Nasi merupakan makanan pokok untuk masyakarat Indonesia oleh sebab itu sangat dibutuhkan oleh banyak orang. Nasi sendiri mempunyai manfaat yang sangat hebat untuk kesehatan tubuh karena kandungan baiknya. Satu cangkir upa matang memiliki kandungan 200 Kalori yang berasal dari pati. Jadi gimana sih, cara menanak nasi menggunakan panci? Sebenarnya tak haus panci, simak artikel ini.
Biasanya pati akan dibuat menjadi glikosa didalam tubuh dan disimpan oleh tubuh sebagai lemak atau energi. Namun, jangan terlalu banyak mengonsumsinya karena akan berpotensi menimbulkan penumpukan gula yang menjadi lemak yang memicu masalah kesehatan.
Orang-orang bisa salah langkah meskipun hanya untuk menanak upa. Ada yang gosong, kurang air, terlalu banyak air, serta berbau setelah matang. Orang-orang merasa kesal akan hal sepele tersebut. Karena bagaimanapun upa adalah makanan pokok warga negara Indonesia. Tak sedikit yang mencari tahu tentang bagaimana cara menanak nasi menggunakan panci.
Bagaimana cara kita untuk menanak upa dengan mudah dan enak? Hal itu mungkin agak sulit, Tapi jika kamu sudah mengetahui cara melakukannya dengan benar, maka hal itu akan terasa sangat mudah.
Apa Itu Nasi?
Kita mengkonsumsi nasi sehari-hari sebagai makanan pokok. Jika kita tidak makan nasi dalam satu hari, rasanya pasti ada yang tidak lengkap. Kita nmenyebut nasi sebagai olahan beras yang matang engan merebusnya hingga mengembang dan empuk.
Sejarah
Dulu, padi pertama kali masuk ke Indonesia oleh pedagang dari Indocina, India, dan nenek moyang yang melakukan migrasi dari daratan Asia sekitar tahun 1500 SM. Selama masa proses masuknya padi, masyarakat Indonesia sudah memiliki bahan pangan pokok berupa jagung, ketela, sagu, dan ubi.
Beras itu menjadi sumber karbohidrat dan telah dibudidaya sejak 6000 SM loh, beras juga dapat menjadi makanan pokok lain dengan cara diolah sebagai makanan lainnya. Selain karbohidrat, beras juga mengandung berbagai macam vitamin dan mineral. Namun mengkonsumsi upa dalam jumlah besar dapat memicu berbagai penyakit, termasuk meningkatkan kolesterol, diabetes, jantung hingga kanker.
Makanan Pokok Masyarakat Indonesia
Masyarakat Indonesia menjadikan upa sebagai maanan pokok karena sektor pertanian yang maju sejak zaman kemerdekaan. Walaupun sebenarnya sektor bagian pertanian tidak selalu menghasilkan padi untuk makanan pokok, tetapi juga menghasilkan ketela, ubi jalar, jagung, ubi rambat, dan lain sebagainya.
Jenis Beras yang Umum
Beras Putih
Beras putih atau yang nantinya akan menjadi nasi putih adalah jenis beras yang paling banyak atau umum paasarannya. Namun pengolahan yang berlebihan juga dapat menghilangkan nutrisi penting dari biji-bijian makanan ini. Beras putih mengandung lebih sedikit protein, antioksidan, dan nutrisi penting yang lainnya seperti tiamin dan vitamin B dibandingkan dengan jenis beras lainnya.
Selain itu, nasi putih sebenarnya tisak terlalu membuat kenyang karena memiliki kandungan serat yang rendah. 100 gram nasi putih mengandung 68 kal dan 14,8 gr karbohidrat.Namun jika membandingkannya dengan beras lainnya, beras putih mengandung jumlah kalsium dan folat yang baik. Beras putih juga dapat diolah menjadi tepung beras menggunakan mesin pembuat tepung beras.
Jenis beras putih yang paling banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia
Beras Sentra Ramos – IR64
Beras Sentra Ramos memiliki ukuran yang panjang dan tidak ada aroma khusus. Juga setelah dimasak menjadi nasi,beras tersebut akan bertekstur pulen, tidak lengket dan gurih. Untuk harga beras IR64 masih lebih rendah dari Beras Pandan Wangi.
Beras Pandan Wangi
Sesuai dengan namanya, beras pandan wangi mempunyai aroma daun pandan. Termasuk setelah menjadi nasi. Bentuk beras pandan wangi adalah bulat tidak sempurna, warnanya bening namun sedikit bersemburat kuning dan bagian tengahnya berwarna putih seperti susu. Pandan Wangi merupakan produk andalan daerah Cianjur yang bercitarasa pulen dan cenderung manis.
Beras IR42
IR42 berbentuk lebih kecil, tidak terlalu bulat memiliki tekstur sedikit keras dan kering setelah dinanak menjadi nasi. Tidak jarang beras ini disebut beras pera dengan harga lumayan tinggi karena jarang sekali ada petani yang menanamnya.
Beras Rojolele
Beras Rojolele berbentuk bulat agak memanjang dengan warna keruh dan sedikit bagian yang berwarna putih seperti susu. Rojolele nyaris memiliki kesamaan tekstur dengan beras pandan wangi, namun tanpa beraroma pandan. Pangan ini berasal dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur yang kerap menjadi pilihan bagi yang tidak menyukai beras pandan wangi.
Beras Batang Lembang
Tersebut sebagai beras Jepang yang terlihat berbentuk panjang dengan warna beras yang putih jernih. Sesudah dimasak menjadi nasi, beras Batang Lembang akan memiliki tekstur yang sangat pulen dan sedikit lengket. Rumornya merupakan beras paling pulen dibanding beras lainnya.
Beras Menthik Susu
Tersebut sebagai asil Jepang yang mulai banyak berbudidaya di daerah Magelang, Jawa Tengah memiliki bentuk lonjong dan berwarna putih seperti ketan. Menthik Susu memiliki tekstur lembut, kenyal dengan aroma spesial. Beras ini adalah beras Jepang yang pusat budidayanya berada di Magelang, Jawa Tengah. Keunggulan beras Menthik Susu dianggap lebih sehat dan menyehatkan karena memiliki kandungan glukosa, karbohidrat, dan protein yang mudah terurai.
Beras Menthik Wangi
Beras menthik wangi merupakan beras yang berbudidaya secara organik sehingga harganya cukup tinggi. Secara rasa beras Menthik Wangi memiliki pulen dan lembut. Dan banyak yang percaya bahwa beras tersebut mampu membantu menjaga tekanan darah, mencegah obesitas, merawat kulit, hingga menurunkan risiko kanker.
Baca juga: olahan dari tepung beras
Beras Coklat
Lain dari beras putih, beras cokelat memiliki lapisan dedak. Sehingga beras cokelat memiliki gizi yang leih banyak daripada nasi putih. Selain itu, beras cokelat memiliki kandungan antioksidan flavonoid, seperti quercetin, apigenin dan luteolin yang memiliki peran penting dalam menjaga tubuh untuk tetap sehat.
Tapi, beras cokelat juga memiliki kalori dan juga karbo yang sama halnya dengan beras putih. Bedanya, beras cokelat memiliki lebih banyak protein dan juga serat, karena hal tersebut, beras coklat terkenal lebih sehat daripada beras putih, sehingga nasi cokelat cepat membuat konsumen kenyang dengan cara mengatur insulin dan gula darah.
Beras Merah
Yang satu ini memiliki banyak antioksidan yang disebut anthocyanin. Beras merah juga memiliki banyak serat seperti beras cokelat. Selain itu, beras merah ini juga memiliki banyak kandungan zat besi yang membantu mengurangi peradangan juga menurunkan tekanan darah agar stabil.
Red Rice memiliki banyak sekali manfaat bagi orang yang mencoba untuk diet atau menjaga berat badan ideal, karena butuh waktu lebih lama untuk mencernanya, sehingga anda akan merasa kenyang lebih lama.
Beras Hitam
Beras hitam juga terkenal sebagai beras ungu atau beras terlarang. Warna khas dari varietas beras ini muncul karena adanya fitokimia dalam dedak. Beras jenis ini memiliki banyak protein, serat juga antioksidan. Penelitian menunjukkan bahwa beras hitam mempunyai jumlah antioksidan paling banhyak dari semua jenis beras dan memiliki indeks glikemik yang rendah.
Beras Ketan
Berbeda dari beras pada umumnya, ketan memiliki bentuk opak, kadar amilosa sangat rendah sehingga jika masak akan memiliki tekstur nasi yang sangat lengket. Berdasar dari komposisi pati dalam ketan, selain mempunyai kadar amilosa yang amat rendah, ketan mempunyai kadar amilopektin yang cukup tinggi.
Antioksidan yang ada pada ketan dapat menjaga tubuh dari ancaman penyakit. Vitamin B, tembaga, dan seng pada beras ketan terkenal dapat mendorong kekuatan sistem imun tubuh. Efek ini dapat meminimalisir peradangan pada tubuh. Beras ketan juga memperkuat metabolisme tubuh agar berjalan dengan baik dan sehat.
Cara Menanak Nasi Menggunakan Rice Cooker
Sudah tentu kalian ingin bisa memasak nasi yang enak dan lembut bukan? Nah, kamu bisa ikuti langkah memasak dengan pulen menggunakan rice cooker berikut ini.
1. Cuci beras maksimal 3 kali
Pertama-tama, cuci beras hingga bersih. Kamu dapat membasuh beras sebanyak tiga kali. Jangan membasuhnyaterlalu lama karena bisa saja kandungan serat yang menempel di kulit beras justru akan hilang.
2. Takaran beras dan air 1 banding 2
Tuang beras dan air kedalam wadah dengan takaran yang tepat, yaitu 1:2. Perbandingannya yaitu 1 cup beras juga 2 cup air.
3. Rendam beras selama 20 menit – 40 menit
Setelah itu, rendam beras dengan keadaan rice cooker mati selama 20 menit hingga 40 m3nit. Langkah ini tidak boleh terlewat karena penting untuk menanak nasi yang pulen.
4. Nyalakan rice cooker
Kemudian, nyalakan rice cooker dengan menekan tombol “cook”. Tunggu hingga nasi matang dengan waktu sesuai rice cooker masing-masing. Biasanya, saat nasi sudah matang, lampu “keep warm” akan menyala.
5. Aduk nasi bila sudah matang
Setelah nasi matang, buka penutup rice cooker dan segera aduk nasi agar tidak menempel dan menimbulkan kerak pada semua sisinya.
Tips Memasak Nasi dengan Rice Cooker
Berbeda dengan cara menanak nasi menggunakan panci, saat memasak nasi menggunakan rice cooker, ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan, lho. Pertama, kamu perlu memastikan kalau wadah rice cooker memiliki lapisan anti lengket agar upa tidak menempel dan menimbulkan kerak. Selain itu, pastikan juga kalau rice cooker memiliki fitur “keep warm” yang cukup lama, yaitu sekitar 10-24 jam. Hal ini memiliki tujuan supaya kamu tetap bisa menjaga suhu kehangatan nasi sebelum mengkonsumsinya..
Cara Menanak Nasi Menggunakan Panci
TIdak semudah menggunakan rice cooker, cara menanak nasi menggunakan panci sedikit lebh rumit.
- Cucilah beras sampai bersih dari kotoran.
- Kalau sudah bersih, masukkan beras ke dalam panci. Kemudian, tuangkan air bersih hingga satu ruas jari telunjuk di atas permukaan beras.
- Masak nasi dengan api sedang. Sembari menunggu, siapkan panci kukus guna menanak nasi.
- Sesudah nasi yang berada di dalam panci terlihat setengah matang, pindahkan nasi ke dalam panci kukus.
- Kukus nasi sekitar 20-30 menit tergantung porsi nasi yang dinanak.
- Nasi siap terhidang.
Tips memasak:
- Masak nasi dengan api sedang. jika dinanak dengan api besar, nasi akan mudah gosong.
- Tutup rapat panci dan jangan terlalu sering membukanya supaya nasi bisa matang dengan sempurna.
- Saat memasak nasi, lebih baik jangan sering mengaduk karena nanti bentuk nasinya kurang baik dan akan hancur.
- Jika nasi telah matang, sebaiknya jangan sampai terkena embun uap air dari tutup panci. Lebih baik pakaikan kain pada tutup panci.
Itu tadi adalah cara menanak nasi menggunakan panci untuk pemula. Mudah, bukan
Langkah Memasak Beras Ketan
1. Kalian rendam dulu beras ketan sebelum dimasak Sebelum memasak beras ketan ya
Yang harus kalian kerjakan adalah mendiamkan beras ketan selama beberapa waktu di dalam air. Langkahnya adalah dengan menakar 2 cup beras ketan dan tuang ke dalam panci. Masukkan 3 ½ gelas air, aduk, dan biarkan selama kurang lebih setengah jam. Waktu yang bagus merendam beras ketan berada diantara 30 menit hingga 6 jam. Langkah perendaman atau pendiaman ini mempunyai tujuan guna melunakkan kulit luar dari beras sehingga hasil nasi ketan tidak keras atau kurang matang.
2. Rebus atau kukus beras ketan
Ada dua cara memasak beras ketan, yaitu rebus dan kukus. Jika kamu memilih merebus ketan, caranya yaitu rebus beras ketan dalam panci yang tertutup hingga air rebusan mendidih. Sehabis air mendidih, buka sedikit tutup panci, kecilkan api dan masak hingga beras masak. Kemudian cara mengukus ketan adalah tiriskan beras dari air rendaman. Lalu persiapkan panci kukusan yang telah dipanaskan. Selanjutnya kukus ketan menggunakan alas daun pisang pada wadahnya. Tutup dan kukus ketan menggunakan api besar selama 20-45 menit atau hingga ketan masak dan lembut.
3. Cek kematangan ketan
Setelah cukup lama memasak, kamu harus cek kematangan ketan. Gunakan garpu untuk mengaduk ketan. Lihat air pada bekas adukan. Jika semua air sudah terserap, matikan api. Jika masih terdapat air pada panci, tunggu ketan masak selama 5 hingga 10 menit lagi, atau sampai semua air terserap oleh ketan.
4. Tunggu ketan tetap masak setelah api kompor dimatikan
Ketika air rebusan telah habis atau ketan sudah selesai mengukus, matikan api. Biarkan panci di atas kompor. Tutup dengan rapat dan biarkan ketan selama 5v hingga 10 menit dalam panci. Panas dalam panci mengukus nasi, menyelesaikan pematangan dengan baik. Cara ini juga dapat membuat nasi tetap hangat selama 2,5 jam. Sehingga akan lebih enak untuk dikonsumsi.
5. Penyajian dan cara menyimpan beras ketan
Nasi ketan siap mendapat isian dan topping. Kamu bisa tambahkan bahan-bahan gurih maupun manis. Olahan ketan gurih luamayan banyak, ada lemper, jadah, rengginang dan yang lainnya. Olahan ketan manis ada lupis, wajik, jenang, dan yang lainnya. Jika akan menyimpan ketan, kamu dapat menyimpannya pada wadah tertutup ke dalam kulkas. Menyimpan ketan hanya boleh dalam waktu 1-2 hari saja, sebab semakin lama ketan dapat mengeras dan tidak enak rasanya.
Manfaat Nasi
Nasi putih memiliki sekitar 80% karbohidrat, 8% protein dan 2% lemak. Menurut beberapa pendapat, upa juga termasuk dalam sumber magnesium, fosfor, selenium, zat besi, asam folat, dan niasin yang baik.
Nasi tersebut dalam pangan yang minim serat dan mempunyai kandungan asam lemak omega 6. Karbohidrat pada nasi terbentuk dari pati dan juga gula. Karenakan kadar gula dalam nasi tinggi, nasi tidak terlalu baik bagi penderita penyakit gula.
Penderita penyakit gula biasanya mengkonsumsi alternatif upa cokelat atau merah yang lebih banyak mengandung serat. Serat memperlambat laju karbohidrat yang berubah menjadi glukosa dalam aliran darah sehingga kadar gula darah pada tubuh akan stabil
Sumber Energi
Mengapa upa.bisa kita jadikan sebagai sumber energi? Glukosa yang kita dapatkan sebagai energi dalam tubuh kita itu berasal dari karbohidrat loh. Itulah mengapakarbihidrat sangat penting bagi tubuh.
Mendukung Tulang, Saraf, dan Otot
Pada nasi putih, terdapat kandungan magnesium yang termasuk kedalam komponen pembentuk tulang pada ratusan reaksi enzim yang terlibat dalam sintesis DNA. Kita membutuhkan magnesium untuk saluran saraf dan kontraksi otot yang baik.
Meningkatkan Kesehatan Usus Besar
Nasi memiliki kadar pati resisten yang lebih tinggi saat dingin. Beberapa penelitian mengatakan bahwa pati resisten bisa menyebabkan terbentuknya asam lemak tertentu yang membuat usus besar tetap stabil.
Semua manfaat dari kandungan gizi upa tersebut bisa Anda dapatkan dengan mudah dan harga yang sangat terjangkau.
Itu tadi beberapa pengertian dan tips mengenai cara menanak nasi dengan benar, semoga membantu!
