Cara Membuat Bubur Jagung yang Super Enak

Kali ini saya akan membahas bagaimana cara membuat bubur jagung manis yang super enak. Dengan bahan dasar jagung manis dan bahan pelengkap lainnya. Yang dapat diolah menjadi bubur tidak hanya nasi saja, tapi jagung juga bisa diolah menjadi bubur.

Menarik bukan yang biasanya kita ketahui jagung di olah menjadi makanan, yaitu bakwan dan terkadang bisa kita temukan juga di sayur asem. selain itu bisa dijadikan camilan yang biasa kita dengar yaitu jasuke, atau di olah menjadi es krim jagung dan di olah menjadi minuman jus jagung.

bagaimana jika jagung di olah menjadi bubur?. penasaran bukan bagaimana cara pembuatannya?. Baca terus artikel ini sampai habis ya!.

Nah, sebagian besar orang lebih memilih nasi atau roti untuk sarapannya. Walaupun ada beberapa orang yang memilih bubur, tapi yang dimaksud bubur disini adalah bubur yang di olah dari nasi. Sangat jarang orang untuk mengonsumsi bubur jagung untuk menjadi sarapan.

Bubur jagung menjadi salah satu makanan yang unik. Makanan yang dibuat dari bahan jagung ini tergolong sangat unik dan murah meriah. Bubur jagung disukai banyak orang mulai dari anak-anak hingga orang tua. sangat pas untuk di sajikan saat sedang berkumpul di rumah Bersama keluarga, tidak hanya saat berkumpul saja bubur jagung ini juga sangat pas menemani anda saat hujan turun.

Bisa juga untuk menambah menu sarapan untuk keluarga. jika kalian sakit dan merasa bosan untuk mengonsumsi bubur nasi pada umumnya, maka bubur jagung bisa menjadi jalan alternatif untuk anda konsumsi selain rasanya yang manis bubur jagung juga mempunyai banyak manfaat.

kali ini yang akan saya beri resepnya adalah bubur jagung yang super enak dan mudah untuk anda ikuti caranya di rumah. Bubur jagung ini bisa jadi menu sarapan dan camilan yang bagus untuk tubuh dengan kandungannya yang dapat mengontrol kolestrol dan penyakit lainnya.

Cara pembuatan dan penyajiannya bubur jagung pada umumnya tidak terlalu sulit. langsung aja yuk simak bahan apa saja yang harus disiapkan dan bagaimana cara pembuatannya.

Cara Membuat Bubur Jagung :

cara membuat bubur jagung

 

Bahan :

  • 2 buah jagung manis
  • 500 ml santan cair
  • 200 ml susu cair
  • 2 sdm gula pasir
  • 3 sdm tepung maizena, yang sudah dilarutkan dengan sedikit air
  • 1 batang kayu manis
  • 1 lembar daun pandan
  • Sedikit garam

Cara Membuat Bubur Jagung :

  1. Kupas kulit jagung manis yang kita sediakan hingga bersih hingga semua rambut-rambutnya hilang.
  2. Masak air secukupnya hingga mendidih, kemudian masukkan jagung manis yang telah kita bersihkan tadi ke dalamnya. Masak jagung hingga matang dan teksturnya cukup untuk di hancurkan dalam blender.
  3. Setelah jagung matang, tiriskan dan tunggu hingga agak dingin.
  4. Pipil jagung dari bonggolnya. Jika merasa kesulitan dalam memipil jagung bisa menggunakan mesin pemipil jagung karena dengan menggunakan mesin pemipil jagung atau mesin perontok jagung, akan mempermudah proses pemipilan.
  5. Masukkan dalam blender dan haluskan hingga benar-benar halus, sisakan beberapa saja dalam bentuk pipil utuh.
  6. Rebus santan, kayu manis, daun pandan dan garam. Aduk rata agar merata lalu aduk terus agar tidak terlalu mendidih.
  7. Setelah santan panas, masukkan jagung yang sudah di blender. Aduk rata, dan masak hingga mendidih.
  8. Tuang susu dan gula, aduk hingga rata. Jika sudah matang, tuangkan maizena yang sudah dicairkan dan aduk rata. Masak sebentar hingga bubur mengental, matikan api.
  9. Bubur jagung siap disajikan untuk sarapan.
  10. Jika kalian ingin menambah topping boleh ditambahkan keju untuk di atasnya atau bisa juga dicampur dengan bubur ketan hitam.

Nah, mudah bukan resep cara membut bubur jagung untuk diikuti di rumah? dengan membiasakan mengkonsumsi jagung maka banyak sekali manfaat yang kita rasakan.

Bubur jagung ini sangat banyak kreasinya, dari bahannya yang berbeda-beda, cara pembuatannya, dan cara penyajiannya. setiap daerah mempunyai khasnya masing-masing, ada yang dari Bugis, Aceh, Gorontalo, Makassar, Yogyakarta dan lain sebagainya. Selanjutnya saya akan bahas sedikit mengenai cara pembuatan bubur jagung pada setiap daerah yang saya sebutkan diatas.

Baca Juga: Cara Membuat Dadar Jagung dengan Jagung Giling

Cara Membuat Bubur Jagung Dari Beberapa Daerah :

    1. Bubur Jagung Khas Bugis

cara membuat bubur jagung

Bubur jagung khas Bugis, Sulawesi Selatan ini biasa disebut Barobbo. makanan Barobbo ini mempunyai aroma khas jagung dan campuran kaldunya.

Barobbo terbuat dari bahan dasar jagung yang dimasak dengan kaldu, udang dan dicampur dengan sayuran, yang umumnya yaitu bayam. Tidak hanya itu, Barobbo dihidangkan dengan pelengkap seperti sambal dan taburan bawang goreng.

Cara Membuat Barobbo :

Bahan :
  • 70 gram beras
  • 150 gram udang segar
  • 3 bonggol jagung manis ukuran besar
  • 1200 ml air atau secukupnya
  • 1 batang daun bawang potong-potong
  • Gula pasir
  • Garam
  • Kaldu bubuk
Untuk Tambahan Sayuran Sesuai Selera :
  • Labu kuning
  • Kacang panjang
  • Kangkung
  • Bayam
Bumbu Halus :
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Tumis dengan potongan daun bawang hingga harum
Langkah-Langkah Membuat Barobbo :
  1. Masak beras hingga menjadi lunak.
  2. Lalu pipil jagung dan potong beberapa sayuran seperti labu kuning dan kacang panjang jangan lupa siangi bayam dan kangkung lalu cuci tiriskan.
  3. Setelah itu jika beras sudah mulai melunak masukkan udang segar, jagung dan labu pada nasi yang sudah melunak aduk hungga merata, masak kembali hingga matang.
  4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis dan beri garam juga kaldu bubuk.
  5. Trakhir masukkan potongan kacang panjang, kangkung dan bayam lalu aduk hungga merata dan masak beberapa saat hungga layu.
  6. Barobbo siap disajikan.
  7. bisa ditambahkan dengan pelengkapnya.

2. Bubur Jagung Khas Aceh

cara membuat bubur jagung

 

Bubur jagung khas Aceh ini merupakan salah satu makanan atau jajanan selain Kanji Rumbi dan Bu Pedah. Bubur jagung ini dapat dikonsumsi dari segala macam usia dari mulai anak-anak hingga orang dewasa. Bubur ini hampir memiliki rasa yang sama dengan sop asparagus yang biasa kita temukan di hotel atau di cafe-cafe.

Cara pembuatannya membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan dapat di cari di pasar tradisional. Untuk bahan-bahannya bebas dari kimia jenis apapun. Dengan bahan dasar jagung manis dan campuran tepung maezena, tepung beras, dan santan.

Cara Membuat Bubur Jagung Khas aceh :

Bahan :
  • 1 buah jagung
  • 4 sdm mutiara
  • 5 sdm gula
  • 65 ml santan
  • 500 ml air
  • 1 3/4 sdm maizena
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam
Langkah-Langkah Membuat Bubur Jagung Khas Aceh :
  1. Rebus mutiara hingga berubah warna menjadi bening dan tidak ada warna putih dibagian tengahnya sekitar 45 menit. Jika sudah tiriskan dan rendam air dingin agar tidak lengket.
  2. Pipil jagung dan blender setengah bagian saja
  3. Masukkan sisa jagung pipil dan pandan, lalu rebus 10-15 menit sampaing jagung terasa matang. Jika sudah masukkan jagung pipil yang sudah di blender.
  4. Masukkan garam ( boleh jika tidak dipakai juga )
  5. Masukkan tepung maizena dan santan ke dalam bubur lalu aduk hingga mengental
  6. Bubur jagung siap disajikan

3. Bubur Jagung Khas Gorontalo

 

Provinsi Gorontalo adalah daerah penghasil jagung yang mempunyai kualitas tinggi terbesar di Indonesia. Jagung yang di hasil rasanya manis sehingga beberapa kuliner khas Gorontalo terbuat dari jagung. salah satu olahan jagung khas Gorontalo yang banyak di gemari adalah Binte Biluhuta.

Binte Biluhuta atau biasa disebut juga Milu Siram atau sup jagung mempunyai khas kuah masyarakat Gorontalo. Binte Biluhuta merupakan sejenis sup jagung yang berkuah bening, dengan bahan campuran dari ikan dan udang. Untuk rasa khas yang ada pada Binte Biluhuta terdapat tiga rasa yaitu manis, asin, dan pedas.

Sup jagung ini lebih lezat jika dinikmati saat masih panas. Selain jagung yang menjadi bahan utamanya, makanan ini juga menggunakan bahan utama lainnya, yakni ikan tuna, cakalang, tenggiri, dan udang.

Cara penyajiannya yang berbeda dari sup-sup lainnya, Binte Biluhuta disajikan dengan bumbu yang menjadikan makanan ini mempunyai rasa yang berbeda, seperti cabe rawit dan daun pepaya sehingga mempunyai rasa pahit yang khas.

Cara Membuat Binte Biluhuta :

Bahan :
  • 2 buah jagung manis, disisir
  • 250 gram udang segar kupas
  • 50 gr kelapa parut kasar jika tidak ada bisa diganti dengan 25 gr kelapa parut kering
  • 1 ekor ikan tongkol, dibakar
  • 5 gr jahe, memarkan
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 genggam daun kemangi
  • 1 batang daun bawang, iris kecil-kecil
  • 1/5 sdt garam bisa sesuai selera
  • 1 sdt gula pasir bisa sesuai selera
  • 1500 ml air
Bumbu yang dihaluskan :
  • 4 buah cabe merah, iris kasar
  • 3-5 buah cabai rawit, iris kasar
  • 6 butir bawang merah, iris halus
Langkah-Langkah membuat Binte Biluhuta :
  1. Pipil jagung dari bonggolnya. Kalau merasa kesulitan memipilnya, gunakan pisau untuk mesisihkannya.
  2. Rebus 1500 ml air dan jahe dalam panci hingga air mendidih
  3. Masukkan jagung pipil, masak hingga matang. ( kurang lebih 15 menit )
  4. Masukkan bumbu yang sudah diiris, masak dengan api sedang hingga bumbu benar-benar matang.
  5. Masukkan udang kupas, masak udang hingga berubah warna.
  6. Tambahkan gula, garam, dan air jeruk nipis.
  7. Masukkan kelapa parut, irisan tomat dan daun bawang bersamaan.
  8. Cek rasa apa yang kurang.
  9. Terakhir sebelum disajikan masukkan daun kemangi dan ikan suwir.
  10. hidangkan saat masih panas.

4. Bubur Jagung Khas Makassar

 

Jika sedang membahas soal makanan khas Makassar salah satunya yang kita ketahui adalah bubur jagung atau biasa dikenal dengan nama Bassang. Makanan ini hanya ada di Makassar dan tidak dapat ditemukan di kota-kota lainnya. Jika sedang di Makassar kita bisa mencari Bassang di Jalan Dakwah, Kota Makassar.

Bassang itu sendiri adalah makanan sejenis bubur dengan bahan dasar jagung pulut ( jagung ketan ). makanan ini sangat pas dijadikan sebagai menu sarapan atau camilan pada sore hari dan sangat nikmat jika dimakan saat masih panas atau hangat.cara membuat bublle pearl

Tekstur pada jagung pulut atau jagung ketan khas sulawesi yang tua lebih lembut dari pada jagung manis kuning. Selain jagung bahan membuat Bassang ada juga tepung beras, air gula, dan garam. Dengan tekstur halus dan kental Bassang mempunyai rasa yang gurih.

Cara Membuat Bassang :

Bahan :
  • 250 gr jagung pulut kering, rendam semalaman agar tidak terlalu lama saat direbus
  • Air secukupnya untung merebus
  • Santan cair dan kental secukupnya
  • Garam dan daun pandan secukupnya
  • Tepung beras untuk mengentalkan secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Bassang :
  1. Jagung direbus dengan air secukupnya.
  2. Pada saat mulai melunak masukkan santan cair, garam dan daun pandan.
  3. Terakhir masukkan santan kental dan sedikit larutan tepung beras, aduk hingga merata. Masak hinggak mendidih, lalu matikan api.
  4. Bubur dapat disajikan dengan tambahan gula pasir pada saat dimakan.

5. Bubur Jagung Khas Yogyakarta

 

Bubur jagung khas jogja ini biasa disebut dengan Bubur Jagung Hejas. jika kita berada di Jogja kita bisa menemukan Bubur Jagung Hejas di Jalan Kolombo, tepatnya di sebrang GOR Universitas Negri Yogyakarta. Dengan bahan utama jagung manis.

Bubur yang dijual tidak hanya bubur jagung saja tapi ada macam-macam bubur yang di sediakan, salah satunya bubur ketan hitam. bubur ketan hitam ini bisa disajikan bersama dengan Bubur Jagung Hejas

Membuat Bubur Jagung Hejas memiliki rasa manis dan mempunyai tekstur yang lembut juga berkombinasi dengan butiran jagung yang masih utuh. Jenang Jagung ini sangat cocok untuk menemani kita saat hujan turun.

Cara Membuat Jenang Jagung :

Bahan :
  • 3 buah jagung manis, pipil dan haluskan
  • 700 ml santan
  • 200 ml susu cair tawar
  • 130 gr gula pasir
  • 2 lembar daun pandang, ikat sampul
  • 5 sdm tepung beras, tambahkan sedikit larutan susu cair
  • 1/4 sdt garam
Langkah-Langkah Membuat Jenang Jagung :
  1. panaskan santan, gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih.
  2. lalu masukkan jagung dan susu cair masak hingga jagung terlihat matang.
  3. jika sudah terlihat matang kecilkan kompor dan masukkan larutan tepung beras aduk hingga mengental dan meletup-letup.
  4. bubur siap disajikan.

Itulah beberapa cara membuat bubur jagung dengan khasnya masing-masing dan cara penyajiannya yang berbeda-beda. selain terkenal dengan khasnya dari beberapa daerah bubur jagung bisa dikonsumsi dengan sesuka hati kita, biasanya ada yang menambahkan keju di atas buburnya, ada juga yang di campur ketan hitam seperti pada khas jogja, dan ada juga yang ditambahkan gula jawa.

Bubur jagung juga tidak hanya untuk sarapan, Jika anda sedang melakukan diet sehat pada tubuh, maka untuk menu bubur jagung bisa menjadi daftar sarapan baru anda. Bubur jagung akan menjadi menu sarapan sehat yang hangat dan lembut sekaligus bergizi tinggi. Dari karbohidrat yang kita butuhkan, jagung mengandung 28-80 persen kebutuhan karbohidrat harian.

Untuk menjaga kesehatan tubuh anda jangan lupa untuk mengkonsumsi makanan sehat lainnya yah!, selamat mencoba!

 

 

 

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •