Home » Artikel » Artikel Proses » Ingin Tahu Cara Membuat Mie Ayam Yang Lezat ? Berikut Langkahnya

Ingin Tahu Cara Membuat Mie Ayam Yang Lezat ? Berikut Langkahnya

Anda tahu Mie Ayam? Siapa yang tidak tau dengan kuliner yang fenomenal dengan sebutan mie ayam? Mie ayam merupakan salah satu kuliner yang memiliki banyak peminat. Mie ayam juga enak dinikmati pada saat kapanpun dan di manapun, entah pada saat musim hujan ataupun musim kemarau. Itulah mengapa mie ayam sangat populer, tapi tahukah anda cara membuatnya? Cara membuat mie ayam tidak sulit, bahkan dapat dibilang membuat mie ayam sendiri cukup mudah. Selain bahannya yang sangat mudah didapatkan, membuat mie ayam tidak terlalu lama.

Dalam menyajikan mie ayam dapat ditambahkan dengan sawi dan telur rebus, sehingga akan membuat mie ayam menjadi lebih nikmat, atau anda juga dapat menambahkan ceker pada saat penyajiaanya. Berikut ini kita akan mengulas bagaimana cara membuat mie ayam dari awal proses pembuatan mie telur.

Maka dari itu, bagi anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, dapat mengikuti langkah demi langkah resep dan cara membuat mie ayam berikut ini. Namun untuk bahan dasar mienya, anda pun dapat membuatnya sendiri dengan resep seperti di bawah ini

Bahan Dasar Yang Harus Dipersiapkan Sebelum Membuat Mie Telur

  • Tepung terigu 250 gram
  • Tepung tapioka atau tepung kanji 35 gram
  • Garam halus 1 sendok teh
  • Minyak bawang 3 sendok makan
  • Telur ayam 2 butir
  • Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
  • Air bersih 40 cc

Jika bahan di atas sudah tersedia, sekarang mari kita lanjut ke langkah berikutnya.

Cara Membuat Mie Telur

  1. Langkah pertama untuk membuat mie telur adalah mencampurkan tepung tapioka dan tepung terigu kedalam mesin pembuat mie, hingga tercampur.
  2. Kemudian masukkan bahan yang selanjutnya, yaitu telur ayam dan minyak bawang, kedalam adonan tepung yang sudah dibuat sebelumnya
  3. Langkah berikutnya campurkan kaldu bubuk, garam dan air dalam wadah yang berbeda, aduk rata.
  4. Tuangkan campuran kaldu bubuk tersebut ke dalam campuran tepung di atas sedikit demi sedikit kedalam mesin pembuat mie hingga menjadi adonan yang kalis.
  5. Angkat adonan yang sudah tercampur tadi dan Masukkan adonan yang sudah campur ke dalam plastik, diamkan selama 20 menit.
  6. Jika sudah 20 menit, ambil dan pipihkan dengan menggunakan mesin pemipih mie kapasitas kecil, tujannya agar memipihkan mie dengan hasil sempurna.
  7. Setelah dipipihkan langkah selanjutnya yaitu masukkan kedalam mesin perajang mie hingga menjadi mie yang panjang.
  8. Masukkan adonan yang sudah menjadi mie tersebut ke dalam air mendidih selama 2 menit, lalu angkat dan tiriskan.
  9. Olah mie bikinan anda tadi sesuai selera.
  10. Selesai.

Setelah tahap pembuatan mie selesai, selanjutnya tinggal proses pembuatan mie ayam.

mie-ayam-lezat

sumber : www.kulinernusantara.org

Bahan Dasar Membuat Mie Ayam

  • ½ kg mie basah atau mie kering, rebus
  • 350 gram ayam cuci bersih, potong kotak-kotak kecil
  • Daun sawi secukupnya, rebus
  • 3 batang daun bawang, iris
  • 150ml minyak ayam
  • 150ml kecap asin
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan kecap inggris
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar

 

Cara Membuat Mie Ayam 

  • Pertama-tama tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan berubah warna, kemudian masukkan potongan ayam yang telah dipotong-potong kecil, aduk-aduk hingga ayam masak dan bumbu meresap dengan sempurna.
  • Setelah itu tambahkan air secukupnya atau sesuai dengan selera biarkan hingga mendidih dan ayam masak, lalu beri kecap asin, kecap manis, kecap inggris, dan penyedap rasa secukupnya, kemudian aduk-aduk hingga rata.
  • Selanjutnya angkat dan tiriskan ayam yang telah matang dan taruhlah di tempat yang berbeda.

Cara Penyajian

  • Masukkan minyak ayam kedalam mangkuk, kemudian tambahkan mie yang telah direbus sebelumnya.
  • Setelah itu taruh ayam yang telah ditumis tadi diatas mie, tambahkan kuah sesuai selera, lalu tambahkan daun sawi, daun bawang dan bawang goreng secukupnya.
  • Mie ayam siap untuk dihidangkan.

Itulah resep mie ayam enak dan nikmat, bunda dapat menambahkan saos, kecap dan sambal dalam penyajiannya. Selain itu bunda juga dapat mengkreasikan mie ayam tersebut dengan telur atau pangsit goreng untuk menggugah selera. Terima kasih dan selamat mencoba membuat mie ayam sendiri dirumah sebagai hidangan untuk keluarga tercinta.

Tips dalam membuat mie sendiri

  • Gunakan tepung terigu bergluten tinggi dengan tingkat protein lebih dari 12% untuk menghasilkan adonan mie yang elastis dan tidak gampang putus.
  • Selain air dan garam, penambahan air abu juga bisa membuat adonan mie tidak gampang putus.
  • Untuk menghasilkan mie yang lebih gurih dan warnanya lebih kuning, Anda dapat menambahkan beberapa telur ke dalam adonan.
  • Masukkan adonan mie ke dalam plastik atau tempat tertutup agar mie tidak kering dan putus.
  • Jika Anda ingin menyimpan mie mentah, setelah proses pemotongan mie, segera beri taburan tepung tapioka atau kanji agar mie tidak lengket satu sama lain. Simpan mie dalam freezer agar lebih awet.
  • Untuk membuat mie basah, cuci dulu mie dengan air panas supaya minyak dari adonan menghilang. Sedangkan untuk mie kering, rendam atau rebus dalam air panas hingga lunak.

Bagaimana, cukup mudahkan untuk membuat mie ayam dari proses awal pembuatan mie telur. Selain bisa membuat hidangan makanan mie ayam, pembuatan mie bisa anda jadikan sebagai usaha yang menjanjikan. Dilihat dari peminat mie yang semakin lama semakin banyak, itu membuat para produsen pembuat mie meraup untung yang cukup lumayan besar. Sekian informasi cara mudah membuat mie ayam, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

By |2018-02-09T19:41:51+00:00April 2nd, 2016|Artikel Proses|Komentar Dinonaktifkan pada Ingin Tahu Cara Membuat Mie Ayam Yang Lezat ? Berikut Langkahnya

About the Author:

WhatsApp chat