6 Manfaat Minyak Kelapa bagi Kesehatan Yang Penting Anda Tahu

6 Manfaat Minyak Kelapa bagi Kesehatan

Salah satu produk pangan yang banyak dihasilkan oleh kelapa adalah minyak kelapa. Dan minyak kelapa yang dihasilkan secara tradisional ini juga dikenal sebagai minyak kelentik.

Banyak mutu dari minyak kelentik ini yang dinilai terhadap cita rasa yang unik yang dihasilkan oleh daerah penghasil.

Jenis minyak kelapa ini termasuk minyak nabati yang dapat memenuhi kebutuhan hidup manusia. Minyak kelapa adalah minyak masak yang sehat, minyak kelapa juga digunakan sebagai bahan baku untuk membuat sabun, kosmetik, minyak rambut, dan obat-obatan.

 

Minyak Kelapa adalah Minyak Sehat

Dari hasil beberapa penelitian mutakhir. Justru sebaliknya, ada banyak kelompok masyarakat yang tingkat konsumsi santan atau kelapanya tinggi malahan yang memiliki kadar kolesterol dalam serum darah yang rendah dan rendah pula terhadap penyakit atherosklerosis.

Meskipun demikian, dari masyarakat sendiri masih terjadi kontroversi yang kuat terhadap konsumsi santan kelapa. Nah, ini nih yang perlu kita ketahui, meskipun minyak kelapa kaya akan lemak jenuh, tetapi ternyata sebagian besar terdiri atas gliserida dengan rantai medium atau disebut dengan MCT (Medium Chain Triglycerides) yang memiliki sifat metabloisme sangat berbeda dari yang berantai panjang.

MCT sangat mudah dicerna, diserap, dan ditransportasi. Dengan demikian, MCT mampu bertindak sebagai cadangan eneri yang cepat yang dapat digunakan bila diperlukan tubuh.

Beberapa pakar juga berpendapat bahwa tingkat konsumsi santan dan minyak kelapa secara tradisional kini dilakukan oleh masyarakat Indonesia masih dianggap aman, asalkan tetap berhati-hati dalam pemilihan makanan yang tinggi kolesterol dan lemaknya.

Nggak cuma itu aja, minyak kelapa juga merupakan salah satu dari beberapa jenis pangan yang dapat digolongkan sebagai super foods. Minyak kelapa memiliki komposisi kimia dengan kombinasi yang unik loh, khususnya dalam kandungan asam-asam lemaknya.

Ternyata komposisi seperti itu dapat merupakan pengaruh positif terhadap kesehatan manusia, terutama karena tubuh dapat mengalami kehilangan lemak. Di samping itu, minyak kelapa terbukti mampu memperbaiki fungsi otak dengan lebih baik. Seperti yang sudah pernah kita bahas sebelumnya Ini Dia Manfaat Minyak Kelapa Bagi Kesehatan.

Baca Juga : Manfaat Minyak Kelapa Untuk Bayi Sangat Banyak Lohh!

 

Kandungan Minyak Kelapa

Manfaat minyak kelapa yang kompleks juga diimbangi dengan kandungan minyak kelapa yang kompleks juga.

Nah, perlu kita ketahui, beberapa tahun silam, santan dan minyak kelapa telah mendapat penilaian negatif dari konsumen dan para ahli penyakit jantung, karena tingginya kandungan asam lemak jenuh.

Asam lemak jenuh sudah lama dianggap sebagai salah satu penyebab terjadinya atherosklerosis (penebalan dan penyempitan pembuluh darah arteri). Di samping itu, lemak jenuh dapat menyebabkan darah lengket pada dinding saluran darah dan mudah menggumpal.

Minyak kelapa juga dianggap dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah.

 

6 Manfaat Minyak Kelapa bagi Kesehatan

Kelapa adalah pohon serba guna bagi masyarakat yang tinggal di daerah tropis pada umumnya. Hampir semua bagiannya dapat dimanfaatkan orang. Kelapa (Cocos nucifera) adalah tanaman yang sangat lazim ditemukan di daerah tropis. Kelapa sangat populer di masyarakat karena memiliki banyak manfaat bagi kehidupan manusia. Yang paling di cari masyarkat saat ini adalah minyak kelapa. manfaat minyak kelapa tersebut diperoleh dari daging buah, air, sabut, dan tempurung.

Buah kelapa adalah bagian yang paling bernilai ekonomi. Sabut, bagian mesokarp yang berupa serat-serat kasar, diperdagangkan sebagai bahan bakar, pengisi jok kursi, anyaman tali, kaset, serta media tanam bagi anggrek.

Tempurung atau batok kelapa, yang sebetulnya adalah bagian endokarp, bisa dipakai sebagai bahan bakar, pengganti gayung, wadah minuman, dan bahan baku berbagai bentuk kerajinan tangan. Endosperma buah kelapa yang berupa cairan serta endapannya yang melekat di dinding dalam batok (daging buah kelapa) adalah sumber penyegar yang populer.

Daging buah muda berwarna putih dan lunak serta biasa dijadikan sebagai es kelapa muda atau biasa kita sebut dengan ‘es degan’. Cairan ini mengandung beraneka enzim dan memiliki khasiat penetral racun dan efek penyegar/penenang.

Beberapa kelapa bermutasi sehingga endapannya tidak melekat pada dinding batok melainkan tercampur dengan cairan endosperma. Mutasi ini disebut (kelapa) kopyor. Daging buah tua kelapa berwarna putih dan mengeras. Sarinya diperas dan cairannya dinamakan santan.

Baca Juga : Wajib Tahu!!! Manfaat Minyak Kelapa Untuk?

Daging buah tua ini juga dapat diambil dan dikeringkan serta menjadi komoditi perdagangan yang bernilai, disebut kopra. Kopra ini adalah bahan baku pembuatan minyak kelapa dan turunannya. Cairan buah tua kelapa biasanya tidak menjadi bahan minuman penyegar dan merupakan limbah industri kopra. Namun demikian dapat dimanfaatkan lagi untuk dibuat menjadi bahan semacam jelly yang disebut nata de coco dan merupakan bahan campuran minuman penyegar.

6 Manfaat Minyak Kelapa bagi Kesehatan

Minyak kelapa merupakan minyak nabati yang dihasilkan dari daging buah kelapa. Berdasarkan kandungan asam lemaknya, minyak kelapa digolongkan kedalam minyak asam laurat karena kandungan asam lauratnya paling besar (44%) dibandingkan dengan asam lemak lainnya. Lemak dan minyak yang terdapat dalam bahan makanan sebagian besar adalah trigliserida yang merupakan ester dari gliserol dan berbagai asam lemak.

Untuk kebutuhan bisnis, bisnis minyak kelapa memang sangat menguntungkan apalagi banyak konsumen yang mencari minyak kelapa ini, karena khasiatnya yang memang baik untuk kesehatan tubuh. Untuk kebutuhan bisnis jangan bingung untuk membuatnya karena untuk membuat produk minyak kelapa sangatlah mudah apalagi ada mesin minyak kelapa untuk mengolahnya, agar pengolahan minyak kelapa semakin mudah untuk di produksi, mesin minyak kelapa antara lain seperti Mesin Pengupas Sabut Kelapa, Mesin Parut Press Santan Kelapa, Mesin Pemeras Santan Kelapa Model Ulir, Mesin Minyak Kelapa Suplai Pabrik, dan lain sebagainya.

Manfaat Minyak Kelapa bagi Kesehatan

Membaca sekilas deskripsi diatas kita bisa menyimpulkan bahwa hampir semua bagian kelapa bisa kita manfaatkan dan menguntungkan untuk kita. Pada kali ini akan dibahas mengenai minyak kelapa. Minyak kelapa memiliki banyak sekali manfaatnya, terutama pada kesehatan, termasuk menjaga kesehatan kulit, kesehatan wajah, meningkatkan kemampuan pencernaan, serta meningkatkan kekebalan tubuh terhadap sejumlah infeksi dan penyakit. Baca juga Ini Dia Manfaat Minyak Kelapa Bagi Kesehatan.

  1. PerawatanKulit

    Minyak kelapa sangat merupakan ‘massage oil’ atau minyak pijat yang sangat baik karena bertindak sebagai pelembab efektif pada semua jenis kulit, termasuk kulit yang kering. Tidak seperti minyak mineral pada umumnya, minyak kelapa ini tidak memiliki efek samping yang merugikan pada kulit jika kita gunakan. Oleh karena itu, minyak kelapa ini bisa menjadi solusi aman untuk mencegah kekeringan dan pengelupasan kulit, khususnya sel-sel kulit mati. Minyak kelapa ini juga bisa mencegah munculnya keriput dan kendur pada kulit, yang biasanya menyertai penuaan.Ini juga membantu dalam mencegah penyakit degeneratif penuaan dini karena sifat antioksidannya yang aktif. Hal ini juga membantu dalam mengobati berbagai masalah kulit termasuk psoriasis, dermatitis, eksim, dan juga infeksi kulit lainnya. Untuk alasan yang tepat, minyak kelapa juga dijadikan sebagai bahan dasar berbagai produk perawatan tubuh, seperti sabun, lotion, dan krim yang digunakan untuk perawatan kulit.

  2. Perawatan Rambut

    Minyak kelapa membantu dalam pertumbuhan rambut yang sehat dan membuat rambut Anda terlihat mengkilap. Ini juga sangat efektif dalam mengurangi kehilangan protein pada rambut, yang dapat menyebabkan rambut tampak kusam, kering, dan mudah rontok. Minyak kelapa ini juga bisa digunakan sebagai minyak perawatan rambut, dan digunakan dalam pembuatan berbagai kondisioner, serta krim ketombe. Hal ini biasanya diterapkan pada hampir semua jenis perawatan rambut.Di Indonesia sendiri, penggunaan minyak kelapa sebagai perawatan rambut sudah banyak dan sering digunakan. Karena ini merupakan salah satu kondisioner alami yang sangat baik dan membantu proses pertumbuhan dan perawatan rambut yang rusak. Minyak kelapa ini juga menyediakan protein penting yang diperlukan untuk rambut. Berbagai studi dan penelitian menunjukkan bahwa minyak kelapa memberikan perlindungan yang lebih baik untuk rambut dari kerusakan yang disebabkan oleh Over Moisturizing.Dengan secara teratur memijat kepala Anda dengan minyak kelapa, Anda dapat memastikan bahwa kulit kepala Anda bebas dari ketombe, bahkan jika kulit kepala Anda dalam kondisi yang kering. Hal ini juga membantu dalam menjaga kesehatan kulit kepala dan rambut, serta terbebas dari kutu.

  3. Kesehatan Jantung

    Mungkin ada kesalahpahaman yang tersebar di kalangan masyarakat bahwa minyak kelapa tidak baik untuk kesehatan jantung, alasannya karena minyak kelapa memiliki kadar lemak jenuh yang cukup besar. Pada kenyataannya, itu justru bermanfaat bagi jantung. Karena minyak kelapa ini mengandung sekitar 50% asam laurat, yang membantu aktif dalam mencegah berbagai masalah jantung, seperti kadar kolesterol tinggi dan juga tekanan darah tinggi. Minyak kelapa tidak menyebabkan peningkatan kadar LDL, dan mengurangi insiden cedera, maupun kerusakan arteri, karena itu membantu dalam mencegah aterosklerosis. Penelitian menunjukkan bahwa asupan minyak kelapa dapat membantu untuk mempertahankan profil lipid yang sehata pada wanita pra-menopause.

  4. Berat Badan

    Minyak kelapa sangat berguna untuk membantu menurunkan berat badan. Karena ini mengandung asam lemak yang membantu dalam pembakaran berat badan yang berlebihan. Penelitian menunjukkan bahwa minyak kelapa juga bermanfaat untuk membantu mengurangi obesitas perut pada wanita. Hal ini juga mudah untuk dicerna dan membantu dalam fungsi sehat dari sistem tiroid dan endokrin. Selain itu, bisa meningkatkan tingkat metabolisme tubuh dengan menghilangkan kadar stress pada pankreas, sehingga bisa membakar lebih banyak energi dan membantu orang yang memiliki masalah obesitas. Oleh karena itu, sebagian besar orang yang tinggal di wilayah pesisir trops biasa menggunakan minyak kelapa setiap hari sebagai minyak goreng utama mereka, biasanya tidak memiliki masalah kegemukan, obesitas, atau kelebihan berat badan.

  5. Imunitas

    Minyak kelapa ini juga bisa memperkuat sistem kekebalan tubuh karena mengandung lipid antimikroba, asam laurat, asam kaprat, dan asam kaprilat, yang memiliki antijamur, antibakteri, dan antivirus. Tubuh manusia mengubah asam laurat menjadi monolaurin yang oleh para peneliti dipercaya dapat menjadi pendukung sebagai cara yang efektif untuk menangani berbagai macam virus dan bakteri yang menyebabkan penyakit seperti herpes, influenza, cytomegalovirus, dan bahkan HIV. Minyak kelapa membantu dalam melawan bakteri berbahaya seperti listeria monocytogenes dan helicobacter pylori, dan protozoa berbahaya seperti giardia lamblia.

  6. Pencernaan

    Fungsi internal dari minyak kelapa terjadi terutama karena digunakan sebagai minyak goreng. Ini membantu untuk meningkatkan sistem pencernaan, dengan demikian dapat mencegah berbagai masalah pencernaan, termasuk sindrom iritasi usus besar. Lemak jenuh yang terdapat pada minyak kelapa memiliki sifat antimikroba yang membantu dalam melawan berbagai bakteri, jamur, dan parasit yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Hal ini juga membantu dalam penyerapan nutrisi lain seperti vitamin, mineral, dan asam amino.

 

Membuat Minyak Kelapa Sendiri

minyak kelapa untuk kesehatan

Jika Anda ingin membuat minyak kelapa sendiri dengan mudah, terdapat macam-macam cara membuat minyak kelapa secara tradisional yang bisa Anda lakukan di rumah.

Ini bisa dilakukan jika Anda tidak ingin mengeluarkan biaya yang tinggi, dan juga bisa sebagai percobaan.

1.) Cara Basah

  • Tradisional

    Cara basah tradisional ini sangat sederhana dan dapat dilakukan dengan menggunakan peralatan yang biasa terdapat di dapur Anda. Pada cara ini, pertama-tama dilakukan ekstraksi santan dari kelapa parut. Kemudian santan dipanaskan untuk menguapkan air dan menggumpalkan bagian bukan minyak yang disebut blondo. Blondo ini dipisahkan dari minyak. Terakhir, blondo diperas untuk mengeluarkan sisa minyak.

  • Fermentasi

    Cara basah fermentasi agak berbeda dari cara basah tradisional. Pada cara basah fermentasi, santan didiamkan untuk memisahkan skim dari krim. Selanjutnya krim difermentasi untuk memudahkan penggumpalan bagian bukan minyak (terutama protein) dari minyak pada waktu pemanasan. Mikroba yang berkembang selama fermentasi, terutama mikroba penghasil asam. Asam yang dihasilkan menyebabkan protein santan mengalami penggumpalan dan mudah dipisahkan pada saat pemanasan.

  • Lava Process

    Cara basah lava process agak mirip dengan cara basah fermentasi. Pada cara ini, santan diberi perlakuan sentrifugasi agar terjadi pemisahan skim dari krim. Selanjutnya krim diasamkan dengan menambahkan asam asetat, sitrat, atau HCl sampai pH 4. setelah itu santan dipanaskan dan diperlakukan seperti cara basah tradisional atau cara basah fermentasi. Skim santan diolah menjadi konsentrat protein berupa butiran atau tepung.

  • Cara Basah “Kraussmaffei Process”

    Pada cara basah ini, santan diberi perlakuan sentrifugasi, sehingga terjadi pemisahan skim dari krim. Selanjutnya krim dipanaskan untuk menggumpalkan padatannya. Setelah itu diberi perlakukan sentrifugasi sehingga minyak dapat dipisahkan dari gumpalan padatan. Padatan hasil sentrifugasi dipisahkan dari minyak dan dipress untuk mengeluarkan sisa minyaknya. Selanjutnya, minyak disaring untuk menghilangkan kotoran dan padatan. Skin santan diolah menjadi tepung kelapa dan madu kelapa. Setelah fermentasi, krim diolah seperti pengolahan cara basah tradisional.

2.) Cara Press

Cara press dilakukan terhadap daging buah kelapa kering (kopra). Proses ini memerlukan investasi yang cukup besar untuk pembelian alat dan mesin.

3.) Cara Ektraksi Pelarut

Cara ini dengan menggunakan cairan pelarut yang dapat melarutkan minyak. Pelarut yang digunakan bertitik didih rendah. mudah menguap, tidak berinteraksi secara kimia dengan minyak dan residunya tidak beracun. Walaupun cara ini cukup sederhana, tapi jarang digunakan karena biayanya relatif mahal.

Minyak kelapa merupakan bagian paling berharga dari buah kelapa. Minyak kelapa sering digunakan sebagai bahan baku industri dan pembuatan minyak goreng.

Selain itu, minyak kelapa baik digunakan untuk meningkatkan mutu kesehatan masyarakat. Dalam proses pembuatan minyak kelapa bertujuan untuk memperoleh minyak sebanyak-banyaknya dengan kualitas yang baik, serta sisa produksi yang mempunyai nilai guna yang tinggi melalui suatu proses yang efektif dan efisien.

 

Perbedaan Minyak Kelapa dan Minyak Zaitun

Bahan Dasar Minyak

Minyak goreng pada umumnya terbuat dari biji kelapa sawit. Minyak ini dibuat dengan cara disuling. Sedangkan bahan dasar minyak zaitun ialah ekstrak yang bersumber dari buah zaitun. Dibandingkan dengan minyak dari biji sawit dan minyak kelapa, minyak zaitun mengandung lemak jenuh yang lebih sedikit.

Rasa dan Tekstur

Minyak goreng berwarna kuning keemasan dan memiliki tekstur yang lebih cair dan bening. Sedangkan minyak zaitun memiliki warna emas kekuningan bahkan kehijauan. Teksturnya cukup kental dan lebih berminyak atau pekat.

Kandungan Nutrisi dan Pemakaiannya

Minyak goreng biasa memiliki kandungan asam lemak jenuh sebanyak 85-90%. Sedangkan minyak zaitun kandungan lemak jenuhnya kurang dari minyak goreng biasa.

Untuk memasak minyak goreng dan minyak zaitun berbeda, minyak goreng biasa bisa digunakan pada suhu yang tinggi sedangkan untuk minyak zaitun sebaiknya tidak dimasak dalam suhu yang tinggi.

 

Perbedaan Minyak Kelapa dan Virgin Coconut Oil

Minyak Kelapa dengan VCO Berbeda? Ya kedua minyak ini mempunyai asal muasal buah yang sama namun berbeda ciri. Berikut ini apa saja yang membedakan.

1. Proses Ekstraksi

Perbedaan minyak kelapa biasa dan VCO terlihat dari proses ekstraksinya. Minyak kelapa yang biasa digunakan untuk memasak dihasilkan dari daging buah kelapa yang kemudian dikeringkan atau disebut kopra. Proses selanjutnya adalah grinding atau pemadatan dingin dengan penambahan bahan kimia, seperti pelembab 6%.

Sedangkan VCO adalah hasil ekstraksi murni dari santan segar. Untuk menghasilkan VCO sendiri terdapat beberapa tahapan yaitu fermentasi, pengadukan atau proses pemisahan sentrifugal antara santan dan lapisan minyak pendingin, serta menawarkan tindakan enzim untuk menyimpan minyak dengan udara atau santan lembab.

2. Bentuk dan Komposisi

Secara umum, minyak kelapa biasa dan VCO tidak bisa dibedakan dengan mata telanjang. Namun perbedaan dapat dilihat dari partikel, koloid dan kadar antara minyak kelapa biasa dan VCO.

Jika dilihat dengan cermat dan cermat, asam lemak biasa mengendap di minyak kelapa biasa. Sedangkan VCO tidak memiliki endapan di dalam minyak dan terlihat sangat jernih seperti air.

Dari segi aroma, aroma VCO lebih segar dan terasa seperti menghirup air kelapa segar murni. Selain itu, VCO tidak hanya dapat dikonsumsi untuk perawatan kulit dan wajah.

Ada perbedaan komposisi minyak kelapa biasa dan VCO, beberapa bahan tetap sama. Kandungan kedua minyak tersebut antara lain polifenol, vitamin dan mineral.

Namun VCO memiliki komposisi tambahan lainnya yaitu asam lemak, kolesterol baik dan tidak memiliki asam lemak non trans. Selain itu, VCO juga mengandung Vitamin E yang tidak terdapat pada minyak kelapa biasa.

 

Demikian sekilas informasi mengenai 5 Peran Positif Minyak Kelapa Bagi Kesehatan Manusia. Semoga ini bisa menjadi referensi dan tambahan pengetahuan bagi Anda yang ingin mengonsumsi minyak kelapa.

Selain itu, Anda juga bisa membuat minyak kelapa sendiri dengan mudah, karena pada dasarnya, hampir semua yang berasal dari alam memiliki segudang manfaat yang perlu kita ketahui. Terima kasih.

 

Semoga informasi mengenai Manfaat Minyak Kelapa bagi Kesehatan diatas bisa membantu dan dapat menjadi referensi Anda. Terima kasih.