Bumbu Khas Indonesia – Pada era saat ini, penjualan makanan semakin mengingkat. Dengan meningkatnya penjualan makanan, semakin banyak penjual yang berlomba-lomba untuk menciptakan atau membuat makanan yang membuat konsumen tertarik. Berbagai macam bentuk hingga rasa makanan yang semakin lama semakin beraneka ragam.
Makanan yang berasal dari luar negeri pun sekarang semakin banyak kita temukan di Indonesia. Walaupun pada saat ini semakin banyak makanan luar negeri yang sudah beredar di Indonesia, tetapi masih banyak juga konsumen yang lebih memilih untuk membeli makanan yang berasal dari Indonesia seperti Nasi Padang.
Seperti yang kita tau Nasi padang adalah salah satu makanan khas Indonesia lebih tepatnya di Sumatera Barat. Terdapat banyak pilihan menu pada hidangan Nasi Padang ini, namun banyak konsumen yang memilih Rendang untuk dijadikan menu pada makanan ini. Seperti yang kebanyakan orang tahu, Rendang memiliki rasa yang penuh dengan rempah-rempah dan bumbu yang kuat dengan mengeluarkan aroma yang khas.
Di Indonesia sendiri, kita memiliki banyak macam rempah yang dapat diolah menjadi bumbu untuk masakan agar memperkuat rasa pada masakan. Untuk kita membuat rasa masakan yang digemari banyak orang, kita bisa menambahkan bumbu dengan khas Indonesia pada masakan kita. Bumbu khas Indonesia bisa kita buat dengan mencampurkan rempah-rempah.
Rempah-rempah sendiri memiliki banyak manfaat untuk tubuh kita, terutama pada manfaat untuk kesehatan. Untuk menggunakan rempah pada masakan, agar mempermudah penggunaannya, kita bisa membuat rempah ini menjadi bumbu.
Rempah dan Manfaatnya
Seperti pada penjelasan diatas, rempah memiliki banyak sekali manfaat untuk tubuh kita. Saking banyaknya manfaat dari rempah, terdapat obat yang dinamakan obat herbal. Obat ini berasal dari beberapa macam rempah yang di olah menjadi obat untuk menyembuhkan penyakit yang di derita.
Rempah ada banyak sekali di Indonesia, dibawah ini adalah beberapa macam rempah yang sering digunakan pada masakan ataupun dijadikan untuk obat herbal serta manfaatnya:
1. Jahe
Rempah satu ini sangat populer dikalangan masyarakat Indonesia. Rempah Jahe ini bisa dibuat menjadi bumbu untuk masakan dengan memiliki banyak manfaat, diantaranya adalah:
- Menghangatkan badan.
- Meredakan mual akibat mabuk perjalanan, kemoterapi, morning sick, dan lain lain.
- Membantu meredakan berbagai gangguan pada sistem pencernaan.
- Meredakan nyeri perut.
- Mengendalikan kadar gula darah.
2. Kayu Manis
Sesuai dengan namanya, Kayu Manis memiliki rasa sedikit manis, agak pedas dengan aroma yang khas. Kayu Manis juga bisa menjadi olahan untuk bumbu masakan dengan memiliki manfaat seperti:
- Dapat mengendalikan gula darah pada penderita diabetes.
- Membantu menurunkan berat badan.
- Menjaga daya tahan tubuh.
- Meredakan nyeri pada perut.
- Mengurangi risiko infeksi gigi dan mulut.
3. Pala
- Rempah ini bisa menjaga tubuh dari radikal bebas, karena Pala kaya akan molekul antioksidan. Dengan begitu, manfaat dari Pala pasti banyak, beberapa manfaat dari Pala sendiri adalah:
- Menjaga kesehatan pada gigi.
- Mengatasi diare.
- Meningkatkan kualitas tidur.
- Menjaga kesehatan jantung.
- Mencegah infeksi bakteri.
4. Kunyit
Menjadi rempah yang sering ditambahkan ke dalam masakan, ternyata Kunyit juga memiliki banyak manfaat untuk kita. Manfaat diantaranya yaitu:
- Meredakan gatal-gatal pada kulit.
- Membantu menurunkan berat badan.
- Meningkatkan kesehatan kulit.
- Meredakan peradangan.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
5. Cengkeh
Cengke dapat menghentikan pertumbuhan mikroorganisme, termasuk E-Coli. Seperti yang kita ketahui, bakteri ini bisa mengakibatkan keracunan yang serius dan menjadi diare hingga kematian. Selain itu, Cengkeh memiliki beberapa manfaat lain, diantaranya:
- Menjaga kesehatan mata.
- Meningkatkan kesehatan tulang.
- Membantu untuk meredakan batuk.
- Menghambat pertumbuhan bakteri.
- Menurunkan kadar asam urat.
Mengenal Bumbu Khas Indonesia
Bumbu dapur menjadi kunci utama pada masakan. Selain untuk menambahkan cita rasa pada masakan, bumbu dapur juga menambahkan aroma yang membuat orang ingin mencicipinya, dan juga memberikan ciri khas tersendiri pada hidangan masakan.
Semua negara di dunia ini pasti memiliki banyak versi bumbu dapur mereka sendiri untuk hidangan masakan di tempat itu. Sama seperti kita, di Indonesia kita memiliki bumbu dapur yang khas Indonesia banget. Dengan mengolahnya menggunakan campuran atau suatu rempah yang berasal dari Indonesia.
Banyak sekali rempah yang tumbuh di Indonesia dengan subur dan berkualitas. Dengan banyaknya rempah, kita dapat membuat bumbu khas Indonesia untuk hidangan masakan. Di Indonesia sendiri, hampir semua masakan yang benar-benar berasal dari Indonesia pun sudah menggunakan bumbu khas Indonesia untuk hidangan masakan.
Makanan Indonesia rasanya tidak lengkap jika tidak ditambahkan rempah atau bumbu khas Indonesia ke dalam masakan tersebut, karena masakan Indonesia kaya akan rasa dan rempah yang kuat. Terbukti, banyak warga negara asing yang menyukai saat mencoba makanan Indonesia dengan rasa rempah bumbu khas Indonesia yang kuat.
Dengan rasa yang memiliki khas Indonesia banget, kita juga mengenalkan masakan Indonesia ke warga negara asing. Dari sini, makanan Indonesia yang kaya akan rempah dan bumbu akan lebih dikenal dengan seluruh penjuru dunia.
Cara Membuat Bumbu Khas Indonesia
Bumbu khas Indonesia sendiri bisa kita buat sendiri dirumah dengan bahan-bahan yang sangat mudah ditemukan yaitu rempah. Bumbu ini juga punya 2 macam, yaitu bumbu basah dan bumbu kering. Jika tertarik untuk membuat bumbu khas Indonesia sendiri, bisa kita praktikkan dengan cara berikut ini:
Mengenal dan Cara Membuat Bumbu Basah Khas Indonesia
Bumbu basah untuk membuat masakan termasuk ke dalam bumbu khas Indonesia. Selain untuk menambah cita rasa pada masakan, bumbu basah ini juga biasanya dijadikan untuk bahan tambahan marinasi daging atau lainnya. Bumbu basah juga berasal dari beberapa campuran dari bermacam-macam bahan yaitu rempah.
Kita bisa saja membeli bumbu basah ini di pasaran, tetapi tidak akan menjamin fresh serta kebersihan bumbu itu sendiri. Agar kita tidak menyesal nantinya, lebih baik kita membuat bumbu basah sendiri dengan cara dibawah ini:
- Menyiapkan Bahan. Setiap cara membuat sesuatu, pasti yang disiapkan pertama kali adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk dibuat menjadi sesuatu. Sama halnya membuat bumbu, kita perlu mempersiapkan bahan-bahan yang akan dibutuhkan untuk membuat bumbu basah ini. Bahan-bahan bisa disesuaikan dengan bumbu apa yang akan kita buat.Jika kita akan membuat bumbu basah untuk soto, kita bisa menyiapkan bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, kemangi, kunyit, dan bahan lainnya yang dibutuhkan.
- Cuci Bersih dan Keringkan. Setelah semua bahan sudah dipersiapkan, langkah selanjutnya adalah mencuci bahan-bahan tersebut. Pastikan sudah mencuci sampai bersih. Setelah semua tercuci bersih, keringkan bahan sampai benar-benar kering menggunakan tisu. Dengan mengeringkan bahan yang akan diolah, bisa membuat hasil akhir olahan menjadi lebih tahan lama.
- Menghaluskan. Jika bahan sudha di cuci dan dikeringkan sehingga tidak ada lagi air di bahan tersebut, maka kita lanjutksn ke tahap penghalusan atau penggilingan. Pada tahap ini kita bisa menggunakan alat atau mesin yang kita punya, seperti blender, chopper, ataupun dengan menggunakan mesin penggiling agar lebih cepat dan mendapatkan hasil olahan yang memuaskan.
- Beri Minyak atau Garam. Tambahkan lah sedikit minyak atau garam ke dalam olahan bumbu pada saat di haluskan. Penambahan garam pada olahan bumbu ini bisa dengan takaran sekitar 1 sendok teh dan untuk penambahan minyak pada olahan bumbu bisa dengan takaran sekitar 1 sendok makan. Minyak bisa berupa macam-macam, seperti minyak sayur atau jika ingin lebih sehat bisa menggunakan minyak zaitun. Penambahan minyak atau garam ini sebagai pengawet alami untuk olahan bumbu. Dengan ini bumbu kita bisa memiliki jangka menyimpanan yang lebih lama sekitar seminggu di dalam lemari es.
- Simpan dengan Benar. Penyimpanan juga penting untuk kualitas dari bumbu. Jika masih ada sisa bumbu, bisa simpan ke tempat yang aman seperti lemari es agar bisa tahan lebih lama dan kualitas tidak berubah.
Mengenal dan Cara Membuat Bumbu Kering Khas Indonesia
Bumbu kering biasa kita jumpai pada hidangan masakan. Selain bisa menambahkan cita rasa pada masakan, bumbu ini ternyata juga bisa ditambahkan pada olahan yang sedang di marinasi agar rasa lebih sedap. J
ika bumbu basah adalah olahan bumbu dengan berbagai macam rempah, bumbu kering ini diolah hanya dengan 1 jenis rempah saja atau bisa dicampur dengan rempah lain yang cocok. Seperti bumbu cabe, bumbu bawang putih, dan sebagainya.
Untuk membuat bumbu kering khas Indonesia ini sangat mudah, ikutilah cara berikut ini untuk membuat bumbu kering dan mendapatkan hasil yang maksimal:
- Siapkan Bahan. Seperti biasanya, langkah awal dalam pembuatan bumbu adalah dengan menyiapkan bahan-bahan yang akan dibuat. Sesuaikan bahan yang akan dibuat. Agar menghasilkan olahan dengan kualitas yang tinggi, kita bisa menggunakan bahan-bahan yang berkualitas tinggi.
- Cuci dan Keringkan. Selanjutnya kita harus mencuci bahan-bahan tersebut sampai benar-benar bersih. Jika sudah tercuci dengan bersih, lanjutkan dengan mengeringkan bahan dengan menggunakan tisu, kain, atau semacamnya. Karena kita akan membuat bumbu kering jadi harus pastikan bahan yang akan kita olah menjadi bumbu dalam keadaan yang kering.
- Giling Bahan. Jika sudah merasa bahan yang akan kita olah sudah bersih dan kering, kita bisa melanjutkan ke tahap penggilingan. Pada tahap ini kita tinggal memasukkan bahan ke dalam alat penggiling seperti blender, chopper, atau dengan mesin penggiling bumbu. Mesin penggiling ini bisa membantu kita agar lebih hemat waktu dalam pengerjaan membuat bumbu ini.
- Sangrai. Setelah proses penggilingan sudah selesai, langkah selanjutnya adalah menuangkan hasil olahan penggilingan ke dalam wajan tanpa minyak sedikitpun. Sangrai dan aduk olahan bumbu hingga mencapai tekstur kering halus yang di inginkan. Terus di aduk dan di bolak balik agar tidak ada bagian yang gosong atau hangus.
Itu dia 4 langkah untuk cara membuat bumbu kering khas Indonesia. Jika menurut kita hasil olahan bumbu kurang halus, bisa dibuat menjadi lebih halus lagi dengan cara digiling lagi menggunakan alat atau mesin yang tersedia. Tapi ingat, jangan giling sampai terlalu halus seperti tepung.
Setelah semua cara tadi sudah terlaksana, bumbu kering khas Indonesia pun sudah siap untuk ditambahkan ke hidangan masakan kita semua untuk menambahkan cita rasa nusantara pada masakan.
Jangan lupa menyimpan bumbu kering ini dalam wadah yang tahan akan sinar matahari dan mempunyai tutup yang rapat agar tidak akan merubah tekstur serta lebih tahan lama. Simpanlah pada tempat yang aman.
Penutup
Artikel ini dibuat untuk kita yang ingin membuat bumbu khas Indonesia sendiri agar lebih terjamin, mulai dari terjamin kesehatannya, rasanya, serta kualitasnya. Cara membuatnya pun cukup mudah, hanya dengan beberapa bahan rempah kita sudah bisa membuat bumbu khas Indonesia dengan sendiri dirumah. Tanpa bumbu yang berasal dari rempah Indonesia, makanan yang biasanya kita makan tidak akan se-enak dan menggugah selera kita.
Mesin Pengaduk Bumbu Kering
Mesin Pengaduk Bumbu Kering ini adalah sebuah alat atau mesin yang sengaja dirancang dengan fungsi untuk mengaduk bumbu yang akan digunakan untuk masakan yang memiliki tekstur kering secara merata.
Mesin Pengaduk Bumbu Kering dari Rumah Mesin ini juga sangat membantu khususnya untuk pengusaha kuliner maupun pengusaha bumbu dapur untuk masakan. Karena dengan menggunakan mesin ini, dapat meningkatkan efisiensi berupa dana, tenaga, dan waktu serta meningkatkan konsisten dari bumbu yang dihasilkan.
