Cara Membuat Kue Kering Nastar – Siapa yang tak suka dengan kue nastar? Kue kering yang pada umumnya berbentuk bulat dengan isi selai nanas ini menjadi salah satu cemilan yang paling populer di Indonesia.
Dan selalu ada pada saat hari raya Lebaran maupun Natal. Kue kering nastar yang harum, lezat, dan teksturnya yang renyah ini selalu membuat para penikmatnya ketagihan.
Mungkin banyak dari Anda yang sudah tahu, ada dua jenis kue kering yang selalu laris diborong pembeli pada saat hari raya Lebaran atau hari Natal, yaitu nastar dan kastengel.
Wajar saja, citarasanya yang manis dan gurih ini membuat ketagihan para penikmatnya. Meskipun harganya relatif lebih mahal kalau dibandingkan dengan jenis kue kering lainnya.
Tapi kalau memang rasa yang dihasilkan yang enak dan lezat, pasti tetap laris diborong pembeli. Selain terkenal sebagai salah satu kue kering lebaran, kue nastar juga bisa menjadi camilan sehari-hari atau kue kering untuk menjamu tamu.
Nah bagi pembuat kue kering nastar, sebetulnya tidak mudah untuk membuat resep kue nastar yang tidak mahal harganya, tapi enak rasanya.
Biasanya para produsen kue kering nastar menggunakan bahan-bahan dengan brand terkenal yang memang kualitasnya bagus, tapi tentunya harganya juga cukup mahal.
Tapi kalau Anda ingin membuat dan memulai usaha kue kering nastar dengan sasaran keluarga, tetangga, dan teman yang kritis terhadap harga jual, tentunya Anda harus mencoba cara membuat kue kering nastar yang ekonomis tapi tidak mengecewakan konsumen.
Atau kamu juga bisa mencoba Cara Membuat Kue Kering Coklat atau pun Resep Kue Kering Lebaran Unik lainnya, yang tentunya ada disini.
Nah pada artikel ini kami akan ulas beberapa variasi resep kue nastar dan cara membuat kue kering nastar yang bisa Anda coba, supaya bisa menghasilkan rasa maksimal dengan harga minimal.
Sebetulnya cara membuat kue kering nastar ini tidak begitu sulit. Caranya itu dengan memadukan atau mengganti selai nanas dengan bahan lokal lain yang enak dan bergizi seperti melinjo, sukun, wijen, ketan hitam, bahkan tiwul.
Kalau mau rasa yang lebih universal, Anda juga bisa mencoba menambahkan keju, kiwi, blueberry, strawberry, cherry, atau kurma.
Dengan tambahan bahan ini, dijamin kue kering nastar buatan Anda jadi lebih murah biayanya, tapi memiliki citarasa yang lebih kaya. Selain itu anda bisa menggunakan mesin oven roti untuk mengoven nastar buatan anda. Dengan menggunakan mesin oven roti, roti anda akan matang sempurna.
Cara Membuat Kue Kering Nastar
1.) Resep Nastar Keju Kacang
Bahan Kue Nastar Keju Kacang :
- 175 gr mentega
- 75 gr margarin
- 75 gr gula halus
- 3 butir kuning telur
- 100 gr kacang mede, panggang dan haluskan
- 100 gr keju cheddar, parut
- 225 gr tepung terigu protein rendah
- 25 gr susu bubuk
- 10 gr tepung maizena
- 2 butir kuning telur, kocok lepas (untuk olesan)
- 50 gr keju cheddar parut (untuk taburan)
- 200 gr selai nanas
Cara Membuat Kue Kering Nastar Keju Kacang :
- Langkah pertama adalah mengocok mentega, margarin, dan gula halus selama 1 menit. Kemudian tambahkan kuning telur, lalu kocok rata.
- Setelah itu masukkan kacang mede dan keju parut, lalu aduk rata.
- Tambahkan campuran tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena sambil diayak, kemudian aduk sampai menjadi adonan yang kalis.
- Kalau adonan sudah kalis, bentuk bulat, pipihkan, lalu isi selai nanas di bagian tengahnya, bulatkan lagi, kemudian susun diatas loyang yang sudah diolesi margarin. Kemudian panggang selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 140 derajat Celcius.
- Oles permukaan kue nastar dengan kuning telur dan taburi keju parut.
- Panggang lagi selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 140 derajat Celcius. Setelah itu angkat, dan dinginkan.
- Simpan kue kering nastar di dalam wadah kedap udara.
2.) Resep Nastar Moka Kacang Duren
Suka dengan kue dengan sensasi rasa duren yang nikmat? Kalau iya, Anda bisa mencoba membuat kue Nastar Moka Kacang Duren ini.
Citarasa moka yang khas dipadukan dengan kelezatan duren menjadikan kue nastar ini menjadi begitu spesial untuk disajikan bagi keluarga dan teman Anda di hari raya ataupun di saat-saat lainnya.
Bahan Kue Nastar Moka Kacang Duren :
- 150 gr margarin
- 75 gr mentega
- 100 gr gula halus
- 2 btr kuning telur
- ¼ sdt vanili bubuk
- 250 gr tepung terigu protein rendah
- 25 gr susu bubuk
- 25 gr tepung maizena
- 75 gr selai kacang
- ½ sdt moka pasta
- 2 btr kuning telur, kocok lepas untuk olesan
- 50 gr keju cheddar, parut, untuk taburan
- 225 gr selai duren
Cara Membuat Kue Nastar Moka Kacang Duren :
- Langkah pertama adalah mengocok margarin, mentega, gula halus, dan vanili bubuk selama kurang lebih 45 detik. Tambahkan kuning telur, selai kacang, dan moka pasta, kocok sebentar.
- Masukkan campuran tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak, aduk rata.
- Ambil sejumput adonan, bentuk oval, isi dengan selai duren, susun di atas loyang yang dioles margarin.
- Panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 150 derajat celcius.
- Kemudian olesi dengan kuning telur, taburi keju, panggang kembali selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 150 derajat celcius. Angkat, dinginkan.
- Simpan dalam stoples kedap udara.
Baca Juga : 10 Cara Membuat Kue Kering Coklat yang Mendongkrak Usaha Kue Anda..!
3.) Resep Nastar Keju Melinjo
Kalau pada umumnya, melinjo itu biasa kita temukan di dalam masakan sayur seperti sayur asem dan lain sebagainya, ataupun emping.
Nah kali ini Anda bisa membuat sesuatu yang berbeda. Kerenyahan melinjo ditambah dengan rasa gurih keju bisa Anda dapatkan di kue nastar keju melinjo ini, tentunya bisa menadi salah satu sajian kue Lebaran yang bakal memenuhi meja tamu Anda.
Bahan Kue Nastar Keju Melinjo :
- 125 gr mentega
- 125 gr margarin
- 125 gr gula halus
- 1 btr kuning telur
- 175 gr emping melinjo, haluskan
- 200 gr tepung terigu protein rendah
- 25 gr tepung maizena
- 25 gr susu bubuk
- 100 gr emping melinjo, haluskan untuk taburan
- 200 gr selai nanas
Cara Membuat Kue Nastar Keju Melinjo :
- Langkah pertama yaitu mengocok mentega, margarin dan gula halus dan telur selama kurang lebih 1 menit.
- Kemudian tambahkan kuning telur, melinjo halus, dan keju parut, aduk rata,
- Setelah itu masukkan campuran tepung terigu, tepung maizena, dari susu bubuk sambil diayak, aduk rata.
- Bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Gulingkan di atas melinjo halus, susun di atas loyang yang dioles margarin.
- Panggang dalam oven selama 150 derajat celcius, dinginkan.
- Simpan dalam stoples kedap udara.
4.) Resep Nastar Kiwi Crispy
Butuh cemilan crispy untuk mengisi toples meja tamu Anda? Kalau mau rasa yang unik dan berbeda, Anda bisa mengolahnya sendiri.
Kue Nastar Kiwi Crispy ini siap menjawab kebutuhan Anda sekaligus memberikan cemilan yang lezat dan sehat untuk keluarga dan teman Anda.
Cara membuat kue kering nastar yang satu ini cukup mudah. Resep kue kering nastar kiwi ini memiliki tekstur crispy yang renyah.
Dengan tambahan isian selai kiwi akan membuat variasi kue nastar ini semakin menarik. Tentu saja dengan citarasa yang nikmat akan membuat banyak orang menyukai varian kue nastar ini.
Sangat cocok disajikan untuk sajian spesial hari raya ataupun bisa juga untuk dijadikan cemilan sehari-hari di rumah.
Bahan Kue Nastar Kiwi Crispy :
- 100 gr mentega
- 100 gr margarin
- 75 gr gula halus
- 2 btr kuning telur
- 100 gr tepung terigu protein tinggi
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 150 gr keju cheddar, parut
- 100 gr rice crispy, untuk pelapis
- 75 ml susu evaporated, untuk olesan
- 200 gr selai kiwi
Cara Membuat Kue Nastar Kiwi Crispy :
- Langkah pertama adalah mengocok mentega, margarin, dan gula halus selama 1 menit, kemudian tambahkan kuning telur dan keju parut, lalu aduk sebentar.
- Masukkan tepung terigu sambil diayak, aduk rata.
- Bentuk bulat kecil, isi dengan selai kiwi, oles susu cair, gulingkan di atas rice crispy.
- Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 150 derajat celcius. Angkat, dinginkan.
- Simpan dalam wadah kedap udara.
5.) Resep Nastar Tiwul Keju
Bagi orang Jawa pasti sudah mengenal tiwul, makanan khas ini memang memiliki citarasa yang berbeda dari yang lainnya.
Cara membuat kue kering nastar ini cukup unik, karena menggunakan bahan dasar tiwul. Tepung tiwul berasal dari singkong yang bisa dimanfaatkan untuk cemilan berupa kue nastar.
Nah bagaimana seandainya kalau tepung tiwul ini dijadikan tambahan variasi untuk kue nastar? Apalagi ditambahkan dengan parutan keju, pasti rasanya akan lebih nikmat.
Bahan Kue Nastar Tiwul Keju :
- 75 gr margarin
- 125 gr mentega
- ½ sdt vanili bubuk
- 60 gr gula halus
- 2 btr kuning telur
- 100 gr keju cheddar, parut
- 160 gr tepung tiwul
- 125 gr tepung terigu protein rendah
- 30 gr susu bubuk
- 150 gr selai apel
- 1 btr kuning telur, kocok lepas untuk olesan
Cara Membuat Kue Tiwul Keju :
- Kocok margarin, mentega, vanili, dan gula halus selama kurang lebih 1 menit sampai teksturnya lembut.
- Tambahkan kuning telur dan keju parut, kocok rata.
- Masukkan tepung terigu, tepung tiwul, dan susu bubuk, kemudian aduk rata.
- Setelah adonannya jadi, bentuk bulat, tekan tengahnya dengan telunjuk. Susun di atas loyang yang dioles margarin. Oles dengan kuning telur, isi tengahnya dengan selai apel.
- Panggang dalam oven roti selama 30 menit dengan suhu 150 derajat celcius. Angkat, dinginkan.
- Simpan dalam wadah kedap udara.
6.) Resep Nastar Sukun Durian
Resep kue kering nastar sukun durian ini merupakan salah satu dari sekian banyak variasi kue nastar yang bisa Anda sajikan pada momen-momen spesial.
Cara membuat kue kering nastar ini juga tidak begitu sulit karena resep kue kering nastar memang sudah menjadi resep yang sangat akrab di kehidupan sehari-hari.
Nah biasanya masyarakat mengolah sukun itu dengan cara digoreng. Padahal buah yang satu ini bisa diolah juga ke dalam cemilan kue nastar.
Mungkin bagi sebagian orang, kue kering nastar sukun durian ini terdengar asing dan aneh. Tapi rasanya yang dihasilkan enak dan lezat, apalagi bagi Anda yang suka makan durian.
Bahan Kue Kering Nastar Sukun Durian :
- 200 gr mentega
- 100 gr margarin
- 125 gr gula halus
- 2 btr kuning telur
- 175 gr tepung terigu protein rendah
- 175 gr tepung sukun
- 25 gr susu bubuk
- 1 btr kuning telur, kocok lepas, untuk olesan
- 200 gr selai durian
- 30 gr almond slice, untuk hiasan
Cara Membuat Kue Nastar Sukun Durian :
- Sama seperti biasanya, langkah pertama adalah mengocok mentega, margarin, dan gula halus sampai lembut selama kurang lebih 1 menit. Kemudian tambahkan kuning telur, lalu kocok rata.
- Masukkan campuran tepung terigu, tepung sukun, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak, lalu aduk sampai merata.
- Bentuk bulat, isi dengan selai durian, gunting bagian permukaan kue sehingga menyerupai kulit durian. Susun di atas loyang yang dioles margarin, oles kuning telur. Hiasi bagian atas kue dengan almond slice, atau juga bisa diberi taburan topping lainnya sesuai dengan selera Anda.
- Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 160 derajat celcius. Angkat, dinginkan.
- Simpan dalam wadah kedap udara.
7.) Resep Nastar Cassava Pindakas
Singkong itu memang menjadi salah satu bahan makanan yang tak pernah ada habisnya. Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya. Tepung singkong ini bisa bermanfaat dalam pembuatan kue kering nastar, karena memang tekstur dan rasanya yang sangat mendukung kue ini supaya bisa menjadi lebih nikmat dan lezat.
Bahan Kue Nastar Cassava Pindakas :
- 125 gr mentega
- 110 gr margarin
- 100 gr gula halus
- 1 btr kuning telur
- 275 gr tepung cassava
- 25 gr tepung maizena
- 50 gr susu bubuk
- 100 gr keju cheddar, parut
- 2 btr kuning telur, kocok lepas, untuk olesan
- 1 sdm krim cair, untuk olesan
Bahan Isian (aduk rata) :
- 200 gr selai pindakas
- 2 sdm chocolate chips
Cara Membuat Kue Nastar Cassava Pindakas :
- Kocok mentega, margarin, dan gula halus sampai lembut selama 1 menit. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
- Masukkan campuran tepung cassava atau tepung singkong, tepung maizena, keju parut, dan susu bubuk sambil diayak, aduk rata.
- Setelah itu giling tipis adonan dengan menggunakan alat, bentuk bunga, isi dengan campuran adonan isi, kemudian dilipat dua. Susun di atas loyang yang dioles margarin. Oles dengan campuran kuning telur dan krim cair.
- Panggang dalam oven roti kurang lebih selama 15 menit dengan suhu 150 derajat celcius.
- Kemudian oles sekali lagi dengan bahan olesan, panggang kembali selama 20 menit dengan suhu 150 derajat celcius. Angkat, dinginkan.
- Simpan dalam wadah kedap udara.
8.) Nastar Isi Blueberry
Kalau biasanya kue nastar itu memiliki isi selai strawberry, kali ini menggunakan bahan yang berbeda tapi mempunyai citarasanya yang kaya, yaitu blueberry.
Cara membuat kue kering nastar yang satu ini cukup mudah. Kue Nastar Blueberry ini memiliki rasa yang gurih, manis, dan asam, serta memiliki tekstur yang lembut.
Bahan Kue Nastar Isi Blueberry :
- 4 butir kuning telur
- 2 butir kuning telur untuk bahan olesan
- ½ kg mentega butter atau margarin
- ½ kg tepung terigu
- 100 gr gula halus untuk kue
- 300 gr gula pasir untuk selai
- 1 bungkus vanili
- 100 gr keju Gouda atau keju Cheddar sebagai pengganti
- 50 gr kismis
- 1 buah nanas
- 1 potong kecil kayu manis
- 250 gr selai blueberry
Cara Membuat Kue Nastar Isi Blueberry :
- Langkah pertama adalah siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin secara merata.
- Kemudian kocok 4 telur (diambil kuning telurnya saja), lalu ditambah gula halus dan mentega, kocok dengan menggunakan mixer roti kecepatan sedang sampai mengembang.
- Setelah itu masukkan tepung terigu, vanili, dan parutan keju ke dalam adonan, kemudian aduk rata.
- Setelah adonannya sudah terbentuk, bulatkan adonan dengan tangan sampai berbentuk bola-bola, ukurannya sesuai dengan selera Anda.
- Kemudian masukkan selai blueberry ke dalam bola-bola adonan kue nastar.
- Potong kismis menjadi 2 atau 4 bagian kecil, lalu letakkan sepotong kismis diatas bola adonan.
- Tata adonan diatas loyang yang sudah diolesi mentega tadi.
- Setelah itu panggang di dalam oven dalam suhu 150 derajat Celcius selama 25 menit. Lalu keluarkan.
- Olesi permukaan adonan kue nastar dengan kuning telur dan taburkan keju parut.
- Kemudian panggang lagi sebentar sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan dan matang.
9.) Resep Nastar Kurma
Resep Kue Kering Nastar Kurma ini akan memberikan variasi lain sajian kue kering Anda. Kalau biasanya nastar selalu mempunyai isian nanas, kali ini Anda bisa membuatnya berbeda, yaitu dengan menggunakan isian kurma.
Kurma sendiri merupakan buah yang berasal dari Timur Tengah. Citarasa buah kurma yang manis ini membuat banyak orang suka. Apalagi buah kurma memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Nah selain dikonsumsi secara langsung, buah kurma ini bisa kita olah menjadi kue kering yang enak dan berselera.
Bahan Kue Kering Nastar Kurma :
- Margarin 100 gram
- Mentega asin 100 gram
- Gula tepung 50 gram
- Kuning telur 1 butir
- Susu bubuk 40 gram
- Tepung terigu protein rendah 265 gram
- Tepung maizena 15 gram
- Kayu manis bubuk 1/2 sendok teh
Bahan Isian :
- Kurma 100 gram, cincang halus
- Gula pasir 200 gram
- Kacang mede 40 gram, cincang
- Air 20 ml
Bahan Olesan :
- Kuning telur 2 butir
- Krim kental 1 sendok makan
Cara Membuat Kue Kering Nastar Kurma :
- Langkah pertama adalah memasak bahan isian sampai lembut, kemudian sisihkan
- Setelah itu kocok margarin, mentega asin, dan gula tepung kurang lebih selama 30-40 detik. Lalu tambahkan kuning telur, dan kocok sampai rata.
- Masukkan susu bubuk, tepung terigu, tepung maizena, dan kayu manis bubuk sambil diayak dan diaduk sampai merata.
- Kalau adonannya sudah terbentuk, giling tipis adonan, kemudian cetak bulat gerigi dengan diameter 4 cm, di bagian dalamnya ditambahkan isian, lalu lipat menjadi dua bagian.
- Adonan yang sudah dicetak tadi diletakkan dan disusun diatas loyang yang sudah dioles dengan margarin.
- Kemudian olesi bagian atas adonan dengan bahan olesan.
- Panggang kurang lebih selama 10 menit pada suhu 140 derajat Celcius. Setelah 10 menit, olesi sekali lagi dengan bahan olesan. Lalu panggang lagi selama kurang lebih 15 menit dengan suhu yang sama sampai matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
10.) Resep Nastar Keju Isi Kiwi
Kiwi merupakan buah tropikal yang memiliki tekstur yang lembut dan juga rasanya yang menyegarkan. Rasa buah kiwi yang dipadukan dengan keju dalam kue nastar ini menghasilkan cemilan yang akan menjadi favorit keluarga Anda.
Bahan Nastar Keju Isi Kiwi :
- 150 gr mentega
- 125 gr margarin
- 80 gr gula halus
- 2 butir Kuning Telur
- 100 gr keju parmesan
- ¼ sdt vanili bubuk
- 275 gr tepung terigu rendah protein
- 25 gr susu bubuk
- 1 butir kuning telur, kocok lepas, untuk olesan
- 150 gr selai kiwi
Cara Membuat Kue Kering Nastar Keju Isi Kiwi :
- Kocok mentega, margarin, vanili, dan gula halus sampai lembut sekitar 45 detik. Tambahkan kuning telur dan keju parmesan, kocok rata.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan aduk rata.
- Giling tipis adonan, cetak berbentuk bunga, atau juga bisa bentuk lainnya sesuai dengan kreatifitas Anda.
- Isi dengan selai kiwi di tengahnya. Lipat kedua sisinya sehingga bertemu di tengah, rapatkan ujungnya sampai membentuk menyerupai terompet.
- Susun adonan yang sudah dibentuk diatas loyang yang sudah dioles margarin. Jangan lupa untuk mengoles bagian permukaan adonan dengan kuning telur.
- Kemudian panggang dalam oven selama sekitar 30 menit dengan suhu 150 derajat Celsius. Angkat, dinginkan.
- Simpan dalam wadah kedap udara.
Nah, itu tadi Sobat Mesin, informasi mengenai Cara Membuat Kue Kering Nastar, mudah bukan?
Sobat Mesin sebenarnya bisa juga membuat roti atau pun kue jenis lainnya, tentunya dengan cara yang benar, Contohnya Resep Bakpia Pathok.
Sekian informasi dari kami ya, See You…
