Contoh Olahan dari Kulit Jeruk Supaya Tidak Terbuang Sia-Sia. Kulit jeruk sebaiknya jangan dibuang begitu saja. Karena, kulit jeruk bisa dimanfaatkan kembali menjadi manisan seperti kue. Jika kalian tidak percaya atau masih ragu bagaimana caranya, yuk bisa simak dulu uraian berikut ini :
1. Contoh Olahan dari Kulit Jeruk Bisa Dibuat menjadi manisan kulit jeruk
Tidak hanya daging buahnya saja, kulit jeruk ternyata juga dapat dikonsumsi, lho. Caranya adalah dengan mengubah kulit jeruk menjadi manisan yang dapat dikonsumsi.
Manisan kulit jeruk ini bisa Anda bikin sendiri dengan cara memisahkan bagian yang berwarna putih pada kulit jeruk, sehingga mendapatkan lembaran berwarna oranye.
Setelah itu, rebus kulit jeruk selama kira-kira 15 menit lalu saring. Kemudian, masak kembali kulit jeruk dalam campuran gula dengan api kecil selama 45 menit. Setelah direbus, kulit jeruk dilumuri dengan gula pasir dan dibiarkan hingga mengering. Agar tahan lama dan segar, Anda dapat menyimpan manisan ini di dalam freezer.
2. Ditambahkan ke dalam teh
Selain dijadikan manisan, kulit jeruk juga bisa kalian tambahkan ke dalam teh untuk memberikan sensasi kesegaran dan aroma yang lebih. Caranya juga sangat sederhana, guys. Jika Anda menggunakan kulit jeruk segar, Anda cukup memotong-motongnya dan jika Anda menggunakan kulit jeruk kering, Anda hanya perlu menghancurkannya.
Kulit jeruk tersebut kemudian direndam dalam teh selama beberapa saat dan tada, Anda sudah bisa menikmati teh dengan sentuhan jeruk.
3. Contoh Olahan dari Kulit Jeruk Juga Bisa Dibuat menjadi salad dressing
Kulit jeruk juga bisa digunakan sebagai bumbu salad, lho. Caranya, cukup mencampurkan irisan kulit jeruk dengan minyak zaitun sebelum dituangkan di atas salad. Dengan begitu, salad akan terasa lebih segar dan lezat.
4. Contoh Olahan dari Kulit Jeruk Diolah menjadi saus
Anda dapat membuat saus asam nan segar dari kulit jeruk dengan cara mencampurkan parutan kulit jeruk, jus jeruk, dan air dengan tambahan garam, gula merah, dan tepung maizena. Campuran tersebut kemudian dimasak selama 10 menit sambil terus diaduk hingga mengental. Saus ini kemudian dapat digunakan untuk memasak daging, hidangan seafood, atau sebagai saus celup.
5. Contoh Olahan dari Kulit Jeruk Bisa Juga Diolah menjadi orange zest cake
Kulit jeruk yang serbaguna ini juga bisa kalian olah menjadi kue orange zest. Untuk membuatnya, kalian perlu mencampurkan 1 1/2 cup tepung, 3/4 cup gula, 1/4 cup jus jeruk, 1/4 cup susu, 2 sendok makan mentega, 2 butir telur, 2 sendok teh baking powder, dan 1 sendok makan parutan kulit jeruk.
Setelah adonan tercampur merata, tuangkan ke loyang yang telah diolesi mentega dan panggang selama 30-40 menit pada suhu 180 derajat Celsius. Setelah kue telah matang, diamkan sejenak untuk mendingin dan kue siap disajikan.
Selain mengurangi pemborosan makanan, memanfaatkan kulit jeruk untuk dikonsumsi juga dapat meningkatkan kesehatan kalian, karena kulit jeruk memiliki khasiat untuk mengurangi gejala depresi, menghilangkan bau mulut, mencegah sembelit, meredakan mual, dan menjaga kesehatan jantung.
Kini, kalian gak mau membuang kulit jeruk lagi kan?
baca juga : Cara Mengolah Kulit Jeruk Menjadi Bahan yang Bermanfaat
Stop Membuang Kulit Jeruk, Olah Jadi 5 Santapan Ini, Yuk!
Simpan kulit jeruk mulai sekarang. Dapat dicampurkan ke dalam minuman hingga menjadi makanan yang memberikan rasa kenyang.
Bagi warga di daerah tropis, mengonsumsi buah jeruk mungkin merupakan kegiatan yang dilakukan setiap hari. Selain bertujuan untuk menjaga kesehatan tubuh, cita rasa yang lezat dan segar juga menjadi faktor mengapa buah jeruk diminati banyak orang.
Pada masa pandemi seperti sekarang, penting untuk terus melaksanakan kebiasaan mengonsumsi buah jeruk. Mengingat jeruk memiliki kandungan vitamin C yang berlimpah, yang sangat baik untuk menjaga kesehatan. Satu jeruk dengan berat 100 g mengandung 58.30 mg vitamin C, menurut publikasi dalam International Food Research Journal (April 2017). Vitamin C berperan aktif dalam mengatasi beragam masalah kesehatan, termasuk meredakan gejala flu, mempercepat proses penyembuhan luka, dan meningkatkan imunitas tubuh. Termasuk mencegah infeksi akut.
Ketika menikmati buah jeruk, kulitnya umumnya akan dibuang ke tempat sampah. Sayang sekali karena ada banyak rasa dan aroma jeruk yang tersimpan di kulitnya. Yuk, mulai dari hari ini berhenti melakukannya. Sesuatu yang biasa dianggap sebagai sampah makanan ini bisa diolah jadi santapan nan nikmat. Aromanya yang harum dan wangi membuat kulitnya dapat menjadi pelengkap dalam berbagai hidangan. Mulai dari yang gurih hingga manis. IInilah 5 gagasan kreatif untuk mengolah kulit jeruk yang bisa kita coba.
1. Permen kulit jeruk
Proses pembuatan permen atau manisan kulit jeruk dimulai dengan merebus potongan kulit jeruk dalam air mendidih beberapa kali. Tujuannya untuk melunakkan dan menghilangkan rasa pahitnya. Selanjutnya, potongan kulit jeruk dimasukkan ke dalam larutan sirup gula, yang merupakan perpaduan antara gula dan air yang dimasak dengan api kecil sampai gula benar-benar larut.
Setelah kulit jeruk direbus sampai empuk, lalu dijemur. Jika akan dimakan sendiri, bukan digunakan sebagai topping atau hiasan kue, manisan kulit jeruk terkadang digulung dengan gula pasir sebelum dikeringkan, atau dicelupkan ke dalam lelehan cokelat, setelah dikeringkan.
2. Orange peel-infused olive oil
Minyak zaitun atau olive oil bisa kita buat menjadi berbeda dengan tambahan olahan kulit jeruk. Selain meningkatkan cita rasanya, khasiatnya juga bertambah. Minyak zaitun yang mengandung jeruk ini sempurna bila dipadukan dengan salad. Nah, cara membuat salad dressing dengan rasa jeruk ini cukup mudah. Langkah pertama, bersihkan dengan teliti dua buah kulit jeruk, potong menjadi beberapa bagian, dan masukkan ke dalam food processor atau blender. Tambahkan satu cangkir (sekitar 230 ml) minyak zaitun. Nyalakan mesin food processor untuk menghancurkan dan mencampurkannya hingga tercampur merata. Biarkan adonan tersebut beristirahat pada suhu kamar selama satu jam, kemudian saring melalui saringan halus. Simpan pada botol kaca yang bersih.
3. Tumis brokoli dengan saus jeruk
Hidangan ini bisa menjadi pilihan untuk menu makan siang atau makan malam. Terutama bagi kita yang vegetarian. Yang perlu dilakukan adalah memarut kulit jeruk dan gunakan sebanyak 1 sendok makan. Kemudian, rebus brokoli dalam air yang sudah mendidih selama sekitar 1,5 menit dan matikan sumber panas. Diamkan brokoli pada air rebusan sekitar 1 menit, lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, buatlah saus jeruknya. Pertama, lelehkan dua sendok makan margarin pada pan dan angkat dari api. Campurkan satu sendok makan tepung maizena, 1 sendok makan kulit jeruk, dan 120 ml jus jeruk. Masak dengan api sedang, aduk secara kontinu, sampai campuran menjadi kental. Kecilkan api, lalu didihkan 1 menit. Sajikan di atas brokoli yang sudah dimasak. Saus jeruk ini juga dapat digunakan sebagai saus untuk mencelupkan ayam goreng tepung atau hidangan lainnya, loh.
4. Diminum dalam teh
Kalau biasanya teh diminum hanya dengan tambahan gula atau irisan jeruk lemon, kita bisa coba cara baru, yaitu dengan menambahkan irisan kulit jeruk yang sudah dikeringkan. Lalu, tambahkan kulit jeruk kering tersebut ke teh kita saat sedang menyeduhnya menggunakan air panas. Kulit jeruk akan memberikan sensasi menyegarkan pada minuman teh kita.
5. Keripik kulit jeruk
Berita baiknya, membuat kulit jeruk kering di rumah cukup mudah dan tidak memerlukan peralatan pengering yang rumit. Jika memungkinkan, gunakan buah jeruk yang berasal dari pertanian organik dengan kulit yang tidak terkontaminasi pestisida. Kemudian, cuci dan keringkan kulit jeruk dengan baik sebelum dikonsumsi.Jeruk lemon, limau, jeruk keprok, dan jeruk bali adalah varietas jeruk yang memiliki kulit yang cocok untuk dijadikan keripik. Ketika mengupas kulit jeruk, gunakan pisau yang tajam agar bagian dalam kulit (yang berwarna putih) tidak terikutserta. Bagian dalam ini bukan hanya pahit, tetapi juga membutuhkan waktu lebih lama untuk mengering.
Susun irisan kulit jeruk yang tipis di atas loyang yang dilapisi kertas roti dengan bagian dalam kulit menghadap ke atas, kemudian panggang dalam oven dengan suhu sekitar 90 derajat Celsius selama 25-30 menit. Jika kulit mulai berubah kecokelatan, matikan oven selama beberapa menit, dan putar loyangnya. Kulit akan menggulung dan menjadi keras saat mengering. Simpan kulit yang telah didinginkan dan dikeringkan di tempat yang memiliki suhu rendah dalam wadah yang bersih dan rapat. Keripik kulit jeruk akan tetap segar selama satu bulan.
Ternyata Bisa Dimakan! Ini 4 Cara Mengolah Kulit Jeruk, dari Dikeringkan hingga Jadi Selai
Ternyata Bisa Dimakan! Banyak Cara Mengolah Kulit Jeruk, dari Dikeringkan hingga Menjadi Selai
Jeruk adalah buah yang disukai oleh banyak orang di berbagai kalangan. Namun, tahukah kamu? Kulit jeruk bisa dimanfaatkan dalam pembuatan makanan, gengs.
Jika teman-teman sering makan buah jeruk, kali ini kulit jeruk bisa diolah dengan baik dan tidak perlu dibuang.
Kulit jeruk ini bisa dimanfaatkan sebagai camilan yang lezat atau sebagai bahan makanan yang nikmat.
Bukan hanya sedap, kulit jeruk juga memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
Kulit jeruk memiliki kandungan vitamin C yang tak kalah penting dibandingkan dengan buahnya.
Lebih dari itu, kulit jeruk juga memiliki kandungan zat-zat lain seperti polifenol, folat, riboflavin, tiamin, vitamin B6, dan kalsium.
Dengan memproses kulit jeruk dengan tepat, teman-teman dapat memperoleh berbagai manfaat dari kandungan gizi yang ada di dalamnya.
Dalam memproses kulit jeruk, ada beberapa metode yang dapat teman-teman eksplorasi.
Cara Mengolah Kulit Jeruk
1. Dikeringkan
Dengan kulit jeruk ini, dapat diciptakan makanan dan minuman yang beraneka ragam.
Teman-teman dapat memprosesnya dengan cara mengeringkannya.
Kulit jeruk ini memiliki rasa pahit sehingga mengeringkan kulit ini adalah cara yang tepat.
Dengan cara mengeringkan kulit jeruk, teman-teman dapat mempertahankan keawetannya lebih lama tanpa khawatir busuk.
Pertama siapkan kulit jeruk yang akan dikeringkan.
Teman-teman bisa menggunakan kulit jeruk lemon, nipis, mandarin, atau sunkist.
Selanjutnya, buang bagian putih dari kulit jeruk dan jemur bagian kulit yang berwarna kuning.
Bagian kulit jeruk yang berwarna putih ini memiliki rasa pahit dan bisa membuat proses pengeringan menjadi lebih lama.
Proses pengeringan menggunakan sinar matahari membutuhkan waktu sekitar tiga hingga empat hari.
Bila ingin prosesnya berjalan lebih cepat, teman-teman dapat mengoven kulit jeruk dengan suhu 93 derajat Celsius selama 25 hingga 30 menit.
Selalu minta bantuan dari orang tua atau orang dewasa saat melakukan pengirisan jeruk dan menggunakan oven.
Kulit jeruk yang sudah mengering dapat dijadikan sebagai camilan atau digunakan sebagai campuran dalam minuman.
2. Campuran Smoothies
Tidak hanya sebagai kulit jeruk kering, teman-teman juga dapat memanfaatkan kulit jeruk sebagai campuran dalam smoothie.
Campuran kulit jeruk ini akan memberikan aroma wangi jeruk dan rasa segar dari buah jeruk.
Untuk mempersiapkannya, teman-teman bisa menggunakan buah atau sayuran lain dan mencampurkannya dengan parutan kulit jeruk.
Pastikan hanya memarut kulit pada bagian luar dan jangan campurkan bagian putih kulit jeruk.
Parutan kulit jeruk ini juga bisa dicampurkan ke dalam campuran salad buah dan sayur.
3. Selai
Kulit jeruk ini juga bisa teman-teman olah menjadi selai, lo.
Tapi pengolahan kulit jeruk ini harus dibarengi dengan sari dari jeruk.
Tambahan kulit jeruk akan membuat rasa dan aroma selai menjadi lebih kuat.
Untuk membuatnya, teman-teman cukup mengolah air jeruk dengan campuran mentega putih yang tawar, masak semua.
Sertakan satu butir telur dan tambahkan gula sesuai dengan selera Anda.
Selai ini dapat tetap baik selama beberapa minggu saat disimpan dan sempurna sebagai olesan roti.
4. Permen
Di samping itu, kulit jeruk juga bisa diproses menjadi permen oleh teman-teman.
Dalam mengolah kulit jeruk ini, teman-teman dapat memasaknya dengan cara direbus hingga mencapai titik didih.
Setelah mencapai titik didih, saring air rebusan dan campurkan gula ke dalamnya. Biarkan campuran tersebut beristirahat selama 10 menit hingga satu jam.
Air akan memadat dan bisa dipotong-potong menjadi ukuran kecil.
Penutup:
Dalam artikel ini, kita telah menjelajahi beberapa contoh olahan yang dapat dibuat dari kulit jeruk yang sering kali diabaikan. Meskipun seringkali dianggap sebagai limbah, kulit jeruk memiliki potensi yang luar biasa untuk dimanfaatkan dalam pembuatan berbagai hidangan dan minuman lezat. Berikut adalah beberapa contoh olahan kreatif yang dapat Anda coba:
1. Sirup Kulit Jeruk: Dengan mengeringkan dan merebus kulit jeruk bersama dengan gula dan air, Anda dapat membuat sirup lezat yang dapat digunakan sebagai tambahan pada minuman, yogurt, atau es krim.
2. Marmalade Jeruk: Marmalade terkenal dengan rasa buah jeruk yang kaya dan tekstur yang khas. Anda dapat mengolah kulit jeruk menjadi marmalade dengan memasaknya bersama dengan air, gula, dan irisan buah jeruk. Marmalade ini lalu dapat dinikmati pada roti panggang atau sebagai tambahan pada sajian sarapan.
3. Kulit Jeruk Kering: Kulit jeruk dapat dikeringkan dan digunakan sebagai bumbu alami dalam berbagai hidangan. Anda dapat mengeringkan kulit jeruk di bawah sinar matahari atau menggunakan oven dengan suhu rendah. Setelah dikeringkan, kulit jeruk dapat dihancurkan menjadi serpihan dan digunakan dalam adonan roti, kue, atau campuran rempah-rempah.
4. Sirup Bitters Jeruk: Sirup bitters jeruk dapat menjadi tambahan yang menyegarkan pada minuman seperti koktail atau mocktail. Anda dapat membuatnya dengan merendam kulit jeruk dalam campuran alkohol seperti vodka atau campuran cairan pahit dan air gula. Setelah beberapa minggu, saring campuran tersebut dan Anda akan mendapatkan sirup bitters jeruk yang siap digunakan.
5. Aroma Kulit Jeruk untuk Minuman: Jika Anda ingin memberikan sentuhan jeruk pada minuman tanpa menambahkan rasa manis, coba gosokkan kulit jeruk di bagian tepi gelas minuman Anda. Ini akan memberikan aroma segar yang harum saat Anda menikmati minuman tersebut.
6. Pemurnian Udara dengan Kulit Jeruk: Kulit jeruk dapat digunakan untuk membuat pengharum alami di rumah. Simpan kulit jeruk yang sudah dikupas di dalam kantong kain atau wadah terbuka di ruangan, dan biarkan aroma segarnya menyebar ke udara.
Dengan memanfaatkan kulit jeruk secara kreatif, kita dapat mengurangi pemborosan dan menambahkan variasi rasa pada hidangan dan minuman kita. Jadi, janganlah lagi menganggap kulit jeruk sebagai limbah yang tidak berguna. Mari kita manfaatkan potensi kulit jeruk secara penuh dalam memasak dan menciptakan hidangan yang lezat!
