Artikel Proses, Jajanan, Resep

Resep Cemilan Gorengan Yang Lezat dan Nikmat

Posted on by Achmad Rizkon
Resep Cemilan Gorengan

Gorengan atau goreng tepung adalah berbagai jenis makanan yang dicelup adonan tepung dan kemudian digoreng rendam dalam minyak goreng panas yang banyak. Resep Cemilan Gorengan juga mudah di cari.

Resep Cemilan Gorengan

Resep Cemilan Gorengan

Gorengan adalah berbagai jenis makanan yang dicelup adonan tepung dan kemudian di goreng dalam minyak goreng panas yang banyak.

Cemilan adalah istilah bagi makanan yang bukan merupakan menu utama. Makanan yang menganggap makanan ringan merupakan makanan untuk menghilangkan rasa lapar seseorang sementara waktu, memberi sedikit pasokan tenaga ke tubuh, atau sesuatu yang dimakan untuk menikmati rasanya.

Sejarah Gorengan

Prasasti Rukam yang kita temui di Temanggung sebelas abad yang lalu menyebutkan hidangan disajikan setelah adanya sima (tanah bebas pajak). Makanan tersebut mengolah dengan cara Kasih Garam dan membakar. Proses pengolahan ikan dan daging yang berbeda tidak dijelaskan.

Resep Cemilan Gorengan

Resep Cemilan Gorengan

1. Resep Cemilan Gorengan Tempe Mendoan

Bahan-bahan:

  • 3 bungkus Tempe
  • 12 sendok makan Tepung Terigu Protein Sedang
  • 1 sendok makan Tepung Maizena dan Tepung Beras
  • 1/2 sendok teh Baking Powder
  • 2 batang Daun Bawang
  • 3 siung Bawang Putih
  • 1 sendok teh Ketumbar
  • 2 cm Kunyit
  • secukupnya Garam dan Kaldu Ayam Bubuk

Cara Membuat Resep Cemilan Gorengan Tempe Mendoan:

  1. Siapkan tempe, potong tempe menjadi lembaran tipis. Saya menggunakan tempe kotak dan saya potong menjadi 5 bagian untuk 1 bungkusnya.
  2. Haluskan bumbu. Campur jadi satu dengan terigu, maizena, tepung beras, baking powder, air, dan daun bawang hingga didapat adonan yg kental.
  3. Celupkan tempe ke adonan kemudian goreng pada minyak yang panas dan banyak. Tempe mendoan siap disajikan dengan cabe ijo ceplus ya.

2. Resep Cemilan Gorengan Bakwan

Bahan-bahan:

  • 50 gr kol iris halus
  • 50 gr toge
  • 1 buah wortel potong-potong
  • 1 batang saledri iris halus
  • 6 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdm tepung tapioka
  • Secukupnya garam, kaldu bubuk
  • Minyak

Cara Membuat Resep Cemilan Gorengan Bakwan:

  1. Cuci semua sayuran.
  2. Dalam wadah campur semua bahan. Lalu aduk-aduk cek rasa.
  3. Panaskan minyak api sedang. Lalu ambil 1 sdm. Lakukan sampai habis.
  4. Sajikan bakwan dengan cabai lalap.

3. Resep Cemilan Gorengan Pisang Molen

Bahan-bahan:

  • 1 kg tepung terigu payung biru
  • 200 gr gula pasir
  • 100 gr margarin
  • Sejumput garam
  • 2 sachet panili
  • Secukupnya air
  • Minyak untuk menggoreng
  • Secukupnya pisang raja nangka/kepok pipit/magelang potong serong

Cara Membuat Resep Cemilan Gorengan Pisang Molen:

  1. Campur terigu, gula pasir, garam, panili dan margarin sampai rata.
  2. Tuang air sedikit demi sedikit, sampai adonan kalis dan terasa ringan.
  3. Ambil sedikit adonan, giling menggunakan alat pembuat molen dari angka 1-6.
  4. Ambil pisang yang dipotong serong lalu lilitkan dengan adonan kulit.
  5. Goreng molen dalam minyak dingin lalu besarkan api sampai semuanya matang, menjelang kuning keemasan kecilkan api.

4. Resep Cemilan Gorengan Tahu Isi

Bahan-bahan:

  • 300 gr tahu kopong
  • 50 gr wortel (potong kecil-kecil)
  • 30 gr kentang (potong kecil-kecil)
  • Secukupnya kacang panjang
  • 2 btg daun bawang/seledri
  • 100 gr tepung terigu
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 1/4 sdt lada
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm garam (Koreksi rasa)
  • 100 ml air

Cara Membuat Resep Cemilan Gorengan Tahu Isi:

  1. Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum, masukkan sayuran yg sudah di potong-potong kecil lalu aduk.
  2. Tambahkan air bersamaan lada,gula pasir dan garam,koresi rasa lalu masak hingga air susut.
  3. Buat adonan basah dgn mencampur tepung terigu dgn secukupnya air,tdk terlalu encer jg tdk terlalu kental,beri sejumput garam.
  4. Isi tahu dgn sayuran yg sudah di masak sebelumnya,balurkan ke tepung basah secara merata lalu goreng hingga golden brown,siap di nikmati.

5. Resep Cemilan Gorengan Gandas Turi

Bahan-bahan:

  • 250 gr kacang hijau
  • 1 bks santan kara (65 ml)
  • 4 sdm gula pasir
  • Garam secukup nya
  • 1 liter air
  • 2 lembar daun pandan ikat simpul
  • Bahan Pencelup :
  • 5 sdm terigu
  • 1 sdm tepung beras
  • Air secukup nya
  • Garam dan vanili bubuk secukup nya

Cara Membuat Resep Gorengan Cemilan Gandus Turi:

  1. Cuci kacang hijau dan rendam 2 jam lalu rebus bersama daun pandan sampe empuk dan air menyusut.
  2. Setelah matang masukan santan dan gula aduk rata hingga mengering.
  3. Bentuk bulat pipih.
  4. Campur bahan pencelup buat adonan sedikit kental. Celupkan kacang yg sdh d bentuk bulat pipih k bahan pencelup lalu d goreng d minyak panas api sedang sampai kecoklatan.
  5. Angkat dan selamat menikmati.

6. Resep Cemilan Gorengan Ubi Jalar Goreng

Bahan-bahan:

  • 5 buah ubi rambat ukuran besar
  • 1/4 tepung terigu
  • Sejumput garam
  • 3 siung bawang putih kecil
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • Secukupnya Air

Cara Membuat Resep Gorengan Cemilan Ubi Jalar Goreng:

  1. Kupas ubi, cuci lalu potong-potong.
  2. Angkat aaamUlek bawang putih, garam dn ketumbar bubuknya.
  3. Tuang tepung terigu pada baskom, tambahkan sedikit air dan masukkan bumbu yg sudah diulek, aduk rata kemudian masukkan ubinya.
  4. Goreng dengan minyak panas dan api sedang, angkat saat udah kecoklatan.
  5. Ubi renyaaah siap dihidangkan.

7. Resep Cemilan Gorengan Pisang Kipas

Bahan-bahan:

  • 6 buah pisang kepok
  • 50 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung beras
  • 1 sdm gula pasir
  • Secukupnya Garam
  • 50 gram tepung beras
  • 1 sdm vanili
  • Secukupnya Garam
  • Putih telur
  • Pewarna makanan (boleh pakai boleh tidak)
  • 50 ml Air

Cara Membuat Resep Cemilan Gorengan Pisang Kipas:

  1. Langkah awal potong pisang menyerupai kipas lalu masukan pisang kedalam adonannya yang di atas tadi, usahakan pisang tercelup rata dengan adonannya supaya nanty tepung crispy nya bisa menempel dengan maksimal.
  2. Langkah ke dua yaitu siapkan adonan crispy nya,usahakan adonannya agak sedikit cair ya, supaya bisa jadi cres cres gitu, kalau terlalu kental nanti takutnya ngegumpal dan gak jadi crispy.
  3. Langakah ke tiga panaskan minyak goreng, ingat dengan api kecil yaa.. Supaya bisa merata nanti saat penggorengannya, lalu kalau sudah panas minyaknya masukan adonan crispy nya terlebih dahulu, caranya tuangkan adonannya sedikit2 tetapi jarak antara tangan dan penggorengannya harus agak jauh supaya lebih maksimal hasilnya,tunggu sampai mengapung yaaa adonan crispy nya.
  4. Langkah ke empat cepat2 masukan pisangnya kedalam adonan crispy yang telah mengapung tadi ya, supaya bisa nempel crispy nya. usahakan cepat dibalik supaya atas dan bawah bisa terkena adonan crispy nya.
  5. Terakhir angkat apabila pisang apabila sudah berubah warna ke coklatan, lalu sajikan dech. Selamat mencoba yaa.

8. Resep Cemilan Gorengan Singkong Keju

Bahan-bahan:

  • Singkong
  • Bumbu halus :
  • 1 siung bawang putih,
  • garam dan ketumbar
  • Air es

Cara Membuat Resep Cemilan Gorengan Singkong Keju:

  1. Kukus singkong yg telah dibersihkan hingga empuk
  2. Masukkan langsung ke dalam air es yg telah diberikan bumbu halus, rendam selama 30 menit.
  3. Goreng hingga kecoklatan.
  4. Hasilnya bener-bener maknyus gurih dan renyah.

9. Resep Cemilan Gorengan Pisang Crispy

Bahan-bahan:

  • 3 buah pisang tanduk atau pisang raja, belah memanjang
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdm gula pasir
  • 50 cc air
  • 1 butir telur ayam
  • Garam secukupnya
  • Tepung roti secukupnya

Cara Membuat Resep Cemilan Gorengan Pisang Crispy:

  1. Campurkan tepung terigu, telur ayam, gula pasir, garam, air lalu aduk hingga rata.
  2. Lumuri pisang dengan adonan basah
  3. Baluri dengan tepung roti.
  4. Goreng pisang dalam minyak panas hingga kecokelatan.
  5. Angkat dan tiriskan, pisang goreng krispi siap disantap.

10. Resep Cemilan Gorengan Bakwan Jagung

Bahan-bahan:

  • 4 buah jagung manis, ambil biji jagungnya
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung beras
  • 2 butir telur ayam
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cabe merah
  • 2 batang daun bawang

Cara Membuat Resep Cemilan Gorengan Bakwan Jagung:

  1. Campurkan jagung manis, tepung terigu, telur, merica, garam, dan irisan bahan bumbu lalu aduk rata.
  2. Ambil sedikit adonan dengan sendok, goreng dengan minyak panas hingga matang
  3. Ulangi hingga habis.
  4. Tiriskan dan siap dihidangkan.

Baca juga Resep Makanan Dari Umbi Umbian Yang Baik Dikonsumsi dan Manfaatnya.

11. Resep Cemilan Gorengan Cireng

Bahan-bahan:

  • 400 gr tepung tapioka
  • Bawang putih bubuk secukupnya, atau bawang putih halus dan ditumis sebentar
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Seledri cincang dan bawang daun cincang secukupnya
  • 200 ml air panas

Cara Membuat Resep Cemilan Gorengan Cireng:

  1. Campur tepung tapioka dengan garam, bawang putih bubuk, merica, daun seledri, dan daun bawang hingga rata.
  2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil mengaduk hingga adonan bisa dibentuk.
  3. Goreng dengan api sedang hingga kecokelatan.

12. Resep Cemilan Gorengan Martabak Telor

Bahan-bahan:

  • 6 butir telur bebek
  • 400 gr daging cincang
  • 20 lembar kulit lumpia
  • 2 sdm margarin
  • ¼ sdt lada bubuk
  • 1 sdt bubuk kari
  • 125 gr bawang bombai, cincang
  • 4 sdm margarin untuk menggoreng
  • ¼ sdt garam
  • 6 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat Resep Cemilan Gorengan Martabak Telor:

  1. Panaskan margarin ke dalam wajan, lalu tumis irisan bawang bombai hingga keluar aroma harum dan layu.
  2. Masukkan daging cincang, tunggu sampai matang dan berubah warna.
  3. Tambahkan bumbu kari, lada bubuk, dan garam lalu aduk hingga daging matang dan juga mengering. Angkat dan sisihkan.
  4. Kocok lepas telur bebek dan masukkan tumisan daging juga irisan daun bawang, aduk hingga tercampur rata.
  5. Ambil selembar kulit lumpia, tambahkan 2 sdm kocokan telur dan campurannya.
  6. Lipat kulit lumpia hingga adonan isi berada di tengah dari bagian kulit.
  7. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan datar, goreng lumpia yang sudah berisi sampai berwarna kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
  8. Martabak mini siap untuk dihidangkan dengan menemani acar mentimun dan cabai rawit.

13. Resep Cemilan Gorengan Tahu Pong

Bahan-bahan:

  • 350 gr tahu putih
  • 1 btr kuning telur
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt masako (option)

Cara Membuat Resep Cemilan Gorengan Tahu pong:

  1. Hancurkan tahu, saring dengan lap bersih sampai bener-bener habis air nya. WAJIB.
  2. Tambahkan semua bahan aduk rata remas-remas, bentuk bulat.
  3. Tutup adonan dengan rapat selama minim 4-5 jam dalam chiller (jgn freeser).
  4. Goreng di minyak panas sambil terus di aduk api sedang sampai kecil.
  5. Jangan pake api besar biar tidak meletus,goreng sampe sampai permukaan tahu matang rata agar tidak mleyot pas di angkat.
  6. Selamat mencoba.

14 Macam Cemilan Gorengan

Macam Cemilan Gorengan

1. Tempe Mendoan

Tempe Mendoan memiliki cita rasa yang berbeda. Keunikan tempe mendoan adalah proses pemanggangannya tidak sepenuhnya matang.

2. Bakwan

Jajanan ini juga dikenal di seluruh pelosok negeri, dengan nama yang sedikit berbeda di tiap daerah. Campuran sayuran yang berbeda ini adalah camilan goreng favorit orang. Setiap penjual gorengan pasti selalu berada di suatu tempat.

3. Pisang Molen

Pisang molen kita sukai oleh tua dan muda, tetapi terutama oleh anak-anak. Selain itu, kini ada inovasi dari pihak penjual dengan membuat tahi lalat pisang ukuran mini.

4. Tahu Isi

Jajanan goreng yang selalu dibeli dari penjual gorengan adalah tahu. Camilan yang satu ini hanyalah potongan tahu yang diisi dengan berbagai jenis sayuran cincang.

5. Gandas Turi

Camilan goreng berikutnya adalah gandasturi. Camilan berbahan dasar kacang hijau ini mulai jarang ditemukan di penjual gorengan

6. Ubi Jalar Goreng

Jajanan sederhana ini juga bisa menjadi pendamping santai sore hari. Apalagi saat cuaca hujan, seperti yang sering terjadi belakangan ini. Untuk membuatnya sangat mudah. Bahan yang perlu disediakan sedikit dan lugas.

7. Pisang Goreng Kipas

Pisang goreng menjadi salah satu alternatif jajanan gorengan saat berkumpul bersama kerabat dan teman. Rasa gurih dan manisnya pisang goreng kipas ini bisa menambah kemeriahan suasana.

8. Singkong Keju

Keju singkong merupakan salah satu jajanan pinggir jalan di Indonesia. Keju singkong merupakan salah satu jajanan yang populer di Indonesia dan mudah ditemukan di warung-warung grosir dan gerobak.

9. Pisang Crispy

Cemilan ini menawarkan rasa pisang yang manis dengan balutan tepung renyah yang krispi. Bisa dinikmati kapan saja dan di mana saja.

10. Bakwan Jagung

Salah satu cemilan goreng yang cukup disukai anak-anak maupun dewasa adalah bakwan jagung. Sayuran utama yang digunakan sebagai bahan sudah tentu jagung. Pilihlah jagung manis untuk membuat bakwan ini agar rasanya lebih gurih.

11. Cireng

Cemilan berbahan dasar aci atau tepung kanji ini termasuk favorit semua usia. Kekenyalan cireng dan rasa gurih yang ditawarkan membuatnya selalu menjadi rebutan ketika disajikan di atas piring.

12. Martabak Telor

Cemilan goreng terakhir adalah martabak telor. Martabak ini juga mudah dicari. Terutama di depan Pasar Tradisional atau Di Pinggir Jalan pada umumnya.

13. Tahu Pong

Adalah tahu  kecil-kecil yang mengembang setelah diangkat dari wajan. Tahu ini telah menjadi hidangan khas sejak dulu di Semarang yang disajikan bersama udang, lalu kuah kecap dan telur.

14. Susu Goreng

Ternyata susu itu enak kalau membuat gorengan juga. Sekilas, susu kreasi ini seperti nugget. Tetapi ketika saya mencobanya, rasanya lucu dan sangat lembut. Lalu disebabkan penggunaan susu cair sebagai bahan utama dan tambahan rasa manis sebagai pengganti gula.

Berbuka Puasa Dengan Gorengan

Umat Islam selalu merindukan bulan puasa Ramadhan. Lalu setelah seharian berpuasa menahan lapar dan haus, salah satu momen yang paling menantikan adalah menjelang waktu berbuka puasa.

Lalu biasanya banyak penjaja takjil atau jajanan buka puasa yang menjajakan di pinggir jalan ya, jajanan ini laris dan beragam mulai dari makanan seperti kolak hingga gorengan.

Tapi pada umumnya orang makan dulu sebelum makan berat. Tak heran jika snack menjadi sajian favorit. Setelah itu, kebanyakan orang memilih jajanan terbuka dengan variasi rasa yang manis, namun ada juga yang memilih rasa gurih seperti digoreng. Kedua jenis makanan ini memang menggugah selera semua kalangan.

Nongkrong Sambil Makan Gorengan

Saya termasuk orang yang sangat suka makan snack. Lalu nasi yang banyak, saya makan lebih banyak makanan seperti ciluk ba, seblak, asal micinnya banyak. Saya juga sangat menyukai Kwaci.

Buatlah menjadi kecil, tetapi sangat bagus untuk berbaring atau berkumpul dengan teman lain. Lalu tidak mudah habis. Lalu tahan lama saat mengonsumsi bersama.

Sekian dari artikel saya semoga bermanfaat resep cemilan gorengan yang saya berikan, Saya rekomendasikan menggunakan mesin peniris minyak agar kerja lebih mudah. Selamat mencoba!

Avatar
Achmad Rizkon