Cara Membuat Pempek yang Enak dan Lezat
Cara Membuat Pempek Palembang – Pempek merupakan makanan khas dari Palembang yang terbuat dari bahan dasar ikan tenggiri. Cita rasa ikan tenggiri yang lezat dan gurih dari makanan ini membuat pempek semakin digemari kalangan masyarakat. Cara membuat pempek pun terbilang cukup mudah, Apalagi anda bisa membuat pempek dirumah. Pempek sangat cocok disajikan sebagai hidangan untuk kumpul dengan keluarga ataupun saat lagi santai.
Nah bagi anda yang ingin mencoba pempek-pempek tengiri yang enak dan empuk, dalam artikel berikut akan diberikan satu resep pempek yang enak dan empuk yang bisa anda coba untuk acara atau saat anda berkumpul dengan keluarga anda.
Bagi anda yang penasaran akan cara membuat dan seperti apa bahan dan rasanya, anda bisa simak kelanjutan artikel ini. Berikut langkah cara membuat pempek yang bisa anda praktekkan langsung dirumah.
Bahan Dasar Untuk Membuat Pempek:
- 300 gram Daging Ikan Tenggiri
- 250 gram Tepung Sagu
- 150 ml Air
- 1/2 sdm Gula Pasir
- 1/2 sdt Kaldu Ayam Bubuk
- 2 siung Bawang Putih, haluskan
- 1 sdm Garam
Cara Membuat Pempek :
-
- Pisahkan duri ikan dengan dagingnya menggunakan mesin pemisah daging dan tulang ikan. Agar daging ikan yang dihasilkan sempurna.
- Haluskan ikan. Campur semua bahan dan aduk rata.
- Bentuk seperti kapal selam, memanjang dan isi dengan telur mentah.
- Rebus hingga mengapung, dan masak beberapa menit lagi hingga semua bagian pempek matang hingga ke bagian tengahnya, test ambil sebuah dan belah dua jika bagian tengahnya telah matang, tiriskan, angkat.
- Biarkan dingin. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.
Bahan untuk Membuat Cuka:
- setengah kilo gula aren.
- asam jawa 50 gram , peras dengan menggunakan sedikit air.
- cuka putih 5 sendok teh.
- air bersih 5 gelas.
Bumbu Cuka :
- bawang putih 5 siung
- ebi dua sendok makan
- cabe rawit 10 buah (disesuaikan)
- tongcai satu sendok makan berikut tangkainya
- garam satu sendok makan (disesuaikan)
Cara Membuat Kuah Cuka Pempek:
- Didihkan air bersama dengan gula merah, asam jawa, air, dan cuka menggunakan api kecil. Dan setelah gula larut, angkat kemudian saring.
- Masukkan bumbu cuka yang sudah dihaluskan. Kemudian masukkan cabe, garam sebaik nya sambil di cicipi dan disesuaikan dengan selera anda.
- Setelah mendidih dan rasanya enak, angkat kemudian saring
Baca Juga : Mudah Sekali! Begini Cara Membuat Empek Empek Sederhana
Cukup mudah membuat pempek karena bahan – bahan yang dibutuhkan tak terlalu sulit untuk dicari. Membuat resep pempek di atas, agar cuka anda lebih terasa enak dan nendang anda bisa menguleg cabe dan bawang putih satu hari sebelum di masak. Dan gula merah yang digunakan sebaiknya menggunakan gula batok yang tidak memiliki bau sangit sehingga saat dijadikan bahan untuk membuat cuka tidak terasa pahit. Ebi yang digunakan untuk membuat cuka juga harus dihaluskan. Dan agar memperoleh bau cuka yang menyengat, anda bisa inapkan cuka sehari baru besoknya disantap.
Untuk memisahkan daging ikan tenggiri dengan tulang atau duri ikan tenggiri menggunakan mesin pemisah daging dengan tulang ikan, karena dengan menggunakan mesin ini bahan yang dihasilkan akan lebih sempurna dan terbebas dari duri atau tulang ikan yang membuat cita rasa dari pempek itu sendiri tetap terjaga.baca juga makanan khas surabaya
Sekian cara membuat pempek, selamat mencoba.
