Cara Membuat Coconut Oil yang Gampang Mudah Dilakukan di Rumahmu

cara membuat coconut oil

Cara Membuat Coconut Oil – Minyak kelapa atau minyak kopra (Coconut Oil), adalah minyak nabati yg diekstrak dari inti atau daging buah kelapa matang yang dipanen dari kelapa sawit ( Cocos Nucifera ). Kelapa Ini memiliki berbagai aplikasi. Karena kandungan lemaknya yg begitu tinggi, ia lambat teroksidasi menjadikan tahan terhadap pembusukan , bertahan hingga enam bulan pada 24 ° C (75 ° F) tanpa merusak. Pohon kelapa di sebut-sebut memiliki 1000 kegunaan, mulai dari kecantikan sampai kesehatan.

Walau minyak ini gampang didapatkan, Namun tidak ada salahnya untuk mencoba membuatnya sendiri. Apalagi cara membuat coconut oil sebetulnya tidak terlalu sulit. Popularitas coconut oil memang meningkat dalam beberapa tahun belakangan ini. Dari makanansampai produsen kosmetik seperti berlomba-lomba memanfaatkan bahan alami ini ke dalam produknya. Di lain sisi, coconut oil terdapat asam lemak yang disebut-sebut dapat melambatkan perkembangan penyakit seperti Alzheimer. Woww Hebat Baangets kan Coconut Oil ini 🙂

cara membuat coconut oil

Minyak Refined, Bleached, and Deodorized (RBD) biasanya dibuat dari kopra dan inti kelapa kering, yang ditekan dalam mesin pembuat minyak kelapa press hidrolik yg dipanaskan untuk mengekstrak minyaknya. Ini menghasilkan hampir semua minyak yang ada, yang jumlahnya lebih dari 60% dari berat kering kelapa. Coconut oil yg mentah ini tidak layak dikonsumsi karena mengandung kontaminan dan harus dihaluskan dengan pemanasan dan penyaringan lebih lanjut. Metode lain untuk ekstraksi minyak kelapa melibatkan aksi enzimatik dari alpha-amylase, polygalacturonases, dan protease pada pasta kelapa yang diencerkan. Tidak seperti minyak kelapa murni, minyak kelapa olahan tidak memiliki rasa atau aroma kelapa. Minyak RBD digunakan untuk memasak di rumah, pemrosesan makanan komersial, dan keperluan kosmetik, industri, dan farmasi.

Hidrogenasi Minyak Kelapa

Minyak kelapa RBD dapat diolah lebih lanjut menjadi minyak terhidrogenasi sebagian atau seluruhnya untuk meningkatkan titik lelehnya. Karena minyak kelapa virgin dan RBD meleleh pada suhu 24 ° C (76 ° F), makanan yang mengandung minyak kelapa cenderung meleleh di iklim hangat. Titik leleh yang lebih tinggi diinginkan pada iklim hangat ini, sehingga minyak  terhidrogenasi. Titik leleh minyak kelapa terhidrogenasi adalah 36–40 ° C (97–104 ° F).

Dalam proses hidrogenasi, lemak tak jenuh (asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda) digabungkan dengan hidrogen dalam proses katalitik untuk membuatnya lebih jenuh. Coconut oil hanya mengandung 6% asam lemak tak jenuh tunggal dan 2% asam lemak tak jenuh ganda. Dalam proses hidrogenasi parsial, beberapa di antaranya diubah menjadi asam lemak trans.

Pecahan pada Cocomut Oil

Difraksinasi coconut oil menyediakan pecahan dari seluruh minyak sehingga asam lemak yang berbeda dapat dipisahkan untuk kegunaan tertentu. asam laurat, asam lemak rantai 12-karbon, sering kali dihilangkan karena nilainya yang tinggi untuk keperluan industri dan medis. Fraksinasi minyak kelapa juga dapat digunakan untuk mengisolasi asam kaplirat dan asam kaprat , yang merupakan trigelsierida rantai menengah, karena ini digunakan untuk aplikasi medis, diet khusus dan kosmetik, terkadang juga digunakan sebagai minyak pembawa untuk wewangian . 

Departemen Pertanian Amerika Serikat telah mempublikasikan perkiraan angka produksi minyak kelapa dalam tabel adalah dari 1 Oktober sampai 30 September: Minyak kelapa menghasilkan sekitar 2,5% dari produksi minyak nabati dunia.

Standar Cocomut Oil

Pedoman Codex Alimentarius Organisasi Kesehatan Dunia tentang makanan, produksi pangan, dan keamanan pangan, yang diterbitkan oleh Oraganisasi Pangan danPertanian, mencakup standar untuk mitra komersial yang memproduksi minyak kelapa untuk konsumsi manusia. 

Komunitas Kepala Asia dan Politik (APCC), yang 18 anggotanya menghasilkan sekitar 90 persen kelapa yang dijual secara komersial, telah menerbitkan standar untuk minyak kelapa murni (VCO), mendefinisikan minyak kelapa murni yang diperoleh dari kelapa segar dan matang kernel melalui cara yang tidak “menyebabkan perubahan minyak.” 

Komposisi dan perbandingan Minyak Kelapa

Perkiraan konsentrasi asam lemak dalam minyak kelapa

Kandungan asam lemak minyak kelapa
Jenis asam lemakpersen
Kaprilat jenuh C8
7%
Dekanoat jenuh C10
8%
Lauric jenuh C12
48%
Myristic saturated C14
16%
Palmitid jenuh C16
9,5%
C18 tak jenuh tunggal oleat : 1
6,5%
Lain
5%
hitam : Jenuh; abu-abu : Tak jenuh tunggal; biru : Tak jenuh ganda
Minyak kelapa dikenal dengan sifat anti mikroba.

Dalam makanan
Coconut oil punya sejarah tersendiri , yaitu di daerah tropis yg banyak sekali tumbuhan hidupnya yg sering digunakan untuk memasak. Ini adalah minyak pilihan dalam masakan Srilanka, yang digunakan untuk menumis dan menggoreng, dalam hidangan gurih dan manis. Ini juga memainkan peran penting dalam masakan Thailand dan Kerala ..
Sebagai minyak yang baru-baru ini diperkenalkan ke negara-negara Barat, minyak kelapa biasanya digunakan dalam makanan yang dipanggang, kue kering, dan tumis , memiliki kualitas seperti kacang dengan sedikit rasa manis. Kadang-kadang digunakan oleh jaringan bioskop untuk berondong jagung . Minyak kelapa menambahkan lemak jenuh dan kalori yang cukup besar ke dalam makanan ringan sekaligus meningkatkan rasa, kemungkinan merupakan faktor yang meningkatkan konsumsi makanan ringan berkalori tinggi, keseimbangan energi , dan penambahan berat badan.
Kegunaan kuliner lainnya termasuk mengganti lemak padat yang dihasilkan melalui hidrogenasi dalam makanan yang dipanggang dan kembang gula. Minyak kelapa terhidrogenasi atau terhidrogenasi parsial sering digunakan dalam pembuatan krim non susu dan makanan ringan. Titik asap minyak kelapa adalah 177 ° C (351 ° F).

Industri Coconut Oil

Coconut oil telah diuji untuk digunakan sebagai bahan baku biodesel untuk digunakan sebagai bahan bakar mesin diesel . Dengan cara ini, dapat diterapkan pada pembangkit listrik dan transportasi menggunakan mesin diesel. Karena minyak kelapa murni memiliki suhu pembentuk gel tinggi (22-25 ° C), viskositas  tinggi, dan suhu ruang bakar minimum 500 ° C (932 ° F) (untuk menghindari polimetrasi bahan bakar), minyak kelapa biasanya ditransesterifikasi untuk membuat biodiesel. Penggunaan B100 (100% biodiesel) hanya mungkin di iklim sedang, karena titik gel kira-kira 10 ° C (50 ° F). Minyak harus memenuhi standar Weihenstephan  untuk menggunakan minyak nabati murni sebagai bahan bakar. Kerusakan sedang hingga parah akibat karbonisasi dan penyumbatan akan terjadi pada mesin yang tidak dimodifikasi.

Produksi Negara

Filipina, Vanuatu, Samoa, dan beberapa negara pulau tropis lainnya menggunakan minyak kelapa sebagai sumber bahan bakar alternatif untuk menjalankan mobil, truk, dan bus, serta untuk pembangkit listrik. Bahan bakar biodiesel yang berasal dari minyak kelapa saat ini digunakan sebagai bahan bakar untuk transportasi di Filipina. Penelitian lebih lanjut tentang potensi minyak kelapa sebagai bahan bakar pembangkit listrik sedang dilakukan di pulau-pulau di Pasifik, meskipun sampai saat ini tampaknya minyak kelapa tidak berguna sebagai sumber bahan bakar karena biaya kendala tenaga kerja dan pasokan.
Minyak kelapa telah diuji untuk digunakan sebagai pelumas mesin dan sebagai  Minyak kelapa (dan turunanya minyak transformator , seperti asam lemak kelapa) digunakan sebagai bahan mentah dalam pembuatan surfaktan seperti , cocomide MEA.
Asam yang berasal dari minyak kelapa dapat digunakan sebagai herbisida Sebelum munculnya penerangan listrik, minyak kelapa adalah minyak utama yang digunakan untuk penerangan di India dan diekspor sebagai minyak cochin.

Sabun

Minyak kelapa merupakan bahan dasar penting untuk pembuatan sabun. Sabun yg dibuat dengan minyak kelapa cenderung keras, meski menahan lebih banyak air daripada sabun yang dibuat dengan minyak lain dan karena itu meningkatkan hasil produksi pabrik. Daripada sabun lain yang memungkinkannya lebih mudah berbusa, Coconut oil ini lebih larut dalam air sadah dan air asin

Pemanfaatan minyak kelapa sebagai bahan bakar

cara membuat coconut oil

 

Coconut oil dapat digunakan menjadi bahan bakar. Coconut oil mempunyai  50-60  centi stokes kekentalan, kalau solar 5 centi stokes. saat suhu  80-90 derajat celcius, coconut oil dengan solar punya kekentalan yg sama pula. Inovasi yang dikembang Departemen Teknik pertanian IPB salah satunya adalah menggunakan suhu knalpot buat mengubah kekentalan minyak kelapa supaya sama dengan solar. Temperatur 350-360 derajat celcius dimiliki pada gas buang knalpot sehingga dapat dibutuhkan koil pendingin agar bisa menurunkan temperatur pada knalpot. Lalu melalui sebuah selang yg dialirkan melalui knalpot coconut oil dialirkan sebelum menuju ke ruang pembakaran mesin diesel.
Metodi ini jauh lebih terjangkau dan murah daripada menggunakan kokodiesel, adalah minyak kelapa yang sudah melewati cara proses industri agar diubah jadi biodesel. Rp. 10.000 per liter untuk kisaran harga biodesel kurang lebih, kalau minyak kelapa yg tanpa melalui proses tersebut dapat jauh lebih murah.

Penutup

Karena kelapa adalah tumbuhan umum yg tumbuh pada pesisir , bagi nelayan setempat yang cenderung mengalami kesulitan bahan bakar, baik masalah harga maupun ketersediannya coconut oil dapat menjadi sumber bahan bakar yang potensial. Yang digunakan adalah minyak kelapa yang sudah melewati metode pemanasan agar hilang asam lemak bebasnya.

Kelapa adalah satu jenis buah yang mudah sekali kita temukan di negara tropis seperti negara kita tercinta, Indonesia. Airnya yg segar menjadikan terkenal untuk melepas dahaga. Nenek moyang kita memang sudah menggunakan coconut oil ini sejak dulu dengan cara yg sederhana.

Bukan hanya dapat diekspor untuk makanan/kuliner. Namun coconut oil ini juga dapat populer pada bidang kecantikan dan pengobatan di dunia. Tradisi coconut oil itu tetap ada terjaga hingga sekarang ini. Memang pada bidang makanan coconut oil sudah mulai ditinggalkan. Padahal cara membuat minyak kelapa itu sangatlah mudah dalam pengolahannya, lebih praktis dan juga ekonomi.

Sekian pengetahuan dari Cara Membuat Coconut Oil TERIMA KASIH dan Sampai Jumpa Lagi :)…..

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •