Cara Membuat Nugget Ikan Yang Sehat, Nikmat, Dan Mudah

cara membuat nugget ikan

Hallo teman-teman,persilahkan saya untuk menyampaikan tentang materi cara membuat nugget ikan.Disini saya akan memberi tau cara membuat nugget ikan dan bahan-bahan.

Nugget

Nugget Ikan

Nugget merupakan produk olahan dari daging yang terbuat daging giling,dan dicetak dalam bentuk yang beragam, serta dilapisi oleh berbagai tepung berbumbu dan tepung roti yang bikin lebih crispy.

Biasa nugget dijual dipasar yang terbuat dari olahan daging ayam.Namun sekarang nugget sudah banyak variasinya.

Selain nugget memiliki rasa yang gurih daripada daging yang utuh. Sedangkan menurut Tanoto (1994),nugget adalah suatu bentuk produk daging giling yang dibumbui,kemudian diselimuti oleh perekat tepung(batter),pelumuran tepung roti(breading),dan digoreng ssetengah matang lalu dibekukan agar mempertahankan mutunya selama penyimpanan.

Nugget termasuk salah satu bentuk produk makanan siap saji,suatu produk yang mengalami pemanasan sampai setengah matang lalu dibekukan.Produk beku siap saji ini memerlukan waktu pemanasan akhir yang cukup singkat untuk siap disajikan karena produk tinggal dipanaskan hingga matang.

Cara Membuat Nugget Ikan

1. Cara Membuat Nugget Ikan Tenggiri

Cara Membuat Nugget Ikan Tenggiri

Bahan -Bahan :

  • 200 gram daging ikan tenggiri
  • 2 butir telur ayam
  • 100 gram tepung roti
  • 50 gram tepung terigu, yang bisa dibuat dengan mesin penepung diskmill serbaguna.
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • Garam 1 sdt
  • 1 sdt gula
  • merica 1 sdt

Cara Membuat Nugget Ikan Tenggiri:

  1. Kocok 1 butir telur,setelah itu masukan bawang putih yang dihaluskan,kaldu bubuk,garam,gula,dan merica.
  2. Tuangkan tepung terigu pada wadah (mangkuk) lalu campur dengan kocokan telur pertama.
  3. Masukkan daging ikan tenggiri yang sudah digiling halus. Aduk rata.
  4. Selanjutnya masukkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak
  5. Nugget yang telah dikukus diamkan dalam suhu ruangan selama 10 menit.
  6. Kemudian nugget ikan tenggiri dipotong sesuai yang diinginkan.
  7. Masukkan nugget pada kocokan telur setelah itu masukkan ke dalam tepung roti sehingga merata dengan sempurna lalu tepung roti di taruh ke nampan yang sudah disediakan.Masukkan satu per satu nugget pada telur tepung roti.
  8. Berikutnya masukkan nugget yang telah dibalur oleh tepung roti ke dalam kulkas selama 20 menit, agar tepung roti menempel dengan sempurna.
  9. Setelah usai, panaskan minyak goreng.
  10. Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan.

2. Cara Membuat Nugget Ikan Patin

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging ikan patin(tanpa duri),giling halus 
  • 2 butir telur ayam
  • 100 gram tepung roti
  • 50 gram tepung terigu
  • Bawang putih 2 suing, haluskan
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • garam 1 sdt
  • Gula 1 sdt
  • merica 1 sdt

Cara Membuat Nugget Ikan Patin:

  1. Kocok 1 buah butir telur, kemudian masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, bawang goreng, kaldu bubuk, garam, gula, dan merica.
  2. Lalu tuangkan tepung terigu pada wadah (mangkuk),lalu campur dengan kocokan telur pertama.
  3. Masukkan daging ikan patin yang sudah digiling halus. Aduk rata.
  4. Selanjutnya masukkan  adonan dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak.
  5. Kukus selama 15 menit.
  6. Sambil menunggu nugget yang dikukus,tuang tepung roti ke dalam wadah,lalu siapkan nampan yang kosong.
  7. Siapkan satu butir telur yang kemudian dikocok.
  8. Nugget yang sudah dikukus diamkan pada suhu ruangan selama 10 menit.
  9. Kemudian potonglah nugget ikan patin sesuai dengan yang diinginkan.
  10. Masukkan nugget ke dalam kocokan telur lalu dimasukan ke dalam tepung roti hingga sempurna dengan tepung roti kemudian taruh di nampan yang telah disediakan.Masukkan satu per satu nugget dalam telur tepung roti.
  11. Berikutnya masukkan nugget yang telah dibalur dengan tepung roti dalam kulkas selama 20 menit, agar tepung roti menempel sempurna.
  12. Setelah usai, panaskan minyak goreng.
  13. Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan.

Olahan Lain Nugget

1. Cara Membuat Nugget Tahu

Bahan-Bahan:

  •  200 gram tahu putih, haluskan
  •  2 buah wortel, cincang halus
  •  100 gram daging ayam giling
  •  4 sdm tepung terigu
  • Daun bawang 1 batang, cincang halus
  •  Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bahan pelapis dan Bumbu halus
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Tepung panir/roti secukupnya
  • Bumbu halus cara membuat nugget tahu:
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  •  Garam 1 sdt
  •  1/4 sdt gula
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya   

Cara Membuat Nugget Tahu:

  1. Campur tahu, daging ayam, wortel, tepung terigu dan daun bawang menjadi satu.
  2. Tambahkan sedikit air lalu aduk rata hingga kalis.
  3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
  4. Aduk rata dan koreksi rasa.
  5. Aduk-aduk semua bahan kemudian cetak bulat-bulat, kotak atau segitiga sesuai selera.
  6. Celupkan nugget mentah yang telah dicetak ke dalam telur yang sudah dikocok.
  7. Gulingkan nugget pada tepung panir sehingga semua bagian luar tertutup oleh tepung.
  8. Panaskan minyak kemudian goreng nugget hingga matang berwarna kuning kecokelatan.

2.Cara Membuat Nugget Ayam (chicken nugget)

Cara Membuat Nugget Ayam

Bahan-bahan:

  • Daging ayam (fillet paha) 300 g,giling halus
  • Telur ayam 3 butir
  • Tepung roti 100g
  • 100g tepung terigu
  • Bawang putih 2 siung, haluskan
  • Kaldu bubuk 1 sdt
  • Garam 1 sdt
  • Gula 1 sdt
  • Merica 1 sdt

Cara Membuat Nugget Ayam:   

  1. Kocok 2 butir telur,masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan,kaldu bubuk,garam,gula,dan merica.Lalu dikocok hingga merata.
  2. Tuangkan pada tepung terigu ke wadah (mangkuk), lalu campur dengan telur pertama.
  3. Masukkan daging ayam yang sudah digiling halus,bentuk adonan sesuai dengan yang anda inginkan, bisa memanjang maupun bulat.
  4. Kukus selama 15 menit sambil menunggu nugget dikukus,tuangkan tepung roti ke dalam wadah,dan siapkan nampan kosong.
  5. Siapkan satu butir telur yang kemudian dikocok.
  6. Nugget yang sudah dikukus diamkan pada suhu ruangan selama 10 menit.
  7. Masukkan nugget ke dalam telur lalu masukkan ke dalam tepung roti hingga  sempurna dengan tepung roti,kemudian taruh di nampan yang sudah disediakan.
  8. Selanjutnya masukkan satu per satu nugget dalam telur lalu tepung roti.
  9. Berikutnya masukkan nugget yang telah dibalur dengan tepung roti dalam kulkas selama 20 menit.
  10. Setelah usai,panaskan minyak goreng
  11. Lalu goreng nugget hingga kuning

3.Cara Membuat Nugget Ayam Sayur(Nugget Sayur)

Bahan-Bahan:

  • Daging ayam (fillet paha) 300 gram
  • Telur ayam 3 butir
  • Wortel 1 buah, parut kasar
  • Daun bawang 2 batang, iris halus
  • Tepung roti 100g
  • Tepung terigu 100g
  • Bawang putih 2 siung, haluskan
  • Kaldu bubuk 1 sdt
  • 1 sdt garam
  • Gula 1 sdt
  • 1/2 sdt merica

Cara Membuat Nugget Ayam Sayur:

  1. Kocok 2 buah butir telur,kemudian masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan,kaldu bubuk, garam, gula, dan merica.
  2. Tuangkan tepung terigu pada wadah (mangkuk), lalu campur dengan telur pertama.
  3. Masukkan daging ayam yang telah digiling halus, wortel yang sudah diparut,dan daun bawang yang diiris halus.
  4. Bentuk adonan sesuai yang Anda inginkan, bisa memanjang atau bulat.
  5. Kukus selama 15 menit.Sambil menunggu nugget yang dikukus,lalu tuangkan tepung roti ke dalam wadah,kemudian siapkan nampan yang kosong.
  6. Siapkan satu butir telur yang kemudian dikocok.
  7. Nugget yang sudah dikukus diamkan pada suhu ruangan selama 10 menit.
  8. Masukkan nugget ke dalam telur lalu masukkan dalam tepung roti sehingga sempurna dengan tepung roti,kemudian taruh di nampan yang sudah disediakan.
  9. Selanjutnya masukkan satu per satu nugget dalam telur lalu tepung roti.
  10. Berikutnya masukkan nugget yang telah dibalur dengan tepung roti dalam kulkas selama 20 menit, agar tepung roti menempel sempurna.
  11. Setelah usai, panaskan minyak goreng.
  12. Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan.

4.Cara Membuat Pisang Nugget

Bahan-Bahan:

  • 5 buah pisang kepok, dilumatkan
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sdm gula telur
  • 3sdm susu kental manis
  • Vanili secukupnya
  • 175 gram keju parut
  • 1/4 sdt garam
  • 100 cc air

Bahan pelapis:

  • Dilarutkan tepung maizena dengan air secukupnya
  • Tepung terigu, secukupnya
  • Dikasih tepung roti secukupnya.

Cara Membuat Pisang Nugget:

  1. Campur semua bahan adonan
  2. Kukus hingga matang
  3. Potong-potong adonan sesuai selera
  4. Balur dengan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air
  5. Tepung roti dibalurkan
  6. Panaskan minyak goreng
  7. Goreng hingga matang kecokelatan
  8. Bila suka, nugget pisang ini bisa juga disajikan dengan susu kental manis atau tambahan topping lainnya.

5. Cara Membuat Nugget Tempe

Bahan-Bahan:

  • Tempe 1 atau kurang lebih sama dengan 500 gr tempe
  • Telur ayam 2 butir
  • Merica bubuk 1/2 sdt
  • Secukupnya garam
  • Daun bawang 1 batang (dicincang halus)
  • Bawang putih 3 siung (dihaluskan)
  • 3 butir bawang merah (dihaluskan)
  • Seledri 1 batang (dicincang halus)
  • Tepung roti secukupnya.

Cara Membuat Nugget Tempe:

  1. Tempe dikukus lebih dulu
  2. Haluskan tempe kukus tersebut
  3. Campurkan tempe pada bumbu halus,telur dan tepung roti
  4. Tambahkan merica bubuk,garam,bawang polong dan seledri
  5. Semua bahan diaduk dengan menggunakan tangan sampai tercampur rata
  6. Siapkan loyang kotak yang sudah dioles dengan sedikit minyak, lalu masukkan adonan ke dalamnya
  7. Kukus nugget hingga benar-benar matang (kira-kira selama 35 menit)

Pembuatan Nugget

Pembuatan nugget juga mencakup lima tahap,yaitu penggilingan yang disertai pada pencampuran bumbu,es,bahan tambahan,pencetakan,pelapisan perekat tepung dan pelumuran tepung roti,penggorengan awal dan pembekuan.

Kalian juga pasti sering menjumpai ketika berbelanja di supermarket,ada bagian khusus yang menjual frozen food.

Biasanya kalian juga bisa mengetaui berbagai nugget yang dikemas berbagai rasa, bentuk, dan olahan. Nugget yang kita makan juga terbuat dari olahan daging ayam,dan ada juga nugget ikan, nugget tahu, nugget daging sapi, dan nugget tempe, juga variasi berbagai bahan nugget lainnya.

Kalau kamu lebih suka nugget yang kemasan, alangkah baiknya jika kalian tidak terlalu sering mengonsumsi nugget kemasan. Karena hal ini tentu karena adanya dengan bahan pengawet dan bahan kimia yang tentu kalian saja mempunyai dampak pada kalian yaitu tertentu bagi kesehatan tubuh.

Daripada mengonsumsi nugget yang dikemas,kalian mencoba membuat sendiri  untuk lauk sehari-hari. Membuat nugget sendiri ternyata mudah lo. Selain bisa mengkreasikan rasa dan bahan sesuai dengan selera apa yang sudah di beri taukan.

Umumnya,nugget memang dijual di dalam kemasan frozen food.Jika kalian terus-menerus mengonsumsi nugget yang dikemas,lebik baiknya jika kalian mencoba untuk membuat nugget sendiri untuk lauk sehari-hari.Membuat nugget sendiri ternyata caranya sangat mudah lho.

Selain itu kalian juga bisa mengkreasikan rasa dan bahan dengan sesuai selera kalain,tentu saja nugget buatan kalain bebas dari bahan pengawet dan bahan kimia.

Kalau nugget ayam,mungkin sudah biasa.Bagaimana untuk mencoba membuat nugget ikan?Cara membuat nugget ikan sebenarnya hampir sama dengan ayam,hanya tetapi bahannya yang sedikit berbeda.

Pentingnya Mengonsumsi Ikan

Ikan merupakan salah satu dari bahan makanan yang absorbsi proteinnya lebih tinggi dibandingkan dengan produk hewani lain.

Ikan juga salah satu sumber protein yang baikuntuk kesehatan tubuh.Nutrisi kandungan dalam ikan,yaitu asam lemak omega-3 DHA dan EPA.

Menurut data BPS 2014, sumbangan protein ikan total protein hewani di Indonesia mencapai 57,1 persen.

Oleh karena itu,sebagai bentuk kesadaran masyarakat akan kandungan gizi ikan yang sangat penting.

Kandungan Nutrisi Pada Ikan

1.Ikan Sebagai Sumber Protein Hewani

Protein ikan tersusun dari asam-asam amino yang dibutuhkan pada tubuh untuk pertumbuhan. Selain itu, protein ikan juga sangat mudah untuk dicerna dan diabsorpsi oleh tubuh.

Ikan juga mempunyai serat protein yang lebih pendek pada serat protein hewani lainnya,seperti sapi atau ayam.

Ikan juga menjadi pilihan nutrisi yang baik untuk ibu hamil,karena manfaat ikan dapat membantu perkembangan janin dan membantu kehamilan yang sehat.

Hasil ikan produknya juga dimanfaatkan pada orang-orang yang mengalami kesulitan pencernaan.

Oleh karena itu,ikan dan han hasil-hasil produknya dapat dimanfaatkan pada banyak orang yang mengalami kesulitan pencernaan.

Berikut protein ikan segar atau olahan yang cukup tinggi, seperti berikut:

  • Cakalang 24,2 %
  • Tuna 23,7 %
  • Bandeng 21,7 %
  • Lemuru 20,2 %
  • Ikan mas 16 %
  • Pindang 27 %
  • Ikan asap 30 %
  • Ikan asin 42 hingga 50 %

2.Kaya Akan Kandungan Vitamin
Ikan ini juga mengandung berbagai macam vitamin,yaitu vitamin A,vitamin D,Thiamin,Riboflavin,dan,Niacin.

Ikan juga mengandung mineral yang lebih kurang banyaknya dengan mineral yang ada dalam susu yaitu kalsium dan fosfor.

Ada dua macam vitam di dalam ikan yaitu Vitamin A dan Vitamin D yang biasa disebut dengan minyak ikan.

Vitamin yang larut dalam minyak adalah vitamin A dan D yang disebut dengan minyak ikan.

3.Ikan Mengandung Asam Lemak Tak Jenuh

Asam lemak tak jenuh mengandung seperti omega, yodium,selenium,fluorida,zat besi,magnesium,zink, taurin,dan coenzyme.

Kandungan omega 3 pada ikan lebih tinggi pada sumber protein hewani yang lainnya.

Baik dengan ikan harga murah atau ikan dengan harga mahal tetap bernilai gizi tinggi.

Walaupun saat ini suplemen asam lemak omega-3 sudah banyak dijual bebas,tetapi sebaiknya kita memperoleh langsung dari makan ikan.

Ikan kembung yang harganya terjangkau juga memiliki kandungan omega 3 hingga 1,5 kali lebih tinggi daripada ikan salmon yang harganya  lebih mahal.

Asam lemak omega 3 ini ditemukan pada ikan adalah EPA (asam eicosapentaenoic) dan DHA (asam docosahexaenoic).

Pilihan Ikan Kaya Omega 3

Beberapa pilihan ikan yang kaya akan kandungan omega 3 adalah sebagai berikut:

  • Salmon
  • Trout
  • Sarden
  • Herring
  • Makarel Tuna

Manfaat Asam Lemak Omega 3 :

  • Dapat membantu dan menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan tekanan darah dan dapat mengurangi risiko pada kematian mendadak, serangan jantung, irama jantung abnormal, dan stroke
  • Bisa membantu fungsi didalam otak yang sehat dan perkembangan penglihatan mata dan bisa juga sebagai fungsi saraf bayi selama kehamilan
  • Dapat juga untuk mengurangi risiko depresi,penyakit alzheimer, demensia, dan diabetes
    Dalam satu penelitian,dari 40.000 orang di Amerika Serikat secara lebih teratur makan satu porsi ikan atau lebih per minggu dapat memiliki risiko 15 persen lebih mudah terkena penyakit jantung.

Contoh Fakta Kandungan Gizi Ikan

Kandungan gizi ikan,sebagai gambaran seperti berikut informasi gizi untuk satu setengah filet ikan salmon dengan berat 154g:

  • Kalori: 280g
  • Lemak: 12,5g
  • Sodium: 86mg
  • Karbohidrat: 0g
  • Serat: 0g
  • Gula: 0g
  • Protein: 39,2g

Manfaat Mengonsumsi Ikan

  1. Baik Untuk Perkembangan Otak Dan Mata
  2. Meningkatkan Kesehatan Otak
  3. Mencegah Dan Mengatasi Depresi
  4. Mengurangi Risiko Penyakit Autoimun
  5. Mencegah Asma Pada Anak-Anak
  6. Melindungi Mata Dari Penurunan Fungsi Karena Penuaan
  7. Meningkatkan Kualitas Tidur
  8. Mengurangi Risiko Lahir Prematur Pada Ibu Hamil
  9. Menurunkan Risiko Pada Serangan Jantung Dan Stroke
  10. Memenuhi Kebutuhan Asupan Vitamin D

Demikian pembahasan artikel mengenai cara membuat nugget ikan,jika ada kata salah yang kurang jelas saya minta maaf yang sebanyak-banyaknya,sekian dan terimakasih.Assalamualaikum Wr.Wb

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •