Cara Membuat Bakwan Jagung Kriuuuuk !! Resep Simple

cara membuat bakwan jagung

Cara membuat bakwan jagung sangat mudah, bahkan sudah tersedia tepung bumbu praktis untuk membuat adonan bakwan. Yuk simak cara membuatnya!

Bakwan Jagung

Cara membuat bakwan jagung di bawah ini adalah kumpulan dari beberapa resep. Bakwan jagung sebenarnya tidak jauh dari bakwan pada umumnya, hanya saja di dalamnya lebih banyak mengandung jagung daripada sayur lainnya, karena namanya memang namanya bakwan jagung. Jika di makan, bakwan jagung terasa sedikit manis yang dihasilkan dari jagung manis itu sendiri.

Bakwan jagung biasanya menjadi cemilan saat kita sedang menonton atau bersantai, selain dapat membuat sendiri resep bakwan jagung, kita juga dapat membelinya di pinggir jalan.

Cara Membuat Bakwan Jagung

1. Cara Membuat Bakwan Jagung Crispy

cara membuat bakwan jagung

Bahan-bahan :

  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • Merica sesuai selera

Bahan Lain :

  • 5 jagung
  • 2 butir telur
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • 12 sdm tepung terigu
  • Air

Cara Membuat Bakwan Jagung Crispy :

  1. Siapkan jagung, buang kulit jagung, lalu bersihkan
  2. Sisir jagung menggunakan pisau untuk mendapatkan biji jagung
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica dan garam
  4. Siapkan wadah
  5. Masukan tepung terigu, jagung, bumbu halus,mpenyedap rasa, dan telur
  6. Tambahkan air kedalam wadah yang berisi bahan bahan
  7. Adur rata
  8. Pastikan adonan tercampur rata, lalu cek rasa adonan
  9. Siapkan wajan, masukkan minyak lalu panaskan
  10. Masukkan adonan ke dalam minyak panas, masukkan adonan tidak terlalu banyak, supaya bakwan tidak tebal
  11. Goreng bakwan hingga bakwan berwarna kuning keemasan
  12. Angkat dan tiriskan
  13. Bakwan siap di sajikan

2. Cara Membuat Bakwan Jagung Manis

Bahan – bahan :

  • 2 jagung manis
  • 1 butir telur
  • 13 sdm sepung terigu
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 2 siuang bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1/2 sdm lada bubuk
  • 3 cabe pedas
  • 1 helai Daun bawang

Cara Membuat Bakwan Jagung Manis :

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai
  2. Sisir jagung agar terpisah dari gagang, kemudian tumbuk agar agak hancur
  3. Iris daun bawang kecil kecil
  4. Siap kan mangkuk
  5. Masukkan tepung terigu, garam, penyedap rasa, lada bubuk.
  6. Campur dengan telur dan bumbu yang sudah di haluskan
  7. Aduk rata
  8. Tambahkan jagung yang sudah dihaluskan
  9. Panaskan minyak, tunggu minyak panas lalu masukkan adonan
  10. Goreng adonan bakwan hingga keemasan, lalu angkat
  11. Bakwan jagung manis siap di sajikan

3. Cara Membuat Bakwan Jagung Wortel

Bahan-bahan :

  • 1 jagung manis
  • 2 daun bawang
  • 1 wortel
  • 1 telur
  • 5 sdm tepung beras
  • Tepung terigu
  • Air

Bumbu Halus :

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 5 cabe rawit oren
  • Lada
  • Garam
  • Kaldu bubuk

Cara Membuat Bakwan Jagung Serut Wortel :

  1. Sisir jagung menggunakan pisau untuk mendapatkan biji jagung
  2. Iris daun bawang dengan ukuran kecil, setelah itu serut wortel
  3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan garam
  4. Siapkan mangkuk untukmembuat adonan
  5. Masukkan tepung, bumbu yang sudah dihaluskan, kaldu bubuk, telur, dan lada
  6. Kemudian masukkan air secara perlahan, jangan sampai terlalu banyak air biar tidak terlalu encer
  7. Masukkan daun bawang dan jagung, lalu campurkan di dalam adonan sampai tercampur rata
  8. Siapkan wajan, masukkan minyak, lalu panaskan
  9. Goreng adonan bakwan hingga matang, bakwan matang berwarna keemasan
  10. Jika bakwan sudah matang, angkat dan sajikan

4. Cara Membuat Bakwan Jagung Pedas Manis

Bahan – bahan :

  • 2 Jagung manis
  • 1 Butir telur
  • 2 Sdm tepung terigu
  • 2 Siung bawang putih
  • Ketumbar
  • Lada
  • 2 Cabai merah besar
  • 2 Cabai rawit
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • Daun bawang
  • Seledri
  • Minyak

Cara Membuat Bakwan Jagung Pedas Manis :

  1. Cuci bersih semua bahan dan sisir jagung manggunakan pisau
  2. Potong daun bawang dan seledri
  3. Tumbuk bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, ketumbar, lada, dan garam
  4. Masukkan jagung manis yang sudah disisir
  5. Tumbuk bersamaan hingga tercampur rata
  6. Siapkan wadah
  7. Masukkan jagung manis yang sudah dihaluskan ke dalam wadah
  8. Tambahkan tepung terigu, telur, kaldu jamur, daun bawang dan seledri yang sudah di potong
  9. Masukkan Air secara bertahap, jangan sampai adonan terlalu encer
  10. Aduk hingga adonan tercampur rata tercampur rata
  11. Panaskan minyak
  12. Goreng adonan bakwa jagung hingga matang, yaitu sampai kekuningan
  13. Lalu Angkat dan tiriskan
  14. Bakwan siap di sajikan

5. Cara Membuat Bakwan Jagung Kemangi

Bahan – bahan :

  • 1 Jagung
  • 1 Ikat kemangi ( sekitar 5 batang )
  • 3 Batang daun bawang
  • 4 Sdm tepung terigu
  • 2 Sdm bawang goreng
  • Air
  • Minyak goreng

Bumbu Halus :

  • 3 Siung bawang merah
  • 2 Siung bawang putih
  • Merica
  • Gula
  • Garam

Cara Membuat Bakwan Jagung Kemangi :

  1. Siapkan bahan-bahan yg akan diolah. Cuci terlebih dahulu sebelum dipotong atau drajang
  2. Sisir jagung menggunakan pisau
  3. Potong kasar daun kemangi
  4. Tumbuk semua bumbu halus
  5. Siapkan wadah
  6. Masukkan jagung yang sudah di sisir, tepung terigu dan air secukupnya
  7. Aduk sampai membentuk adonan
  8. Tambahkan daun bawang, kemangi dan bawang goreng
  9. Aduk sampai rata
  10. Panaskan minyak goreng dengan api sedang
  11. Goreng adonan sampai kuning kecoklatan
  12. Tiriskan gorengan
  13. Bakwan siap di sajikan dan di makan

Baca Juga: Cara Membuat Bubur Jagung yang Super Enak

Macam – Macam Tepung

1. Tepung Terigu

Dari sekian banyak jenis tepung yang ada, tepung terigu adalah jenis tepung yang paling sering digunakan. Contohnya dalam pembuatan mie, roti, kue, dan gorengan

Terbuat dari biji gandum dan memiliki tekstur yang agak kasar dan melekat di tangan jika terkena air. Ada 3 jenis tepung terigu yang beredar di pasaran dan paling sering digunakan , yaitu tepung terigu protein tinggi, protein sedang, dan protein rendah.

Sesuai dengan masing-masing namanya, tepung terigu protein tinggi mengandung gluten yang paling banyak sedangkan tepung terigu protein rendah mengandung yang paling sedikit gluten. Dari ketiga tepung tersebut memiliki macam-macam kegunaan.

Tepung terigu protein tinggi digunakan untuk membuat aneka roti, sedangkan tepung terigu protein sedang digunakan untuk membuat kue bolu, kue kering, dan mie. Untuk tepung terigu protein rendah sering digunakan untuk membuat gorengan karena fungsinya yang bisa merenyahkan sebuah makanan dan termasuk di dalam resep bakwan jagung, kerenyahan ini lah yang membuat olahan dari tepung terigu banyak disukai dan juga mengandung karbohidrat.

Tepung terigu memilki warna putih pucat agak kekuningan, hindari tepung terigu yang memiliki warna putih bersih karena sudah mengalami proses pewarnaan (unbleached).

2. Tepung Tapioka

Tepung yang ini dibuat dari pati singkong. Dalam tepung ini nyaris tidak mengandung protein. Tepung ini memiliki warna yang bening, kental dan bersifat agak lengket jika dipanaskan. Biasanya, tepung ini sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan bakso, atau sering juga dijadikan pengental pada berbagai tumisan, dapat juga menjadi bahan resep bakwan jagung. Berfungsi untuk mengenyalkan, inilah alasan tepung ini lebih sering digunakan. Tepung tapioka memiliki warna yang putih bersih sehingga seringkali kita mengira sebagai tepung sagu.

Padahal, teksturnya yang lebih licin daripada tepung sagu. Walau begitu, kegunaan tepung tapioka dan tepung sagu banyak kesamaan. Karena itulah, pada beberapa resep yang menggunakan tepung tepioka sebagai pengganti tepung sagu yang harganya lebih mahal.

Bagi kalian yang punya masalah intoleransi gluten, tepung tapioka bisa dijadikan alternatif atau pengganti karena sudah tersedia tepung tapioka bebas gluten yang dijual di pasaran. Kita bisa menggunakan tepung tapioka untuk berbagai kebutuhan seperti membuat kue, mie, dan sebagainya.

3. Tepung Maizena

Tepung maizena berbahan dasar dari pati jagung. Biasa digunakan untuk bahan campuran dan pengental dalam jumlah yang sedikit. Dalam masakan sehari-hari, tepung maizena dimanfaatkan untuk mengentalkan sayuran seperti capcay, sup, teriyaki, fla, dan lainnya.

Tepung maizena juga dapat digunakan untuk merenyahkan makanan. Tepung jagung ini membuat makanan menjadi renyah karena bisa meningkatkan penyerapan minyak. Aman dikonsumsi oleh penderita penyakit celia karena bebas gluten.

4. Tepung Ketan

Beras putih atau hitam jika ditumbuk dianaman tepung ketan. Cocok dijadikan bahan untuk membuat makan seperti onde-onde, putri mandi, apak, getas dan kue bugis. Cocok menjadi bahan pembuatan makanan tersebut dikarenakan tepung ini bersifat liat dan kenyal.

5. Tepung Roti (Bread Crumb/ Panko Flour)

Tepung roti ini lebih akrab dengan sebutan tepung panir, khususnya bagi masyarakat Indonesia. Terbuat dari roti tawar yang dikeringkan lalu ditumbuk. Memiliki warna, putih dan oranye, dengan tekstur yang kasar.

Tepung roti biasa digunakan sebagai bungkus pada gorengan seperti risoles. Sedangkan tepung panir dengan tekstur lebih halus dengan warna kuning kecoklatan, digunakan sebagai campuran galantin atau pelapis kroket.

6. Tepung Sagu (Sago Flour/ Sago Starch)

Terbuat dari bagian tengah pohon sagu atau pohon aren. Bagian tengah pohon ini dikeruk, lalu dihaluskan menggunakan mesin, Campur dengan air, dan diamkan hingga mengendap ke dasar wadah. Buang air pisahkan dari endapan, setelah itu dikeringkan sampai berbentuk tepung.

Teksturnya tepung sagu agak kesat dan berpasir dengan warna yang agak keruh. Paling sering digunakan untuk pembuatan bubur, pempek, kue bika ambon, kue Bagea, dan kue sagu.

7. Tepung Beras (Rice Flour)

Tepung  yang berbahan dasar dari beras yang ditumbuk. Teksturnya sedikit lebih halus dari tekstur tepung ketan. Biasanya, sering digunakan untuk pembuatan kue tradisional seperti kue talam dan kue mangkok, salah satu bahan yang digunakan untuk pembuatan bihun. Tepung beras juga dapat dimasukkan ke dalam adonan resep bakwan jagung, agar gorengan bakwan tidak terlalu lembut, melaikan lebih krispi.

8. Tepung kentang

Banyak dari kita yang belum mengenal tepung yang satu ini, tepung kentang terbuat dari kentang yang dihancurkan lalu mengeluarkan butiran tepung di dalam sel yang sudah dihancurkan, setelah itu dicuci dang dikringkan sampai menjadi bubuk. Tepung ini masih jarang digunakan di Indonesia. Contoh olahan dari tepung kentang adalah kroket, nugget kentang, dan mashed potatoes.

9. Tepung Singkong

Tepung yang terbuat dari singkong. Jika adanya yang menganggap tepung singkong dan tapioka, mereka salah, tepung tapioka terbuat dari sari pati singkong, sedangkan tepung singkong ini dibuat dari gilingan singkong yang sudah di keringkan lalu diayak sampai diperoleh butiran-butiran kasar dalam ukuran tertentu.

10. Tepung Ubi Jalar

Sesuai dengan namanya, tepung ini terbuat dari ubi jalar. Jenis ubi yang menjadi bahan dasarnya adalah ubi putih, karena ubi putih lebih mudah didapatkan dan harganya lebih murah dibanding ubi lainnya. Tepung ubi jalar bisa dijadikan alternatif tepung terigu dan bisa kamu gunakan untuk membuat kue muffin yang lezat. Jika kalian ingin membuat bakwan jagung bisa juga menggunakan tepung ini.

11. Tepung Hong Kong

Tepung hongkong atau tang mien terbuat dari pati gandum, produk sampingan dari pembuatan gluten. Warnanya lebih putih dan tekstur yang lebih halus dibandingkan tepung terigu atau gandum. Biasanya digunakan sebagai bahan pembuat kulit dumpling seperti hakau sehingga menghasilkan kulit dumpling yang lentur dan transparan. Dapat juga dimasukkan kedalam adonan bakpao.

Dari resep bakwan jagung diatas kita dapat mengetahui bahwa jagung dapat diolah menjadi makanan seperti bakwan, namun banyak juga kita temukan jagung rebus atau bakar yang rasanya tetap enak. Selain untuk dimasak jagung juga dapat dijadikan makanan ternak melalui proses penggilingan jagung menggunakan mesin penggiling jagung.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •