Macam Macam Minyak Yang Sehat Dan Kaya Manfaat

macam macam minyak

Setiap manusia pasti membutuhkan minyak yang bersih dan sehat untuk di konsumsi. Ada banyak macam-macam minyak di pasaran dan berbagai macam manfaatnya masing-masing. Banyak orang yang tidak tau manfaat yang terkandung dalam minyak-minyak tersebut.

Minyak

macam macam minyak

Minyak adalah istilah umum untuk semua cairan organik yang tidak larut dalam air (hidrofobik) tetapi larut dalam pelarut organik. Ada sifat tambahan lain yang dikenal awam: terasa licin apabila dipegang. Dalam arti sempit, kata ‘minyak’ biasanya mengacu ke minyak bumi (petroleum) atau produk olahannya: minyak tanah (kerosena).

Namun, kata ini sebenarnya berlaku luas, baik untuk minyak sebagai bagian dari menu makanan (misalnya minyak goreng), sebagai bahan bakar (misalnya minyak tanah), sebagai pelumas (misalnya minyak rem), sebagai medium pemindahan energi, maupun sebagai wangi-wangian (misalnya minyak nilam).

Minyak adalah salah satu kelompok yang termasuk pada golongan lipid, yaitu senyawa organik yang terdapat di alam serta tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik non-polar, misalnya dietil eter (C2H5OC2H5), Kloroform (CHCl3), benzena dan hidrokarbon lainnya yang polaritasnya sama.

Minyak merupakan senyawaan trigliserida atau triasgliserol, yang berarti “triester dari gliserol”. Jadi minyak juga merupakan senyawaan ester. Hasil hidrolisis minyak adalah asam karboksilat dan gliserol. Asam karboksilat ini juga disebut asam lemak yang mempunyai rantai hidrokarbon yang panjang dan tidak bercabang. Berikut ini macam-macam minyak yang sehat:

1. Minyak Zaitun (Olive Oil)

(Shutterstock) Olive oil atau minyak zaitun merupakan minyak yang didapat dari ekstraksi buah zaitun. Ada dua macam olive oil yang umum dipakai untuk masakan, yaitu olive oil biasa dan extra virgin olive oil. Label extra virgin pada olive oil menunjukan bahwa minyak zaitun tidak dimurnikan dan karenanya minyak jenis ini berkualitas tinggi.

Olive oil dalam kuliner dapat digunakan sebagai minyak yang serbaguna dan sehat untuk disantap langsung. Aromanya juga bisa mempengaruhi hasil masakan. Namun, minyak zaitun memiliki titik asap yang relatif lebih rendah dibandingkankan dengan minyak lainnya.

Jadi paling baik untuk memasak dengan minyak zaitun dengan api kecil dan sedang. Extra virgin olive oil lebih dianjurkan untuk dipakai sebagai dressing salad.

Manfaat Minyak Zaitun Untuk Kesehatan:

  1. Kaya antioksidan dan mengandung lemak tak jenuh tunggal.
  2. Memiliki sifat anti bakteri.
  3. Berpotensi mengurangi resiko kanker.
  4. Memiliki sifat antiimflamasi yang kuat.
  5. Berpotensi mencegah stroke.
  6. Dapat melindungi kesehatan jantung.
  7. Mencegah obesitas dan diabetes tipe 2.
  8. Berpotensi melawan penyakit alzheimer.
  9. Berpotensi mengobati rheumatoid arthritis.

Penggunaan Minyak Zaitun Yang Salah Yaitu:

  1. Terlalu lama disimpan.
  2. Menggoreng minyak dengan suhu yang terlalu panas.
  3. Menyimpan di tempat yang panas.
  4. Terlalu banyak pakai minyak.
  5. asal memilih olive oil.

2. Minyak Kelapa (Coconut Oil)

macam kelapa

Minyak kelapa merupakan salah satu produk hasil olahan kelapa. Suhu minyak kelapa akan lebih stabil pada panas tinggi, sehingga minyak ini sangat cocok digunakan untuk memasak makanan dengan suhu sangat tinggi.  Minyak kelapa tidak akan berasap, ketika dipanaskan dengan suhu tinggi. Minyak kelapa nan harum juga bisa dipakai untuk bahan membuat kue.

Manfaat Minyak Kelapa:

  1. Membantu proses diet.
  2. Antioksidan yang baik untuk jantung karena mengandung polifenol.
  3. Untuk mengurangi lemak jahat.
  4. Untuk diabetes.

Minyak kelapa dapat di buat sendiri di rumah atau dibeli di pasaran. Kalau ingin membuat sendiri bisa menggunakan mesin vco/pengolah kelapa. Anda dapat menggunakan minyak kelapa untuk menjaga kelembapan kulit.

Namun, bila Anda ingin menggunakan minyak kelapa untuk memelihara kesehatan, dianjurkan membatasi takarannya karena khasiat dan keamanannya masih perlu diteliti.

Terlebih, jika Anda memiliki kondisi medis tertentu. Anda bisa berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakan minyak kelapa, apabila memiliki masalah kesehatan.

3. Minyak Sayur (Vegetable Oil)

Minyak sayur jadi salah satu kebutuhan pokok. Istilah “minyak sayur” digunakan untuk merujuk pada minyak apa pun yang berasal dari sumber nabati. Kebanyakan minyak sayur yang ada di pasaran adalah campuran minyak kanola, jagung, kedelai, safflower, kelapa sawit, dan bunga matahari. Minyak sayur yang didapat dari bahan nabati, kemudian diproses dan dimurnikan.

Minyak sayur biasanya kerap digunakan untuk memasak. Namun tidak hanya itu saja manfaatnya Moms, minyak sayur juga berkhasiat untuk kecantikan. Bahkan dapat mengobati infeksi atau masalah yang terkait dengan kulit.

Ada Juga Manfaat Minyak Sayur untuk Perawatan Kecantikan Yaitu:

  1. Perawatan kulit kering.
  2. Menghidrasi kulit bibir.
  3. Sebagai perawatan rambut.
  4. Membuat kulit tampak bercahaya.
  5. Mengatasi ketombe.
  6. Membersihkan make up.
  7. Menghilangkan jerawat.
  8. Melawan infeksi kulit.
  9. Menghilangkan lingkaran hitam bawah mata.
  10. Memperlambat penuaan.

Daftar Merek Minyak Sayur yang Bagus:

  1. Bimoli.
  2. Filma.
  3. Sania.
  4. Tropical.
  5. Sunco.
  6. Fortune.
  7. Forvita

Merk minyak sayur di atas bisa menjadi pilihan bahan masakan sehat. Ada banyak pilihan minyak dari beberapa bahan alami seperti sawit, zaitun, jagung dan kedelai. Semuanya memberi manfaat baik untuk kesehatan.

4. Minyak Kanola (Canola Oil)

Minyak kanola berasal dari biji canola yang memiliki titik asap yang tinggi, yang berarti dapat digunakan untuk memasak dengan api besar.

Dari segi nutrisi, satu sendok minyak kanola mengandung 124 kalori dan 16% vitamin E. Minyak kanola juga mengandung 64% lemak tak jenuh tunggal dan 28% lemak tak jenuh ganda (omega-3 dan omega-6). Kelebihan lainnya dari minyak kanola adalah kandungan lemak jenuhnya yang lebih rendah, yaitu sekitar 7%.

Menggunakan minyak kanola sebagai pengganti minyak goreng dalam pengolahan makanan, disertai penggunaan bahan makanan yang sehat, dan dibarengi dengan pola hidup sehat, bisa memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan, seperti:

1. Mengurangi Kolesterol Jahat

Salah satu manfaat dari minyak kanola ialah mampu mengurangi kadar kolestrol jahat dalam darah. Hal ini karena rendahnya kadar lemak jenuh dalam minyak kanola.

Tidak hanya itu, kandungan lemak tak jenuh yang tinggi dalam minyak kanola mampu meningkatkan kadar kolesterol baik (high density lipoprotein/HDL) dalam darah.

2. Menyehatkan Jantung

Minyak kanola juga baik untuk menjaga kesehatan jantung. Pasalnya, kandungan omega-3 dan omega-6 di minyak kanola mampu meningkatkan kadar kolesterol baik yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

3. Menjaga Gula Darah Tetap Stabil

Lemak tak jenuh yang terkandung di minyak kanola tidak hanya berguna untuk kesehatan jantung, tetapi juga dapat membantu menjaga kadar gula darah. Hal ini berarti risiko untuk terkena diabetes akan lebih kecil.

Di samping itu, jika dikonsumsi secara teratur, minyak kanola juga bisa meningkatkan sensitivitas insulin hingga 9%. Manfaat ini dapat dirasakan oleh orang yang kadar gula darahnya tinggi maupun yang kadar gula darahnya normal.

4. Mencegah Kerusakan Sel

Vitamin E yang terkandung dalam minyak kanola bermanfaat untuk mencegah kerusakan sel-sel tubuh. Hal ini karena vitamin E memiliki sifat antioksidan yang mampu mencegah kerusakan sel akibat paparan radikal bebas.

5. Mengurangi Peradangan

Sebuah studi menemukan bahwa kandungan lemak tak jenuh dalam minyak kanola dapat mengurangi risiko terjadinya peradangan. Dengan begitu, risiko munculnya berbagai penyakit kronis juga akan menurun.

Untuk mendapatkan manfaatnya, ibu perlu menggunakan minyak kanola dengan benar. Jika tidak, kandungan nutrisi di dalamnya dapat berkurang. Saat memasak dengan minyak kanola, usahakan untuk tidak melebihi dari titik asapnya (smoke point), yaitu 200 derajat Celcius.

Ibu bisa menggunakan minyak canola untuk menumis, memanggang, dan sebagai saus untuk salad. Sebisa mungkin hindari menggoreng dengan teknik deep frying, karena metode ini bisa meningkatkan kadar lemak pada makanan.

Sebagai seorang ibu, bijak dalam memilih bahan makanan, termasuk minyak goreng, merupakan langkah tepat agar kesehatan anggota keluarga tetap terjaga. Beragam nutrisi dan manfaat dari minyak kanola, dapat menjadi pertimbangan pemilihan minyak ini untuk mengolah makanan keluarga yang lebih sehat.

5. Minyak Alpukat (Avocado Oil)

macam alpukat

Minyak alpukat merupakan minyak yang didapatkan dari buah alpukat yang tidak mengalami pemurnian. Sebelum Gunakan Minyak Goreng Bekas Titik asap minyak alpukat termasuk tinggi, sehingga dapat digunakan untuk memasak dengan api yang lebih tinggi seperti panggangan.

Selain dapat dijadikan minyak untuk menggoreng masakan, minyak alpukat memiliki banyak manfaat untuk kesehatan kulit. Tidak heran banyak produk skincare yang menggunakannya sebagai salah satu bahan utama. Minyak alpukat bisa memberikan segudang manfaat untuk kulit. Manfaat tersebut sebagai berikut:

1. Melembapkan Kulit

Selain vitamin E, minyak alpukat juga mengandung kalium, lesitin, dan berbagai nutrisi yang bisa melembapkan kulit. Sebab, lapisan terluar kulit, epidermis, dapat dengan mudah menyerap berbagai nutrisi yang dikandung minyak alpukat.Selain melembapkan kulit, minyak alpukat juga bisa membantu pembentukan sel kulit baru.

2. Meredakan Peradangan Dari Psoriasis Dan Eksim

Psoriasis dan eksim adalah penyakit kulit yang sangat merugikan kesehatan fisik dan penampilan. Namun tenang saja, dengan minyak alpukat, peradangan yang diakibatkan kedua penyakit kulit itu bisa dibasmi.

Kandungan antioksidan dalam minyak alpukat dipercaya mampu menyembuhkan kulit kering dan teriritasi. Gejala-gejala ini sangat sering ditemui pada penderita eksim dan psoriasis.

Sebelum mengoleskannya, tuangkanlah sedikit minyak alpukat terlebih dahulu ke kulit Anda. Hal ini dilakukan guna melihat apakah ada reaksi alergi.

3. Mencegah Dan Mengatasi Jerawat

Jika digunakan dengan benar, minyak alpukat mampu mencegah dan mengatasi jerawat. Sifat minyak alpukat yang mampu melembapkan kulit akan mengurangi minyak pada wajah Anda. Minyak alpukat juga memiliki zat anti-inflamasi yang bisa meredakan kemerahan dan peradangan yang sering ditemui pada jerawat.

Belum banyak riset yang bisa menjabarkan efek samping dan risiko penggunaan minyak alpukat pada kulit. Itulah sebabnya, Anda disarankan untuk lebih berhati-hati ketika mengoleskannya ke kulit.Untuk menghindari efek samping yang merugikan, cobalah dulu satu tetes minyak alpukat.

Kemudian, lihatlah reaksi alergi yang muncul.Jika dalam waktu 24 jam tidak ada iritasi atau peradangan yang muncul, maka minyak alpukat aman untuk Anda. Namun apabila ada reaksi alergi yang muncul, jangan lanjutkan penggunaan minyak alpukat dan berkonsultasilah dengan dokter jika ingin tetap menggunakannya.

Baca Juga: Mengenal Minyak Atsiri Apa itu Minyak Atsiri? Minyak Atsiri Adalah

6. Minyak Bunga Matahari (Sunflower Oil)

Sunflower oil adalah minyak yang di ekstrak dari bunga matahari. Minyak ini memiliki kandungan asam lemak yang besar, seperti asam palmitat, stearat, oleat, dan linoleat. Vitamin E dan senyawa organik lainnya, bertindak sebagai antioksidan dalam minyak bunga matahari yang mampu memberikan efek positif pada tubuh.

Beberapa Nutrisi Yang Terkandung Dalam 100 Gram Minyak Bunga Matahari, Di Antaranya:

  1. 884 kalori2.
  2. 100 gram lemak total3.
  3. 41,8 mg vitamin E4.
  4. 5,4 mcg vitamin K5.
  5. 13 gram asam lemak jenuh6.
  6. 46,2 gram asam lemak tak jenuh tunggal7.
  7. 36,4 gram asam lemak tak jenuh ganda.

Kandungan nutrisi dalam minyak bunga matahari dipercaya memberikan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Oleh sebab itu, minyak bunga matahari pun diproduksi menjadi produk-produk lainnya, seperti minyak goreng ataupun minyak topikal untuk kulit.

7. Minyak Kacang (Peanut Oil)

Minyak ini bisa berasal dari kacang. Oleh karena itu, minyak ini cocok sebagai minyak tumis. Peanut oil ini dicampur dengan minyak almon juga dapat digunakan sebagai bahan utama pembersih telinga. Minyak kacang juga digunakan sebagai pelunak tinja.

Minyak yang telah dimurnikan dapat bermanfaat untuk menghilangkan sifat alergen pada kacang bagi orang yang sensitif terhadap kacang tetapi minyak yang dipres dingin kacang tidak dapat menghapus alergen dan dapat sangat berbahaya bagi individu yang alergi kacang.

8. Minyak Kenari

Minyak ini memiliki titik asap rendah, jadi tidak baik untuk memasak langsung dengan api. Namun bisa digunakan sebagai campuran makanan. Kamu bisa menggunakan minyak kenari sebagai olesan di atas pancake, buah potong dan es krim. Minyak kenari juga bisa ditambahkan ke dalam susu busa untuk minuman kopi.

Manfaat Dari Minyak Kenari Untuk Menunjang Kesehatan :

  1. Mengobati dan Mencegah Penyakit
  2. Meningkatkan daya ingat
  3. Menurunkan berat badan
  4. Membuat kulit sempurna
  5. Mencegah penuaan
  6. Untuk rambut berkilau

Kenari merupakan salah satu kacang paling sehat, kaya akan asam lemak omega-3 dan diketahui memiliki banyak manfaat kesehatan. Minyaknya juga kaya akan antioksidan, vitamin dan mineral dan telah digunakan sejak dahulu kala untuk berbagai keperluan.

9. Minyak Biji Rami (Flaxseed Oil)

Minyak biji rami kaya akan omega tiga dan memiliki titik asap yang sangat rendah. Jadi minyak ini tidak bisa digunakan untuk memasak dengan api langsung.

Alternatif buat Masak Sehat di Rumah Jika ingin menggunakan minyak biji rami ke dalam masakan, kamu bisa menggunakannya untuk tambahan saus dingin. Pastikan untuk menyimpan minyak ini di tempat bersuhu rendah seperti di kulkas agar tak mudah rusak.

10. Minyak Wijen (Sesame Oil)

Minyak ini berwarna cokelat keemasan dan berbau harum. Wijen sendiri sering digunakan dalam masakan ala China karena rasanya yang kuat.

Minyak ini memiliki titik asap yangtinggi sehingga dapat digunakan untuk resep masakan dengan panas tinggi. Bahan Masakan Andalan dalam Chinese Food   Sebagai variasi lain, minyak wijen juga bisa digunakan sebagai dressing salad.

11. Minyak Biji Anggur

Biji anggur paling baik digunakan untuk resep yang diemulsi seperti saus dan mayonaise . Minyak ini cocok sebagai bahan untuk menumis dengan suhu rendah. Minyak biji anggur merupakan produk sampingan dari pembuatan anggur. Biji anggur yang tidak dipakai, kemudian diolah menjadi minyak.

Biji anggur juga bermanfaat bagi kesehatan yaitu meliputi menjaga kesehatan jantung, tinggi antikoksidan, menjaga kesehatan kulit, menjaga kesehatan rambut. Jika Anda memiliki alergi dengan minyak biji anggur, sebaiknya hindari menggunakannya karena berisiko menimbulkan gejala alergi.

Dari beberapa macam-macam minyak di atas, Itu semua bermanfaat untuk kesehatan diri kita. Dan kita bisa mengkonsumsinya sesuai kebutuhan kita, Bisa di jumpai di supermarket, toko kelontong, online shope juga menjual produk minyak seperti di atas. Kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah dan cara-caranya sangatlah mudah.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •