merendami semua permukaannya atau sekitar dua ruas telunjuk.

Kemudian, masak bubur dengan api kecil yang tujuannya agar matang secara merata, untuk menambahkan aroma dan rasa, kalian bisa beri sedikit garam dan satu daun pandan yang sudah di ikat simpul.

4. Selalu Aduk Bubur

Setelah Bubur sudah mulai mengental, jangan lupa untuk selalu mengaduknya supaya bagian dasar didalam panci tidak gosong dan matang dengan rata.

Kalian bisa memastikan tekstur dari bubur dengan mencicipinya, bila terlalu kental kalian bisa masukkan air secukupnya.

5. Tambahkan Sedikit Maizena

Bila Beras ketan masih terasa kurang kental, kalian dapat menambahkan sedikit maizena kedalam buburnya, larutkan ½ sendok teh maizena bersama air hangat, kemudian campurkan pada ketan hitam sampai tekstur mengental. Tujuannya agar bubur ketan hitam tidak menggumpal.

Kandungan Dalam Ketan Hitam

Didalam ketan hitam mengandung berbagai nutrisi yang sangat bermanfaat bagi tubuh, tidak hanya itu ketan hitam mempunyai kandungan zat lain berupa anthocyanin, sebagai zat alamiah antioksidan yang berfungsi sebagai dasar pelindung tanaman ketan hitam dari radiasi sinar ultraviolet.

Berikut adalah kandungan nutrisi yag terdapat pada setiap 100 gram ketan hitam didalam berbagai macam kondisi , simak berikut ini

Kandungan Ketan Hitam 100 g

  • energi ( 356 kkal )
  • protein ( 7 gr )
  • lemak ( 0,7 gr )
  • karbohidrat ( 78 gr )
  • kalsium ( 10 mg )
  • fosfor ( 148 mg )
  • Zat besi ( 1 mg )
  • Vitamin A ( 0 IU )
  • Vitamin B1 ( 0,2 mg )
  • Vitamin C ( 0 mg )

Kandungan Ketan Hitam Kukus 100 g

  • energi ( 181 kkal )
  • protein ( 4 gr )
  • lemak ( 1,2 gr )
  • karbohidrat ( 37,3 gr )
  • kalsium ( 9 mg )
  • fosfor ( 144 mg )
  • Zat besi ( 1,7 mg )
  • Vitamin A (0 IU )
  • Vitamin B1 ( 0,06 mg )
  • Vitamin C ( 0 mg )

Kandungan Ketan Hitam Halus 100 g

  • Protein ( 8 gr )
  • Energi ( 360 kkal )
  • Vitamin B1 ( 0,24 mg )
  • Kalsium ( 10 mg )
  • Lemak ( 2,3 gr )
  • Karbohidrat ( 74,5 gr )
  • Zat besi ( 6,2 mg )
  • Vitamin A ( 0 IU )
  • Fosfor ( 347 mg )
  • Vitamin C ( 0 mg )

Manfaat Ketan Hitam Bagi Kesehatan Tubuh

Ketan hitam adalah bahan makanan yang sering dibuat menjadi olahan bubur, puding dan kue. Ternyata dibalik rasanya yang nikmat, ketan hitam mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, dari mencegah penyakit jantung sampai menjaga kesehatan pencernaan dan sebagai anti kanker.

Warna beras ketan hitam sebelum dimasak adalah hitam. Namun, jika sudah dimasak warnanya akan berubah menjadi keunguan. Ketan hitam berwarna hitam karena didalamnya terkandung zat antosianin yang begitu banyak. zat antosianin adalah pigmen antioksidan, zat ini juga dapat dijumpai pada bluberry dan terong.

 

Resep Bubur Ketan Hitam

Tidak hanya mengandung zat antosianin, didalam ketan hitam terkandung juga zat besi, vitamin E, serat, protein, karbohidrat, dan juga mineral contohnya, magnesium, kalium, zick dan kalium. Setelah tau ada banyaknya kandungan dalam beras merah, yang berarti banyak manfaatnya bagi kesehatan tubuh simak berikut ini.

1. Sebagai Antioksidan

Ketan hitam mengandung antioksidan yang melimpah yang sangat baik jika dikonsumsi setiap harinya, tidak hanya itu antioksidan juga dapat menjaga kesahatan tubuh dari berbagai penyakit.

Dan juga sebagai penangkal radikal bebas dalam mencegah tumbuhnya sel didala tubuh yang akan memicu penyakit tumor dan kanker , ternyata antioksidan juga bisa mencegah terjadinya penuaan diri pada seseorang.

2. Mencegah Anemia

Banyaknya kandungan zat besi yang berada dalam ketan hitam yang berfungsi sebagai pembentuk sel darah merah. Membuat kita tidak akan kekurangan zat besi yang menimbulkan penyakit anemia. Oleh sebab itu mengonsumsi ketan hitam secara teratur bisa mengurangi resiko terkena anemia akibat kekurangan zat besi.

3. Membantu Menjaga Kesehatan Otak

Mengkonsumsi ketan hitam ternyata dapat membantu otak bekerja dengan baik yang berfungsi sebagai pertumbuhan kognitif dan perkembangan otak. Menurut penelitian kekurangan fosfor dalam tubuh bisa menyebabkan resiko masalah neurologis lain yang memicu penyakit dimensia dan alzhemer dan masalah kognitif.

4. Melawan Kanker dan Penyakit Jantung

Seorang ahli mengatakan, kandungan antosianin dalam ketan hitam dianggap bisa digunakan untuk membantu melawan kanker dan penyakit jantung. Antioksidan dipercaya berperan penting dalam mengurangi kadar kolestrol jahat, oleh karena itu dapat melawan penyakit jantung.

Tidak hanya itu, antioksidan mempunyai sifat antikanker dan antiradang. Antosianin ternyata bisa mengurangi resiko diabetes, obesitas, dan penyakit jantung, tapi mengenai sifat antikanker masih membutuhkan penelitian lebih jauh lagi.

5. Membantu Dalam Proses Penyembuhan Luka

Mengkonsumsi ketan hitam bisa membantu tubuh dalam mencukupi kebutuhan protein, oleh karena itu bisa membantu tubuh dalam proses pemulihan luka ataupun regenerasi sel dalam tubuh.

6. Menjaga Kesehatan Pencernaan

Termasuk sebagai kategori gandum utuh, ketan hitam kaya akan kandungan serat yang tinggi. Serat sangatlah penting untuk menjaga kesehatan usus.

Tidak hanya itu, ternyata serat dapat membantu menurunkan berat badan, kolestrol,dan tekanan darah. Karena menurut penelitian, ketan hitam, mempunyai efekk probiotik yang bagus untuk  kesehatan pencernaan.

7. Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi

Kesehatan gigi dan tulang dapat dijaga kesehatannya dengan mengkonsumsi ketan hitam secara rutin, karena didalam ketan hitam terdapat fosfor dan kalium yang fungsi membantu menjaga kesehatan gigi dan tulang menjadi kuat.

Bila kalian kekurangan fosfor pada bisa menimbulkan penyakit tulang keropos atau osteoporosis pada orang dewasa.

8. Membentuk Sel dan Jaringan

Kaya akan protein membuat ketan hitam sering dijadikan bahan makanan alternatif sumber protein nabati. Pentingnya protein pada tubuh karena fungsinya membentuk sel dan membangun jaringan tubuh, termasuk tulang dan jaringan kulit.

9. Sebagai Pewarna Alami Makanan

Dari beberapa pelitian mengatakan Bila memakan makanan atau minuman menggunakan pewarna buatan dapat memicu berbagai masalah kesehatan, contohnya hiperaktif pada anak kecil, alergi, bahkan sampai meningkatkan resiko kanker.

Oleh karena itu, sebaiknya sarankan untuk mengonkonsumsi makanan dan minuman yang menggunakan pewarna alami.

Karena jauh lebih baik dibandingkan dengan pewarna buatan. Ternyata ketan hitam mengandung pigmen warna yang dapat digunakan sebagai pewarna alami dari warna, merah muda sampai hitam dalam pengolahan makanan.

3 Tips Saat Ingin Membuka Usaha Bubur Ketan Hitam

1. Informasi Usaha Bubur Ketan Hitam

Bubur ketan hitam sering kali kita temui disepanjang jalan raya ibukota dan diberapa daerah, dan yang unik semua pelaku usaha mempunyai ciri khas tersendiri saat menawarkan menu bubur ketan hitam.

Oleh sebab itu supaya usaha bubur ketan hitam tetap lancar, kalian juga perlu memiliki sesuatu yang istimewa dan khas dalam menu bubur ketan hitam kalian. Mulai dari bahan spesial, menggunakan gerobak secara berkeliling dan berjualan menggunakan tenda dipinggir jalan.

Sebenarnya ada banyak cara untuk membuka usaha bubur ketan hitam. Tapi, seperti dua cara tadi mempunyai kekurangan dan kelebihan sendiri. Untuk itu disarankan membuka usaha sesuai keinginan dan kemampuan kita.

2. Lokasi Usaha Bubur Ketan Hitam

Untuk memilih tempat membuka usaha bubur ketan hitam, carilah tempat yang biasa dilalui masyarakat, misalnya dekat sekolah, di tempat ramai, dekat kator, dekat kampus, dan lainnya.

Sebenarnya lokasi usaha yang strategis mempunyai harga sewa yang cukup tinggi tapi dengan catatan penjualan bisa meningkat dengan cepat, pikirkan secara matang lokasi usaha bubur ketan hitam yang strategis dan sesuai untuk anda.

3. Konsumen Bubur Ketan Hitam

Bubur ketan hitam banyak digemari oleh masyarakat karena mempunyai rasa yang manis, gurih dan lembut. Penggemar dari bubur ketan hitam ini tidak memandang usia loh !

Mulai yang dari kecil, dewasa, hingga orang tua. bubur ketan hitam banyak dikonsumsi sebagai pengganti nafsu makan dan pada saat sakit dianjurkan untuk memakan bubur ktan hitam karena mudah ditelan. Harga bubur ini sangat terjangkau jadi siapa saja bisa membelinya

4. Pemasaran Usaha Bubur Ketan Hitam

Dalam pemasaran usaha bubur ketan hitam dibutuhkan spanduk di depan lokasi usaha, tujuannya agar semua orang tau dan tidak salah kaprah ( mas jual nasi kebuli ya ) padahalkan kalian berjualan bubur ketan hitam.

Buat dan tata tempat usaha agar terasa nyaman bagi konsumen dan dapat menikmati bubur kalian dengan nikmat dan santai

Baiklah itulah tadi Resep Bubur Ketan Hitam yang Legit Enak dan Sehat Untuk Tubuh , semoga informasi yang bisa penulis rumahmesin.com tadi berguna untuk sahabat dirumah, dan tentunya akan puas bila sudah bisa memasaknya

Biasakan untuk selalu memasak dirumah sendiri ,karena segala sesuatu membutuhkan usaha dan tidak selamanya selalu simple , masakan rumah pasti memiliki keistimewaan tersendiri .

sampai disini dulu pembahasan kita tentang Resep Bubur Ketan Hitam yang Legit Enak dan Sehat Untuk Tubuh Ingat masakan sendiri lebih enak ketimbang hasil membeli.